皖北民俗文化發展鄉村旅游的現狀、問題與進路研究

摘要：有品質的旅游離不開文化的支撐，發展文化旅游也是現代旅游發展的必然趨勢，鄉村旅游也不例外。研究民俗文化在鄉村旅游中的進路有助于提高皖北地區鄉村旅游發展層次，符合優質旅游發展趨勢。該文以皖北地區為例，通過探討皖北民俗文化發展鄉村旅游的現狀，對皖北各地級市民俗文化旅游吸引物進行梳理;再結合國內外典型民俗文化應用途徑，分析皖北民俗文化發展鄉村旅游存在的問題，探索皖北民俗文化發展鄉村旅游的進路。該文提出從發展動力、發展目標、發展方式和發展手段4個方面促進皖北鄉村地區民俗文化旅游發展水平，實現鄉村旅游與民俗文化旅游共同可持續發展。

關鍵詞：民俗文化;鄉村旅游;皖北地區;現狀;問題;進路

中圖分類號：G127;F327" " " " " " " " " " " "文獻標識碼：A" " " " " " " " " "文章編號：2096-4110（2024）12（c）-0098-05

Research on the Present Situation， Problems， and Approaches of Rural Tourism Development of Folk Culture in Northern Anhui Province

ZHANG Lan1，2， REN Huanlin1，3

（1. School of History， Culture and Tourism， Huaibei Normal University， Huaibei Anhui， 235000， China; 2. School of Tourism， Hospitality and Event Management， Universiti Utara Malaysia， Sintok Kedah， 06010， Malaysia; 3. Grand Canal Historical and Cultural Research Center， Huaibei Normal University， Huaibei Anhui， 235000， China）

Abstract： Quality tourism cannot be separated from cultural support. The development of cultural tourism is also an inevitable trend in modern tourism， and rural tourism is no exception. Researching the approach of folk culture in rural tourism will help improve rural tourism development in northern Anhui and conform to the development trend of high-quality tourism. Taking northern Anhui as an example， this article explores the current situation of rural tourism development based on folk culture in northern Anhui. It sorts out the folk culture tourism attractions of various cities in northern Anhui. It then analyzes the problems existing in rural tourism development based on folk culture in northern Anhui. It explores the way forward for developing rural tourism based on folk culture in northern Anhui， combining typical folk culture application approaches at home and abroad. The article proposes to promote the development level of folk cultural tourism in rural areas of northern Anhui from four aspects： development motivation， development goals， development methods， and development means， to achieve the joint sustainable development of rural tourism and folk cultural tourism.

Key words： Folk culture; Rural tourism; Northern Anhui; Current situation; Problems; Approaches

鄉村旅游是農業與旅游業的結合，是建設美好鄉村的重要形式，是解決農村剩余勞動力就業的有效手段，達到了良好的旅游扶貧效果[1]。2022年1月，國務院印發的《“十四五”旅游業發展規劃》提出，以滿足人民日益增長的美好生活需要為根本目的……著力推動文化和旅游深度融合……努力實現旅游業更高質量、更有效率、更加公平、更可持續、更為安全的發展。2022年2月，中央一號文件即《中共中央 國務院關于做好2022年全面推進鄉村振興重點工作的意見》要求實施鄉村旅游提升計劃，啟動文化產業賦能鄉村振興計劃。然而，現階段的鄉村旅游發展存在文化挖掘力弱、產品同質化嚴重、創新意識淡薄等問題，尤其是在經濟欠發達地區，這些問題更顯突出[2]。民俗文化作為一份厚重的旅游資源，為鄉村旅游的發展提供了良好的物質文化基礎[3]。但一些地方在利用民俗文化發展鄉村旅游的過程中依然面臨較多的問題，如何讓民俗文化參與鄉村旅游，其發展進路應該是怎樣的……都需要進一步探究。

1 民俗文化與鄉村旅游

民俗文化也可以稱之為民俗，屬于文化范疇[4]。一般而言，在一個特定的區域（如國家）或一個特定的社會群體（如民族）中，人們通過社會生產或生活所創造的，屬于整個區域或群體共有的世代相傳、較為穩定的風俗習慣，具備一定的文化屬性，即為民俗文化。民俗文化包括文藝、語言、信仰、服飾、飲食、居住、娛樂、節慶、婚戀、生喪、交通、生產等多方面形成慣例的生產生活方法和方式，通常以愛好、風尚、傳統和禁忌等形式體現。鄉村旅游是發生在農村區域的旅游活動，其吸引力來自其鄉村性（rurality）[5]，為人們提供一個無干擾、原生態的游居野行空間。從旅游活動的角度來說，鄉村旅游的核心吸引物是鄉村風情，包括風土、風物、風景、風俗4個部分，其中風土指特有的地理環境;風物指地方特有的景物;風景指可供欣賞的景象;風俗即地方民俗文化[6]。把握民俗文化發展鄉村旅游是滿足旅游者深層次需要的必要途徑，由此而發展的鄉村民俗文化旅游是根據鄉村民俗文化特點設置的[7]，引導旅游者對鄉村民俗文化進行審美、觀光、體驗的旅游活動，既屬于文化旅游范疇，也屬于鄉村旅游范疇[8]。

2 皖北民俗文化發展鄉村旅游的現狀

皖北是安徽省北部的簡稱，位于淮河以北，地勢以平原為主，包括淮北、亳州、宿州、阜陽、淮南、蚌埠6個地級市。安徽省旅游業呈現“南熱、中暖、北冷”的不平衡格局，皖北處于劣勢。皖北地區民俗文化旅游資源十分豐富，包括民間舞蹈、民間戲劇、民間音樂、民間美術、民間手工技藝、民間雜技與競技、民間集會、民間文學等。其中不少項目躋身國家級、省級非物質文化遺產名錄，如懷遠縣花鼓燈、泗縣泗州戲、淮北花鼓戲、五河縣五河民歌、阜陽民間剪紙、界首彩陶燒制技藝、宿州埇橋馬戲、臨泉抬閣等入選國家級非物質文化遺產名錄;棒鼓舞、淮北梆子戲、淮河鑼鼓、靈璧鐘馗畫、楊氏微雕、宿州樂石硯制作技藝、華佗五禽戲、“鞭打蘆花”等入選省級非物質文化遺產名錄;花挑舞、四平調等多項入選市、縣（區）級非物質文化遺產名錄[9]。

現在民俗文化在皖北鄉村旅游產品中的應用已具有一定的基礎、規模和多種表現形式，具體如表1所示。如淮北以榴園村等特色村莊為代表，以民俗博物館、民俗工藝、民宿、土特產及美食為表現形式，策劃傳統民俗節慶吸引旅游者。宿州文化底蘊深厚，以閔子騫祠、新汴河景區、鐘馗文化園、泗縣博物館為中心，發揚孝文化，傳播鐘馗畫、“打鐵花”、泗州戲等傳統民俗文化和技藝，而民俗節慶和鄉村春晚活動參與性強，深受游客和當地居民喜愛。相比較而言，蚌埠市民俗文化旅游發展更為成熟，有花鼓燈嘉年華樂園這樣的民俗大觀園，“鄉村文化旅游節”民俗活動豐富、參與性強，同時主推大中小學生民俗文化游、鄉土鄉情研學旅行，打造有一定知名度的文化演藝作品。亳州扎根傳統中醫藥文化，以華佗中醫藥博物館、華佗百草園、中醫藥夜市為中心發展中醫藥文化旅游，讓游客全方位感受和體驗中醫藥文化;同時，公立博物館與民間“民俗博物館”相得益彰，體現了官方和民間共同傳承民俗文化的重要作用。阜陽明清苑景區以明清建筑和民俗文化為吸引物，阜陽市博物館設置文化會客廳，同時開發特色民宿和特色主題農場，以民俗節慶和話題吸引旅游者?；茨弦晕幕滋N深厚的壽縣和鳳臺縣為代表，打造“豆腐誕生地”“成語之都”“花鼓燈”等文化名片，博物館傳統習俗活動體驗性強，傳統美食一葷（牛肉湯）一素（八公山豆腐）深入人心。

3 皖北民俗文化發展鄉村旅游問題分析

通過前文對皖北民俗文化發展鄉村旅游現狀的分析，總結出其存在以下問題。

3.1 民俗競技有所體現，但需要進一步挖掘

民俗競技依托于原有的民俗競技項目，旅游者以參加某項具體的活動或運動為目的，參與性與互動性較強。其號召性相對于民俗節慶比較小眾，需要參與的旅游者有一定興趣和技能，根據競技項目的觀賞性差異，其對外地觀光旅游者的號召性也有所差異。民俗競技與民俗節慶緊密相連，通常作為其中的一項活動開展，如廣西壯族對歌和“三月三”傳統節日緊密結合，吸引大量本地、外地人參加，成為鄉村民俗文化的盛宴?；幢钡摹褒堉郾荣悺薄霾旱泥l村民俗運動會等具有一定的民俗競技屬性，當然還需要繼續挖掘更具“競賽性”的民俗競技活動，號召民間愛好者自發參與，如剪紙、射箭等活動。

3.2 缺乏慢節奏民俗休閑度假村，民俗文化內涵不顯著

民俗休閑度假村，即在保證鄉村原生態的基礎上，以村為單位，讓所有居民參與民俗休閑度假開發，這種形式一般專注于農耕民俗，重視旅游者深度體驗。如印度尼西亞東爪哇省的瑪爾戈烏托莫阿格羅度假村，以當地鄉村生態景觀和生活情景為獨特的旅游資源，保持原真性，經營“慢”鄉村民俗旅游。反觀國內少有慢節奏的原生態民俗文化度假村，大多數度假項目商業化嚴重。“慢”形式的優勢在于保持了鄉村民俗文化的原真性，有利于長遠發展?；幢?、亳州、阜陽等地均有特色村落，但是旅游產品民俗文化不顯著，開發層次較低，接近于“農家樂”模式，需要進一步挖掘民俗文化內涵。

3.3 民俗博物館未普及，且體驗性不夠

民俗博物館以固態形式展示民俗實物、文獻資料等，把收集整理的相關民俗文化載體進行專門收藏，不但豐富了收藏內容，而且保護了民俗文化載體，使民俗文化得以傳承，更有利于參觀者深入地了解民俗文化內涵。鄉村民俗博物館常常由政府主導興建，其規模較小，人流量少，與大型博物館競爭處于劣勢，往往作為鄉村民俗文化旅游的輔助觀光形式存在?；幢绷駡@村、鐘樓村均有小型民俗博物館，游客以自行參觀為主;亳州市蔣莊村有民間民俗博物館，以“參觀+講解”的模式傳播民俗文化。在大中小學生的研學旅游行程中，參觀大型博物館往往是重要的一環，而小型民俗博物館因為館藏不占優勢，往往被忽略。為了解決這個問題，建議從體驗性入手，除了發揮民俗館傳統的“參觀”功能，還需通過“動手”“體驗民俗生活”等深度游的形式增強吸引力。

3.4 人造民俗大觀園門檻高，需要一定的客源支持

通過仿造民俗生產生活環境，將眾多民俗文化載體聚集到一個封閉區域，讓旅游者在短時間、有限空間內欣賞到盡量多樣的民俗，可以稱之為“民俗主題公園”“民俗文化村”等。如深圳錦繡中華主題公園是目前世界上面積最大的實景微縮景區，生動再現了我國各民族的民俗風情，旅游者在村寨內除了欣賞民居民族風情外，還可以觀看民族歌舞表演，參與工藝品生產、風味食品制作等體驗活動。這種主題公園耗資大，觀賞體驗性強，需要企業有雄厚的資金和成熟的管理機制才能良好運作。皖北地區僅有蚌埠嘉年華樂園采用該種形式，這與該地區經濟欠發達、客源不充足有一定關系，需要進一步調整安徽省內和周邊客源市場定位，然后根據市場定位在其他地級市策劃適合當地發展水平的民俗主題公園項目。

3.5 民宿依附性強，民俗文化旅游商品需要升級

“民宿”概念來自日本，我國《旅游行業標準LB/T 065-2019 旅游民宿基本要求與評價》定義的“旅游民宿”是指利用當地閑置資源，民宿主人參與接待，為旅游者提供體驗當地自然、文化與生產生活方式的小型住宿設施。其中，根據所處地域的不同可分為城鎮民宿和鄉村民宿。皖北地區具有發展城鎮民宿與鄉村民宿的條件，但皖北地區的鄉村旅游大多是“一日游”式的農家樂，很少將旅游者留下來成為過夜旅游者，由此需要依托吸引力更強的旅游景區發展民宿，如淮南八公山的夜游項目。民俗旅游商品，也可稱為民俗旅游紀念品，民俗文化被賦予在有形的旅游商品中，旅游者可以通過旅游商品將民俗文化“帶出去”，起到增加村民收入、傳揚民俗文化的作用。皖北地區的民俗旅游商品以土特產為主，文化附加值不高，需要進一步挖掘其文化價值，開發高質量文創旅游商品。

4 皖北民俗文化發展鄉村旅游的進路

4.1 把握鄉村民俗文化旅游發展內外動力

從鄉村旅游發展視角分析，利用民俗文化發展旅游的動力來自內、外兩個方面，內在動力是“資源”，外在動力是“區位”和“政策”[10]。從“資源”角度來說，相對于皖南來說，皖北地區資源吸引力不強，內部鄉村民俗文化旅游需求和接待能力都處于劣勢，有很長一段時間發展鄉村旅游的動力不足。從區位角度來說，皖北地區經濟相對落后，基礎設施薄弱，鄉村地區可進入性一般，民俗文化旅游客源市場受到一定的限制。從政策角度來說，皖南一直是旅游業發展的重點，而皖北是被“忽視”的區域，政策扶持力度不夠。通過分析皖北鄉村民俗文化旅游內外發展動力可知，未來要加強皖北鄉村地區基礎設施建設，重視吸引安徽省內旅游者及鄂豫蘇周邊旅游者，增強可進入性;在政策上加強旅游發展力度，重點扶持鄉村民俗文化旅游，實現內外聯動發展。

4.2 以鄉村民俗文化旅游可持續發展為目標

皖北地區發展鄉村民俗文化旅游必須確立可持續發展的目標，既滿足現在的發展需求，也要考慮長遠的發展需求，不以犧牲滿足后代人的需求為代價。文化是旅游的靈魂，民俗文化是鄉村旅游發展的核心吸引力，如果不重視民俗文化的傳承保護，過于短視而進行功利主義開發，必然會導致民俗文化變質。沒有保護的鄉村民俗文化旅游只會讓鄉村失去魅力和可持續發展的動力。因此，各地鄉村旅游在推崇“文化搭臺、旅游唱戲”的同時，務必把文化保護放在第一位，才能獲得長久穩定的經濟、社會和文化效益。這方面不妨學習國內外發展鄉村民俗文化“慢旅游”地區的成功經驗，既保持了鄉村民俗文化的原真性，又增強了旅游者的體驗感，也保障了當地鄉村旅游的可持續發展。

4.3 以多樣化的民俗文化應用途徑為發展方式

皖北地區發展鄉村旅游要注意結合自身的民俗文化旅游資源特點和客源市場需求，合理選擇民俗文化應用途徑。從時間維度來說，發展鄉村旅游既要選擇民俗節慶、民俗競技之類短暫、有號召力的介入方式，也要酌情打造民俗博物館、民俗觀光景點、民俗休閑度假村等日常的鄉村民俗文化旅游產品，重視旅游后的旅游商品開發。從客源市場維度看，應重點分析旅游者的鄉村民俗文化旅游動機和需求，選擇最受歡迎、效果最好的民俗文化介入方式吸引旅游者。從產品類型維度而言，既要有一日游、半日游等淺層次觀光產品，也要重點打造能夠留住游客“過夜”的民俗文化深度體驗產品。通過多維考慮，形成全面覆蓋、重點發展的皖北鄉村民俗文化旅游多樣化發展途徑。

4.4 以政府為主導，以統籌規劃為發展手段

區域鄉村民俗文化旅游的發展應該發揮政府的主導作用，統籌規劃，實現最優資源配置，皖北地區鄉村民俗文化旅游發展也不例外。首先，皖北旅游發展計劃要納入整個安徽的旅游發展規劃中，重點突出鄉村民俗文化旅游項目?；幢?市在分別制定各自旅游發展規劃時，要注意相互合作和聯動，實現互送客源、抱團發展，由有條件的地級市（或省級旅游行政管理部門）制定鄉村民俗文化旅游發展專項規劃。通過長中短期合理規劃或計劃保障皖北地區鄉村民俗文化旅游的有序發展，避免同質化。其次，在規劃中要加強政策和資金支持，優化投資環境，鼓勵多渠道投融資，制定權責對等制度吸引民間資本，并用政策保障其合法收益。同時，要加強鄉村民俗文化保護的人力、物力和資金支持，考慮民俗文化旅游產品容量和當地居民的心理容量等軟指標，做到合理開發、有序使用。最后，要重視旅游人才的培養和儲備，保持持續創新的原動力，并調動社會各界人士參與皖北鄉村民俗文化旅游的發展，共同助推其高質量發展、可持續發展。

5 結束語

皖北地區6個地級市民俗文化旅游吸引物各具特色，發展基礎良好。本文在分析現狀和問題的基礎上，從發展動力、發展目標、發展方式和發展手段4個方面提出皖北民俗文化發展鄉村旅游的進路。研究存在的不足之處在于案例地波及范圍較廣，對民俗文化旅游資源的深入分析存在很大難度，僅從現有產品角度對現狀進行分析。未來可適當縮小研究范圍，做更細致的資源、市場和產品調查分析。

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基金項目：安徽省高校哲學社會科學重大項目“安徽大運河文旅融合發展戰略定位、動力機制與路徑優化研究”（項目編號：2022AH040062）;安徽省高校人文社會科學研究一般項目“優質旅游視角下民俗文化在鄉村旅游中的應用與發展路徑研究——以皖北地區為例”（項目編號：SK202007）;黃山市社會科學創新發展研究課題“黟縣民俗文化旅游資源調查與應用分析——以宏村和西遞為例”（項目編號：2024267）。

作者簡介：張蘭（1988-），女，湖南常德人，博士（研究生）在讀，講師。研究方向：鄉村旅游，鄉村微型旅游企業，文化旅游等。

通信作者：任喚麟（1971-），男，湖南沅江人，博士，教授。研究方向：大運河歷史與文化及旅游開發研究。通信郵箱：renhuanlin@163.com。