規(guī)模化牛場犢牛腹瀉的原因及治療方法

腹瀉是犢牛最常見并且最嚴重的疾病之一，會導致牛只出現(xiàn)一系列嚴重的癥狀，如腹瀉、腹痛、脫水、食欲不振等，甚至會導致牛只死亡。對于規(guī)模化牛場來說，犢牛腹瀉不僅給牛場帶來經(jīng)濟損失，還會影響整個生產(chǎn)過程，因此對于牛場飼養(yǎng)管理人員而言，及時掌握犢牛腹瀉的治療方法是至關重要的。犢牛腹瀉的發(fā)病原因有很多，如環(huán)境污染、營養(yǎng)不良、感染病原體等。因此，牛場飼養(yǎng)管理人員需要對牛舍的環(huán)境進行檢查，確保牛只生活在干凈、衛(wèi)生的環(huán)境中；同時，也需要為牛只提供充足的營養(yǎng)，保證其身體健康。最重要的是，要加強對牛只的預防接種，預防感染病原體。本文主要結(jié)合實際工作經(jīng)驗，探討了兩種常見犢牛腹瀉的發(fā)病原因和治療方法希望通過研究對更好的控制腹瀉疾病的發(fā)生流行，確保養(yǎng)殖安全有一定幫助。

一、犢牛沙門氏菌腹瀉的診治

1、流行特點

（1）病原學特征

牛沙門氏菌是一種革蘭氏陰性菌，屬于桿菌科。牛沙門氏菌是通常為短桿狀或長桿狀細菌，長度為0.5-2.0微米，直徑0.5微米左右。表面有莢膜和鞭毛。哪一種病原可以利用葡萄糖、果糖、半乳糖、麥芽糖等單糖類，以及淀粉、蛋白質(zhì)等復合碳水化合物作為營養(yǎng)來源。沙門氏菌是革蘭氏陰性菌，需要氧氣進行代謝。沙門氏菌生長在中性或微酸性條件下，適宜的生長溫度范圍為 10-45℃，最適生長溫度為 37℃。沙門氏菌分布廣泛，屬于人畜共患的致病源，常引起人和動物的腸胃疾病，其毒力來自細菌表面的抗原和內(nèi)毒素，能夠引起發(fā)熱、腹瀉等癥狀。

（2）致病機理

沙門氏菌主要通過口服途徑感染人和牛的消化道，引起消化道疾病。它的致病機理主要包括以下幾個方面：首先，侵入細胞。沙門氏菌能夠侵入腸道上皮細胞、巨噬細胞等，進入宿主體內(nèi)，并在宿主細胞中復制和生長。其次，激活細胞因子。沙門氏菌再復制和生長過程中能夠激活宿主的炎癥反應，分泌大量的細胞因子，如TNF-α、IL-1β等，引起炎癥反應，形成局部局限性病變。再次，擾亂腸道菌群。沙門氏菌感染后能夠擾亂腸道正常菌群，抑制益生菌的生長，使腸道環(huán)境發(fā)生改變，增加細菌對宿主腸道黏膜的侵襲和傷害。最后，分泌毒素。沙門氏菌分泌的內(nèi)毒素能夠引起腹瀉、惡心嘔吐、中毒等癥狀。

（3）流行特點

犢牛沙門氏菌型腹瀉是由牛沙門氏菌引起的一種嚴重腸道感染，主要表現(xiàn)為腹瀉、嘔吐、體溫升高等癥狀。從傳染源角度來看犢牛沙門氏菌型腹瀉的傳染源主要為患病牛或犢牛。這些動物在排便時會排出大量的牛沙門氏菌，經(jīng)過環(huán)境污染和傳播，會導致其他健康動物的感染。從易感群體分析易感群體主要為年齡在3個月以下的犢牛，因為它們的免疫系統(tǒng)較弱，抵抗力相對較低，容易被感染。從傳播途徑來講犢牛沙門氏菌型腹瀉的傳染途徑主要有兩種，一是通過飲用受污染的水或牛奶，二是通過接觸受污染的土壤、飼料或掃帚等物體而感染。從流行季節(jié)來看該種疾病的發(fā)病季節(jié)主要為夏季和秋季，這是因為這兩個季節(jié)溫度較高，濕度較大，是牛沙門氏菌生長繁殖的適宜環(huán)境。同時，夏季和秋季是犢牛生長期和飼養(yǎng)期，易受到感染。

（4）發(fā)病原因

首先，環(huán)境污染。沙門氏菌的主要傳播途徑是環(huán)境污染。沙門氏菌可以存活在水、土壤、飼料、掃帚等物體表面，犢牛在飲水或接觸受污染物體后易被感染。其次，不良飼養(yǎng)管理。不良的飼養(yǎng)管理也是導致沙門氏菌傳播的一個重要原因。例如，過度喂哺或長時間饑餓、飲水不潔、飼料不衛(wèi)生、飲水設施不完善等都容易引發(fā)感染。其次，宿主免疫力差。當犢牛的免疫能力較弱時，容易被感染沙門氏菌。此外，處于生長發(fā)育階段的犢牛，其免疫系統(tǒng)尚未完全發(fā)育成熟，也更容易受感染。最后，高溫高濕。高溫高濕的環(huán)境條件也會導致犢牛沙門氏菌型腹瀉的發(fā)生。夏季和秋季是犢牛生長發(fā)育的季節(jié)，在這個季節(jié)里，由于天氣潮濕、溫度高，有利于細菌生長繁殖。

2、臨床癥狀

該種疾病典型癥狀是腹瀉，糞便呈水樣或黏液樣，甚至帶有血絲或異味。同時還會表現(xiàn)為嘔吐，食欲減退，胃腸功能受影響。感染后的犢牛常常發(fā)熱，體溫可高達40℃以上。長期腹瀉、食欲不振等一系列癥狀會導致犢牛營養(yǎng)不良、消瘦。此外受到沙門氏菌感染后會導致犢牛情緒低落，行為異常，如減少運動、縮成一團、垂頭喪氣等。需要注意的是，以上癥狀并不一定都會出現(xiàn)，并且病情輕重不同，有些犢牛可能僅出現(xiàn)輕微腹瀉，或未表現(xiàn)明顯癥狀，但仍可能成為病原體的“攜帶者”，繼續(xù)傳播疾病。因此，發(fā)現(xiàn)犢牛出現(xiàn)腹瀉等癥狀時，應及時進行有效治療，并對牧區(qū)疫情進行監(jiān)測和控制。

3、病理學變化

犢牛小腸或結(jié)腸黏膜出現(xiàn)水腫、充血、糜爛、潰瘍等變化，其中結(jié)腸黏膜受損更為嚴重。沙門氏菌在腸道內(nèi)繁殖后，易侵入局部淋巴結(jié)，并引起淋巴結(jié)腫脹、壞死和炎性浸潤等病變。在病變早期，可見肝組織中炎性細胞明顯增多，但重癥肝細胞壞死較少。而對于慢性感染、反復發(fā)病的犢牛，肝臟組織會出現(xiàn)明顯的肝細胞壞死、纖維化及膽管擴張等病變。除了上述病變，還有部分犢牛可能會出現(xiàn)心肌炎、腦膜炎、肺炎等病變，這些感染常常是由于血液中的沙門氏菌進入其他器官所導致。

4、細菌分離鑒定

在疑似沙門氏菌感染的牛糞便、尸體、組織、食品或環(huán)境表面等處取樣。將取樣材料接種在適當?shù)母粻I養(yǎng)培養(yǎng)基上，如MacConkey瓊脂培養(yǎng)基、XLD瓊脂培養(yǎng)基等，并在密閉條件下進行培養(yǎng)。生長良好的菌落通常為透明到乳白色，中心凹陷，邊緣光滑。在MacConkey瓊脂培養(yǎng)基上，其為無菌液，不能發(fā)酵乳糖，而在XLD瓊脂培養(yǎng)基上則可以產(chǎn)生紅色菌落，而無法利用葡萄糖和乳糖，但能利用蔗糖和葡萄糖酸。可以運用氧化-發(fā)酵試驗、尿素酶試驗和卟啉原試驗等來鑒定沙門氏菌。例如，沙門氏菌是葡萄糖酸的氧化者，不能產(chǎn)生尿素酶，而能使硫代硫酸鈉變黑等。

5、防治措施

（1）治療措施

堵牛沙門噬菌性腹瀉的治療，主要是選擇抗生素進行對癥治療并采取輔助治療手段。常用的抗生素包括氧氟沙星、環(huán)丙沙星、硫胺素等。應根據(jù)藥敏試驗結(jié)果進行選擇，避免盲目使用抗生素而導致細菌耐藥。例如應用環(huán)丙沙星進行肌肉注射治療使用基于內(nèi)容為0.1mg/kg體重每天使用兩次，連續(xù)使用三天為一個療程。或者使用硫酸慶大霉素注射液使用劑量為4mg/kg體重每天使用一次，連續(xù)使用三天為一個療程。在進行抗生素治療的同時，還需要加強補液，預防電解質(zhì)失衡，患病牛口服補液鹽，每次服用100～150mL，每天使用2～3次，連續(xù)使用5天。對于癥狀嚴重的患者，流血則使用5%的葡萄糖生理鹽水注射液，500mL搭配使用維生素B1注射液10mL，維生素C注射液10mL，30%的安鈉咖注射液20mL進行靜脈注射，每天使用一次，連續(xù)使用三天，具有很好的協(xié)同治療效果。

（2）預防措施

防控沙門氏菌感染應該保持牛棚內(nèi)清潔衛(wèi)生，加強衛(wèi)生管理，避免飲水、飼料受到污染。犢牛的飲水和飼料應該嚴格消毒和過篩，特別要注意孵化出病原體的飛蟲和嚙齒類動物如老鼠等對環(huán)境、飼料、飲用水的污染。對牛棚、水槽、飼料和其他設施、工具定期消毒，有效消滅沙門氏菌和其他細菌。采用專業(yè)疫苗接種程序進行注射，增強機體免疫力，提高動物的抗病能力。發(fā)現(xiàn)患病牛之后應該單獨隔離，避免疾病的傳播和擴散。定期對犢牛進行健康檢查和實驗室檢測，及時發(fā)現(xiàn)疾病和問題。

二、犢牛輪狀病毒病

1、流行特點

（1）病原特征

輪狀病毒是一種雙鏈RNA病毒，屬于Reoviridae科。它是一種非常常見的人畜共患病原體，主要引起腹瀉。其病原學特征主要包括以下幾個方面：首先，病毒結(jié)構(gòu)。輪狀病毒是一種球形病毒粒子，直徑約為70納米，由三個殼層組成。最外層是刺突蛋白，可以與宿主細胞表面的受體結(jié)合；中間是外殼層，由VP4和VP7這兩個蛋白組成；最內(nèi)層是核糖核酸（RNA）基質(zhì)。其次，病毒復制。輪狀病毒侵染腸道上皮細胞之后，病毒刺突蛋白可與宿主腸道細胞表面的受體結(jié)合，使病毒進入腸道上皮細胞。然后，病毒釋放出RNA和復制酶，并在胞漿中產(chǎn)生新的病毒粒子。這些新的病毒粒子隨后就會被釋放出來，感染周圍的腸道細胞，導致腸道病毒感染的擴散。再次，病毒毒力。輪狀病毒有很高的傳染性和致病性，主要通過糞-口途徑傳播。在人類和動物群體中，輪狀病毒的感染率很高，特別是在嬰兒和幼兒中。病毒感染通常導致腹瀉、嘔吐和腹部絞痛等胃腸道癥狀。最后，病毒分類。輪狀病毒可以分為典型和非典型兩種類型，其中典型輪狀病毒通常由VP4和VP7上的不同血清型決定。因此，許多研究分為P型和G型。在典型輪狀病毒的基礎上，還有一些非典型輪狀病毒，這些病毒與典型輪狀病毒不同，并且其表現(xiàn)出的癥狀也有所不同。

（2）致病機理

牛輪狀病毒主要感染牛的腸道粘膜細胞，引起腸黏膜損傷和炎癥反應，導致牛的腹瀉癥狀。輪狀病毒通過刺突蛋白與宿主腸上皮細胞表面的受體結(jié)合，進入細胞內(nèi)部。在細胞內(nèi)部，病毒釋放出RNA和復制酶，并在胞漿中產(chǎn)生新的病毒粒子。這些新的病毒粒子隨后就會被釋放出來，感染周圍的腸道細胞，導致腸道病毒感染的擴散。輪狀病毒感染腸道上皮細胞后，會造成細胞膜損傷、電解質(zhì)紊亂，進而導致水分和鈉離子在腸道內(nèi)的過度遷移，形成腹瀉。此外，病毒感染還會引起腸道細胞凋亡和炎癥反應。另外該類病毒感染會誘導宿主免疫系統(tǒng)對抗病毒入侵。其中，細胞免疫和體液免疫是兩個主要的防御機制。IgA抗體是腸道黏膜中最主要的抗體，可在腸道內(nèi)阻止病毒的進一步傳播。另外，細胞免疫也起著重要作用，它能夠殺死被感染的細胞，防止病毒復制和擴散。

（3）流行特點

牛輪狀病毒的主要傳染源是病原體攜帶的感染性糞便和污染的環(huán)境物品，如飲用水、飼料、牛舍環(huán)境等。感染的乳犢和成年牛，都是病毒的潛在傳染源。各種病毒主要通過直接和間接接觸途徑傳播。直接接觸途徑包括糞口傳播、鼻分泌物傳播等；間接接觸途徑則包括進食受污染的飼料、飲用受污染的水、接觸污染的地面、環(huán)境物品等。從易感群體來講牛輪狀病毒感染主要發(fā)生在育齡乳牛和乳犢中，其中最容易感染的是4個月齡至12個月齡的小牛。牛輪狀病毒感染的高發(fā)季節(jié)主要是秋季和冬季，因為在這個季節(jié)里，氣候變化較大，牛舍通風不良，加上飼料儲存不當，就會造成牛舍內(nèi)的衛(wèi)生環(huán)境惡化，從而促進了病毒的傳播和流行。

（4）發(fā)病原因

牛輪狀病毒感染導致的發(fā)病原因主要與以下幾個方面有關：首先，病毒量。牛輪狀病毒的病原性強，病毒量越大，感染后引起的病癥就越嚴重。其次，細胞免疫狀態(tài)。動物身體的細胞免疫狀態(tài)差，易于使牛輪狀病毒感染加重和擴散。再次，年齡和健康情況。年齡較小或存在其他疾病、營養(yǎng)不良等情況下的牛更容易感染輪狀病毒。第四，建筑環(huán)境。牛舍通風不良、糞便、污水處理不當、飼料受污染等因素均會增加牛輪狀病毒的傳播和感染機會。第五，季節(jié)和氣候。牛輪狀病毒在寒冷、潮濕的季節(jié)里更容易流行，因為這樣的氣候條件會提高病毒存活率、傳染性和擴散速度。最后，免疫狀態(tài)：缺乏有效疫苗接種或免疫力下降的動物更容易感染輪狀病毒。

2、臨床癥狀

牛輪狀病毒感染后，最常見的癥狀是腹瀉，特征是大量水樣糞便，甚至出現(xiàn)血便。同時，還伴隨著食欲降低、口渴、嘔吐等癥狀。在嚴重感染的情況下，牛輪狀病毒還會引起神經(jīng)系統(tǒng)的受損，嚴重時會導致顛狂、繞圈、癲癇等癥狀。發(fā)病期間患病牛體溫升高，通常在39℃至40℃之間，毛發(fā)暗淡，萎縮無光澤。乳汁減少或不產(chǎn)奶。牛群中多只牛同時發(fā)病，發(fā)病率較高，幼年牛和第一胎母牛易患病。

3、病理變化

輪狀病毒主要感染小腸黏膜的細胞，導致細胞脫落、微絨毛消失，最終造成黏膜結(jié)構(gòu)紊亂、形態(tài)改變和水腫等損傷。病變細胞可出現(xiàn)干酪樣壞死現(xiàn)象，進一步摧毀黏膜屏障，導致排泄物中有大量水分，并引起嚴重的水樣或血樣腹瀉。另外該種病毒還可以影響小腸中的免疫細胞，抑制它們對病原體的清除作用，從而進一步破壞腸道免疫系統(tǒng)的功能。當牛輪狀病毒感染嚴重時，也會引起神經(jīng)系統(tǒng)的受損和炎癥反應，對于高度致病株，病變還可能發(fā)展為狂牛病，引起重大經(jīng)濟損失。

4、防治措施

（1）治療措施

目前，針對牛輪狀病毒的治療措施主要包括以下幾個方面：一方面對癥治療。針對腹瀉、嘔吐、脫水等癥狀，可使用支持性治療，如補液、補充電解質(zhì)、維生素和氨基酸等。例如選擇使用維生素B1注射液，維生素C注射液與5%的葡萄糖生理鹽水混合之后進行靜脈注射，上述幾種藥物的使用劑量分別為10mL，10mL和500mL，靜脈注射，每天使用一次，連續(xù)使用三天，并讓患病牛口服補液鹽，每頭牛每次使用100～150mL。其次，抗病毒藥物。目前尚無特效藥物可以直接針對牛輪狀病毒進行治療，但可以應用中成藥進行抗病毒輔助治療，例如應用黃芪多糖注射液，使用劑量為0.1mL/kg體重，或者在飼料當中添加黃芪多糖粉劑，每公斤飼料添加0.1g，能夠增強牛群的身體抵抗能力，抵御病毒的繁殖復制。

（2）預防措施

日常養(yǎng)殖期間，為了防控輪狀病毒的傳播蔓延應該保持養(yǎng)殖場的清潔、干燥和通風，及時清理排泄物和污穢物，加強消毒，確保飼料和飲水的衛(wèi)生質(zhì)量。將新購進的牛進行隔離觀察，在確保其無病情后方可投放到養(yǎng)殖場，以防止病毒的傳播。使用有效的疫苗進行預防，根據(jù)疫苗說明書正確接種，定期進行加強免疫，提高牛群的免疫力。例如應用牛輪狀病毒和病毒性腹瀉二聯(lián)滅活疫苗進行疫苗免疫接種，免疫期為4個月，按照使用說明書確定免疫接種劑量。

總之，犢牛腹瀉是養(yǎng)殖業(yè)中常見的疾病，需要針對性的治療。養(yǎng)殖戶應該全面了解腹瀉情況，及時發(fā)現(xiàn)和治療，保證犢牛健康成長。同時，也要注意生活環(huán)境和飲食，預防疾病的發(fā)生，提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益。

（作者單位：710600陜西省西安市臨潼區(qū)農(nóng)民科技教育培訓中心；710600陜西省西安市臨潼區(qū)油槐畜牧獸醫(yī)站）