《知味新疆》：魅力無窮的富媒體出版物

新疆是中國西部一個多民族聚居、多元特色文化匯聚的地區(qū)。講好中國故事、講好新疆故事，深入做好中華民族共同體意識出版工作，努力實現(xiàn)內(nèi)容產(chǎn)業(yè)的融合、創(chuàng)新和提高，意義重大。尤其是《推動共建絲綢之路經(jīng)濟帶和21世紀海上絲綢之路的愿景與行動》實施以來，更好地宣揚、推廣新疆具有代表性的多民族融合的中華優(yōu)秀文化，對打造絲綢之路核心區(qū)的新疆意義重大。

新疆作為重點打造絲綢之路的核心區(qū)，越來越引起人們的關注和興趣，而全面系統(tǒng)介紹新疆美食文化的圖書卻寥寥無幾，更缺少一部“傳統(tǒng)紙質(zhì)+數(shù)字媒體+新媒體傳播”相結合的系統(tǒng)全面介紹新疆美食文化的產(chǎn)品。《知味新疆》系列富媒體出版物就是以新疆獨特地域的飲食文化為切入點，以傳播美食、旅游、人文、民俗文化為目標，以市場為主體，進行全媒體化產(chǎn)品的開發(fā)延展、項目融資，最終構建具有產(chǎn)業(yè)化水平的知識服務開放性平臺。讓國內(nèi)外讀者領略中國新疆的區(qū)域飲食文化，進一步了解領略新疆地區(qū)的文化特色，進而感知中華文明的博大精深。

系統(tǒng)呈現(xiàn)以獨特飲食文化為代表的新疆特色文化

知味道，識新疆。《知味新疆》美食人文系列多媒體復合出版物極具溫度和視覺張力。“蜜果傾城·瑪仁糖”“黃金盛宴·烤全羊”“南糧北味·炒米粉”“指間金谷·抓飯”，每一“篇章”都是一股溫潤心靈的文化甘泉，筆者仿佛要用盡最華麗的文字才足以形容美食的誘人魅力。這一道道美食或來自新疆獨特的天然食材，或得名于歷史上的有名文人墨客，或形成于當?shù)匕傩盏南埠煤土晳T，把新疆的風情、風味、風物、風俗、風貌貫穿全系，呈現(xiàn)的是一個個充滿人間煙火味的故事，原汁原味地將“新疆是個好地方”娓娓道來。舌尖味蕾之下，有人間味道，更有鮮為人知的新疆情愫。

“熱情或者粗豪，不僅可以形容新疆人骨子里的性格，形容這里的美味也極為貼切。但有一點可以確認，如果談及新疆的美食，一定離不開羊，離不開羊肉……”《知味新疆》系列富媒體出版物主要取材于新疆各地的特色食材和經(jīng)過歷史交融的美食。作為中華大地上人類四大文明的匯聚融合之地，新疆以其獨特的地域和文化特色彰顯著中華文化的包容和博大。“多元一體”的人文風情特質(zhì)孕育在新疆各民族長期交流交往交融的歷史長河中，在自然氣候和地理風貌的作用下，遍布新疆各地的風情美食構成了一部當?shù)鼗钌钕愕娘L味地圖。

感受特色多元文化，體驗新疆地域人文特點

以新疆地區(qū)的特色飲食文化資源為切入點，匯聚美食、旅游、人文、民俗資源并轉化為文化產(chǎn)品進行宣傳推廣和傳播，正是《知味新疆》系列富媒體出版物的目標所在。《知味新疆》多媒體復合出版物以飲食文化為窗口，高清圖片全景探索深藏新疆大地的美味食物。美食的背后是大千世界和人生百態(tài)，《知味新疆》以獨特的視角深入食材原生地，通過講述新疆人與美食之間的故事，展現(xiàn)新疆的文化之美、民族之美，人民收獲耕耘的勞作之美、匠心之美。

“新疆，味蕾的海洋，對于味道的挑剔和包容，在這里充滿哲學意味地融會在一起，來自全國各地的美食融進新疆人的食譜，再用新疆人對于美味的理解進行另一種呈現(xiàn)，這個過程，讓新疆人的餐桌變得如此豐富，讓新疆人對于味道的理解變得如此的充盈……”

該叢書深度挖掘新疆地域美食文化故事，多角度、多層次、多方式鮮活呈現(xiàn)“多元一體”交往交流交融里的新時代中國故事新疆篇章；從有態(tài)度、有溫度、有深度的層面，以更加接地氣的視角，展現(xiàn)一個社會和諧、民族團結、拼搏奮進的新時代新疆形象。軟實力來自硬底氣，用新疆“IP”講述出新時代的新疆故事，發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)傳播平臺優(yōu)勢，努力創(chuàng)作生產(chǎn)更多體現(xiàn)中華文化精神、彰顯當代中國價值觀念、展示新疆巨變、反映現(xiàn)代新疆生活狀態(tài)的文化產(chǎn)品，充分體現(xiàn)新疆各族人民與時代同行，為踩在時代的鼓點上而奮斗不息、創(chuàng)造美好生活的愿望。

多媒體賦能，匯聚新疆文化資源，打造綜合文化產(chǎn)品

《知味新疆》系列富媒體出版物是“知味新疆”項目的成果之一。“知味新疆”項目集新疆美食、人文、民俗、旅游、絲路等文化資源于一體，是特色突出、專業(yè)水平較高的海量知識庫。它包括：數(shù)字文本資源、高清圖片資源、音視頻資源及碎片化內(nèi)容單元，形成資源統(tǒng)一存儲和管理，并做到持續(xù)更新，同時對各類文化資源進行深度挖掘和分析。在對地域、歷史、特色飲食文化資源進行挖掘、傳承、保護的同時，通過全媒體、全終端和多種渠道進行傳播與推廣。項目資源的建設總體包含：文本資源150萬字，素材250個、高清圖片4000張以上及相關老照片600張、4k高清音視頻資源（拍攝、合成）260分鐘，高清視頻素材數(shù)千分鐘。

作為集多種傳播于一體的綜合文化產(chǎn)品，“知味新疆”系列成果緊緊圍繞新疆飲食文化，開發(fā)了圖書、紀錄片、手機小程序等多樣化的產(chǎn)品，真正實現(xiàn)了一個內(nèi)容多種創(chuàng)意、一個創(chuàng)意多次開發(fā)、一次開發(fā)多種產(chǎn)品、一種產(chǎn)品多個形態(tài)、一次銷售多條渠道、一次投入多次產(chǎn)出、一次產(chǎn)出多次增值的生產(chǎn)經(jīng)營運行方式。《知味新疆（第一季）》10集紀錄片上線后，廣受大眾好評，備受市場青睞，僅騰訊視頻平臺上線3個月播放量就達1500+萬次。

“知味新疆”項目的實施為文旅資源產(chǎn)業(yè)化的轉換打下深厚基礎，最終將按照產(chǎn)業(yè)化的標準水平構建開放式的知識服務平臺，以此描繪飲食文化地圖，帶動新疆旅游產(chǎn)業(yè)，開發(fā)文化資源，提升文化價值，以紀錄片、網(wǎng)絡媒體播放、廣告植入等形式通過手機App應用、微信平臺、在線音視頻交易平臺、知識信息服務平臺，推動資本運營，構建穩(wěn)定有效的盈利模式。最終實現(xiàn)社會效益和經(jīng)濟效益的完美統(tǒng)一和同步躍升。

《知味新疆》系列富媒體出版物是新疆美食薈萃，更是多元文化盛宴。作為中華文化的一個組成部分，新疆地區(qū)的多元文化特色鮮明、兼容并蓄，同時，新時代中華文化的傳承和發(fā)揚在新疆地區(qū)需要新的內(nèi)容。《知味新疆》系列富媒體出版物的策劃和開發(fā)以鑄牢新疆各族人民的中華民族共同體意識為主線，以維護新疆總目標為出發(fā)點，以新疆獨特的地域飲食文化為切入點，以傳播美食、旅游、人文、民俗、絲路文化為目標，以市場為主體，按照產(chǎn)業(yè)化的標準和要求，聯(lián)動全媒體產(chǎn)品的開發(fā)、推廣、延展，以及產(chǎn)業(yè)投融資，不斷充實、完善資源庫內(nèi)容資源，為全媒體產(chǎn)業(yè)化平臺的構建和運營打下良好基礎。