摘要：無環溝稻蝦養殖是一種稻蝦種養模式下的創新生產模式，無需在田間挖環溝，簡化了田間操作流程，符合以糧食生產為主的要求。本文從無環溝養殖模式、技術要點及綜合效益進行分析，重點介紹了田間工程、水草種植、飼料投喂等關鍵要素，為進一步開展無環溝稻蝦養殖技術推廣及深入研究提供參考。

關鍵詞：無環溝；小龍蝦；稻田；綜合種養

中圖分類號：S964.2 文獻標識碼：B

基金項目：江西省一般項目重點研發計劃（20192BBFL60017）；九江市科技局農業支持項目（重點研發計劃29）

作者簡介：張頌（1988—），女，工程師，碩士，研究方向：水產養殖。E-mail：zhangsong776@126.com

*通訊作者：徐金根（1984—），男，高級水產師，碩士，研究方向：水產養殖。E-maill：xujingen@tom.com

近年來，江西省小龍蝦養殖產業規模不斷擴大，2022年小龍蝦產量達21.3萬t，小龍蝦養殖面積達290萬×667 m²，其中以稻蝦種養模式為主^［1］。稻蝦種養模式是一種復合高效立體的綜合農業生態養殖模式，蝦為稻除草、增肥、改善土壤結構，稻為蝦供餌、避害、改善水體環境，充分利用了稻田土壤與水資源優勢，同時蝦可取食水中浮游生物，減少病蟲害發生及農藥用量。目前環溝養殖技術在稻蝦養殖模式中普遍應用，這種養殖模式需在稻田四周挖用于養蝦及育苗的溝，溝寬3～4 m，深1.5 m，造成用于水稻種植的稻田面積縮減，不利于水稻糧食生產^［2］。無環溝養殖可很好解決這一問題，使得稻田土地得以充分利用，且操作簡單。為此，本文通過初步探討無環溝稻蝦養殖技術及種養效果分析，進一步優化稻蝦養殖模式，為無環溝養殖模式推廣提供參考，促進稻蝦產業可持續發展。

1 無環溝稻蝦養殖模式

無環溝稻蝦養殖是基于稻蝦種養模式下的改良，在保持稻田地貌基本不變的情況下，對稻田四周田埂進行加寬、加高，利用田間排水灌溉系統及時調整稻田水位，2月初開始培育水草，3月上旬至4月下旬分批次投放蝦苗，5月上旬至6月下旬捕撈成蝦，第一批成蝦養至中青（25 g/尾）即可捕撈，實現錯峰上市，保障了市場供應，提高了經濟效益，同時蝦苗培育采用繁養分離技術，在養殖基地進行培育，避免因長途運輸導致蝦苗受損、活力不強，影響成蝦存活率，造成成蝦數量、品質下降，保證了優質蝦苗的供應。

2 無環溝稻蝦養殖技術要點

2.1稻田選擇

選擇生態環境良好，無或不直接受工業“三廢”及農業、城鎮生活、醫療廢棄物污染，水源充足、排灌方便，保水、保肥性能好，不受洪水淹沒，集中連片且地勢平坦的單季稻田。面積以10×667 m²～50×667 m²一個養殖單元為宜。土壤以中性或微堿性的壤土或粘土為好，土壤有毒有害物質限量符合NY/T 5361—2016要求，水質應符合GB 11607要求。

2.2田間工程

將養殖單元四周田埂加高至0.6～0.8 m，加寬至1～2 m，坡比1∶1.3，進、排水口分別位于稻田兩端呈對角線位置，高進低排，并設置過濾設施，進排水口采用80目尼龍網布過濾，防止外源魚卵及敵害生物隨水源進入稻田，影響成蝦存活率。在田埂上設置防逃網，高度距離田埂0.5 m，每隔2 m用竹竿等設施固定，固定深度應埋入土中0.2～0.3 m，同時養殖基地應配套建設20%有環溝稻田養殖模式的育苗池，環溝面積不超過稻田10%，用于解決養殖所需的蝦苗。

2.3水草種植

水草培育在小龍蝦生長過程中至關重要，水草為小龍蝦提供隱蔽、脫殼的棲息環境的同時也作為天然飼料供其取食。種植密度過稀達不到凈化水體、提供棲息場所作用，密度過高又導致光照不足，水體溶氧、調節水溫能力下降，同時容易壞水質，進而影響小龍蝦生長，造成產量下降。因此適宜的水草品種選育及種植密度對小龍蝦生長能起到促進作用，提高其產量及品質。水草品種選用伊樂藻，種植時間為2月初，氣溫5℃以上適合移栽，像插秧一樣栽植伊樂藻，將伊樂藻切成長10～15 cm，以每束10～15株插入土壤，栽插深度為3～5 cm，株行距分別為5～8 m和8～10 m，水草覆蓋率為稻田面積40%～50%為宜，注意檢查水草長勢不好區域并及時調整補足，田間水位保持在20～50 cm，視水草生長情況適當調節水位，浸沒草頂10 cm即可，前期溫度較低水位控制在20 cm，便于水草生長。

2.4苗種放養

放苗前10～15 d需對稻田進行消毒，生石灰用量為每667 m²稻田20 kg。3月初投放蝦苗，放養時需用濃度為3%左右的食鹽對蝦苗進行浸洗消毒，每667 m²放養26 kg，規格為150～200尾/kg，即每667 m²放養約4000～5000尾。根據捕撈時間和稻田留存小龍蝦情況可適當進行幼蝦補投，4月下旬二次投放蝦苗，每667 m²補放3～4 cm幼蝦1000～2000尾。

2.5飼料投喂

飼料投飼應遵循“四定”原則，即：定時、定量、定位、定質，選用蛋白質含量為30%～36%的顆粒飼料為宜，并定期在飼料中加入光合細菌、免疫多糖、多種維生素等物質，增強蝦體質，減少疾病發生。投喂量以蝦重量的2%～5%，每日投喂2次，受天氣溫度影響，小龍蝦有晝伏夜出的生活習性，傍晚是小龍蝦活動高峰期，當投喂量不足時會導致小龍蝦出現取食競爭行為，影響存活率，因此投喂量應根據當日溫度和小龍蝦吃餌情況進行調整，早上8：00—9：00投喂日投餌量的30%，傍晚17：00—18：00投喂日投餌量的70%，投餌后2～3 h觀察餌料殘余，殘餌量不多時說明投喂量適宜，殘餌量過多應減少投喂量同時檢查小龍蝦是否因為出現病害而導致進食量下降。當水溫低于12℃，一般不喂料或少喂料。

2.6水稻栽培

稻蝦田一般只種一季中稻或晚稻，水稻品種要選擇葉片開張角度小，抗病蟲害、抗倒伏、抗逆性好、適應性廣且耐肥性強的緊穗型高產優質中晚稻品種。水稻移栽時間為6月中下旬，每667 m²施用有機復合肥30 kg，插秧前7～10 d需進行整田，用旋耕機將肥料同水草旋耕至稻田表層10～20 cm土壤中，整田時需保證小龍蝦完全捕撈，減少損失。

2.7水質監測

定期監測和調節水體，可通過全池潑灑光合細菌、芽孢桿菌、EM菌等微生物菌劑，降低水體有害物質的同時達到肥水效果，水色以黃綠色、淡綠色為好，保持水體透明度25～35 cm，并做好水溫、pH、溶氧、氨氮和亞硝酸鹽等水質指標記錄。根據春秋季節低、高溫季節深的原則適當調節水位以達到水溫平衡，尤其夏季高溫多雨后及時監測養殖水體，pH值控制在7.0～8.5，溶解氧大于5 mg/L，氨氮小于0.5 mg/L，亞硝酸鹽小于0.05 mg/L。

2.8病害防治

病害防治遵循“預防為主，防治結合”的原則，采取物理防治和生物防治為主，避免使用菊酯類、有機磷類等高殘留農藥造成環境污染。每年徹底清塘消毒，放養健康、優質種苗，嚴格控制放苗密度，調控好水質，定期巡田觀察稻蝦情況，做好防護措施，嚴防水鳥等敵害生物侵入稻田，同時注重養殖過程中控制防治爆發性疾病發生，出現發病跡象及時調查處理。

2.9成蝦捕撈

捕撈時間從5月上旬開始至6月下旬結束。采用網眼規格為3.5 cm或4.0 cm的地籠進行捕撈，捕大留小，到整田前全部捕撈結束。

3 無環溝稻蝦養殖綜合效益

3.1生態效益

蝦食草性抑制稻田雜草生長，有效避免了稻草對土壤養分的競爭，減少除草劑和肥料施用，改善了生態環境，促進稻田內良性生態循環。水稻收割后秸稈還田，增加了土壤有機碳含量，提高土壤固碳能力，有利于稻田系統固碳減排，對來年移栽水草時少施或不施有機肥提供了肥力基礎，同時對土壤的保水能力也有增強，提供小龍蝦更優質的生存環境。蝦生活習性改善土壤表層理化性質，提高稻田保肥能力，蝦在稻田活動有助于提高土壤孔隙度，增加土壤團聚度含量，有利于水稻根系生長，提高水稻產量、品質，且為保證小龍蝦健康養殖，在施藥過程有意選擇高效低毒性藥品，減少了因農藥造成的面源污染，保障食品安全。

3.2經濟效益

無環溝模式保證了水稻種植面積，符合以糧食生產為主的要求。由于在養殖過程中采取輪捕輪放生產措施，實現錯峰上市，有效避開了市場競爭，利于小龍蝦銷售，同時免除環溝的開挖降低了前期稻田工程投入成本，在整個無環溝稻蝦養殖過程中少施肥、少施藥減少了化肥、農藥投入，相關試驗表明無環溝稻蝦養殖過程中產投比為1.9，經濟效益達3413元/667 m²，相較于環溝模式每667 m²可實現增收800～1100元，同時還可增加水稻產量達75～100 kg/667 m^2［3］。

3.3社會效益

無環溝稻蝦養殖模式在田間工程上簡化了機械操作過程，使得稻蝦種養模式技術更加簡便易學，更容易得以推廣。相較于傳統單一的水稻種植，提高了稻田經濟產出能力，帶動了農戶積極性，加快周邊區域生產-加工-銷售-運輸全產業鏈形成，為當地提供了更多就業機會，從而促進縣鄉特色產業發展，助推鄉村振興。同時通過開展美食節等線下活動，利用稻蝦養殖模式產出更高品質的稻蝦吸引更多游客品嘗，帶動當地消費及旅游業發展，促進一、二、三產業加速融合。

參考文獻

［1］于秀娟，郝向舉，楊霖坤，等.中國小龍蝦產業發展報告（2023）［J］.中國水產，2023（7）：26-31.

［2］應文婷，萬小鳳.華中地區稻蝦共作技術要點［J］.黑龍江水產，2023，42（6）：509-511.

［3］韋玉勤，李凌.平田式與挖溝式稻蝦綜合種養模式比對分析［J］.漁業致富指南，2023（10）：44-48.