秋冬季節(jié)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)要點

付勇

（鄄城縣水產(chǎn)服務(wù)中心，山東 鄄城 274600）

秋冬季節(jié)的水產(chǎn)養(yǎng)殖，受到低溫天氣的影響，養(yǎng)殖對象活動能力降低，生長速度放緩，養(yǎng)殖戶往往忽視養(yǎng)殖管理，導(dǎo)致越冬魚類的大量死亡，造成了較大的經(jīng)濟損失?，F(xiàn)通過養(yǎng)殖實踐，分析魚類安全越冬的各項要素，總結(jié)了秋冬季節(jié)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)要點，供養(yǎng)殖戶參考。

1 技術(shù)要點

1.1 投喂

入秋后根據(jù)降溫的幅度，適當(dāng)降低投喂量，以防止降溫后，養(yǎng)殖動物因消化能力下降，誘發(fā)腸炎等病害。同時要根據(jù)水溫靈活調(diào)整投餌率，投喂優(yōu)質(zhì)飼料，確保魚體健康，有足夠的營養(yǎng)越冬。天氣晴好時，根據(jù)水溫3～5 d 投喂1 次，當(dāng)水溫低于0 ℃時，投餌率控制在0.1%~0.5%，以維持魚體的基礎(chǔ)代謝，寒潮來襲時不投喂[1]。

1.2 水質(zhì)調(diào)控

掌握池塘底質(zhì)狀況，采用生石灰等消毒劑進行消毒；使用芽孢桿菌、光合細菌等微生物制劑調(diào)控水質(zhì)，保持水體微生物生態(tài)平衡；投喂乳酸菌、丁酸梭菌或者發(fā)酵飼料，加量投喂維生素C等，減少因降溫引起魚體產(chǎn)生的應(yīng)激反應(yīng)。避免菌類微生物制劑與生石灰或其他消毒劑、抗生素同時使用，防止降低微生物制劑活性以及消毒效果和藥效[2]。

1.3 水位

水位較淺的池塘，遭遇嚴寒天氣，易導(dǎo)致魚類凍死。要逐步加深水位至2 m 以上，以應(yīng)對冬季可能出現(xiàn)的嚴寒天氣。

1.4 病害

定期檢查養(yǎng)殖魚類健康狀況，如錨頭蚤、杯體蟲等寄生情況，鰓部及消化道的健康狀況（消化道有無寄生蟲及潰瘍），便于提前采取措施進行干預(yù)，避免其帶病越冬。越冬前，對池塘消毒，避免大風(fēng)、降溫引發(fā)水體強對流, 從而釋放出大量的病原及有機質(zhì)，為疾病的暴發(fā)留下隱患。

1.5 日常

越冬期每25~30 d，對養(yǎng)殖對象檢測1 次，經(jīng)常觀察池塘下風(fēng)處是否有瀕死魚及魚的吃食狀況，掌握降溫對魚類造成的不利影響，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

1.6 水體冰封后的光照

冬季冰封后的養(yǎng)殖水體，其溶解氧一部分是水體冰封前的儲備，另一部分主要是通過越冬水生植物的光合作用增氧。因此，及時清除水面積雪和冰面塵垢，保持水面最佳透明度，使浮游植物得到充足的光照，為光合作用提供條件。

1.7 溶解氧

在冬季，養(yǎng)殖水體的溶解氧，易受氣溫變化影響。每7~10 d 監(jiān)測1 次水體溶解氧含量，掌握其影響因素及變化規(guī)律。當(dāng)水體的溶解氧含量較高、變幅不大時，其監(jiān)測間隔時間可以延長；當(dāng)溶解氧偏低、變化幅度較大時，監(jiān)測間隔時間應(yīng)縮短，并提高監(jiān)測頻率，以便發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

1.8 養(yǎng)殖環(huán)境

降低養(yǎng)殖池塘周圍噪聲，避免魚類受到驚嚇，可減少魚類冬季體能消耗。魚類屬非恒溫動物，水體溫度下降時，其體溫也會同步下降。當(dāng)水體溫度為0～4 ℃時，魚類基本處于冬眠狀態(tài)，停止攝食。如果此時魚類因受到驚嚇而游動，必然會消耗其體能，導(dǎo)致肌體素質(zhì)下降，從而加大了魚類感染疾病的風(fēng)險，死亡率升高，造成不必要的經(jīng)濟損失。在冬季不宜進行拉網(wǎng)作業(yè)，也不宜投放苗種。如需拉網(wǎng)，應(yīng)先強化投喂，待其體質(zhì)恢復(fù)后再行操作。

1.9 養(yǎng)殖后期

越冬后期，溫度逐步回升，應(yīng)逐步、緩慢地增加投喂量至正常水平。

2 出現(xiàn)缺氧時措施

影響冬季池塘溶解氧因素較多。例如越冬池塘存塘量大，養(yǎng)殖密度較高；養(yǎng)殖池塘滲漏等原因而導(dǎo)致水位降低，水量減少，造成養(yǎng)殖對象存塘密度增高；池塘底質(zhì)淤泥過多，耗氧因素多，耗氧量加大；養(yǎng)殖池塘中的浮游動物較多，消耗水體中溶解氧；除積雪和去塵垢不及時，導(dǎo)致浮游植物的光合作用得不到充分發(fā)揮等，均可造成冬季養(yǎng)殖池塘水體缺氧。可以采取化學(xué)增氧方法、循環(huán)或注水的物理方法、增加浮游植物的生物方法增氧[3]。

2.1 補水或換水

往池塘里加注新水，或者加注新水的同時排放部分老水，提高養(yǎng)殖水體的溶解氧，加大養(yǎng)殖水體量，降低養(yǎng)殖密度。加注新水時，要選擇溶氧量較高的優(yōu)質(zhì)水源，盡可能抬高進水口位置，在管口可以放置一木板，使水流形成噴射、濺起的狀態(tài)，增大注入水與空氣的接觸面，延長水流在空氣中停留時間，使空氣中的氧氣充分溶入，提高水的溶氧量。

2.2 循環(huán)水增氧

如果沒有優(yōu)質(zhì)水源對池塘進行補水時，可以利用養(yǎng)殖池塘水進行內(nèi)循環(huán)的方法增氧。用水泵將水抽起，產(chǎn)生揚程，然后再注入養(yǎng)殖池塘。在池塘水被揚起的過程中，水和空氣接觸，利用“曝氣”原理，使得空氣中的氧氣溶入水中，同時水中的一些有害氣體如硫化氫等被散溢出來。這種增氧方法不易持續(xù)時間太長，否則，會造成水溫降低，導(dǎo)致魚類體溫下降，發(fā)生凍傷。應(yīng)選擇在晴天的中午進行，避免循環(huán)時間過長，導(dǎo)致魚類凍傷，造成不必要的經(jīng)濟損失[4]。

2.3 用化學(xué)藥物增氧

增氧藥被投入養(yǎng)殖水體后，發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，分解產(chǎn)生氧氣。再配合物理增氧方法，使藥物通過水循環(huán)或隨水流沖入，使藥物均勻地融入養(yǎng)殖水體。需注意這種增氧方法，要配合物理增氧方法進行，避免養(yǎng)殖水體的溶解氧不均衡，降低增氧效果。

2.4 增加浮游植物的數(shù)量

如果養(yǎng)殖水體的水體偏瘦，可采用增加浮游植物數(shù)量的方法增氧。如果冬季養(yǎng)殖水體的水源為機井水，其水體較瘦，幾乎沒有浮游生物，沒有生物增氧能力或比較弱。應(yīng)當(dāng)根據(jù)養(yǎng)殖水體的肥瘦程度，適當(dāng)追施化肥來增加水體肥度，每667 m21 m 深水施化肥2～3 kg。為使水體的營養(yǎng)成分更全面、效果更佳，建議混合多種肥料使用。肥料溶入水后，配合物理增氧方法，通過水體流動，使肥料趨于均勻，避免魚類產(chǎn)生不良反應(yīng)，提高增氧效果。

加強水產(chǎn)品的安全越冬管理，要充分了解養(yǎng)殖對象的特點，根據(jù)水溫，調(diào)整投喂量，為魚類的安全越冬生產(chǎn)提供必要的保障；利用冬季低溫滅殺病原菌，避免天氣轉(zhuǎn)暖后發(fā)生病害，為來年的漁業(yè)豐收奠定基礎(chǔ)。