四川火龍果產業發展現狀思考及建議

朱潤華,陽圣瑩*,白 勝,梁秋屏,李軼驥,曾 值,夏武奇,鄧先平,蘇仕林

(1.四川省農業科學院科技保障中心,成都 610066;2.四川省農業科學院,成都 610066)

火龍果是仙人掌科(Cactaceae)量天尺屬(Hylocereus)或蛇鞭柱屬(Seleniereus)植株的果實,因外表肉質鱗片而得名,又稱紅龍果、仙蜜果。原產于中美洲的哥斯達黎加、古巴等中美洲熱帶雨林地區及沙漠地帶,人工栽培遍及的巴西、墨西哥,是典型熱帶、亞熱帶水果。后傳入越南、泰國等東南亞國家和中國臺灣地區,經改良后引進中國海南、廣西、廣東等地。

火龍果中含有豐富的花青素、植物白蛋白等多種物質,具有美白肌膚、抗衰老、淡化色素、平衡肌膚生態等美容功效,還有預防便秘、預防貧血、抑制腫瘤等多重藥用功效,極具保健價值[1]。隨著人們生活水平的提高,對于健康、環保、綠色食品的需求不斷增加,火龍果也逐漸成為人們喜愛的水果之一。近年來我國火龍果產業發展速度較快,已成為我國熱帶水果產業的主要種植品種之一[2]。

火龍果引入四川地區僅20余年,因具備耐饑抗旱、適應能力強且經濟價值高的特點,現已幾乎遍布四川省各個地市州,是四川省極具發展潛力的特色經濟水果。

1 四川火龍果產業發展現狀

1.1 規模分布

20世紀90年代初,我國臺灣地區開始引種火龍果。21世紀初,福建、廣西、廣東、云南、海南等地從臺灣或越南引種火龍果獲得成功后大力推廣[3]。根據商務部新聞公布數據顯示,截止2020年12月,我國火龍果種植面積約為3.6×104hm2,與越南的火龍果種植面積相當。隨著火龍果產業的不斷發展壯大,我國火龍果產業種植面積還將逐漸增加。現階段四川地區的主產區集中在攀枝花干熱河谷地區,全省火龍果產量與面積占全國產量與面積均不足1%[2]。但根據最近2年的調研情況,伴隨著設施農業溫室大棚技術的普及,火龍果種植在全川呈現多點開花、快速追趕的趨勢,由川南至川北,除攀枝花外的宜賓、內江、眉山、成都、綿陽、南充、廣元、達州均有規模種植體現,尤其是長江、嘉陵江沿線優質的光熱資源使得火龍果的產量與品質不亞于廣西、海南等主產區。

1.2 主要品種

四川火龍果產業起步較晚,尚未有地域品種出現,種植的多為外地引進當地市場化已經成熟的品種。以紅皮紅肉火龍果為主,種植規模較大的品種有大紅系列、金都系列、密玄龍系列,這些品種因口感較好和甜度較高深受消費者喜愛。其次是紅皮白肉火龍果,以越南系列為主,雖然口感上不及紅皮紅肉,但由于其具有抗病性強、產量穩定、易于管理的特點,還是占據了部分市場。另外就是黃皮白肉系列,隸屬于蛇鞭柱屬,又俗稱麒麟果、燕窩果,不同于量天尺屬,其果實較小,風味佳,但因掛果期較長,價格較高,市場占有率較低。

1.3 產業發展方式

四川火龍果產業的發展經歷了多個階段,從試種到小規模生產種植,再逐漸轉向合作社和企業規模化種植。在這個過程中,火龍果產業一直保持著靈活多樣的經營形式。盡管隨著火龍果產業的發展,合作社和企業規模化種植已經成為主流,但是仍然有大量的小規模農戶在繼續經營。這些小規模農戶的經營形式以鮮摘體驗和批發零售為主,生產和銷售都是以滿足消費者的需求為核心。四川火龍果產業的多元化發展方式,使得這一產業在不斷發展壯大。從農戶個人經營到合作社、企業規模化種植,火龍果產業不斷轉型,不斷進步,為消費者帶來了更多的選擇和更好的服務。隨著全省現代農業“10+3”產業體系的推進建設,火龍果也慢慢融入“川果”大家庭當中,龍頭企業引領合作社與農戶的有效輻射效應日趨明顯。在攀枝花、宜賓、成都、眉山、南充等成熟的園區已經取得良好的經濟和社會效益,并與科研院所相結合,不斷探索適合于四川地區的種植技術,力爭未來幾年在全省范圍內推廣示范。同時,市場也會自發探索創新經營方式,總結自身技術,通過企業自發建園,引進新品種,培養“土專家”等方式也在不斷增強四川火龍果產業發展內生動力,在產業發展的道路上越走越快。

2 存在的主要問題

2.1 自然條件復雜、基礎設施薄弱

四川地形復雜多樣,氣候多樣,四川盆地即四川中東部地區為中亞熱帶濕潤氣候,川西南山地為亞熱帶半濕潤氣候。部分地區還存在多種氣候帶,例如川西北高原高山地區的氣候立體變化明顯,河谷至山脊存在亞熱帶和暖溫帶地區,結合火龍果強大的適應能力,相當于在四川地區擁有廣泛的火龍果生長適宜區。但四川地區復雜的地形,增加了生產園區的建設難度,尤其是當園區需要鋪設水利管網時,需要考慮的情況就更加復雜。部分在丘陵或洼地當中建成的園區,會耗費大量的人力物力和資金,提高了建園成本,對于火龍果產業的發展構成了嚴重的制約。

另外通過調研發現,川內進行補光的火龍果大棚不到10%,補光對于火龍果的提早開花和延長收獲期等提質增產有著重要作用,種植戶補光意愿低、園區補光設備的投入能力差,也是影響產業發展的因素之一。還存在一些由蔬菜生產大棚直接改建為火龍果生產大棚的情況,基礎建設與需求極為不配套,制約了四川火龍果產量和品質的提升。

2.2 品種需要更新,技術有待提升

四川地區種植的火龍果多是在臺灣、廣東等地市場化表現成熟的品種。但在早期發展時由于盲目引進,對火龍果種植習性尚不了解時引進了一些老舊淘汰的品種,尤其在一些建園時間較長的果園當中,品種的更新換代沒有跟上,還有不少第一代大紅系列品種,需要人工進行夜間授粉,管理難度上較大,經濟效益始終不及預期。

同時受制于四川復雜的地形和氣候影響,一些種植戶照搬照抄廣東地區的栽培方法,而忽略所在地區的氣候與地形特點,尤其是對越冬栽培技術的不重視,加上在火龍果結果枝條的養護管理上過于粗放,造成了果實甜度低、果實偏小、抗病能力弱等問題。一些有條件建設成較為完善的設施農業園區,對于大棚內環境調控的細節處理不到位,對水肥管理與病蟲害防治也沒有引起足夠重視,造成了裂果與蟲害等問題。

2.3 缺乏規范指導和參考標準

近幾年,四川火龍果產業在全川呈現多點開花趨勢,但良好的發展勢頭與發展基礎的薄弱、科學投入的缺乏相互沖突,制約了產業的健康發展。建立一套屬于四川地區的火龍果產業發展規范,尋找適合四川不同地區氣候條件的種植技術指導或者可參考的種植標準,對于未來產業發展具有重要意義。前期調研發現,從川南至川北不同的火龍果種植區域,大棚的修建以及在種植生產中的管理技術參差不齊,相同品種在不同的管護技術下,產量差距可以達到100%。雖然經過市場的摸索,在一些生產管理方面還是有很多可取之處,但四川火龍果產業依舊缺乏系統的技術指導,尤其是在因地制宜、科學改進基礎種植方法上還缺乏具有指導和可參考的規范與標準。

2.4 政策支持稍顯不足

四川省《關于加快建設現代農業“10+3”產業體系推進農業大省向農業強省跨越的意見》的發布,敲定了“川果”在四川現代農業發展中的地位。雖然火龍果不算傳統意義上的“川果”,但是良好的發展勢頭以及干熱河谷、長江、嘉陵江沿岸優質的資源環境還是讓其在四川熱帶水果在全國經濟作物生產中占有一席之地。現階段對于火龍果產業的政策引導略顯匱乏,企業和果農各自為政,有效交流少,即使有高品質火龍果產出,還是難以形成全國性知名品牌,也尚未有四川火龍果地理標志產品發布。相比其他同屬亞熱帶氣候的華南地區差距還比較大。比如擁有多個火龍果的地理產品的廣西,每年舉辦火龍果產銷推介會,這些舉措都有力地推動了廣西火龍果產業的發展[4]。

3 發展建議

3.1 立足實際,優化布局

根據當下國家農業發展規劃,我國土地保護制度正以最嚴格的要求執行,園區類型相對固定,大批量經濟作物項目建設、迅速擴張的情景不會再出現。對于火龍果產業而言,如何更好的挖掘現有資源,提升產能,不僅僅是企業與合作社需要思考的問題,更是需要各級農業主管部門積極發揮組織協調的作用。通過政府調控,充分發揮財政資金的引導作用[5],在火龍果產業發展的不同階段中帶動各方資金參與進來,形成有效的利益鏈接機制。利用好現有的資源優勢與發展勢頭,因地制宜優化產業布局,聯合科研院所推廣科學種植模式,幫助龍頭企業樹立特色品牌,從不同角度促進四川火龍果產業政府引導和市場主導的有機結合。

3.2 突出科技創新,強化科技支撐

科技是農業發展的重要支撐,提升科技服務在四川火龍果產業發展的貢獻比例,由科研院所與相關企業一道,引進或選育馴化適合四川地區不同氣候條件的穩定高產優質的品種,逐步淘汰人工管理成本高和表現不佳的老品種;在本土已經引進馴化的優質品種當中篩選出抗逆性強,尤其是抗寒能力強的品種;加大對省力化栽培技術和設施設備的研發力度,輔以輕設施化栽培技術,加強高產高效栽培技術、套種技術的集成應用,加快四川地區火龍果越冬技術和種養循環應用技術的探索與總結;加深火龍果栽培、馴化、營養品質以及抗性相關的理論研究;建立適宜四川地區的火龍果產業相關的標準,為園區建設、高產高效栽培提供參考依據;做好對基層農技人員、企業技術骨干的培訓工作,通過現場指導從技術層面解決“照搬照抄”的問題。

3.3 注重品牌建設與產品宣傳

健康可持續的發展不僅要產品質量好,更要產品銷路好。雖然四川火龍果產業發展勢頭良好,但作為全國知名產區的攀西干熱河谷也沒有獲得地理產品標志。因此以龍頭企業牽頭,聯合地方政府打造好品牌管理是火龍果產業可持續發展的重中之重。加大宣傳力度,提高四川火龍果產品知名度,讓消費者知道全國除了海南和兩廣地區,四川也有優質的火龍果產出。讓四川火龍果發展不僅僅停留在鮮摘觀光體驗的程度,也可以打造地理標志,將宣傳落到實地,逐步實現四川火龍果產業的組織化、標準化、品牌化。

3.4 通過貯藏加工技術延長產業收益鏈

四川地區火龍果多產于盛夏初秋時節,單純的觀光采摘體驗不足以帶來足夠的收益,而隨著人民群眾消費水平的提升,對產品的要求也越來越嚴格,果品保鮮技術、分級包裝和冷鏈物流配套是不可忽視的環節。另外,由于火龍果全身是寶,從果皮到種仁均可加工利用[6]。目前對火龍果相關加工產品的研究較多,但大多停留在理論層面,真正轉化成商品的較少。所以,起步較晚的四川火龍果產業,不能僅著眼于產量品質,更要多看一步,考慮到未來的發展趨勢,才能進一步增加四川火龍果產業的經濟效益,并提高行業競爭能力。現階段的火龍果干、火龍果酒在市場上取得的不錯的反響,進一步深挖火龍果功能性食品也是未來發展的重要一環。

4 展望

近年來,隨著全球氣候變化對我國的影響,“降水線”北移為四川中北部地區帶來了充足的陽光和水分,更是放大了長江、嘉陵江沿岸的光熱資源,“溫水雙增”對四川農業的影響開始逐步顯現。氣候變化增加了熱量資源,為一些熱帶、亞熱帶水果的“北移”推廣種植帶來了自然基礎。火龍果作為耐旱抗瘠的熱帶水果,種植范圍也在逐漸變大。四川火龍果產業起步較晚,未來發展是機遇與問題并存。四川火龍果產業要充分發揮資源優勢,及時更新品種、總結高效高產栽培技術,培養更多產業技術人才,加快融入“川果”大家庭的步伐。根據《四川省“十四五”規劃和2035年遠景目標綱要》中提到要建設現代高效特色農業帶,培育攀西南亞熱帶特色水果產業帶,從而使四川火龍果產業乘著四川現代農業發展的高速列車,以攀西地區為起點,帶動全省適合火龍果產業發展的地區共同發展,為擦亮四川農業大省金字招牌貢獻一份新的力量。