肉類：產(chǎn)量和消費(fèi)量將保持增長 進(jìn)口先增后減

｜農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品市場分析預(yù)警團(tuán)隊禽蛋首席分析師 熊露

2022 年肉類生產(chǎn)形勢持續(xù)向好，消費(fèi)小幅增長，市場供應(yīng)充足，產(chǎn)量達(dá)到9342 萬噸，比上年增長3.9%，創(chuàng)歷史新高。其中，生豬產(chǎn)能調(diào)控加強(qiáng)，豬肉產(chǎn)量增速放緩。受新冠疫情等超預(yù)期因素影響，消費(fèi)增速明顯放緩，2022 年肉類消費(fèi)量9877 萬噸，比上年增長1.6%，人均消費(fèi)量69.97 千克，比上年增長1.7%，但牛肉消費(fèi)增長明顯。肉類進(jìn)口量持續(xù)減少，進(jìn)口量613 萬噸，比上年減少22.8%，主要是豬肉進(jìn)口大幅減少。肉類價格呈下降趨勢，CAMES 價格指數(shù)比上年下降5.35 個百分點(diǎn)。

2023 年肉類產(chǎn)量和消費(fèi)量均小幅增長。2022 年末畜禽存欄整體增加，預(yù)計2023 年肉類產(chǎn)量9445 萬噸，比上年增長1.1%。國內(nèi)消費(fèi)需求的穩(wěn)步恢復(fù)將帶動肉類消費(fèi)的增長，預(yù)計2023 年肉類消費(fèi)量10015 萬噸，比上年增長1.4%。考慮到肉類產(chǎn)品國內(nèi)外價差依然存在，加之國內(nèi)需求增長，預(yù)計2023 年肉類進(jìn)口645 萬噸，比上年增長5.2%。

未來10 年，肉類產(chǎn)量和消費(fèi)量保持增長，肉類價格波動幅度趨窄。長期來看，隨著肉類產(chǎn)業(yè)逐步轉(zhuǎn)型升級，實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，畜禽產(chǎn)業(yè)供給能力將提升，產(chǎn)量將呈現(xiàn)小幅增長態(tài)勢。預(yù)計2032 年肉類產(chǎn)量為9994 萬噸，比基期增長14.9%，年均增長1.4%。肉類市場需求進(jìn)一步釋放，肉類產(chǎn)品種類日益豐富，加之線上線下融合發(fā)展，消費(fèi)渠道的多樣化更好地滿足消費(fèi)者需求，肉類消費(fèi)量將平穩(wěn)增長，但增速放緩。預(yù)計2032 年肉類消費(fèi)量10485 萬噸，比基期增長11.7%，年均增長1.1%。隨著國內(nèi)肉類產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展，肉類產(chǎn)品自給率將逐步提高，進(jìn)口量增速趨穩(wěn)后將呈減少態(tài)勢。預(yù)計2032 年肉類進(jìn)口601 萬噸，比基期減少19.9%。隨著肉類產(chǎn)品在國際市場競爭力的不斷提升，在國際市場上的份額將逐步增加，預(yù)計出口量將持續(xù)增長。展望期內(nèi)，出口量將以年均5.4%的速度增長，2032 年將達(dá)到110 萬噸，比基期增長近70%。在無重大疫情等突發(fā)事件影響下，肉類價格波動幅度將趨窄。