建盞的燒制技藝及其藝術研究

關鍵詞：建盞；燒制技藝；藝術研究

建盞文化在我國流傳已有千年歷史，建盞的藝術魅力源于建盞的燒制工藝，建盞在燒制過程中存在著較多的不確定性，正是這樣的不確定性賦予了建盞變幻無窮的藝術魅力。而在建盞文化漫長的發展過程中，由于幾經沉浮，建盞的燒制技藝也一度失傳，新中國成立后，我國加強了對于傳統文化的保護、傳承和推廣，建盞文化的傳人們也在不斷地努力復原古法燒制方式，探尋古樸之美，同時努力尋找新時代下建盞藝術新的突破點。現從對建盞文化介紹及對燒制技藝和藝術的深入分析，來探究建盞的藝術之美。

1建盞概述

1.1建盞的概念

建盞是我國福建省南平市建陽區的特色產品，中國國家地理標志產品。建盞最初與茶文化相捆綁，也奠定了建盞的主要發展形態。建盞的表面有一層金屬色彩，摸在手中溫潤有加，宛若漆器，有著其它陶瓷器難以達到的色澤。除此之外，建盞的釉色并不依靠手工繪制，而是完全由燒制形成，故而帶有極強的不確定性，能夠變幻出無窮盡的形態魅力。

1.2建盞的發展歷史

建盞起源于東漢，發展于唐，興盛于宋朝。建盞文化的內核與宋時文化相容，故而受到宋人的追捧，且宋時海運發達，大批量的建盞在制作完成后經由商船被送往了世界各地，并且改變了歐洲人使用鐵器的格局，開始向著使用更加安全健康的陶瓷器具方向發展。到了明末清初，由于社會審美格局的變遷，建盞文化也逐步走向了沒落。上個世紀八十年代，我國開始提倡推動傳統文化，再次讓建盞文化大放異彩。

2建盞的燒制技藝

2.1建盞的制作流程

建盞的制作流程，首先要配制建盞的材料，將紅泥、高嶺土等原材料進行混合，加水后淘洗、反復碾壓，得到細膩順滑的泥漿，放置陰涼處陰干得到泥料。隨后將泥料塑型，陰干后進行第一次燒制得到素坯，后上釉并放置陰涼處晾干，最終燒制。燒制需要三天三夜，自然冷卻后便可取出。

2.2建盞的燒制要點

（1）溫度

當窯爐內的溫度達到九百度時，建盞的釉料開始融化，當溫度達到一千三百度以上的時候，建盞的釉料開始流動，而最終效果也和這個流動有著密切的關系，因此，溫度是建盞燒制的第一要素。不同紋理的釉色所需要的燒制溫度是不同的，以鷓鴣斑為例，需要將溫度控制在1365-1395℃之間，這對于科技匱乏的古代來說是十分困難的，也因此鷓鴣斑的產量極低。

（2）龍窯

龍窯是一種傳統的建盞燒制窯爐，龍窯通常依山而建，依靠山體白帶的坡度來進行溫度和氣體的傳遞，具有較好的通風性，且龍窯可以根據生產規模不斷進行拓展，當前我國還保留著多處龍窯遺址。

而現代科技下，電燒能夠取代大部分傳統柴燒的功能，成為了新型的燒制方式，但為了追求建盞的藝術性，依舊有很多仿古工匠堅持古法柴燒。

（3）時間

一定要把握好建盞燒制的時間，同時控制窯內升溫、降溫、熱度流通等。

（4）還原氣氛

氧化氣氛指窯爐內氧氣充足，釉色能夠完全進行氧化反應；而還原氣氛則指窯內氧氣不充足。在建盞的燒制過程中，氧化反應則會產生三氧化二鐵，使建盞盞身呈褐紅色，建盞的釉色還原不充分，無法達到預期效果。

3建盞的藝術特點

3.1器型

建盞的器型共分為四類，分別是敞口、撇口、斂口和束口，這四種均是用來泡茶飲茶的。這四種建盞形態均分為大、中、小的規格，滿足不同人群的不同需求。其中束口盞是建窯‘丁匠根據宋代點茶的習慣而制作的獨特造型。束口盞在盞口以下1厘米左右的地方有一圈外緣向內收縮的凹槽，俗稱“注水線”，作用在于點茶注水時可以把握茶湯的分量；撇口盞，腹部較長且略有弧度，盞口向外撇形如喇叭狀。撇口碗也是宋代建盞采用較多的形式，但成品率較低；敞口盞的口沿外撇，狀如斗笠，俗稱“斗笠盞”，和撇口盞一樣，盞口向外撇，區別在于敞口盞的腹部較短、斜直，沒有弧度，或者弧度非常之小；斂口盞的口沿向內收斂，盞身呈一道斜弧，下腹內收成淺小圈足，上腹較飽滿，握在手中有溫潤的感覺，與束口盞不同的是，在盞口下沿處沒有注水線，盞口往內微微收斂，造型較為豐滿，整體看上去圓潤可愛。

3.2釉色

（1）烏金釉

烏金釉，狀如其名，烏黑油亮、色黑而潤，釉面玻化效果好，釉層厚重，在建盞的盞底會出現一些掛釉的現象，這屬于正常現象。烏金釉能夠觀察到釉色的流動紋理，隱隱約約的能看到一些斑紋，甚至還有一些帶有細微的開片，十分的生動靈活。烏金釉整體看上去高貴典雅，但近看卻又充滿了驚喜，是建盞當中最受到歡迎的一種釉色，極具收藏價值。

（2）玳瑁釉

玳瑁釉是一種釉面黑、黃等色交織}昆合的釉，暗沉或鮮艷的金色在黑色的襯托下宛若夜空中的黃金，亦或是流動的火山，讓整個建盞的盞身都充滿了生命力，獨特的花紋特色讓人一眼難忘。玳瑁釉并非單純的釉色流動而形成的，在初次的完整燒制后，還要經歷二次燒制。釉層的龜裂、流動、密集、填縫，從而使得建盞形成了玳瑁狀態的斑紋，故而稱之為玳瑁釉。

（3）龜裂釉

龜裂宛若干枯的大地，被分成了有條理的小塊，但質地上卻又不像大地一般干澀，更像是某種金屬材質，故而產生了一種獨特的美感。龜裂釉的釉層通常較為均勻，龜裂斑通常為深褐色。值得注意的是很多雜色釉都帶有龜裂紋，因此，不是擁有龜裂紋的建盞都為龜裂釉，要注意龜裂釉的顏色和形態特質。

（4）茶葉末釉

茶葉末釉面上布滿了茶葉粉一般星星點點的花紋，更增添了茶葉末釉的立體感，宛若沒有攪勻的抹茶茶湯，帶有一番苦澀之味。茶葉末釉的底色多為深褐色、墨綠色和醬綠色，具有較強的通透性。部分茶葉末釉會帶有少量的開片，屬于雜色釉當中的上品。

（5）曜變釉

曜變的確屬于我國宋時所創的一種建盞釉色，日本的僧人在宋時的杭州一帶購買了曜變盞帶回日本，時至今日，曜變盞仍舊是日本的國寶級建盞。據我國學者研究，在我國建盞的歷史上，曜變應當歸為油滴釉。曜變的紋理狀如太陽耀斑，是黃、藍、綠等色和諧糅雜在一起的建盞紋理，十分的稀少。

（6）柿紅釉

柿紅釉是建盞泥坯中鐵元素反應而產生的一種紅色釉，故而建盞盞身呈現紅色。但要注意的是，不是所有的紅色建盞都可以被稱為柿紅釉，柿紅釉要求建盞釉面的顏色和柿子成熟的紅色類似，并且要圓潤光亮。柿紅釉十分適合泡制茶湯，茶湯滋潤越久，紅色就越鮮艷靚麗。

4結語

本文深入分析了建盞的燒制技藝、工藝流程，并探究了建盞的藝術魅力。近些年來，我國加大了對建盞文化的保護、傳承與推廣，在未來，建盞文化一定會再次大放異彩。因此，應當利用現代化的科技提升建盞的制作工藝，提高良品率與質量，同時也要在藝術方向上進行不斷地拓展與深化，只有這樣才能打造出兼具藝術性和時代性的新的建盞文化魅力。