從食療藥膳的角度改善體質，預防新冠

葉永濃

人的體質各有不同，不同體質類型在形體特征、生理特征、心理特征、病理反應狀態、發病傾向等方面各有特點。明白自己屬于何種體質，可以提前預防該體質的易發疾病，并通過干預，使人的體質偏頗失衡狀態得到改善與調整，從而達到“治未病”的目的。特別是在新冠病毒流行期間，通過藥膳食療改善、增強體質，不失為預防保健的重要方式。

按照中華中醫藥學會編著的《中醫體質分類與判定》定義，人的體質可分為平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質、痰濕質、濕熱質、血瘀質、氣郁質、特稟質共九大類。針對不同體質，我們可以個性化地選擇藥膳食用，做到“正氣內存，邪不可干”。

一、平和體質

平和體質者，陰陽氣血調和，體態適中、面色紅潤、精力充沛。總的來說，該類體質人群相對不易患病，藥膳也以平補為宜。

推薦藥膳：五指毛桃瘦肉湯（2人量）。

【制作方法】五指毛桃30 g，瘦肉100 g。把藥材浸泡濕透，瘦肉洗凈切小塊，藥材與瘦肉放砂鍋或瓦鍋內，加入清水適量，武火煮開，文火再煲半小時即可。

【食療功效】五指毛桃為嶺南常用草藥，又名“南芪”，味甘，功效益氣健脾，祛痰利濕，舒筋活絡；性平微溫，補而不燥。

二、氣虛體質

氣虛體質者，平素語音低弱，氣短懶言，容易疲乏，精神不振，易出汗，舌淡紅，舌邊有齒痕，脈弱。宜健脾益氣。

推薦藥膳：黃芪黨參紅棗燉雞（2人量）。

【制作方法】黃芪15 g，黨參15 g，紅棗10顆，雞肉100 g。紅棗去核，與黃芪、黨參浸泡濕透；雞肉切大塊飛水；把所有物料放入燉盅，加水適量，武火煮滾后，轉文火燉1小時，調味食用。

【食療功效】補脾益肺，補氣養血。

三、陽虛體質

陽虛體質者陽氣不足，以畏寒怕冷、手足不溫等虛寒表現為主要特征。常見喜熱飲食，精神不振，舌淡胖嫩，脈沉遲。

推薦藥膳：杜仲圓肉蜜棗燉烏雞（2人量）。

【制作方法】杜仲15 g，桂圓肉10 g，蜜棗15 g，烏雞肉100 g。中藥浸泡濕透；雞肉切大塊飛水；把所有物料放入燉盅，加水適量，武火煮滾后，轉文火燉1小時，調味食用。

【食療功效】溫補陽氣，強筋壯骨。

四、陰虛體質

陰虛體質者陰液虧少，以口燥咽干、手足心熱等虛熱表現為主要特征。常見手足心熱，口燥咽干，大便干燥，舌紅少津，脈細數。

推薦藥膳：麥冬玉竹雪耳湯（2人量）。

【制作方法】麥冬15 g，玉竹15 g，雪耳10 g，冰糖少許。三種物料浸泡濕透，放入砂鍋，加水適量，武火煮滾后，轉文火煮半小時，加少許冰糖調味食用。

【食療功效】養陰生津，潤肺清心。

五、痰濕體質

痰濕體質者痰濕凝聚，以形體肥胖、腹部肥滿、口黏苔膩等痰濕表現為主要特征。常見面部皮膚油脂較多，多汗且黏，胸悶，痰多，口黏膩或甜，喜食肥甘甜黏，苔膩，脈滑。

推薦藥膳：陳皮扁豆紅豆湯（2人量）。

【制作方法】陳皮5 g，扁豆50 g，紅豆（或赤小豆）30 g，豬骨200 g。三種物料浸泡濕透，豬骨洗凈切大塊，所有物料放入砂鍋，加水適量，武火煮滾后，轉文火煮半小時，調味食用。

【食療功效】健脾祛濕，利水化痰。

六、濕熱體質

濕熱體質者濕熱內蘊，以面垢油光、口苦、苔黃膩等濕熱表現為主要特征。常見面垢油光，易生痤瘡，口苦口干，身重困倦，大便黏滯不暢或燥結，小便短黃，男性易陰囊潮濕，女性易帶下增多，舌質偏紅，苔黃膩，脈滑數。

推薦藥膳：西瓜皮荷葉煲豬骨（2人量）。

【制作方法】干西瓜皮15 g（新鮮西瓜皮可用100 g），干荷葉5 g（新鮮荷葉可用半個），豬骨200 g。兩種物料浸泡濕透，豬骨洗凈切大塊，所有物料放入砂鍋，加水適量，武火煮滾后，轉文火煮半小時，調味食用。

【食療功效】清熱解毒，利水消脂。

七、血瘀體質

血瘀體質者血行不暢，以膚色晦黯、舌質紫黯等血瘀表現為主要特征。常見色素沉著，容易出現瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀點，舌下絡脈紫黯或增粗，脈澀。

推薦藥膳：丹參桃花雞（2人量）。

【制作方法】丹參15 g，桃花（新鮮或干的均可）一小撮，雞肉100 g。丹參浸泡濕透，雞肉切大塊飛水；把兩種物料放入燉盅，加水適量，武火煮滾后，轉文火燉1小時，桃花放入繼續燉15分鐘，調味食用。

【食療功效】活血化瘀，通絡止痛。

注意：孕婦慎用。

八、氣郁體質

氣郁體質者氣機郁滯，以神情抑郁、憂慮脆弱等氣郁表現為主要特征。常見情感脆弱，煩悶不樂，舌淡紅，苔薄白，脈弦。

推薦藥膳：佛手柴胡瘦肉湯（2人量）。

【制作方法】佛手10 g，柴胡15 g，蜜棗少許，瘦肉100 g。把藥材浸泡濕透，瘦肉洗凈切小塊，備用。藥材與瘦肉放砂鍋或瓦鍋內，加水適量，武火煮開，文火再煲半小時即可。

【食療功效】理氣散滯，疏肝解郁。

九、特稟體質

特稟體質者先天失常，以生理缺陷、過敏反應等為主要特征。過敏反應常見哮喘、風團、咽癢、鼻塞、噴嚏等。

推薦藥膳：烏梅蟬衣湯（2人量）。

【制作方法】烏梅30 g，蟬衣5 g，紅棗少許。三種物料浸泡濕透，放入砂鍋，加水適量，武火煮滾后，轉文火煮半小時，即可食用。

【食療功效】斂肺生津，祛風止癢。

以上便是9種體質的簡單介紹以及針對性的藥膳推薦。總之，個人始終是自己健康的第一責任人，做個有心人，熟悉自己的體質，針對不同體質個性化地選擇藥膳食用，以改善體質、增強體質，有助于預防新冠，預防疾病。