高職旅游教育促進(jìn)承德文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究

張艷華，馬彥芳，姜 妍

（河北旅游職業(yè)學(xué)院，河北承德 067000）

高素質(zhì)技術(shù)技能型人才隊(duì)伍的培養(yǎng)是中國(guó)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的重要內(nèi)驅(qū)力，是全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化國(guó)家的必然要求。黨的二十大報(bào)告指出，實(shí)施人才強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略，培養(yǎng)造就大批德才兼?zhèn)涞母咚刭|(zhì)人才。旅游產(chǎn)業(yè)作為國(guó)民經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)，在新時(shí)代背景下愈發(fā)對(duì)旅游人才的素質(zhì)和能力提出了更高的要求。以1978 年中國(guó)第一所旅游專科院校——南京旅游學(xué)校開辦為標(biāo)志，我國(guó)旅游職業(yè)教育實(shí)踐已走過45 年歷史［1］。據(jù)中華人民共和國(guó)教育部全國(guó)旅游職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)2018 年統(tǒng)計(jì)，全國(guó)開設(shè)旅游相關(guān)專業(yè)的職業(yè)院校2000 余所，為國(guó)民經(jīng)濟(jì)社會(huì)輸送了大量的旅游專業(yè)人才。與此同時(shí)，伴隨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展與人才培養(yǎng)實(shí)踐不斷向縱深挺進(jìn)，越來越多的現(xiàn)實(shí)問題亟須理論的回應(yīng)與關(guān)切。

一、文旅融合為高職旅游教育發(fā)展提供良好契機(jī)

（一）文旅融合有效緩解旅游專業(yè)大學(xué)生就業(yè)困境

旅游產(chǎn)業(yè)屬于我國(guó)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中的第三產(chǎn)業(yè)，即服務(wù)業(yè)，相對(duì)來說就業(yè)方式比較靈活。近年來，隨著經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展，旅游專業(yè)求職者就業(yè)率穩(wěn)步上升［2］。有研究表明，游客的增加可以為旅游目的地創(chuàng)造出新的工作機(jī)會(huì)，這個(gè)比例達(dá)到了30∶1，這足以證明旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是穩(wěn)定和擴(kuò)大就業(yè)的重要因素。

河北省承德市作為歷史旅游名城，避暑山莊、磬錘峰等景區(qū)旅游的發(fā)展已經(jīng)解決了一大批旅游專業(yè)人才的就業(yè)問題。近年來，以承德博物館、大稿文化藝術(shù)區(qū)、鼎盛王朝皇家演藝、濱河主題公園、大貴口文旅小鎮(zhèn)等為代表的文化旅游場(chǎng)館及特色項(xiàng)目成為新時(shí)代文化和旅游業(yè)發(fā)展的重要力量，自然需要有創(chuàng)意設(shè)計(jì)、服務(wù)與管理等專業(yè)旅游人才的支撐，所以一大批新興旅游就業(yè)崗位便應(yīng)運(yùn)而生［3］。由此可見，文化與旅游的融合發(fā)展，在促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí)提供了大量就業(yè)崗位，有效緩解了就業(yè)危機(jī)，為高職院校旅游相關(guān)專業(yè)的學(xué)生創(chuàng)造了難得的就業(yè)機(jī)會(huì)。

（二）文旅融合推動(dòng)旅游專業(yè)人才培養(yǎng)方案的轉(zhuǎn)變

在文化、旅游、數(shù)字經(jīng)濟(jì)等要素的疊加作用下，文旅融合發(fā)展的核心是促進(jìn)文化價(jià)值的實(shí)現(xiàn)，通過文旅項(xiàng)目及文旅活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)文化和旅游的融合發(fā)展［4］。在此背景之下，高職教育旅游專業(yè)人才培養(yǎng)方案就應(yīng)該進(jìn)行相應(yīng)的轉(zhuǎn)變，以適應(yīng)文旅融合發(fā)展的趨勢(shì)，不僅要培養(yǎng)旅游專業(yè)人員常規(guī)的從業(yè)能力，同時(shí)還應(yīng)該從高職旅游教育與文旅融合的時(shí)代背景考慮，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)高職旅游教育促進(jìn)文旅融合發(fā)展，同時(shí)文旅融合趨勢(shì)也為高職旅游教育的發(fā)展提供契機(jī)。

1.增加學(xué)習(xí)內(nèi)容，拓寬旅游專業(yè)學(xué)科知識(shí)范圍

在學(xué)生具備導(dǎo)游講解能力、酒店管理知識(shí)和旅行社運(yùn)作知識(shí)等旅游專業(yè)相關(guān)知識(shí)和技能之外，教師要結(jié)合文旅融合新業(yè)態(tài)，培養(yǎng)具備多領(lǐng)域?qū)W科知識(shí)的交叉型人才。承德市作為河北省歷史文化旅游名城，具備得天獨(dú)厚的文化底蘊(yùn)。高職旅游教育教學(xué)內(nèi)容應(yīng)該緊密結(jié)合區(qū)域文化特色，培養(yǎng)學(xué)生成為弘揚(yáng)承德地區(qū)優(yōu)秀文化的踐行者，在旅游服務(wù)和實(shí)踐教學(xué)中體現(xiàn)承德地區(qū)優(yōu)秀的歷史文化內(nèi)涵。因此，高職旅游教育要增加教學(xué)內(nèi)容，拓寬旅游專業(yè)學(xué)科知識(shí)范圍，將承德地區(qū)歷史、文化、建筑、民俗、藝術(shù)等落實(shí)在高職旅游專業(yè)學(xué)科教學(xué)之中，全面提升學(xué)生的綜合素質(zhì)。

2.鼓勵(lì)學(xué)生參加職業(yè)技能大賽，努力提高技能水平

教師要鼓勵(lì)學(xué)生多參加河北旅游職業(yè)教育集團(tuán)舉辦的導(dǎo)游服務(wù)技能大賽，實(shí)現(xiàn)以賽促學(xué)，提升學(xué)生文化知識(shí)的講解與運(yùn)用能力。此外，教師還要培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生將承德地區(qū)文化元素融入承德旅游資源開發(fā)中，設(shè)計(jì)出創(chuàng)意文創(chuàng)產(chǎn)品，不斷開發(fā)承德特色旅游產(chǎn)品，促進(jìn)承德文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展。因此，高職院校可以通過“互聯(lián)網(wǎng)+”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽、主題交流講座等有意識(shí)地培養(yǎng)旅游專業(yè)的學(xué)生在文旅項(xiàng)目上的創(chuàng)新設(shè)計(jì)能力。

二、文旅融合背景下高職旅游教育現(xiàn)狀及問題分析

在文旅融合背景下，如何發(fā)展高職旅游教育，促進(jìn)承德當(dāng)?shù)匚幕吐糜萎a(chǎn)業(yè)的發(fā)展成為急需解決的問題。文旅融合主要依托的技術(shù)手段是5G、大數(shù)據(jù)技術(shù)，他們是文旅融合的重要載體，賦予傳統(tǒng)旅游產(chǎn)業(yè)新生機(jī)，使文旅產(chǎn)業(yè)更加的智能化，如語音導(dǎo)航、智能地圖等；在旅游過程中也使旅游增加了更多的社交屬性，人們可以在旅途過程中分享體驗(yàn)、交流經(jīng)驗(yàn)。目前，整個(gè)文旅產(chǎn)業(yè)正在轉(zhuǎn)型升級(jí)，但是高職旅游教育卻沒有將數(shù)字化手段運(yùn)用到教學(xué)過程中。

（一）高職院校旅游教育發(fā)展體系單一，未形成規(guī)模化發(fā)展

承德地區(qū)文化資源豐富、旅游業(yè)發(fā)展繁榮，同時(shí)河北旅游職業(yè)學(xué)院作為河北省唯一一所旅游類高職院校為承德市乃至河北省的區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出了積極貢獻(xiàn)。但是承德市設(shè)置旅游專業(yè)的高職院校數(shù)量較少，旅游專業(yè)人才儲(chǔ)備不足。就目前承德市對(duì)旅游從業(yè)人員人數(shù)需求來看，承德市高職旅游教育的發(fā)展難以滿足承德市旅游業(yè)發(fā)展需求。

（二）旅游專業(yè)課程建設(shè)與文化傳承略顯脫軌

文化和旅游二者密不可分，高職旅游教育既要著眼于旅游職業(yè)技能的提高，還要在教育環(huán)節(jié)厚植優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，將專業(yè)教學(xué)與文化底蘊(yùn)完美結(jié)合。然而目前高職旅游教育和中華優(yōu)秀文化的傳承相脫節(jié)，在課程設(shè)置上處于文旅難融難合的狀態(tài)。旅游專業(yè)課程注重學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)，強(qiáng)調(diào)旅游基本技能的掌握，忽略文化底蘊(yùn)的培養(yǎng)。旅游專業(yè)設(shè)置的文化課程以單純的知識(shí)傳輸和積累為目標(biāo)，一般都由漢語言專業(yè)教師來完成，傳統(tǒng)文化的傳承很難通過旅游專業(yè)培養(yǎng)這一路徑來實(shí)現(xiàn)。另外，旅游專業(yè)課程建設(shè)缺乏對(duì)地方特色文化的挖掘［5］。我國(guó)近年來大力發(fā)展全域旅游，全域旅游一定要與地方特色旅游資源相結(jié)合，但是目前很多地方旅游千篇一律，沒有彰顯出地方特色文化。體現(xiàn)在高職旅游課堂教學(xué)中，就是針對(duì)特定景區(qū)景點(diǎn)缺乏突出地方文化特色的教學(xué)設(shè)計(jì)，不能使其地方特色與中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化相結(jié)合。

（三）旅游專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)略顯薄弱

高職院校的教師隊(duì)伍人員結(jié)構(gòu)并不落后，但是在旅游專業(yè)師資力量構(gòu)成上仍然存在薄弱環(huán)節(jié)。例如河北旅游職業(yè)學(xué)院自2018 年起每年引進(jìn)碩士以上學(xué)歷研究生，近五年共引進(jìn)碩士以上畢業(yè)生近兩百人。但是，在引進(jìn)的年輕教師中，雖然學(xué)歷和科研能力比較強(qiáng)，但是缺乏實(shí)踐能力，對(duì)旅游行業(yè)問題處理經(jīng)驗(yàn)不足。部分高職院校會(huì)聘請(qǐng)校外企業(yè)中優(yōu)秀的旅游從業(yè)者作為兼職教師充實(shí)教學(xué)隊(duì)伍，企業(yè)教師雖然具備豐富的專業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，但是教學(xué)方法掌握不好，導(dǎo)致教學(xué)效果不理想，不利于高職院校旅游專業(yè)教育的整體發(fā)展。

三、高職院校旅游教育促進(jìn)承德文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的路徑

（一）以產(chǎn)教融合、校企合作為依托，提高高職旅游教育規(guī)模

首先，河北旅游職業(yè)學(xué)院牽頭，充分發(fā)揮河北旅游職業(yè)教育集團(tuán)和相關(guān)旅游協(xié)會(huì)的作用，挖掘產(chǎn)教融合、校企合作機(jī)會(huì)，搭建河北省區(qū)域內(nèi)的文化旅游合作聯(lián)盟，實(shí)現(xiàn)高職旅游專業(yè)教育資源與旅游企業(yè)、文旅產(chǎn)業(yè)的聯(lián)合發(fā)展，既提高了高職旅游教育的辦學(xué)規(guī)模和辦學(xué)質(zhì)量，也擴(kuò)大了旅游企業(yè)及文旅產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)影響力，在提高旅游收入的同時(shí)促進(jìn)文旅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

其次，以校企合作為抓手，豐富合作內(nèi)容，優(yōu)化人才培養(yǎng)模式。了解承德地區(qū)文旅融合背景下旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及困境，預(yù)測(cè)未來發(fā)展趨勢(shì)，通過學(xué)校、企業(yè)、政府三方共同參與的方式，優(yōu)化人才培養(yǎng)方案和人才培養(yǎng)模式。在立足于承德地區(qū)歷史文化底蘊(yùn)與區(qū)域特色的基礎(chǔ)上，由旅游企業(yè)人員、旅游專任教師、旅游職教集團(tuán)、當(dāng)?shù)卣榷喾街黧w共同設(shè)計(jì)人才培養(yǎng)方案，并制訂相關(guān)教學(xué)計(jì)劃、共同開發(fā)適合學(xué)生專業(yè)發(fā)展及承德文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的專業(yè)課程和綜合實(shí)踐課程。

此外，可以深化現(xiàn)代學(xué)徒制教育，立足承德地區(qū)文旅背景，或依托承德旅游發(fā)展大會(huì)，與企業(yè)對(duì)接，開展“旅游專業(yè)訂單班”，積極培養(yǎng)新時(shí)代文化旅游融合背景下旅游專業(yè)人才，為承德地區(qū)文旅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供人才支撐。

（二）抓牢特色產(chǎn)業(yè)，優(yōu)化承德地區(qū)高職旅游專業(yè)結(jié)構(gòu)

牢牢抓住習(xí)近平總書記視察承德的契機(jī)，依托承德市大貴口鄉(xiāng)村振興示范區(qū)項(xiàng)目、承德鼎盛文化項(xiàng)目、皇家園林避暑山莊及周圍寺廟文旅項(xiàng)目，推進(jìn)承德地區(qū)文旅產(chǎn)業(yè)群建設(shè)進(jìn)程。承德高職旅游院校要以旅游優(yōu)勢(shì)專業(yè)為核心，立足承德地區(qū)文旅產(chǎn)業(yè)及優(yōu)勢(shì)資源，開發(fā)新興文旅產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)文旅產(chǎn)業(yè)集群化、規(guī)模化發(fā)展。同時(shí)深入挖掘承德地區(qū)文化歷史，建設(shè)既符合高職旅游專業(yè)教育，又能夠適應(yīng)承德地區(qū)文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的文旅產(chǎn)業(yè)群。

（三）完善旅游教育課程體系建設(shè)

1.完善旅游專業(yè)相關(guān)課程設(shè)置

以目前承德市的高職旅游院校為例，旅游管理專業(yè)課程主要是圍繞傳統(tǒng)意義上的旅游服務(wù)技能人才培養(yǎng)設(shè)置，對(duì)于文旅融合發(fā)展背景下的數(shù)字旅游、研學(xué)旅游等所需人才設(shè)置的課程比較少。例如，在文旅融合大背景之下，旅游項(xiàng)目及文創(chuàng)產(chǎn)品的開發(fā)需要?jiǎng)?chuàng)意設(shè)計(jì)、信息技術(shù)、數(shù)字媒體、視頻動(dòng)畫演繹等多種綜合性知識(shí)技能。高職旅游教育不僅要設(shè)置旅游基礎(chǔ)學(xué)科課程，還要開發(fā)文創(chuàng)及營(yíng)銷等方面的綜合課程，以適應(yīng)新時(shí)代文旅背景下對(duì)于旅游專業(yè)人才的市場(chǎng)需求。

2.深化旅游教育文化內(nèi)涵

高職院校旅游專業(yè)教育要注意人才培養(yǎng)方案中職業(yè)道德及情感教育的滲透，培養(yǎng)學(xué)生旅游服務(wù)過程中應(yīng)有的文化內(nèi)涵和職業(yè)素養(yǎng)。例如，旅游路線開發(fā)是旅游專業(yè)學(xué)生的一門必修課程，這門課程要求學(xué)生在熟悉旅游常規(guī)路線設(shè)計(jì)后進(jìn)行獨(dú)立的創(chuàng)意性設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)出兼具文化性與創(chuàng)意性的旅游路線，體現(xiàn)出旅游專業(yè)服務(wù)人員的創(chuàng)新意識(shí)和獨(dú)具匠心，并且讓學(xué)生在旅游路線設(shè)計(jì)過程中體會(huì)到旅游專業(yè)人員的知識(shí)底蘊(yùn)和職業(yè)道德素養(yǎng)。這種高水平、高質(zhì)量的服務(wù)意識(shí)才是新時(shí)代文旅融合背景下的高職旅游教育人才培養(yǎng)及專業(yè)課程設(shè)計(jì)中應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注的問題。

（四）加強(qiáng)校企政合作，擴(kuò)大合作化辦學(xué)規(guī)模

1.立足承德區(qū)域特色，擴(kuò)大交流合作范圍

在新時(shí)代文化旅游融合發(fā)展的背景下，以河北旅游職業(yè)學(xué)院為代表的高職旅游院校可以利用河北旅游職業(yè)教育集團(tuán)與行業(yè)企業(yè)共建聯(lián)盟的方式，鼓勵(lì)教師廣泛參與學(xué)術(shù)交流，擴(kuò)大學(xué)校、企業(yè)、政府之間的合作交流［6］。此外，學(xué)校還要鼓勵(lì)學(xué)生積極參與旅游職業(yè)技能大賽。以賽促學(xué)既可以增強(qiáng)高職院校學(xué)生對(duì)承德文化的進(jìn)一步了解，學(xué)習(xí)合作院校優(yōu)秀的旅游職業(yè)技能，共享旅游教育的經(jīng)驗(yàn)和資源。同時(shí)，河北省高職院校可以在交流中尋求合作機(jī)會(huì)，深度挖掘河北省紅色文化遺產(chǎn)旅游資源，使之在世界舞臺(tái)上綻放異彩。

2.依托承德旅游資源，推進(jìn)旅游教育國(guó)際化進(jìn)程

旅游業(yè)屬于我國(guó)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中的第三產(chǎn)業(yè)，因此具有鮮明的開放性特。承德地區(qū)依托避暑山莊皇家園林和國(guó)家水源涵養(yǎng)地建設(shè)目標(biāo)，旅游國(guó)際化發(fā)展路徑成為承德地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展的必然選擇。以河北旅游職業(yè)學(xué)院為代表的承德地區(qū)高職院校應(yīng)持續(xù)推進(jìn)旅游教育國(guó)際化發(fā)展路徑，通過完善具有旅游國(guó)際化視野的師資隊(duì)伍、打造國(guó)際化旅游專業(yè)人才培養(yǎng)體系、與國(guó)外高水平旅游院校開展合作辦學(xué)等方式，提升學(xué)生國(guó)際溝通能力和國(guó)際職業(yè)能力，培養(yǎng)一批具有國(guó)際化視野和國(guó)際化旅游服務(wù)能力的高素質(zhì)旅游技能人才，推動(dòng)承德文旅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展步入國(guó)際化進(jìn)程。