蘇北魯南地區番茄設施栽培技術

劉國鋒牛斌張妮朱春曉

(1.江蘇連云港省級農業高新技術產業示范區管理辦公室，江蘇 連云港 222300；2.中國農科院東海農業綜合試驗站，江蘇 連云港 222300)

番茄(Lycopersicon esculentum Mill.)，是茄科番茄屬一年生或多年生草本植物[1]。江蘇省東?？h地處江蘇東北部，與山東省交界，屬暖溫帶濕潤季風氣候，是江蘇省設施蔬菜的優勢產區。其中“東海西紅柿”在2016年國家質檢總局第128號公告中被確定為國家地理標志保護產品[2]，“江蘇番茄第一鎮”就在東海縣桃林鎮。本文通過前期實施番茄設施栽培，總結東?？h番茄設施栽培的品種選擇、育苗、定植、定植后管理、結果期管理、病蟲害防治、采收等技術，旨在通過推廣應用，提高農戶種植水平，達到輻射帶動蘇北魯南地區番茄提質增效的作用，并有效減少或避免使用化肥、農藥等，從而達到農產品“從土地到餐桌”質量全程可控可追溯，提升番茄農產品的市場競爭力。

1 品種選擇

按照當地的生態環境、栽培形式、生產目的等，選擇抗病性強、豐產優質、耐貯運、風味好、營養豐富、市場適應性強的番茄品種，如“圣羅蘭”“福拉3661”“寶粒源305”“粉抗508”“采田166”等。

2 育苗

2.1 種子處理

利用種子和病菌對高溫的不同特性，將種子浸泡在溫湯中，可以有效殺死種子表面的病原體，從而達到消毒的目的。在播種前，將番茄種子浸入10%的磷酸三鈉溶液中20min，用清水將藥劑沖洗干凈，接著將番茄種子放入55℃的溫水中浸泡20～25min，放入30℃的清水中浸泡4～6h。還可采用藥液浸種，為預防病毒病，可先將番茄種子清水浸泡4～5h，放入2%氫氧化鈉溶液浸泡20min，撈出后清水沖洗干凈即可。

2.2 營養土的配制

番茄苗期較短，生長迅速，因此對營養土的通透性能要求較高，采用穴盤育苗，配比時營養土宜用草炭、珍珠巖和蛭石3種材料按體積比6∶3∶2混合均勻，適量加大珍珠巖用量，填裝進72孔的穴盤，用板條等刮去穴盤上多余營養土基質，使穴盤表面平整，互相疊起穴盤，向下按壓0.8～1.0cm深度的穴孔用來播種。

2.3 播種

每穴孔人工播種番茄種子1粒，用水澆透，覆蓋薄膜，將穴盤擺放在苗床上。番茄苗期注意立枯病、猝倒病、蚜蟲、白粉虱、斑潛蠅等的病蟲害防控。

3 定植

秋冬茬番茄的定植時間宜在8月下旬—9月上旬，采用大行80cm、小行60～70cm的大小行栽培，株距45cm，番茄保苗1800～2000株·667m-2。定植時可采用覆膜打孔，在膜上打好孔定植，保證苗坨低于畦面1cm，用土把定植孔封嚴；或者先定植番茄苗，緩苗后再進行覆膜。番茄苗定植后一定要及時澆透水，防止高溫使幼苗失水萎蔫。

4 定植后管理

4.1 溫度管理

緩苗期設施內白天適宜溫度28～30℃，夜間適宜溫度18～20℃。緩苗后，白天適宜溫度26℃，夜間為15℃。番茄花期，白天適宜溫度26～30℃，夜間為18℃。坐果后，白天適宜溫度26～30℃，夜間為18～20℃。當外界最低氣溫下降到12℃時，夜間應及時密封設施棚防止凍害。

4.2 水肥管理

結束蹲苗后，當番茄第1穗果直徑長至4～5cm，第2穗果已坐住時，進行水肥齊攻，催果壯秧?？山Y合灌水，隨水沖施10～15kg·667m-2平衡型水溶肥1次。結合病蟲害防治噴施葉面鈣肥、硼肥及其他葉面肥為主。

4.3 植株調整

采用吊蔓系統，即在番茄植株上方距畦面約2m處，沿畦方向按行拉一道鐵絲，用吊蔓將植株上方拴在鐵絲上。番茄目前生產上采用單干整枝的方法，即每株只留1個主干，其余所有的側枝陸續摘除；或留5～8穗果后摘心，即在最后1穗果的上方保留2～3片葉，摘除生長點，也可不摘心，不斷落蔓，進行設施番茄長季節栽培。隨著植株生長，把番茄莖干纏繞在吊蔓繩上，后期及時打掉底部老葉，降低消耗，減少病蟲害。番茄生長發育快，需要及時摘除葉腋中多余的側枝，選在晴天溫度較高的10：00—15：00進行操作，傷口易愈合。

4.4 花期管理

花期用適宜濃度的防落素、坐果靈等藥劑蘸花或噴花，注意疏花疏果，保證每穗留約3～5個果，多余的花果及時去掉。番茄花朵處理后的7～15d，及時摘除幼果殘留的花瓣和柱頭，以防止灰霉病菌侵染幼果。

5 結果期管理

5.1 溫度管理

白天適宜溫度25～28℃，夜間15～18℃，當溫度降至10～15℃時，要在棚膜上加蓋草簾或保溫被進行棚室保溫。

5.2 水肥管理

番茄結果期追肥應以氮鉀肥為主，確保鉀肥充足供應。當番茄第1穗果長至核桃般大小時再追肥，澆水也要同步進行，肥料一般施用尿素10～15kg·667m-2、硫酸鉀15kg·667m-2，此后每一番茄穗果長至核桃大小時都要追1次肥。秋冬茬番茄盛果期正值外界溫度非常低，為防止低溫影響，可對番茄噴施葉面肥的方法進行緩解，用0.2%的磷酸二氫鉀溶液，每隔7～10d噴施1次，確保葉片正面和背面都要噴到，以利吸收。

5.3 光照管理

番茄生長發育需光量較高，冬季設施必須盡量延長光照時間和增加光照強度。調節措施：選擇適合設施栽培的品種，即植株開展度小，葉片疏，透光性好；最好采用透光性好的無滴薄膜覆蓋溫室，同時及時清除薄膜上灰塵、垃圾等物，增加透光性能；適當加寬行距，減小密度，改善大棚通風透光條件；還可在大棚后墻上張掛反光幕，提高光照。

5.4 植株管理

及時去掉番茄的新生側枝以及植株下部枯老、發黃葉片，以改善植株行間的通風透光性，當植株頂部長至上方鐵絲高度時，應及時往下放蔓，每次放蔓約50cm，番茄下部莖蔓可沿畦方向，分別放置在番茄畦面的兩邊，同一畦的兩行番茄植株臥向相反。

6 病蟲害防治

6.1 病害防治

6.1.1 早疫病

加強植株的栽培管理，施足基肥，適時追肥，增施鉀肥，做到盛果期不脫肥，提高寄主抗病性，及時清除殘枝葉和病果。對于連年發病的設施，在番茄定植前，可先密閉棚室，硫磺0.25kg·100m-3和鋸末0.5kg·100m-3，混勻后分幾堆點燃熏煙熏蒸大棚12h；或用11g·667m-245%百菌清煙劑熏煙熏蒸。

6.1.2 晚疫病

晚疫病屬于低溫高濕病害，因此可采取驅濕提溫的方法防止病害發生。發病初期，用3%多抗霉素可濕性粉劑稀釋150～200倍液，噴霧防治，每隔5～7d防治1次，根據發病情況連續施藥2～4次。于傍晚大棚蓋簾前進行施藥，全部點燃后密閉大棚，次日早晨打開大棚通風。

6.1.3 灰霉病

灰霉病菌侵染部位主要在番茄幼果殘留的花瓣及柱頭處，后擴展到果實其他部位。應加強田間管理，注意落花落果，發病后及時摘除病果、病葉，集中燒毀或深埋。藥劑防治可噴施40%嘧霉胺懸浮劑800～1200倍液，或50%異菌脲可濕性粉劑1000倍液，或50%腐霉利可濕性粉劑1000倍液噴霧防治，7～10d噴1次。

6.1.4 白粉病

白粉病發病后可用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液，2%農抗120水劑150倍液或50%多菌靈可濕性粉劑800倍液等噴霧防治，隔7～10d噴1次，連噴2～3次。防治設施內番茄白粉病，可選用煙霧劑或粉塵劑，如硫磺熏煙消毒，即番茄定植前幾天，將設施密閉，每100m3用硫磺粉250g、鋸末500g摻勻后，分別裝入小塑料袋放置在設施大棚內，于傍晚點燃熏一夜，效果較好。

6.1.5 黃化曲葉病毒病

黃化曲葉病毒病主要依靠煙粉虱進行傳播侵染，因此可通過防治煙粉虱來防治黃化曲葉病毒病。定植初期，采用防蟲網及黃板等物理防治方法，可有效控制煙粉虱種群量。煙粉虱發病初期噴藥防治，可選用20%啶蟲脒乳油2000倍液，或24%螺蟲乙酯懸浮劑4000～5000倍液，或25%噻蟲嗪水分散粒劑2000～3000倍液，交替使用，以防煙粉虱產生抗藥性。

6.1.6 灰葉斑病

灰葉斑病在氣候暖濕地區的春夏季節較易發生，可以選用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑600倍液，10%苯醚甲環唑水分散粒劑900～1500倍液，及50%嘧菌酯水分散粒劑4000倍液等進行防治。

6.1.7 青枯病

發病后，通常是頂部嫩葉首先表現癥狀，中午明顯萎蔫，傍晚恢復正常，隨著病害的發展，萎蔫早晚不再恢復，7d內整株便可凋萎、枯死，但葉片無斑點、不脫落，并且仍保持綠色。剝開病莖的皮層或橫切病莖，均可見木質部的維管束組織呈褐色，這是番茄青枯病的重要特征。可用77%氫氧化銅可濕性微粒粉劑400～500倍液，72%農用硫酸鏈霉素可濕性粉劑4000倍液，25%絡氨銅水劑500倍液，每10d灌根1次，連續3～4次。

6.2 蟲害防治

6.2.1 粉虱

定植前，做好設施清理工作，清除設施內前作殘株和雜草，必要時用煙熏劑熏蒸清棚，在設施大棚前通風口(80目)和上通風口(60目)覆蓋防蟲網，阻斷外界害蟲侵入。定植時，用溴氰蟲酰胺、噻蟲嗪、螺蟲乙酯等具有內吸活性的藥劑對苗盤進行噴淋或浸根處理?；虿捎蒙T法，在田間懸掛黃色粘板，每667m2掛20片，還可兼治斑潛蠅、蚜蟲等重要害蟲。當誘蟲板上發現粉虱，可進一步采用生物防治，釋放麗蚜小蜂1000～2000頭，7～10d釋放1次，共掛蜂卡5～7次。在害蟲種群密度達到防治指標時進行藥劑防治，應選用低毒低殘留農藥防治，保證植物生產綠色安全。

6.2.2 蚜蟲

蚜蟲1年內可以發生10余代，甚至30～40代不等，世代重疊，繁殖極快?？蛇x用2.5%敵殺死乳油2000～4000倍液，20%氯氰菊酯乳油2500～3000倍液，10%吡蟲啉可濕性粉劑3000倍液噴霧。每隔7d噴施1次，連噴3～4次。

6.3 生理病害

6.3.1 拉鏈果

果實發育之初，從果蒂部至果頂部有一條細的、褐色的木栓化拉鏈狀的長線，寬度不一，嚴重時，拉鏈狀長線上產生小洞狀裂口，嚴重胎座外翻，露出種子。冬季育苗時，設施溫度白天保持在20℃以上，夜間保持在10℃以上；控制氮肥用量及澆水量；定植后，噴施生長調節劑時藥液要避開植株生長點。

6.3.2 空心果

空心果即果腔內的果肉少，果皮塌陷。主要由于環境溫度過低，同時使用了噴花藥劑，加之根系吸收能力差，土壤營養供應不足，果實不能膨大充實，形成大量的空心果。

6.3.3 裂果

番茄裂果主要分為頂裂果和紋裂果。栽培期間應加強水肥管理，增施有機肥，及時補充鈣肥和硼肥，避免氮、鉀肥施用過量；把控澆水時間和用量，避免土壤忽干忽濕；做好遮光，避免陽光直射番茄果肩，可在選留花序和整枝綁蔓時，把花序安排在支架的內側，靠自身的葉片遮光。

7 采收

應根據市場需要適時采收，用于中長期貯藏及遠距離運輸的果實應在轉色期采收，就地銷售或近距離銷售在成熟期采收，采摘時保留萼片和果柄。

近年來，番茄種植水平逐步提高，設施番茄高產種植與管理技術已經成為利用現代化工程技術的農業方式，在種植業得到了廣泛推廣[3]，通過借鑒各地番茄設施栽培技術要點[4-6]，開展設施番茄高產高效栽培技術研究，并比較分析高山[7]、王世通[8]綠色防控技術要點，結合本地生產實際，總結更適宜蘇北魯南地區的番茄設施栽培病蟲害防控技術，為蘇北魯南地區推廣番茄設施高效栽培技術提供參考。