國(guó)潮正盛：全面認(rèn)識(shí)中藥茶飲的養(yǎng)生價(jià)值

[內(nèi)容提要]中藥茶飲作為中醫(yī)特色療法之一，目前在臨床和日常生活中運(yùn)用廣泛且療效確切，同時(shí)具有簡(jiǎn)、便、驗(yàn)的特點(diǎn)，且群眾接受度高。基于黃河國(guó)家戰(zhàn)略背景，研究中藥茶飲的市場(chǎng)與需求、黃河口特色中藥資源、中藥茶飲的制備研究與創(chuàng)新發(fā)展的制備研究，為中藥茶飲的養(yǎng)生防病應(yīng)用以及開發(fā)新的中藥茶飲飲方提供線索與思路，進(jìn)行中藥茶飲現(xiàn)代化應(yīng)用的探索。

引言

茶飲是中國(guó)最負(fù)盛名的飲品之一，且與中醫(yī)藥有著非常緊密的聯(lián)系。中藥茶飲，以藥代茶，不計(jì)時(shí)候，頻頻飲之。中藥茶飲以中醫(yī)養(yǎng)生理論為指導(dǎo)，因時(shí)、因地、因人制宜，可發(fā)揮個(gè)性化效益。時(shí)至今日，隨著人們生活水平的逐漸提高，生活節(jié)奏也逐步加快，健康隱患逐年遞增，人們逐漸開始重視養(yǎng)生保健。中藥茶飲因具有方便、快捷、有效等特點(diǎn)，其在養(yǎng)生保健領(lǐng)域越來(lái)越受到重視。

一中藥茶飲文化的發(fā)展

中藥茶飲是利用中藥代茶煎煮、沖泡，以茶的形式飲用，為傳統(tǒng)食療的一個(gè)分支，體現(xiàn)了中醫(yī)“藥食同源”文化。中藥茶飲飲用方便，易于調(diào)理，療效顯著，長(zhǎng)期服用有病治病、無(wú)病調(diào)理，在一定程度上也引領(lǐng)了健康的生活方式。中藥茶飲文化始于唐代，盛于宋代，至清代趨于成熟，通過(guò)“天人合一”的理念，注重季節(jié)、氣候、環(huán)境等變化，動(dòng)態(tài)對(duì)人們所關(guān)注的健康生活方式進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。中醫(yī)藥文化和中國(guó)茶文化同受天人合一觀、天人相應(yīng)觀等中華傳統(tǒng)文化的影響，具有相通性。中醫(yī)的整體觀、辨證思維方式，是在天人相應(yīng)基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)，中國(guó)茶文化的本質(zhì)意趣也在于人與自然的和諧相處。雖然“天人合一”理念在兩種傳統(tǒng)文化中有不盡相同的表現(xiàn)形式，但茶文化的養(yǎng)生保健、養(yǎng)性滌心和中醫(yī)藥文化有著異曲同工之妙。

近年來(lái)，隨著養(yǎng)生潮、國(guó)潮在年輕群體中興起，越來(lái)越多的中醫(yī)藥老字號(hào)選擇年輕化的品牌運(yùn)營(yíng)方式，開始和茶飲行業(yè)跨界合作。中醫(yī)藥老字號(hào)搭乘“國(guó)潮風(fēng)”，將時(shí)尚元素融入藥食同源領(lǐng)域，讓大眾對(duì)健康的趣味生活方式和中醫(yī)養(yǎng)生文化的認(rèn)知越來(lái)越深刻，這在傳承發(fā)展中醫(yī)藥文化中具有深刻意義。

二中藥茶飲的養(yǎng)生防病作用

中藥茶飲作為一種傳統(tǒng)的中醫(yī)療法，在臨床和日常生活中廣泛使用，具有簡(jiǎn)單、方便、有效和經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的特點(diǎn)。通過(guò)辨證與辨病相結(jié)合的方法，中藥茶飲廣泛用于預(yù)防和治療各種急慢性疾病，尤其是慢性疾病的康復(fù)領(lǐng)域。相比其他治療方法，中藥茶飲具有副作用小、安全可靠、操作簡(jiǎn)單經(jīng)濟(jì)、減輕癥狀顯著、療效持久穩(wěn)定的優(yōu)勢(shì)。中藥茶飲具有飲用方便、調(diào)理簡(jiǎn)便、藥效充分等特點(diǎn)，長(zhǎng)期服食可以減輕病癥、得到良好的療效，在防病治病中發(fā)揮著重要作用。臨床研究表明，中藥茶飲在緩解胸痹心痛、治療單純性肥胖、改善非酒精性脂肪肝患者肝功能等方面皆有應(yīng)用。

隨著現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，中藥茶飲養(yǎng)生已經(jīng)成為一種普遍的生活方式，它不僅可以改善身體健康，還能夠調(diào)節(jié)心理和精神狀態(tài)，從而達(dá)到修身養(yǎng)性、形神共養(yǎng)的境界，這也是茶飲文化在中醫(yī)養(yǎng)生中不斷被廣泛應(yīng)用的關(guān)鍵所在。研究表明，科學(xué)合理地使用中藥茶飲對(duì)健康有積極的促進(jìn)作用，其在養(yǎng)生保健領(lǐng)域地位日漸提升。臨床研究表明，中藥茶飲對(duì)氣虛質(zhì)、陰虛質(zhì)等不同體質(zhì)人群具有養(yǎng)生保健作用，可融入社區(qū)養(yǎng)生指導(dǎo)進(jìn)行推廣。根據(jù)不同體質(zhì)，辨證施養(yǎng)，選用對(duì)應(yīng)茶飲養(yǎng)生，可充分發(fā)揮中醫(yī)治未病特色。中藥茶飲的有效性和安全性也得到了廣泛的認(rèn)可，對(duì)人們的保健起著積極的推動(dòng)作用。人們根據(jù)自身的體質(zhì)、生活習(xí)慣、年齡等因素，選擇適合自身的茶飲，可達(dá)到最佳的保健效果。

三中藥茶飲現(xiàn)代化應(yīng)用探索

人們對(duì)中醫(yī)藥的認(rèn)識(shí)、了解和重視程度不高，市場(chǎng)單一，中醫(yī)藥在日常生活中遍及度較低。本研究以黃河口特色中藥茶飲為切入點(diǎn)，以期擴(kuò)大發(fā)展中醫(yī)藥生活化、日常化、常態(tài)化和現(xiàn)代化。從不同群體的不同需求入手，因需制宜，創(chuàng)新推廣，吸引更多人關(guān)注中醫(yī)藥文化，培育中醫(yī)藥自信。

（一）特色茶飲配方探索

據(jù)調(diào)查，黃河口周邊地區(qū)擁有黃河道地中藥材適宜的種植環(huán)境，因地制宜推動(dòng)黃河調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，改善土壤環(huán)境，推動(dòng)黃河灘區(qū)種植業(yè)生產(chǎn)方式綠色轉(zhuǎn)型，助力黃河灘區(qū)生態(tài)保護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展。據(jù)調(diào)查，益母草、羅布麻、茵陳、酸棗仁、金銀花等優(yōu)勢(shì)中藥材為黃河口特色中藥材。通過(guò)利用黃河口特色中藥材制作特色中藥茶飲，不僅能夠提高黃河口特色藥材的利用程度，帶動(dòng)當(dāng)?shù)匕l(fā)展中藥材集中種植，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，而且也是中醫(yī)藥文化傳播、學(xué)習(xí)的良好契機(jī)。基于此，團(tuán)隊(duì)初步探索黃河口特色中藥茶飲產(chǎn)品（見表1）。

（二）中醫(yī)藥茶飲推廣探索

1整體宣傳方案

將中醫(yī)藥茶飲產(chǎn)品融合國(guó)潮文化，打造具有特色外宣形象，衍生一系列周邊產(chǎn)品，打造獨(dú)特記憶點(diǎn)。通過(guò)線上線下相結(jié)合的模式進(jìn)行全方位推廣，其中線上可以通過(guò)抖音、小紅書等媒體平臺(tái)進(jìn)行廣泛宣傳；線下通過(guò)開展中醫(yī)藥文化體驗(yàn)活動(dòng)等，讓人們進(jìn)一步加深對(duì)中藥茶飲的認(rèn)識(shí)，親身體驗(yàn)中藥茶飲的神奇之處，以加強(qiáng)宣傳效果。

2從養(yǎng)生治療角度宣傳推廣

從中醫(yī)茶飲對(duì)人體養(yǎng)生治療的角度進(jìn)行針對(duì)性宣傳。中醫(yī)藥作為中華瑰寶，尤其在慢性疾病防治中有較好的療效，而中醫(yī)藥茶飲相較于中藥而言口感較好，方便快捷，更適用于長(zhǎng)期飲用，且古方新用，更能充分發(fā)揮中藥茶飲的養(yǎng)生保健功效。中藥茶飲作為慢病的防治手段，近年來(lái)應(yīng)用越來(lái)越多，尤其在高血壓病、糖尿病、失眠等疾病中應(yīng)用較多，具有滿意療效。

3根據(jù)群眾不同需求進(jìn)行不同程度的調(diào)整宣傳

通過(guò)線上調(diào)研和體驗(yàn)反饋，準(zhǔn)確抓住產(chǎn)品功效滿足大眾需求的吸引力點(diǎn)和不足之處。如根據(jù)中老年人機(jī)體之陰陽(yáng)氣血的偏盛偏衰選擇具有相應(yīng)功效的中藥茶飲；對(duì)于兒童健脾消食的需求，對(duì)于社會(huì)女性調(diào)理月經(jīng)、美容養(yǎng)顏的需求，對(duì)于失眠、壓力大者改善睡眠的需求，以及冬季驅(qū)寒暖身、夏季清熱解暑等需求打造針對(duì)性飲品，同時(shí)對(duì)應(yīng)節(jié)日和節(jié)氣策劃中醫(yī)藥文化體驗(yàn)活動(dòng)。

4結(jié)合國(guó)潮進(jìn)行特色品牌推廣

與研學(xué)團(tuán)體、中醫(yī)藥館、文化博物館等進(jìn)行合作，外宣形象風(fēng)格多元化。結(jié)合黃河口文化特色，融入康養(yǎng)、文旅、研學(xué)教育等方面，打造特色品牌。結(jié)合文創(chuàng)產(chǎn)品、中藥擬人盲盒等“國(guó)潮”文化元素，宣傳黃河口特色中藥茶飲，引導(dǎo)大眾認(rèn)識(shí)不一樣的中醫(yī)藥文化，用中藥涵養(yǎng)“精氣神”，引領(lǐng)現(xiàn)代“新國(guó)潮”。

四中藥茶飲與社會(huì)適配分析

產(chǎn)品與社會(huì)的適配度與市場(chǎng)、用戶和產(chǎn)品本身三方面緊密相連，三要素相互關(guān)聯(lián)，通過(guò)這三個(gè)角度開展分析，論證中藥茶飲與當(dāng)下市場(chǎng)具有較高匹配程度，以及是否可以在接下來(lái)的市場(chǎng)發(fā)展中取得進(jìn)展的情況。

（一）目標(biāo)用戶

中藥茶飲產(chǎn)品所覆蓋目標(biāo)用戶非常廣泛，如上述“姜姜益母茶”為女性打造，主要功效針對(duì)女性月經(jīng)健康和對(duì)美容養(yǎng)顏的追求；“梅梅薄荷茶”側(cè)重于兒童，針對(duì)小兒易積食等問(wèn)題進(jìn)行調(diào)節(jié)；“靈靈茯苓茶”更適合亞健康人群，有效緩解心神不安、心悸失眠、脾虛食少等癥狀。另可根據(jù)不同人群需求和季節(jié)變化靈活設(shè)計(jì)中藥茶飲。

（二）用戶未被滿足的需求

不同品牌茶飲味道大同小異，中藥和茶的風(fēng)味使飲品味道上更加獨(dú)特。市場(chǎng)上普遍使用的茶是紅茶、綠茶、花茶等，而中藥茶飲中獨(dú)特的中藥，讓飲品具有不同的養(yǎng)生保健功效，能更好地滿足消費(fèi)者對(duì)于健康生活的追求。

（三）用戶體驗(yàn)

全新的中藥茶飲，全新的味道、理念，相較于奶茶類飲品可讓人耳目一新，功效性作用使中藥茶飲性價(jià)比高于同價(jià)位手作茶飲；中藥茶飲具有中醫(yī)藥文化和茶文化深厚的文化背景，中藥養(yǎng)生保健功效與茶文化的碰撞創(chuàng)新，可較好地滿足大眾獵奇需求。

（四）價(jià)值主張

中醫(yī)藥與傳統(tǒng)茶飲相結(jié)合，在繼承傳統(tǒng)的同時(shí)碰撞出創(chuàng)新模式，可為中醫(yī)藥文化與茶文化探索發(fā)展新途徑，更加符合“健康中國(guó)”戰(zhàn)略，積極促進(jìn)人民健康。現(xiàn)在，人們?cè)絹?lái)越偏向于天然綠色的自然療法，而基于中醫(yī)“治未病”“藥食同源”的中藥茶飲安全可靠、獲取便捷，既能調(diào)節(jié)身體、改善體質(zhì)，還能愉悅身心，既有健康科學(xué)價(jià)值，又有養(yǎng)生文化意蘊(yùn)。

（五）產(chǎn)品功能集

可根據(jù)不同中藥特性研發(fā)中藥茶飲，中藥藥性取象于四時(shí)氣候，得天地變化之氣，如春夏之花葉多具陽(yáng)之升發(fā)特性，秋冬之根莖多具陰之收藏特性。春飲花茶，飲用玫瑰花、茉莉花、佛手等，可利用芳香辛散之氣提振機(jī)體陽(yáng)氣；茵陳、薏苡仁等清熱利濕，可緩解暑濕、瘡癢等，可在夏季飲用；霜打桑葉霜降后采收，可清肺潤(rùn)燥，加入蜂蜜沖飲可增強(qiáng)潤(rùn)肺止咳功效，宜于秋燥時(shí)飲用；冬季飲用生姜、蘇葉等，可疏風(fēng)散寒、理氣和胃，溫暖身心。

（六）市場(chǎng)占比程度

目前市場(chǎng)上的功效飲品多主打興奮功能，功效單一、口味單一，因此功效性飲品市場(chǎng)占有率較低。中藥茶飲功效多樣、口味豐富，抓住發(fā)展機(jī)遇，及時(shí)占據(jù)市場(chǎng)上風(fēng)。

五中藥茶飲發(fā)展?jié)摿φ雇?/p>

（一）中藥茶飲發(fā)展機(jī)會(huì)分析

隨著大眾對(duì)養(yǎng)生保健的意識(shí)不斷增強(qiáng)以及國(guó)潮風(fēng)的興起，越來(lái)越多的人開始關(guān)注中醫(yī)養(yǎng)生保健知識(shí)，較快的生活節(jié)奏使人們加劇了對(duì)健康養(yǎng)生保健的追求。中醫(yī)藥文化逐漸滲透到居民生活的方方面面，中醫(yī)藥刮起“國(guó)潮風(fēng)”。大數(shù)據(jù)應(yīng)用與互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的融合發(fā)展勾勒出了“互聯(lián)網(wǎng)+中醫(yī)藥”的宣傳推廣模式，實(shí)現(xiàn)線下和線上渠道同時(shí)進(jìn)行，可使中醫(yī)藥實(shí)現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型與發(fā)展。

（二）中藥茶飲發(fā)展?jié)摿η熬?/p>

大眾對(duì)中醫(yī)保健知識(shí)和中醫(yī)藥養(yǎng)生健康的認(rèn)知意識(shí)不斷提高，有助于現(xiàn)代中藥茶飲市場(chǎng)規(guī)模的快速發(fā)展。中國(guó)老齡化人口的增長(zhǎng)趨勢(shì)和我國(guó)老年人自身對(duì)中醫(yī)藥保健服務(wù)的需求使中藥茶飲產(chǎn)業(yè)已形成了一種供求兩旺的行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)。中藥及代用茶飲產(chǎn)業(yè)目前正從傳統(tǒng)單一品種的保健向著具有品牌化、功能化、時(shí)尚化特色等產(chǎn)業(yè)多元化功能的方向轉(zhuǎn)變。隨著中藥茶飲產(chǎn)業(yè)體系不斷蓬勃發(fā)展，帶動(dòng)周邊產(chǎn)業(yè)也在逐步發(fā)展，如現(xiàn)代養(yǎng)生茶服務(wù)業(yè)、茶飲生態(tài)與旅游文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)等，可形成良性發(fā)展循環(huán)。

張伯禮院士曾說(shuō)我國(guó)傳統(tǒng)中藥領(lǐng)域發(fā)展?jié)摿薮螅弥兴幉臑樘烊辉系娘嬃希袌?chǎng)發(fā)展?jié)摿艽螅兴庯嬃系难兄婆c開發(fā)值得重視。中藥茶飲具有良好的養(yǎng)生保健作用，促進(jìn)大眾健康，發(fā)展中藥茶飲更可為現(xiàn)代中醫(yī)藥發(fā)展奠定無(wú)限的向前發(fā)展的創(chuàng)新空間。

（作者單位系1.山東石油化工學(xué)院；2.山東中醫(yī)藥大學(xué)，▲為通訊作者）

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[基金項(xiàng)目]山東省藝術(shù)重點(diǎn)課題（L2021Z07070455）；山東石油化工學(xué)院大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目（2022053）。