葉面噴施亞硒酸鈉對基質栽培辣椒產量和品質的影響

趙丹丹, 周滬生, 陳 鵬, 裴文霞, 袁先福, 汪建飛,2, 邢素芝,2*

(1.安徽科技學院 資源與環境學院,安徽 鳳陽 233100;2.農業農村部生物有機肥創制重點實驗室,安徽 蚌埠 233400)

目前研究已證實硒是構成哺乳動物體內30多種含硒蛋白質與含硒酶(如谷胱甘肽過氧化物酶、硫氧還原蛋白酶以及碘化甲腺原氨酸脫碘酶等)的重要組成成分,具有防衰老、抗腫瘤、抗毒等重要生理功能。硒是人體必需的微量元素,人體缺硒易導致多種疾病,已查證有40多種疾病都因缺硒引起,嚴重缺硒還會引發心肌病、心肌衰竭、大骨節病和克山病等[1-3]。這些病癥的發生多與當地土壤中硒含量較低、膳食中硒含量不足相關。據報道,中國缺硒地區高達72%,缺硒省份有22個,缺硒程度存在地域差異,部分地區極度缺硒[3-4]。正在開展的全國第三次土壤普查首次把總硒含量作為土壤理化性質必檢指標,足見國家對硒與人體健康的重視。近年來,隨著功能農業概念的普及推廣,通過富硒農產品適當補硒、消除“隱性饑餓”、促進身體健康的理念已被城鄉居民廣泛接受[5]。中國營養學會把硒列為15種人體必需的營養元素,建議成人每日硒攝入量為50～250 μg。科學補硒工作越來越受到重視,通過開發富硒農產品被認為是最佳的補硒方式[6]。

辣椒(Capsicumannuum)屬茄科(Solanaceae)辣椒屬(Capsicum)草本植物,又名海椒、辣子、辣角、辣茄等,是中國各地普遍種植的蔬菜品種之一。辣椒因其果實富含多種對人體有益的成分,如維生素C、維生素E、礦物質、氨基酸和抗氧化物質而深受大眾青睞[7-9]。……