“動(dòng)手做”勞動(dòng)教育課程建設(shè)

□ 杜朝暉 安徽省黃山市黃山區(qū)甘棠幼兒園

為了讓幼兒動(dòng)手實(shí)踐，磨煉幼兒的勞動(dòng)意志，培養(yǎng)幼兒的勞動(dòng)品質(zhì)，我園立足黃山地區(qū)的園本化資源，結(jié)合幼兒的心理特點(diǎn)，開(kāi)發(fā)了幼兒園“動(dòng)手做”系列勞動(dòng)教育課程，形成了園本化勞動(dòng)教育課程特色，彰顯了我園“勞動(dòng)育人”的幼兒教育本色，促進(jìn)了幼兒園勞動(dòng)教育質(zhì)量的整體提升。

推出“整理收納”勞動(dòng)課程

我園創(chuàng)建于1980 年，現(xiàn)有19 個(gè)教學(xué)班，近900 名幼兒、81 名教職工，是全省規(guī)模較大的幼兒園。作為安徽省一類(lèi)幼兒園，我園幼兒人數(shù)眾多、教育用品多樣，幼兒個(gè)人用品的整理和收納問(wèn)題漸漸顯現(xiàn)：幼兒進(jìn)班后，鞋子沒(méi)有按照規(guī)則擺放；幼兒飲水后，杯子沒(méi)有放進(jìn)杯子柜；幼兒用餐后，碗筷隨意放在餐桌一角；幼兒午睡后，毯子、被子無(wú)序堆放……這些整理和收納上的問(wèn)題，教師的一兩句口頭教育往往作用不大。

為此，我對(duì)問(wèn)題的原因進(jìn)行了分析，得出以下結(jié)論：家庭中缺少整理和收納教育，導(dǎo)致幼兒缺乏整理和收納意識(shí)；幼兒園教室內(nèi)缺少整理和收納方面的宣傳標(biāo)語(yǔ)；幼兒園教育中缺少整理和收納方面的課程資源；日常生活中教師不重視培養(yǎng)幼兒的整理和收納習(xí)慣……整理收納是幼兒園需要培養(yǎng)的最基本的勞動(dòng)，也是幼兒未來(lái)日常生活中必備的良好勞動(dòng)習(xí)慣。那么，如何讓幼兒懂得整理收納利人利己的道理呢？

此問(wèn)題的解決，是園本化勞動(dòng)教育課程開(kāi)發(fā)與建設(shè)的契機(jī)。在開(kāi)發(fā)園本勞動(dòng)教育課程時(shí)，我以“整理收納”為專(zhuān)題內(nèi)容建構(gòu)課程，基于園本勞動(dòng)資源開(kāi)發(fā)教學(xué)資源。我以幼兒午睡宿舍區(qū)、室內(nèi)活動(dòng)區(qū)、室外游戲區(qū)、室外勞動(dòng)教育基地等作為重點(diǎn)場(chǎng)所，結(jié)合整理和收納教育項(xiàng)目、教育內(nèi)容，設(shè)計(jì)了“整理收納”勞動(dòng)課程。“整理收納”勞動(dòng)課程，旨在引導(dǎo)幼兒認(rèn)知和制作整理收納用品，如認(rèn)識(shí)收納箱、收納包、收納盒，臨時(shí)制作收納網(wǎng)、收納框、收納角等。在課程實(shí)施過(guò)程中，我設(shè)計(jì)了“整理收納”課程活動(dòng)區(qū)與考核區(qū)，模擬出“需要整理和收納”的教育場(chǎng)景，以家長(zhǎng)介入體驗(yàn)課程的方式，讓家長(zhǎng)和幼兒在模擬場(chǎng)景中共同嘗試整理和收納，借此開(kāi)展整理和收納教育，讓幼兒懂得整理和收納的基本道理，如“先歸類(lèi)、再歸位，定好位，排好隊(duì)”。我的整理收納活動(dòng)課程設(shè)計(jì)，做到了“整理收納親子化”“整理收納游戲化”“整理收納做中學(xué)”和“整理收納口訣化”。

構(gòu)建“幼兒食育”勞動(dòng)課程

我園有近900 名幼兒，僅一頓中餐，蔬菜肉食不算，幼兒園要提供900 份米飯或者面食。每天的飲食配備、飲食分發(fā)，一度成了“大項(xiàng)目”。當(dāng)我們順利解決餐飲難題后，新的問(wèn)題又?jǐn)[在了我們面前：幼兒拿筷子姿勢(shì)不正確、坐姿不端正、愛(ài)挑食、不認(rèn)真吃飯、飯菜到處撒、剩飯剩菜很多、就餐時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、吃飯時(shí)大聲吵嚷……這些都是我開(kāi)發(fā)“幼兒食育”勞動(dòng)課程所要面對(duì)的現(xiàn)實(shí)難題。

在開(kāi)發(fā)“幼兒食育”勞動(dòng)課程時(shí)，我有意識(shí)地融入勞動(dòng)元素、勞動(dòng)意識(shí)，引導(dǎo)幼兒在“餐食”中感受勞動(dòng)的艱辛、食物的珍貴。事實(shí)上，園本勞動(dòng)課程的開(kāi)發(fā)必須最大限度地遵循“以園為本”“以幼兒心理為本”的原則。只有基于校園問(wèn)題、校園勞動(dòng)資源，才能開(kāi)發(fā)出提高勞動(dòng)意識(shí)、提升勞動(dòng)素養(yǎng)的“幼兒食育”勞動(dòng)課程。

我以“汗水與糧食”為專(zhuān)題，通過(guò)在幼兒園活動(dòng)室、走廊及幼兒餐廳張貼“糧食從哪里來(lái)”“一粒米的成長(zhǎng)過(guò)程”“水餃?zhǔn)窃趺吹讲妥郎系摹钡葎趧?dòng)課程兒童畫(huà)，將勞動(dòng)意識(shí)融入幼兒園環(huán)境。我還設(shè)計(jì)了“勞動(dòng)與節(jié)日”課程，在重要的傳統(tǒng)節(jié)日，如“端午節(jié)”“中秋節(jié)”“臘八節(jié)”等，開(kāi)展“品傳統(tǒng)美食，知?jiǎng)趧?dòng)者偉大”的主題教育活動(dòng)。在“幼兒食育”勞動(dòng)課程中開(kāi)發(fā) “勞動(dòng)與節(jié)日”課程，是因?yàn)槲蚁Ｍ變簜冊(cè)隗w驗(yàn)傳統(tǒng)文化習(xí)俗的同時(shí)，不忘勞動(dòng)的付出、勞動(dòng)的辛苦。

從課程效果來(lái)看，“動(dòng)手做家鄉(xiāng)飯菜”等“幼兒食育”勞動(dòng)課程中，強(qiáng)調(diào)親子共上陣，強(qiáng)調(diào)幼兒在做中學(xué)，這樣既和諧了家庭關(guān)系，又鍛煉了幼兒，還豐富了食育勞動(dòng)課程內(nèi)容。從課程實(shí)踐來(lái)看，系列“幼兒食育”勞動(dòng)課程體現(xiàn)了課程生活化、親子互動(dòng)化、玩學(xué)一體，做到了親子和諧、勞動(dòng)育人。

設(shè)計(jì)“勞動(dòng)體驗(yàn)基地”課程

《幼兒園工作規(guī)程》中強(qiáng)調(diào)：“幼兒園應(yīng)當(dāng)充分利用家庭和社區(qū)的有利條件，豐富和拓展幼兒園的教育資源。”我園地處安徽省南部，山脈縱橫，水資源豐富，盛產(chǎn)太平猴魁、黃山毛峰等茶葉，出產(chǎn)水稻、山芋等農(nóng)作物，盛產(chǎn)白術(shù)、黨參、石斛等中草藥，結(jié)合周邊地理?xiàng)l件，我開(kāi)發(fā)了園內(nèi)勞動(dòng)體驗(yàn)課程基地。勞動(dòng)體驗(yàn)課程基地強(qiáng)調(diào)幼兒體驗(yàn)的主體性，強(qiáng)調(diào)親子參與的互動(dòng)性，強(qiáng)調(diào)在真實(shí)的勞動(dòng)場(chǎng)景下體驗(yàn)勞動(dòng)本色。

幼兒園是幼兒生活的主要場(chǎng)所。我們幼兒園建筑面積約7000 平方米，擁有3000 平方米的校內(nèi)大花園，園區(qū)設(shè)置3 個(gè)小庭院，打造了一百多米的網(wǎng)紅薔薇墻，栽種了桃樹(shù)、梅樹(shù)、石榴、葡萄、紫藤等觀賞植物，養(yǎng)育了月季、茶花、繡球、蘭花、睡蓮等觀賞花卉，還種植了黃瓜、西紅柿、辣椒、茄子等各種類(lèi)型的時(shí)令蔬菜，建構(gòu)了甘棠幼兒園園內(nèi)勞動(dòng)教育課程基地。園內(nèi)勞動(dòng)教育課程基地勞動(dòng)模塊主要分為三塊：一塊是護(hù)花與欣賞模塊，需引導(dǎo)小班幼兒給花園里的各色花木定期澆水，將澆水勞動(dòng)與欣賞花卉相結(jié)合；二是園藝勞動(dòng)與采摘模塊，需引導(dǎo)中班幼兒在園區(qū)開(kāi)展田園勞動(dòng)，進(jìn)行播種、管理等，并及時(shí)采摘黃瓜、豆角、辣椒、冬瓜等，讓幼兒體驗(yàn)勞動(dòng)的快樂(lè)，收獲勞動(dòng)的成果；三是秋景秋果拾取模塊，需引導(dǎo)中、大班幼兒在校園內(nèi)行走，讓他們運(yùn)輸蔬菜、拾取銀杏果、撿拾紅葉等，培養(yǎng)他們“愛(ài)校園，愛(ài)勞動(dòng)，爭(zhēng)做校園小管家”的校園勞動(dòng)情懷。

園內(nèi)勞動(dòng)教育課程基地將勞動(dòng)教育與認(rèn)識(shí)大自然有效地結(jié)合起來(lái)，以課程體驗(yàn)、課程學(xué)習(xí)的方式引導(dǎo)幼兒立足園區(qū)開(kāi)展適宜、適量的簡(jiǎn)單勞動(dòng)，如給花草樹(shù)木澆水、播種蔬菜、采摘茶葉、采摘果實(shí)、撿拾紅葉等，在日常生活中培育幼兒的勞動(dòng)熱情，豐富幼兒的勞動(dòng)經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)幼兒勞動(dòng)意識(shí)的形成與提高。

勞動(dòng)教育具有培育品德、增長(zhǎng)智慧、強(qiáng)健體質(zhì)、浸潤(rùn)美育等綜合育人價(jià)值。勞動(dòng)是幼兒融入社會(huì)中最重要的體驗(yàn)活動(dòng)，幼兒在社會(huì)化的勞動(dòng)場(chǎng)景中，才能認(rèn)識(shí)勞動(dòng)、積累勞動(dòng)經(jīng)驗(yàn)，加速社會(huì)化認(rèn)知過(guò)程。筆者將勞動(dòng)教育有機(jī)融入幼兒的生活教育中，不斷開(kāi)發(fā)適合幼兒的園本勞動(dòng)教育活動(dòng)性課程，漸漸形成了“動(dòng)手做”幼兒勞動(dòng)教育課程群。

在實(shí)施勞動(dòng)教育時(shí)，教師們可以按照季節(jié)、按照“菜單”自由“點(diǎn)取”，孩子們或行走在“整理收納課程”中，或行走在“繪本故事課程”中，或行走在“食育活動(dòng)課程”中，或行走在“勞動(dòng)體驗(yàn)基地課程”中……他們沐浴著園本勞動(dòng)課程資源的陽(yáng)光，心中滿(mǎn)溢著“熱愛(ài)家鄉(xiāng)、熱愛(ài)勞動(dòng)”的情感，不斷增長(zhǎng)著新時(shí)代勞動(dòng)者的智慧、豐富著多元化的勞動(dòng)經(jīng)驗(yàn)?？梢哉f(shuō)，幼兒們?cè)凇皠?dòng)手做”幼兒勞動(dòng)教育課程群中真正提高了勞動(dòng)意識(shí)，明白了勞動(dòng)的意義與價(jià)值，感受到了勞動(dòng)樂(lè)趣，增強(qiáng)了勞動(dòng)技能，促進(jìn)了自身成長(zhǎng)。