花椒的妙用，你了解嗎

張曉茹

《詩經》言：“椒聊之實，繁衍盈升。”花椒香氣濃郁、果實累累，在古代被視為多子多福的象征。如今，家家廚房中都少不了花椒這一調味品。

其實，除了能調味，花椒還是一味常用中藥。

中醫認為，花椒味辛，性溫，歸脾、胃、腎經，具有溫中止痛、除濕止瀉、殺蟲止癢的功效。花椒常可用于治療以下病癥。

牙痛 將花椒泡水，含于嘴中，能緩解虛寒上火導致的牙齦腫痛。

腹痛 腹瀉 臨床上，花椒常與干姜、黨參、飴糖配伍，組成大建中湯，治療虛寒性腹痛。

皮膚疾病 花椒與百部、白鮮皮、紫草、苦參、土茯苓、地膚子、銀花、蒲公英等配伍，可以治療皮膚瘙癢、帶狀皰疹、手足癬等皮膚病。

蛔蟲病 花椒是治療蛔蟲病的常用藥。花椒與干姜、黨參、白術、茯苓、烏梅肉合用，組成安蛔湯，可以治療脾胃虛寒、蛔蟲引起的腹痛等癥。

干姜花椒粥

材料：干姜5 克， 高良姜4 克，花椒3 克，粳米100 克，紅糖適量。

做法：將干姜切片， 高良姜、花椒洗凈后與干姜片一起放入紗布袋內， 扎緊袋口。把藥袋和淘洗干凈的粳米放入鍋中，加適量清水煮粥，30 分鐘后取出布袋，再熬煮片刻。最后加適量紅糖即可食用。每日早、晚各服1 次。

功效：本品可溫中止痛，適合于脾胃虛寒導致心腹冷痛、嘔吐、呃逆、口吐清水、腸鳴腹瀉者。

生姜椒棗飲

材料：生姜25 克，花椒9 克，紅棗10 枚，紅糖適量。

做法：將生姜、花椒、紅棗加水煎煮，取汁加入紅糖即可飲用。每日1次，連服3 ～ 5 天。

功效：本品可散寒化濕，適用于寒濕凝滯導致的月經不暢、痛經等癥。

需要注意的是，陰虛火旺者不宜用花椒，孕婦和小兒也要慎用花椒。