鰱魚生活習性及養(yǎng)殖技術的全面探討

改革開放以來，遼寧沈陽市的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)呈現(xiàn)出高速發(fā)展的態(tài)勢，水產(chǎn)養(yǎng)殖占到了全省水產(chǎn)產(chǎn)品總量的75%，在保證市場供給，促進漁民增產(chǎn)增收繁榮漁業(yè)經(jīng)濟等方面，發(fā)揮了重要的作用。鰱魚是我國養(yǎng)殖的淡水魚品種之一，同時也屬于我國四大家魚之一，具有生育周期短，成活率高，產(chǎn)量高的特點，深受消費者的青睞。最近幾年，遼寧沈陽的漁業(yè)產(chǎn)業(yè)不斷向前發(fā)展，養(yǎng)殖規(guī)模呈現(xiàn)逐漸擴大的態(tài)勢，但在養(yǎng)殖管理期間也存在諸多問題，普遍表現(xiàn)為布局不合理，局部污染相對較為嚴重，質(zhì)量安全隱患嚴重，設施較為落后，組織化、規(guī)模化程度相對較低，發(fā)展方式急需做出轉變，發(fā)展模式急需進行創(chuàng)新，發(fā)展質(zhì)量有待進一步的提升，發(fā)展不平衡不充分的問題還比較突出。未來在水產(chǎn)養(yǎng)殖管理過程中，就需要以可持續(xù)化發(fā)展為理念，掌握魚類產(chǎn)品的生活習性，轉變傳統(tǒng)養(yǎng)殖管理方式，積極推廣應用現(xiàn)代化的養(yǎng)殖技術，由粗放式經(jīng)營向著集約化規(guī)模化和可持續(xù)化發(fā)展轉變，更好的助推鄉(xiāng)村振興。本文主要結合實際工作經(jīng)驗，在對鰱魚生活習性進行全面探討的基礎上，明確了鰱魚的養(yǎng)殖技術要點，希望通過研究對廣大同行有所幫助。

一、鰱魚的生活習性

鰱魚是一種典型的中上層的淡水魚品種，在春夏秋三個季節(jié)，外界溫度逐漸回升時，該淡水魚品種主要尾于水體的中上層，進入冬季之后，主要會進入到深水區(qū)域進行運動。作為一種濾食性的淡水魚，鰱魚在采食過程中將會應用魚鰓過濾，選取水體當中的多種浮游生物滿足自身的生長發(fā)育所需。魚苗階段鰱魚主要以水體當中的浮游動物為實生長到1.5厘米之后，主要以水體當中的浮游植物為食食性相對較雜，比較喜歡吃魚的排泄物，雞、牛的糞便、豆渣粉和人工顆粒飼料。鰱魚在生長發(fā)育過程中飼料會存在較大的季節(jié)性，春秋季節(jié)除了浮游生物之外，還會攝取少量的腐殖類的餌料，而在夏季因為水尾相對較低，采食量會逐漸增大，進入冬季之后環(huán)境溫度逐漸下降，鰱魚的活動量逐漸下降，對飼料的需求量逐漸降低。鰱魚適合生長在肥水的水域環(huán)境當中。從鰱魚的生長環(huán)境要求來講，該淡水魚品種是一種喜高溫類的魚類，最適宜的生長溫度為24～30℃，夏季鰱魚會快速進入到采食的旺盛階段，生長速度最快。在東北地區(qū)鰱魚的生長迅速其一般集中在7～9月份，立秋之后由于鰱魚的采食量逐漸下降，增重逐漸放緩。鰱魚本身適應能力較強，性格活潑，喜歡跳躍。鰱魚喜歡生活在水體氧氣充足的水域環(huán)境當中，如果水體當中的溶解氧不足，將會立即出現(xiàn)浮頭，很快就會窒息死亡。從整體情況來看，鰱魚的生育周期相對較短，并且具有較高的存活率，通常情況下鰱魚的性成熟相較于草魚早1～2年，成熟時個體相對較小，通常在3千克左右。每年的4～5月份雌性的鰱魚就會產(chǎn)卵，絕對產(chǎn)卵量，在20～25萬粒，產(chǎn)卵區(qū)與草魚比較相近。池塘養(yǎng)殖或者網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式之下，如果餌料投喂充足，當年投入的鰱魚重量就能夠達到500～800克，3齡期的魚體重能夠達到3～4千克，在天然河流當中增重能夠達到30～40千克。

二、鰱魚池塘養(yǎng)殖技術

1、池塘條件

鰱魚池塘養(yǎng)殖模式之下，池塘的建設面積可大可小，要做到因地制宜，根據(jù)具體的養(yǎng)殖規(guī)模和養(yǎng)殖育種的類型科學配置。在池塘養(yǎng)殖管理過程中要單一養(yǎng)殖鰱魚往往不能夠獲得更好的經(jīng)濟效益，為了利用池塘到各個水層，可以將鰱魚、鯉魚、鳙魚等多種淡水魚品種進行科學搭配，需積極發(fā)展混合養(yǎng)殖方式，這樣能夠充分利用各種餌料增加經(jīng)濟效益。一般情況下鰱魚用于鯉魚等多種類魚類混合養(yǎng)殖時以1300～3300平方米的水域為宜，水深深度控制在1.5～2.0米池塘最好呈現(xiàn)東西走向，長寬比控制在2∶1，池塘底部較為平坦，淤泥的厚度控制在15～25厘米，保障池塘不滲漏，進水排水較為方便，水源供給充足，水質(zhì)清新整潔，不存在污染物。池塘在構建過程中要保障交通較為便捷方便運輸，每個池塘口要至少安裝一個功率5000瓦的葉輪式增氧機，要搭配使用功率2200瓦的潛水泵。在池塘規(guī)劃建造過程中，應該設置進水口和排水口，進水口設置在池塘內(nèi)部高于池塘水平面以上，出水口設置在靠近池塘底部，進排水口可以配置聚乙烯的網(wǎng)片，這樣能夠防止進水和排水過程中鰱魚逃逸。

2、鰱魚繁育

①親魚選擇

在進行人工反應過程中，親魚的種質(zhì)和身體素質(zhì)是決定繁育性能的基礎條件。根據(jù)我國長江、珠江、黑龍江四大家魚的種質(zhì)考察研究結果，以長江的種質(zhì)資源最好，因此應該選擇長江原種的鰱魚作為育種資源，并且要保證親魚的體質(zhì)較為健壯，顏色正常，鱗片完整，不存在傷病，不存在病害，未達到性成熟的鰱魚作為后背親魚。成熟的個體當年作為生產(chǎn)用親魚。在挑選親魚時，還應該保證雌雄科學搭配，一般雄性個體要略多于雌性個體。

②親魚的培育

親魚池塘面積通常控制在2～4畝，水深深度控制在1.5～2.5米，要位于催產(chǎn)池的附近，排灌較為方便，環(huán)境干凈整潔，在放養(yǎng)之前應該使用生石灰對池塘進行一次全面的清理。親魚的每公頃放養(yǎng)數(shù)量控制在1500～2500千克，雌雄比例一般控制在1∶1或者1∶1.2.5。為了切實提高水域的利用效率，在保障親魚主養(yǎng)的條件下，每公頃的池塘還可以混合養(yǎng)殖庸魚或者后備親魚50～60尾。鰱魚親魚在養(yǎng)殖管理過程中，主要以天然的浮游植物為主，通過進行科學施肥管理，培肥水體，能夠使水體當中存在大量的浮游植物。鰱魚喜歡產(chǎn)生各類精飼料，為了增強身體素質(zhì)，可以在產(chǎn)后或者秋季早春季節(jié)適當?shù)脑黾泳暳系模砑舆@樣的有利于性腺的發(fā)育。

③親魚催產(chǎn)

親魚催產(chǎn)時間一般控制在5～6月份，水溫調(diào)控到24～26℃。親魚成熟程度直接影響到催產(chǎn)效果，在進行鑒別過程中，如果發(fā)現(xiàn)雄魚的腹部輕輕擠壓有精液流出時，遇水散開，即達到了催產(chǎn)階段，為了提高群體的成熟度，可以在4月中旬拉網(wǎng)進行檢查，將成熟度相對較差，個體大小存在較大差異的親魚去除，要保障群體大小一致。在進行發(fā)情和人工受精操作過程中，水溫溫度調(diào)控到18度以上，最佳的水溫溫度為22～26℃。對親魚注射兩次催產(chǎn)劑，每次間隔6～12小時，從最后一次注射到排卵時間一般為9～12小時。親魚在預定的時間內(nèi)，可以在產(chǎn)卵池當中集中發(fā)情追逐，雄魚會不斷的用頭撞擊雌魚的腹部，相互摩擦，雌魚與雄魚彼此交叉，最終排卵射精，產(chǎn)卵后一小時要及時進行收獲。將收獲回來的受精卵放置在專用的孵化工具當中，在人工管理條件下孵化出鰱魚魚苗。

④種苗的培育和運輸

鰱魚種苗通常在池塘條件下進行培育，池塘面積控制在2～3畝，池塘水深深度控制在1米，底面較為平坦，淤泥厚度控制在5厘米左右，要確保池塘的水源充足，排灌較為方便，不存在滲漏現(xiàn)象，每公頃放養(yǎng)數(shù)量控制在225～300萬尾。為了提高池塘的利用效率，在魚苗培育過程中可以采用混合養(yǎng)殖模式，鰱魚控制在60%～65%，鳙魚控制10%，草魚控制30%。在魚苗培育過程中，一定要做到科學飼料投喂，特別是在夜間的11：00～12：00可以增加一次投喂量。

3、放養(yǎng)前的準備工作

在正式放養(yǎng)養(yǎng)殖之前，一定要對池塘進行嚴格的清理和藥物消毒，這樣能夠清理池塘當中的野雜魚和其他有害生物，消除環(huán)境當中的細菌寄生蟲蟲卵，以及鰱魚的各種天敵。選擇晴朗的天氣，每公頃的池塘選擇使用生石灰1200～1500千克，用水制作成乳劑之后全池潑灑，要保證消毒不留死角，兩天之后池塘加注新水，注水7～10天之后，等到水體當中的藥物徹底失去效果之后，再投放鰱魚。在鰱魚和其他淡水魚品種投放之前，可以選擇使用下花網(wǎng)對池塘進行一次全面的拉網(wǎng)處理，這樣能夠進一步的清除水體當中的雜物。放養(yǎng)養(yǎng)殖之前，可以先向池塘當中放養(yǎng)幾尾鰱魚，觀察鰱魚的生長情況，放養(yǎng)一天之后，鰱魚能夠正常生長，不存在明顯的不良反應，則表明池塘當中的藥物已經(jīng)徹底消失，可以繼續(xù)投放鰱魚。

4、魚種放養(yǎng)

要選擇身體健康的鰱魚種苗保證身體強健，不存在損傷，有利于開展人工飼養(yǎng)。投放之前應該對鰱魚魚種進行全面的篩選處理，確保無傷無病，體質(zhì)較為健壯，盡量保證整個群體大小的基本一致。魚種規(guī)格在25～50克的鰱魚，一般每公頃放養(yǎng)1200尾，鯉魚每公頃放養(yǎng)9000尾，鳙魚每公頃放養(yǎng)1800尾。鯉魚屬于中下層魚類，而鰱魚鳙魚喜歡活動在中上層這種模式能夠充分的利用池塘水層地利用控件。

5、日常養(yǎng)殖管理

在鰱魚養(yǎng)殖管理過程中，應該做到每天隨時檢查工作，分別在清晨和傍晚查看池塘當中的鰱魚是否存在浮頭現(xiàn)象，檢查魚的活動和攝食情況，查看水體顏色，分析水質(zhì)狀況，發(fā)現(xiàn)異常應該立即采取措施進行搶救，及時解決養(yǎng)殖期間存在的問題。鰱魚池塘養(yǎng)殖模式之下，每間隔10～15天更換一次新水，每次換水量為原有量的1/6～1/5，定期使用生石灰全池潑灑改善水質(zhì)，保持水質(zhì)達標。進入炎熱的夏秋季節(jié)，鰱魚會進入到采食的高峰期，此時降雨量較多，天氣悶熱，氣壓相對較低，暴風雨過后，特別是在凌晨池塘當中，很容易出現(xiàn)缺氧下降，導致鰱魚浮頭，甚至會出現(xiàn)死魚，所以在夏秋季節(jié)一定要結合降雨情況和環(huán)境溫度、濕度、氣壓開設增氧劑，一般晴天中午和陰天清晨開啟增壓機，陰雨天氣氣壓相對較低，應該晝夜開啟增氧機，這樣能夠起到很好的增氧效果。進入7～8月份之后，外界溫度顯著升高，營養(yǎng)消耗相對較大，每天清晨和中午要開啟2～3小時的增氧機，補充水池當中的氧氣。

6、合理籌備

鰱魚池塘養(yǎng)殖模式之下，主要以人工配合飼料為主，天然餌料為輔。投喂的人工配合飼料直徑在2.0～5.6毫米。在配合飼料搭配過程中。在飼料投喂過程中應該做到定時、定點、定量、定位，每天上午下午各投喂一次，水溫相對較低時每天投喂一次，水溫相對較高時每天投喂兩次，7～8月份每晚的8：00～9：00可以增加一次投喂量，促進鰱魚更好的增重生長。另外通過推廣應用鰱魚混合養(yǎng)殖方式，池塘底部的鯉魚也能夠更好的采食剩余的殘餌，起到清除殘餌的作用。鰱魚作為濾食性的魚類，能夠更好的凈化水體，達到一舉多得的目的，降低各類傳染性疾病的發(fā)生流行率。

三、病害防治

不管是水箱養(yǎng)殖模式還是池塘養(yǎng)殖模式，鰱魚在生長過程中會受到多種病蟲害的威脅，常見的病蟲害主要包括了爆發(fā)性出血、腹水病以及溶血性腹水病，針對上述病害應該持續(xù)做好流行病學調(diào)查工作，明確具體的發(fā)病原因和常見的病原，然后構建綜合性的防治方案，確保早發(fā)現(xiàn)早處理，將各類病害的發(fā)生流行率降低到最小程度。

1、鰱魚出血病

爆發(fā)性出血病經(jīng)常會造成大面積的鰱魚浮頭死亡。發(fā)病初期階鰱魚常常在水下10厘米左右緩慢的游動，對人的刺激反應不敏感，病情較為嚴重時反應遲鈍，甚至沒有任何反應。針對爆發(fā)性出血病，可以每千克飼料當中添加5克恩諾沙星，同時增加維生素K和維生素C的添加量，并每畝選擇使用阿維菌素20mL進行全池潑灑，做好有效的殺蟲處理。

2、鰱魚腹水病

患有腹水病的魚群往往在背部出現(xiàn)發(fā)黑的現(xiàn)象，口腔、鰓蓋、下頜、眼睛周圍、腹部與臍都會出現(xiàn)出血斑塊，肛門紅腫。該類疾病的治療難度相對較大，主要以預防為主，可以全池潑灑二氧化氯，每間隔一天使用一次，連續(xù)使用三次，同時使用生石灰全池潑灑進行嚴格的衛(wèi)生消毒。

3、鰱魚溶血性腹水病

溶血性腹水病會導致鰱魚的采食量逐漸下降，甚至會停止采食，短時間內(nèi)就會造成大批量的死亡，針對該種疾病可以選擇使用碘制劑，每畝使用0.5瓶全池潑灑，在治療期間需要停藥1～2天，然后減掉2/3，第1天選擇使用肝膽利康，調(diào)理肝膽，第2天選擇使用肝膽利康和止血康混合投喂，連續(xù)使用5天具有一定的治療成效。

4、鰱魚細菌性敗血病

鰱魚細菌性白血病是由嗜水氣單胞菌、溫和氣單胞菌、產(chǎn)堿假單胞菌等多種革蘭氏陰性致癌性的桿菌感染引發(fā)的一種接觸性的傳染性疾病，上述幾種病原的特點是能夠在繁殖生產(chǎn)過程中產(chǎn)生溶血毒素和細胞毒素，使得鰱魚體表經(jīng)常出現(xiàn)大范圍的充血，出血引發(fā)細菌性敗血癥。機械拉網(wǎng)，寄生蟲發(fā)生之后造成魚體表出現(xiàn)損傷，也會給病原的入侵提供條件，發(fā)病魚池一般相對較淺，水質(zhì)較為渾濁，浮游生物較為缺乏，一般在春天季節(jié)出現(xiàn)呈現(xiàn)慢性發(fā)病，慢性死亡，不會存在死亡高峰期，在進入盛夏進行之后發(fā)病，來勢兇猛，具有極高的死亡率，并且病情容易反復，需要引起廣大養(yǎng)殖業(yè)的高度重視。發(fā)病早期階段患病魚的上下頜、口腔、腮蓋、眼睛、鰭部以及魚體兩側都會出現(xiàn)輕度充血現(xiàn)象，魚鰓呈現(xiàn)輕度貧血，外觀呈現(xiàn)蒼白色腸道，內(nèi)會存在少量的食物，嚴重時眼眶周圍體表和肌肉嚴重抽血，內(nèi)臟廣泛性的出血，眼球向外突出，鱗片松弛，部分鱗片會出現(xiàn)脫落現(xiàn)象，腮絲呈現(xiàn)花斑狀，末端存在腐爛肛門，顯著紅腫，腹部呈現(xiàn)膨大現(xiàn)象，解剖可以看到腹腔當中會存在淡黃色的透明液體或者或者紅色的渾濁腹水，肝臟、脾臟、腎臟顯著腫大，肝臟和腎臟都會存在不同程度的貧血現(xiàn)象，脾臟呈現(xiàn)紫黑色，膽囊顯著腫大，腸系膜、腹膜以及腸壁充血明顯，腸道當中不存在食物，有少量的積水或者氣體。患病魚不能正常采食，靜止在水體當中不能自主游動，或者在池塘當中亂動，導致身體摩擦更為嚴重，最終衰竭死亡。防控該類病害，應該徹底清理池塘，每年冬季，捕完魚之后應該清除池塘底部過多的淤泥留下的淤泥厚度不能超過10厘米，并對池塘進行暴曬處理。日常養(yǎng)殖期間要保持水體呈現(xiàn)弱堿性，注重消滅寄生蟲。當出現(xiàn)發(fā)病情況之后，全池潑灑硫酸銅、硫酸亞鐵，按照5∶2的比例進行潑灑。為了殺滅水體當中的病原菌，采用外部潑灑藥液和內(nèi)服用藥的相結合的方法，殺蟲結束的第2天，每米水深全池潑灑8%的二氧化氯，每公頃使用750克或者使用活性碘每公頃使用375克，每天一次，連續(xù)使用兩天。每千克的麩皮當中加入強效敗毒散6克，維生素C5克，保肝利膽素4克，混合均勻之后陰干處理，在池塘的下風向處投喂，每次投喂量為鰱魚體重的1%，每天投喂2～3次，連續(xù)使用4～5天。

（作者單位：110000遼寧漁業(yè)船舶檢驗局沈陽檢驗處）