冬季這樣吃蘿卜，美味又養生

胡曉姣

俗話說， 冬吃蘿卜夏吃姜， 不勞醫生開藥方。此處的蘿卜指的是白蘿卜。中醫認為， 蘿卜性涼， 味甘、辛，歸脾、胃、肺經，具有清化痰熱、消積導滯、下氣寬中的功效， 主治痰熱咳嗽、食積腹脹、嘔吐反酸等。

冬季天氣寒冷，陽氣封藏于體內，外冷內熱。人們在冬季往往會進食較多溫熱補益的食物，更易產生內熱，導致口干、咽痛等上火癥狀，此時食用蘿卜等涼性食物有助緩解不適。

蘿卜排骨湯 取白蘿卜半個，排骨350 克，姜、蔥、鹽適量。將排骨切小塊、洗凈，白蘿卜切塊，生姜切4～5 片，蔥切小段備用。將姜、蔥、排骨一起放入砂鍋，加適量清水，大火煮開后轉小火，煲45 分鐘。倒入白蘿卜，再煲15 分鐘，加適量鹽調味即可。

該食療方可健脾益氣、消食除脹。

蘿卜陳皮水 取白蘿卜250 克，陳皮3 克。將白蘿卜切片，與陳皮一起放入鍋中，加適量水，煮至蘿卜熟即可。

該食療方可理氣健脾、消食化痰。

蘿卜蜂蜜飲 取白蘿卜1 個，蜂蜜30 克，白胡椒5 粒，麻黃3 克。將蘿卜洗凈、切片，放入砂鍋中，加蜂蜜、白胡椒、麻黃及適量清水，煲15 分鐘，趁熱頓服。

該食療方可發汗祛寒，適合于風寒感冒、咳嗽、全身關節疼痛者。

蘿卜粥 取大米100 克， 白蘿卜500 克。將白蘿卜去皮、洗凈、切絲，大米洗凈。將二者放入鍋中，加適量清水煮成粥。

該食療方可消食下氣、寬胸化痰，適合消化不良者。

1. 蘿卜有下氣消滯的作用，應避免與人參、黨參、黃芪等補氣類中藥同時服用，以免影響藥性。

2. 氣虛者忌食蘿卜。蘿卜有下氣的作用，氣虛者食用會加重病情。

3. 腹瀉者忌食蘿卜。白蘿卜富含膳食纖維，可促進排便，但會加重腹瀉癥狀。

4. 蘿卜性涼，脾胃虛弱、體質虛弱者要少吃。