營養調理 改善冬季皮膚瘙癢

李惠明

冬季氣候寒冷干燥，室內外溫差較大。皮膚是人體接觸外部環境最廣泛的器官，受冬季氣候影響，很多人的身體活動減少，新陳代謝降低，皮脂腺分泌和汗液分泌減少，造成皮膚干燥，出現皮膚瘙癢。隨著年齡的增長，中老年人體內的激素水平明顯下降，皮膚出現萎縮，皮膚的滋潤度下降，也會出現皮膚瘙癢。另外，某些疾病可以伴發皮膚瘙癢，中老年人應該警惕。

皮膚瘙癢癥是中老年人的常見疾病。患者因瘙癢難忍（尤以夜間明顯）而反復摩擦、撓抓，用熱水燙洗及其他不當刺激后，皮膚出現抓痕、血痂、色素沉著等繼發性損害，甚至因感染而發生膿皰瘡、毛囊炎、癤病等嚴重并發癥。這會危害中老年人的身心健康。

中老年人皮膚瘙癢的原因比較復雜，所以患者在治療之前應積極尋找病因。有許多疾病會伴隨皮膚瘙癢的癥狀，如糖尿病、甲狀腺功能異常及惡性腫瘤等。若確診，先要針對性地治療這些疾病。疾病治好了，才能從根本上解決因疾病引起的皮膚瘙癢問題。

對于一般中老年人而言，為防止冬季出現皮膚瘙癢，平時要注意保濕，洗澡時可以少用肥皂、沐浴露，不用過熱的水，洗后及時涂抹潤膚乳液。中老年人的貼身衣物，盡量選擇純棉、柔軟的材質，減少皮膚刺激。

對于出現皮膚瘙癢的中老年人，日常膳食要注重以下6 種營養素。

水分

人體七成是由水組成的，其比例會隨著年齡的增加而減少。所謂老化，就是干燥的過程。皮膚內的含水量減少，就會出現皮膚脫屑、皺紋、瘙癢等癥狀。建議每天飲用8～10 杯水（1500～1700 毫升）。

維生素A

維生素A 是上皮組織合成和修復必需的營養素，如果它嚴重不足，皮膚和黏膜的抵抗力就會降低，黏膜免疫功能會下降。缺乏維生素A 的表現為表皮干燥而角質化，毛囊突起。皮膚摸起來粗糙，眼睛也會發干。維生素A是脂溶性維生素，存在于動物肝臟、腎臟以及富含脂肪的海魚中。β 胡蘿卜素可在人體內轉化為維生素A，有利于皮膚的恢復。富含這類營養素的食物有橙黃的蔬菜，如胡蘿卜、南瓜等，以及深綠色蔬菜，如菠菜、芥藍、小油菜等。

維生素C

維生素C 可以清除自由基，幫助人體更好地吸收食物中的鐵元素，并在體內參與膠原蛋白的合成，對于提升膚色和維護皮膚的嬌嫩有著不可或缺的作用。平時吃一些鮮棗、甜椒、獼猴桃和西藍花等，可以補充維生素C。

維生素B

維生素B 參與機體新陳代謝，對于維護皮膚黏膜等有輔助作用。如果人體缺少這種維生素，會誘發唇炎、口角炎、鼻及臉部的脂溢性皮炎等。維生素B 廣泛存在于奶類、蛋類、各種肉類、動物內臟、谷類、蔬菜和水果等食物中。由于糧谷類食物中的維生素B 主要分布在谷皮和胚芽中，因此加工不宜過于精細，推薦中老年人每日適量食用全谷物。

優質油脂

適量的優質脂肪能夠讓皮膚保持柔嫩、光滑。近幾年關于豬油的爭議屢見不鮮，很多人認為豬油的飽和脂肪含量高，容易引發心腦血管疾病，能不吃就不要吃。其實，適當的脂肪攝入對身體健康同樣重要。冬季老人皮膚瘙癢的時候，可以通過適量食用豬油來限制水分流失，避免皮膚干燥。需要提醒的是，豬油不能吃太多，心腦血管疾病患者應盡量少吃。此外，攝入堅果和籽類物質也可以給身體補充這類油脂，比如核桃、芝麻醬等，適量即可。

果糖

果糖為親水物質。相比純水，含有少量果糖的水可以延緩水的吸收速度，從而幫身體更好地留住水。水果含有不少果糖，如葡萄、梨、香蕉、柿子等，中老年人可以根據自身情況適量食用。此外，蜂蜜中也含有大量果糖，皮膚干燥的人可以適量喝些蜂蜜水。

中醫認為，皮膚離不開肝血的滋潤，建議適量食用養血養陰的食品。中老年人平時可以用沙參、麥冬、百合、雪耳、石斛、南北杏等材料煮湯，用瘦肉、雪梨、百合、玉竹、麥冬、蓮子等煮湯，清潤養陰的效果不錯。

注意：忌食或慎食以下食物。

中老年人應慎食油炸類食物，以及狗肉、羊肉、燒烤、煙熏食物等。這類食物不僅溫燥助熱，且不易消化，長期滯留腸道，以致大便不通，產生郁熱，加重瘙癢。

另外，中老年人要少吃高糖的食物，如巧克力、糖果、奶油蛋糕等。食用這類食物，可能會導致血糖升高，從而影響皮膚的新陳代謝，導致病情加重。也要少接觸煙、酒、膨化食物、濃茶和咖啡等刺激物。