復合酸化劑對斷奶仔豬生長性能、養分利用率及腸道組織形態的影響

馬 卓，周 瑩，李生濤，王國強

（南陽農業職業學院，河南南陽 473000）

在飼料工業中，酸化劑具有無殘留、無抗藥性、無毒副作用等優點，被廣泛用于動物養殖中（王冠軍，2023）。從酸化劑的作用機理看，酸化劑能提高飼料酸度，改善飼料適口性，維持動物腸道菌群平衡，同時在一定程度上可提高動物的生長性能和免疫功能（蘭靜雯等，2023；王鑫源等，2023）。陳海軍等（2021）嘗試在保育豬飲水中加入0.2%的酸化劑，經過14 d的試驗后發現，與對照組相比，酸化劑組保育豬的平均日采食量、平均日增重提高，料重比降低，但均無顯差異；但在糞便pH值、大腸桿菌數、菌落總數方面，酸化劑組均顯著低于對照組。嚴欣茹等（2020）通過文獻綜述的形式提出酸化劑主要分為無機酸化劑、有機酸化劑、復合酸化劑三類，且在豬生產中具有提高生長性能，改善屠宰性能，增強消化性能，提高免疫能力等功效。其中，復合酸化劑往往由多種有機酸和無機酸構成，與單一型酸化劑相比，復合酸化劑通過多種酸性物質的協同增效可進一步保證抑菌、殺菌和促生長作用。為進一步研究復合酸化劑在畜牧養殖中的效果，本試驗旨在研究復合酸化劑對斷奶仔豬生長性能、養分利用率及腸道組織形態的影響。

1 材料與方法

1.1 一般材料 試驗所用的復合酸化劑由山東創新腐植酸科技股份有限公司提供，總酸含量≥36%，其中磷酸≥33.82%，甲酸≥0.49%，乳酸≥0.76%，蘋果酸≥0.43%，檸檬酸≥0.162%，酒石酸≥0.78%。

1.2 試驗方法 試驗將120頭28 d健康、無病，初始體重為（8.36±0.49）kg的三元雜交仔豬隨機分為4組，每組6個重復，每個重復5頭仔豬。其中，對照組（CON組）參考《豬飼養標準》（NY/T 65-2004），飼喂玉米-豆粕型基礎日糧，其余3組分別采用基礎日糧+2 kg/t（CA2組）、4 kg/t（CA4組）、6 kg/t（CA6組）復合酸化劑的試驗日糧，試驗為期35 d。基礎日糧及營養水平見表1。

表1 基礎日糧及營養水平

1.3 飼養管理 各重復仔豬均采用標準化飼養管理措施。試驗期間，每天定期投喂飼料，仔豬自由采食，自由飲水；豬舍控溫控濕，溫度控制在22～26℃，濕度控制在60%～80%；所有仔豬均按照正常程序進行消毒、免疫和驅蟲。

1.4 指標測定

1.4.1 生長性能 分別在試驗第1、35天清晨空腹測量仔豬的初重和末重，記錄每天仔豬采食量，分別計算各重復組仔豬的平均日增重、平均日采食量、料重比、腹瀉率。

1.4.2 養分利用率 以酸不溶灰分作為內源指示劑，計算養分利用率。

養分利用率/%=[1-（b×c）/（a×d）]×100

其中，a為基礎日糧中的養分含量，b為糞樣中的養分含量，c為基礎日糧中的酸不溶灰分含量，d為糞樣中的酸不溶灰分含量。

1.4.3 腸道組織形態 試驗結束后各重復隨機選2頭仔豬屠宰，分別取十二指腸、空腸、回腸中段1 cm，經磷酸鹽緩沖液清洗后利用4%多聚甲醛固定，制作石蠟切片后，采用MetaMorph顯微鏡圖像分析軟件測定絨毛高度、隱窩深度，并計算絨隱比。

1.5 數據統計與分析 試驗數據采用SPPS軟件進行單因素方差分析，采用Duncan's法進行多重比較，結果以“平均數±標準差”表示，P＜0.05表示組間差異顯著。

2 結果

2.1 復合酸化劑對斷奶仔豬生長性能的影響由表2可知，CA2組、CA4組、CA6組仔豬的末重、平均日增重顯著高于CON組（P＜0.05），CA2組、CA4組、CA6組仔豬的料重比、腹瀉率顯著低于CON組（P＜0.05），4組仔豬的初重、平均日采食量無顯著差異（P＞0.05）。

表2 復合酸化劑對斷奶仔豬生長性能的影響

2.2 復合酸化劑對斷奶仔豬養分利用率的影響由表3可知，與CON組相比，CA2組仔豬對總能、粗纖維的利用率顯著提高（P＜0.05），與CON組相比，CA2組、CA4組、CA6組仔豬對粗蛋白質、有機物的利用率顯著提高（P＜0.05），4組仔豬對粗脂肪的利用率無顯著差異（P＞0.05）。

表3 復合酸化劑對斷奶仔豬養分利用率的影響 %

2.3 復合酸化劑對斷奶仔豬腸道組織形態的影響 由表4可知，十二指腸中，CA2組、CA4組、CA6組絨毛高度、絨隱比顯著高于CON組（P＜0.05），4組隱窩深度無顯著差異（P＞0.05）；空腸中，CA2組、CA4組、CA6組絨毛高度、絨隱比顯著高于CON組（P＜0.05），4組隱窩深度無顯著差異（P＞0.05）；回腸中，4組絨毛高度、隱窩深度、絨隱比無顯著差異（P＞0.05）。

表4 復合酸化劑對斷奶仔豬腸道組織形態的影響

3 討論

在動物養殖中，末重、平均日增重、平均日采食量、料重比等指標直接反映了動物的生長性能和飼養經濟效益。詹海杰等（2023）研究發現，在肉兔基礎日糧中添加低中高水平的復合酸化劑均能顯著提高肉兔的末重、平均日增重，其中高水平復合酸化劑組肉兔的末重、平均日增重極顯著高于空白對照組。張繼忠（2015）嘗試以復合酸化劑（乳酸、磷酸）飼喂八眉豬，45 d試驗期后，八眉豬的平均日增重顯著提高20.84%，料重比顯著降低13.96%。本試驗結果與前人的研究結果一致，說明基礎日糧中添加適當水平的復合酸化劑具有提高仔豬生長性能的功效。

養分利用率是指動物消化吸收的營養物質占攝入飼料中營養物質的百分比（梁丹等，2022），養分利用率能通過酸不溶灰分作為指示劑加以測定（王鈺明等，2015）。從作用機理看，復合酸化劑能降低飼料pH，有利于益生菌的定植，保持動物腸道菌群平衡，從而起到提高飼料養分利用率的效果（王同振等，2022）。李元鳳等（2022）分別在三元雜交母豬的基礎日糧中添加1000、2000 mg/kg的復合酸化劑，結果發現，與對照組相比，2000 mg/kg復合酸化劑組的蛋白質消化率顯著提高4.24%。本試驗結果表明，基礎日糧+2 kg/t復合酸化劑能顯著提高仔豬對總能、粗纖維的利用率，而基礎日糧+2、4、6 kg/t復合酸化劑能顯著提高仔豬對粗蛋白質、有機物的利用率。說明在基礎日糧中添加適當水平的復合酸化劑具有提高養分利用率的效果。

腸道是動物消化吸收營養物質的主要場所，腸道黏膜的結構形態往往與動物的生長發育和養分利用率息息相關（周盟等，2014）。其中，絨毛高度與營養物質接觸面成正比，絨毛高度越高，說明對養分的消化吸收越好；隱窩深度與腸道干細胞活性和功能有關；而絨隱比指標可以從側面反映動物的生長性能（任婧，2022）。項新東（2023）在斷奶仔豬飲水中分別添加2 L/t的OA1（主要成分：甲酸、甲酸銨、乙酸）、OA2（主要成分：甲酸、甲酸銨、乙酸、丙酸、山梨酸、乳酸、檸檬酸）兩種復合酸化劑，在試驗第49天發現，與對照組相比，OA2復合酸化劑組仔豬的絨隱比有上升趨勢（P=0.07），隱窩深度有下降趨勢（P=0.09）。本試驗結果顯示，基礎日糧+2、4、6 kg/t復合酸化劑能顯著提高仔豬十二指腸絨毛高度和絨隱比，空腸絨毛高度和絨隱比。這說明基礎日糧中添加適當水平的復合酸化劑能有效改善仔豬的腸道組織形態。

4 結論

綜上所述，復合酸化劑能促進仔豬生長發育，提高養分利用率，改善腸道組織形態，為降低飼養成本，仔豬基礎日糧中復合酸化劑的建議添加量為2 kg/t。