三江縣高山稻魚種業發展對策建議

摘要：三江稻田養殖鯉魚歷史悠久，經過千年的自然選擇，形成了自己特色的稻田土著鯉魚，近年由于外邊鯉魚的入侵，導致種質發生變化，土著品質流失。本文調研了三江高山稻魚種業的基本情況，分析了存在的問題，提出了發展高山稻田鯉魚種業的意見建議。

關鍵詞：高山稻魚；綜合種養；三江縣；種業

中圖分類號：S964.2 文獻標識碼：A

基金項目：廣西農業農村廳自籌科技項目《鯉魚新品系選育及生態養殖示范推廣》（Z202257）

作者簡介：廖愚（1979—），男，高級工程師，研究方向：水產動物遺傳育種與養殖技術。

*通訊作者：韋領英（1975—），男，農藝師，研究方向：水產養殖技術推廣。

據《三江侗族自治縣縣志》記載，侗族祖先早在秦、漢時期，由湖南洞庭湖濱遷至黔東南一帶，再由黔東南進入三江，開荒種地，開田栽稻，在稻田中放養鯉魚——即稻田養魚。經過多年的發展，如今稻田養魚已成為三江縣農業生產的一個傳統特色優勢產業，成為助推當地農村脫貧攻堅的一個重要產業。2016年三江高山稻田鯉魚取得國家農產品地理標志產品，三江縣稻田養殖業掀起了發展的新高潮。然而，一些問題也開始凸顯，尤其是稻田養殖的苗種供給不足，即三江本地鯉生產能力低、苗種場多以家庭作坊式為主，小而零散等，產業的持續向前發展受到了掣肘。通過調查研究，提出三江縣發展高山稻魚種業的一些工作建議。

1 高山稻魚種業基本情況

三江縣目前有4萬畝左右的稻田養殖禾花魚，苗種需求量2000余萬尾。主要養殖的品種有：三江本地鯉曬江鯉、從縣外引進的鯉魚以及少量的其他品種。

1.1 曬江鯉

三江縣良口鄉西北部，在湘、桂、黔交界的曬江村是三江稻魚養殖的發源地。曬江村5個自然屯457戶，依賴曬江河優越的自然條件，世代以稻田養魚為支柱產業。該村有100余戶生產曬江鯉苗種，年生產適合放養稻田的規格苗種150萬尾。2017年，三江縣新思路生態農業科技有限公司曬江鯉繁育基地在曬江村成立，年生產規格苗種120萬尾。整個曬江村的曬江鯉年生產規格苗不到300萬尾。

1.2 引進鯉

三江苗種缺口比較大，本地曬江鯉遠遠供不應求。一些商販自南寧、桂林等地引進鯉魚，補充三江本地鯉的缺口，每年引進規格鯉魚苗1500多萬尾。

1.3 其他品種

近年，廣西水產引育種中心、廣西水產技術推廣站、廣西水產科學研究院等單位在三江開展了稻田綜合種養試驗示范推廣工作，除養殖鯉魚外，還在稻田養殖羅非魚、泥鰍、鯽、田螺等品種。2018年廣西水產引育種中心贈送給三江縣110多萬尾羅非魚、43萬尾鯽、20萬尾金邊鯉（曬江鯉中的一種）幫助貧困戶開展養殖生產。

2 存在的主要問題

漁業發展，種業先行。三江傳統特色產業禾花鯉發展經久不衰，是由于三江稻田鯉魚其個體飽滿、肉質鮮美而廣受消費者青睞。如今，三江縣稻田養魚風生水起，遠近聞名，種業的良性發展更是成為了三江稻魚產業發展的關鍵因素。目前三江縣水產種業發展主要存在如下問題：

一是苗種品質以次充好。曬江村有句話叫：“曬江田田都有魚”。三江高山稻魚之所以成為傳統特色產業，當地特有的曬江鯉的品質是關鍵因素。三江縣養殖的鯉魚經過千年的自然選擇，早已適應稻田養殖環境。而三江縣苗種缺口大，由于巨大的利益驅使，很多商販從南寧、桂林引進鯉魚冒充曬江鯉魚。這些引進的鯉魚，一方面適應稻田養殖環境能力差，容易逃逸，另一方面養出的成品魚品質比曬江鯉差。此外，多年來只專注繁殖而忽視選育，當地曬江鯉苗種質量也是良莠不齊。隨著三江稻魚的迅猛發展，苗種來源雜亂，沖擊和干擾了本地苗種市場，這將導致三江稻魚的品質下降。

二是本地曬江鯉生產能力低，苗種供應不足。三江縣苗種生產的規模場少，大部分為家庭作坊式生產，小而零散，不成規模，生產力低。僅有的三江縣貴發魚苗培育基地和三江縣新思路生態農業科技有限公司曬江鯉繁育基地兩個繁育場，設施設備也不夠完善，生產能力不足，難以滿足三江縣稻魚養殖生產的發展需求。

三是傳統苗種生產技術遠遠支撐不了規模化發展。傳統生產維持了三江傳統稻魚產業上千年，現今，三江縣稻田鯉魚農產品地理標志的獲取，三江高山稻魚市場需求量增大，家庭作坊式生產苗種已經滿足不了全縣稻魚產業發展的需求。小坑、小塘家庭作坊式傳統苗種生產技術難以生產大批量的規格苗種，苗種生產技術亟待提高，培植建設具有一定規模的苗種場顯得尤為重要。

3 三江縣水產種業發展的對策建議

通過實地走訪調研了解，與苗種企業及縣漁業主管部門商談，提出發展三江高山稻魚種業的一些基本思路。

3.1 加強對三江稻田鯉魚的地理標志保護

三江稻田鯉魚是廣西壯族自治區特有的農產品之一，根據廣西分析測試研究中心對三江稻田鯉魚的品質鑒定報告，三江稻田鯉魚中含有豐富微量元素，其中，每100 g魚肉含蛋白質14.9～18.2 g，氨基酸總量13.8～17.4 g，粗脂肪1.92～3.33 g，鐵1.27～2.01 g，鈣50.98～57.02 g；每1 kg魚肉含鋅6.65～7.98 mg。對其含有的硒元素含量進行檢測，含量在0.207～0.628 mg/kg之間，符合富硒農產品的要求。相關部門和單位應加強對三江稻魚的宣傳、營銷和保護工作，打擊假冒偽劣，培植好三江稻魚的市場。

3.2 加大對現有規模場的財政支持力度

三江縣部分繁育場有先天的歷史地理優勢，但基礎設施條件比較差，設施設備缺乏，租賃的都是農田保護區的稻田作苗種培養。充分利用繁育場優勢條件，打造曬江鯉的生產繁殖與銷售，可迅速提高三江本地鯉魚苗種的生產能力，彌補三江本地鯉魚的缺口。重點培植曬江繁育基地，運用營銷手段，將零散的曬江村100多戶農戶資源整合起來，收集曬江鯉魚花或規格魚種，統一繁殖和培育技術，依托曬江村稻田開展規格苗種培育；開展曬江鯉品種提純復壯、繁育并向全縣供應大批量規格苗種。曬江繁育基地作為品牌保證的公司，做足宣傳，保證和控制品質的源頭，使曬江鯉真正的在市場流通；魚苗培育基地供應批量苗種，保護三江本地鯉的地理品質。支持魚苗培育基地基礎設施建設、加強該場地配套設施的完備完善；加強曬江鯉繁育基地的物聯網建設、廣告營銷建設、品牌創建建設、稻魚文化建設以及部分基礎設施設備建設。讓繁育基地依托三江曬江鯉這條魚緊密結合，各司其職，做強做大這條千年形成的優良品質的曬江鯉。

3.3 加大技術支持力度

組織相關科研院所加大對三江縣水產種業建設的技術指導服務工作，安排技術過硬的相關技術人員，從親魚繁殖、苗種培育到成魚養殖一系列進行系統指導，提升繁育場的技術水平，提高繁育場的出苗率，培育出更多優質苗種供應三江稻魚生產。

3.4 鼓勵稻魚品種養殖多元化

市場需求是多樣性的，三江開展羅非魚、泥鰍、鯽魚、田螺等稻田養殖，取得了一定的成效。三江歷史上主要是養殖鯉魚，但市場需求是多方面的，單一品種養殖滿足不了客戶多元化需求。這就要求鼓勵養殖戶養殖一些其它品種，使三江稻魚產業品種多元化，滿足不同客戶的需求。

4 結語

三江高山稻魚品牌的建立，是經過千年的歷史積淀，要珍惜歷史賦予三江縣的寶貴財富，要善于運用目前稻魚養殖的有利趨勢，加快提升三江稻魚種業發展水平，使三江縣稻魚產業能夠有序的可持續健康發展，助推當地的脫貧攻堅工作。