黃河三角洲地區凡納濱對蝦健康養殖技術

王洪濱，王新葉，劉振魯，趙玉靜，崔玥，朱升旭

（濱州市海洋發展研究院，山東 濱州 256616）

凡納濱對蝦（Litopenaeus vannamei），是對蝦科、濱對蝦屬動物。又名南美白對蝦（White Shrimp）、白肢蝦、凡納對蝦、白對蝦等，是公認的抗病能力強、生長速度快、產量高的蝦類優良品種之一。凡納濱對蝦肉質鮮嫩，加工后出肉比例高，效益顯著，是黃河三角洲地區養殖蝦類的主導品種之一。濱州市養殖對蝦歷史悠久，近年來養殖總產量占全省的60%以上，穩居全省第一。隨著對蝦養殖面積逐年擴大，為更好地實現生態平衡、穩產高效健康養殖可持續發展，現對黃河三角洲地區凡納濱對蝦健康養殖技術進行總結，供養殖者參考。

1 地域優勢

黃河三角洲地區自然環境優越，四季分明，為溫帶大陸性季風氣候，常年平均氣溫在12 ℃左右，地面平均溫度14 ℃左右。凡納濱對蝦養殖水源由優質黃河水資源調配而成，含有多種氨基酸、礦物元素和有機質。

2 養殖前期準備

2.1 池塘消毒

池塘面積2 001～3 335 m2均可，利用冬季空池，排干塘內剩余養殖用水，經過冰凍和暴曬，清除過多沉積在塘底的剩余餌料及排泄物。修補塘埂，如果是老池塘，淤泥過厚，應采用人工或機械處理，保持淤泥厚在10 cm 左右。蝦苗放養前15 d，池塘及周圍每667 m2用生石灰80～100 kg 或漂白粉10~20 kg 兌水攪拌，均勻全池潑灑，消殺有害生物。

2.2 培養基礎餌料

池塘消毒后，于放苗前10～15 d 進水，保持水位在80～100 cm，開始肥水培育基礎餌料。施肥后3～5 d，藻類開始迅速繁殖，此時pH 值>9；10~15 d，pH 值逐漸下降至7.5～8.5，池水呈茶褐、黃綠色，透明度為30 cm 左右，水體達到“肥、活、嫩、爽”的標準，可適時放苗。

2.3 選擇優質蝦苗

選擇信譽和技術良好、符合國家水產育苗標準的廠家。其蝦苗活力旺盛，體色透明度高，腸胃、肝胰腺飽滿，體長為0.7～1.2 cm。用放大鏡對光檢查，對蝦苗種眼睛烏黑發亮且會左右直立分開，腹節較長，水中漫游尾扇自然張開弧度大，蝦苗放入水深5 cm 左右的器皿中順時針旋轉水流，水流減慢時，蝦苗會有跳躍現象并逆水而游。

3 蝦苗放養

黃河三角洲地區5 月中、下旬至6 月上旬，當蝦塘水溫穩定在22 ℃以上時，適宜投放苗種。放苗前要先試水，選擇30～50 尾淡化好的苗種，濾水后放入盛有養殖池水的器皿中，觀察24 h 以上，成活率>95%時可放苗。放苗選擇在晴天的上午或傍晚，避免中午太陽光線強烈或陰雨天氣放苗。放苗前，開啟增氧機，放苗時關閉，將蝦苗袋在水面上漂浮15 min 左右，等待苗袋和池塘水溫一致后，于上風處打開苗袋，向袋內加入池水慢慢晃動，使蝦苗游出，可有效提高蝦苗的成活率。增氧及其他設備齊全的高密度精養池塘，放養密度每667 m2可達到4 萬~7 萬尾。密度可根據池塘條件適當增減。

4 養殖管理

4.1 水質

池塘水深保持在1.2～1.8 m，水太深時，引起底部缺氧，影響對蝦攝食。適合凡納濱對蝦生長的透明度為30～50 cm，水溫為24～35 ℃，ρ（溶解氧）>5 mg/L，pH 值7.6～8.6，ρ（氨氮）<0.2 mg/L，ρ（亞硝酸鹽氮）<0.1 mg/L。可定期使用光合細菌、EM 生物活性細菌等有益微生物制劑，調節水中藻相平衡，穩定池塘水質。

4.2 投餌

蝦苗放養3～7 d 后，可選擇優質飼料投喂，計算好投飼量，采取少投、多點投餌的方式，避免剩餌污染水體。養殖前期，每天08：00 和20：00 分別投喂1 次；養殖中期，每天08：00，19：00 和23：00 分別投喂1 次；養殖后期，每天07：00、11：00、19：00、23：00 分別投喂1 次。投餌量：07：00 占日投餌量的30%；11：00 占15%；19：00 占35%；23：00 占20%。具體投餌量根據對蝦的長勢、氣溫和天氣的變化適當增減。

4.3 日常

每天早、中、晚巡塘，建立池塘養殖檔案。巡塘時檢查進、排水口的過濾網是否有破損，防止有害生物進入。記錄天氣、氣溫、水質變化、投餌和攝食量、病害用藥等日常情況。凡納濱對蝦耐缺氧能力差，高溫季節水溫達到30 ℃以上時，要調整投喂量，陰雨天，氣壓低時易導致其缺氧浮頭，應及時開啟增氧機。為防止其應激反應，要常備化學增氧劑。加強蛻殼期管理，及時地補充鈣元素。一般每月陰歷的初一或十五，是對蝦蛻殼的高峰期，可通過換水等方法，盡量使對蝦集中蛻殼，減少人為干擾，減少投餌量。蛻殼后，要及時投喂配方科學的優質餌料，保證營養的攝入，減少因餌料不足引發互相蠶食。

4.4 病害防治

凡納濱對蝦主要病害為病毒性疾病、細菌性疾病、寄生蟲病等。應按照“水質優良、科學投餌、以防為主”的原則，創造優質的養殖環境，合理投喂，提高對蝦免疫力，增強抗病能力。可定期交替施用生石灰、二溴海因或碘制劑消毒水體，在餌料中添加多種維生素等。陰雨天前后，及時施用微生物制劑，減少其應激反應。高溫季節，對蝦生長速度快，患病頻率增加，適當調整換水量，提高水位，保持適宜的透明度，加強底質改良。發現病蟲害，采取綜合治療、標本兼治的方法，及時診治。所用藥品應符合國家漁藥使用規范。

5 收獲

10 月中旬起，蝦個體質量可達20～30 g，應關注氣溫變化，及時捕撈上市。根據市場行情，結合蝦的規格，選用合適的地籠捕大留小，或選擇適宜的天氣，降低水位，一次性起捕收。起捕時，遇陰雨天、氣溫突降（<8 ℃時），延遲收蝦；如遇暴風雨、連陰天、水質突變，應減少投餌量，盡早提前收捕。

6 結語

凡納濱對蝦具有良好的發展前景，技術人員在做好養殖指導的同時，應加強技術推廣，在有效保障養殖戶效益的同時，更有力推動濱州市漁業更快更好地發展。