開展小學生創造性勞動教育的實踐策略

李文海 梁業基

摘 要：創造性勞動教育可以培養學生的動手能力，鍛煉學生的創新思維和團隊合作精神。文章將以非物質文化遺產蜜醋黑豆項目為例，探討開展創造性勞動教育的實施策略。具體可從四個方面入手：做好課程設置，為教學提供保障；深挖教學資源，提升教學支撐；利用項目式教學法，提高課堂教學效率；多學科融合，促學生核心素養提升。

關鍵詞：勞動素養；創造性勞動教育；學科融合

隨著社會的發展和教育改革的深入，創造性勞動教育在小學階段的地位日益凸顯。創造性勞動教育不僅可以培養學生的動手能力，還可以鍛煉學生的創新思維和團隊合作精神。《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010-2020年）》明確提出，“加強勞動教育，培養學生勞動興趣、動手能力、創新能力”。因此，本文以蜜醋黑豆項目為例，探討如何開展小學生創造性勞動教育。

一、蜜醋黑豆項目的背景與特點

蜜醋黑豆是番禺區非物質文化遺產項目，具有濃厚的地方特色和歷史文化底蘊。該項目以黑豆為原料，經過浸泡、蒸煮、發酵等工藝制作而成，具有較高的營養價值和藥用價值。在蜜醋黑豆制作過程中，需要學生掌握一定的勞動技能和操作規程，同時培養學生的觀察能力、動手能力和團隊合作精神。

二、以蜜醋黑豆項目開展創造性勞動教育的實施策略

（一）做好課程設置，為教學提供保障

將蜜醋黑豆項目納入學校勞動課程中，安排適當的課時，制定詳細的教學計劃和教學目標。同時，根據學生的年齡、性別和興趣愛好，設計多樣化的教學內容，確保每個學生都能在勞動實踐中發揮自己的潛能。

將蜜醋黑豆項目納入學校勞動課程，不僅能夠培養學生的實際操作能力，還能讓他們了解傳統食品的制作工藝。我們將制定詳細的教學計劃和教學目標，以確保項目順利進行。通過蜜醋黑豆項目，我們希望學生能夠掌握黑豆的基本知識，包括營養價值、選購及貯藏方法等。此外，學生還應學會蜜醋黑豆的基本制作方法，包括選料、浸泡、煮制、調味等步驟。同時，勞動課程注重培養學生的團隊協作精神，因此教學目標還應包括培養學生的溝通協作能力以及問題解決能力。

為了確保不同年齡、性別和興趣愛好的學生都能在勞動實踐中發揮自己的潛能，我們可以設計多樣化的教學內容。例如，針對不同年齡段的學生，可以安排不同程度的實踐任務。對于低年級的學生，可以讓他們參與黑豆的選購和清洗工作；對于高年級的學生，可以讓他們進行更復雜的操作，如煮制黑豆、添加調料等。同時，也可以鼓勵學生們在制作蜜醋黑豆的過程中發揮創意，例如嘗試添加不同的調料或創新制作方法。

（二）深挖教學資源，提升教學支撐

1. 為了貫徹素質教育的理念，提升學生的綜合能力和團隊合作精神，我校開展了一系列創造型勞動教育活動。其中，黑豆種植成為我們探索蜜醋黑豆項目的基礎。

首先，我們在勞動基地進行了土地松軟、施肥等前期準備工作。接下來，我們將黑豆種子種在了規劃好的土地上。為了確保黑豆生長良好，我們還進行了除草、澆水、施肥等一系列田間管理。

隨著黑豆植株慢慢長高，開始探索如何穿造型。在教師的指導下，結合所學知識和生活經驗，用竹竿、繩子等工具搭成了支架，把黑豆植株有序的固定在支架上，形成了一個立體的造型。

在造型過程中，我們不僅學會了如何合作，還學會了如何解決問題。比如，在固定植株時，發現支架不夠牢固。于是，我們想出了一個辦法：用一些木棍和繩子將支架與地面固定在一起。通過這種辦法，支架變得更加牢固了。

最后，我們還進行了一些收尾工作，如收割黑豆、晾曬、蜜醋等。通過這次穿造型勞動教育活動，我們不僅學會了如何種植黑豆和制作造型，還學會了如何合作、探究和創新。相信這些經驗和知識將對我們未來的學習和生活產生深遠的影響。

2. 學校可以與當地的非物質文化遺產傳承人合作，邀請他們為學生講解蜜醋黑豆的歷史文化和制作技藝。同時，學校可以組織學生參觀當地的食品加工企業或手工藝作坊，讓學生實地了解蜜醋黑豆的制作過程和生產流程。

對于這一教學資源，我們首先要認識到，蜜醋黑豆不僅是一種美食，更是一種具有深厚文化底蘊的非物質文化遺產。在其背后，有著豐富的歷史、文化和傳統技藝的支撐。因此，與非物質文化遺產傳承人合作，邀請他們為學生講解蜜醋黑豆的歷史文化和制作技藝，是非常有價值的。如沙灣非遺傳承人何志東先生，他們不僅了解蜜醋黑豆的傳統文化背景，還掌握著其獨特的制作技藝。他們的講解，可以讓學生了解到蜜醋黑豆的歷史淵源、文化內涵以及制作過程中的技藝要點。同時，傳承人還可以分享他們在傳承和學習過程中的心得體會，從而幫助學生更好地理解和感受這一非物質文化遺產的魅力。

另一方面，學校組織學生參觀手工藝作坊，可以讓學生實地了解蜜醋黑豆的制作過程和生產流程。通過實地參觀，學生可以親眼看到蜜醋黑豆從選材、浸泡、煮沸、發酵到醋制的全過程。這不僅可以加深學生對蜜醋黑豆制作技藝的理解，還能讓他們了解到傳統手工藝與現代化生產的結合，對傳統文化的傳承和發展有更深刻的認識。

（三）利用項目式教學法，提高課堂教學效率

采用項目式教學法，以問題為導向，讓學生通過觀察、思考和實踐來解決問題。在蜜醋黑豆項目中，教師引導學生參與黑豆的選購、浸泡時間的把控、蒸煮火候的掌握等各個環節，幫助學生掌握制作蜜醋黑豆的基本要領。同時，教師鼓勵學生發揮自己的想象力和創造力，對傳統工藝進行改進和創新。

在蜜醋黑豆項目中，項目式教學法不僅培養了學生的實踐能力，更促進了他們的問題解決能力和創新思維的發展。這種教學方法以問題為導向，使學生能夠通過觀察、思考并結合實踐來尋找問題的答案。

在黑豆的選購環節，教師需引導學生了解并掌握如何挑選優質的黑豆。他們會學習觀察黑豆的顏色、大小、形狀，甚至通過嗅聞和品嘗來辨別其質量。這不僅鍛煉了他們的觀察力和分辨能力，還提高了他們在真實生活情境中的購物技能。

對于浸泡時間的把控，學生需要在教師的引導下，通過實驗和記錄數據的方式來找到最佳的浸泡時間。這個過程培養了他們的實驗精神和實踐能力，也讓他們學會了如何分析和解讀數據。

在蒸煮火候的掌握環節，學生將通過實踐和體驗學習到不同火候對黑豆口感和營養的影響。他們將了解到如何調整火候以獲得最佳的烹飪效果，從而培養他們在烹飪領域的實踐技巧和經驗。

除了基本技能的掌握，教師還應鼓勵學生發揮想象力和創造力，對傳統工藝進行改進和創新。學生可以嘗試使用不同的浸泡時間、蒸煮方式、調料配方等，來創造出自己獨特的蜜醋黑豆口味。這不僅能培養學生的創新思維，也能激發他們對傳統文化的熱愛和尊重。

項目式教學法在蜜醋黑豆項目中，不僅幫助學生掌握了制作蜜醋黑豆的基本技能，還培養了他們的問題解決能力和創新思維。這種教學方法在烹飪教育中具有積極的意義和深遠的影響，對于培養未來的烹飪人才具有重要的作用。

（四）多學科融合，促學生核心素養提升

為了讓學生更深入地了解蜜醋黑豆的文化和價值，學校可以采取多種學科融合的方式，從多個角度和層面來介紹這種食品的相關知識，從而提高學生對它的認知深度。

首先，學校可以組織學生進行社會調查。通過實地調查和采訪，學生可以深入了解蜜醋黑豆在當地的社會和文化背景中所具有的地位和意義，了解到這種食品在當地歷史和文化傳承中所扮演的重要角色。同時，學生還可以了解蜜醋黑豆在當地飲食文化中的地位和作用，探究這種食品的獨特風味和保健功能。

為了讓學生更深入地了解蜜醋黑豆的文化和價值，學校可以采取多種學科融合的方式。例如：

1. 結合科學學科：學校可以組織學生進行科學實驗和分析，讓學生了解到黑豆所含有的營養成分和保健功能，以及這些成分對人體健康的作用和影響。通過科學學科的融合，學生可以更加深入地了解黑豆的營養價值和保健功能。

學校可以組織學生開展一系列關于黑豆的科學實驗，讓學生親自探索黑豆的營養成分和保健功能。首先，教師可以帶領學生收集關于黑豆的相關資料，并介紹黑豆的營養成分和保健功能。接著，教師可以為學生提供實驗方案，并引導學生進行實驗。

在科學實驗過程中，學生需要使用精密的實驗儀器，如高速離心機、分光光度計等，以測定黑豆中的各種營養成分和保健成分。通過這些實驗，學生可以了解到黑豆中富含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分。這些成分對人類健康有著重要的影響和作用，例如提供能量、維持免疫系統、促進細胞生長等。

除了營養成分，黑豆還含有多種保健功能，包括抗氧化、抗衰老、調節血脂血糖等。這些功能對人類健康也有著積極的作用。例如，抗氧化物質可以清除體內的自由基，延緩衰老過程；抗衰老物質可以促進細胞更新和修復，保持身體年輕態；調節血脂血糖物質可以降低血脂和血糖水平，預防心血管疾病和糖尿病；等等。

通過科學學科的融合，學生可以更加深入地了解黑豆的營養價值和保健功能。在科學實驗之后，教師可以組織學生進行數據分析，并得出結論。通過這種科學實驗的方式，學生可以更好地了解黑豆的營養價值和保健功能，并培養科學素養和實踐能力。同時，這種方式也有助于提高學生對健康飲食的認識，促使他們養成健康的飲食習慣。

2. 結合語文學科：學校可以組織學生學習相關的語文知識。例如，學生閱讀有關蜜醋黑豆的文學作品、歷史故事等。通過語文學科的融合，學生可以更加深入地了解蜜醋黑豆的文化背景和傳承價值。

在語文課上，教師可以讓學生閱讀與蜜醋黑豆相關的文學作品或歷史故事，通過深入的閱讀理解，幫助學生了解蜜醋黑豆的文化背景和傳承價值。例如，學生閱讀《詩經》中的《大雅·生民》篇，了解古代先民如何發現和使用蜜醋黑豆。同時，教師可以布置寫作作業，讓學生撰寫讀后感或者介紹蜜醋黑豆的文章，進一步增強學生對蜜醋黑豆的了解和認識。

語文學科中的口語表達和聽力訓練同樣可以用于推廣蜜醋黑豆。教師可以組織學生進行演講比賽，讓學生準備關于蜜醋黑豆的主題演講，這不僅能夠讓學生更加深入地了解蜜醋黑豆，還能夠提高學生的口語表達能力。另外，教師可以準備一些與蜜醋黑豆相關的聽力材料，讓學生在課堂上進行聽力練習，例如聽一段介紹蜜醋黑豆制作過程的錄音或者視頻，然后學生用自己的語言復述聽到的內容，這既可以鍛煉學生的聽力，也能提高學生的語言表達能力。

通過這些實踐案例可以看出，語文學科在推廣蜜醋黑豆方面具有重要作用。通過閱讀、寫作、口語表達和聽力等多種方式，學生可以更加深入地了解蜜醋黑豆的文化背景和傳承價值，從而更好地認識和傳播這一傳統美食文化。因此，我們應該重視語文學科在推廣蜜醋黑豆等傳統文化方面的重要作用，發揮語文學科的優勢，為傳承和發展傳統文化做出積極貢獻。

3. 結合藝術學科：學校可以組織學生進行創意設計和手工制作。學生可以運用所學知識，發揮自己的創造力和想象力，設計出具有獨特風格和吸引力的包裝和宣傳方案。通過藝術學科的融合，學生可以更加深入地了解蜜醋黑豆的文化內涵和特點。

通過這種方式，學生不僅能夠深入了解蜜醋黑豆的文化內涵和特點，還能夠培養他們的創意設計和手工制作能力。同時，這種跨學科的學習方式也將為蜜醋黑豆產業注入新的活力和創意。

4. 文化節活動：學校可以定期舉辦蜜醋黑豆文化節活動，讓教師和學生共同參與其中。活動可以包括以下內容：

黑豆食品制作比賽：教師和學生一起制作蜜醋黑豆食品，評選出最佳口味和最佳創意。

蜜醋黑豆文化講座：邀請專家和學者來校舉辦講座，教師和學生了解蜜醋黑豆的歷史、文化和營養價值等方面的知識。

蜜醋黑豆展示活動：將學生制作的蜜醋黑豆展示出來，供全校師生欣賞和品嘗。

蜜醋黑豆配菜比賽：教師和學生搭配不同的菜品來制作蜜醋黑豆，評選出最佳搭配。

通過這些活動，可以增進學生對蜜醋黑豆文化的了解，同時也能提高他們的實踐能力和創新思維。

綜上所述，通過合理開發教學資源、融合多學科知識和定期舉辦文化節活動等方式，小學生更好地了解和掌握蜜醋黑豆的文化和價值，提高他們的綜合素質和實踐能力。同時，這些措施也可以促進學校與當地社區的合作與交流，增強當地文化的傳承和發展。

通過蜜醋黑豆項目的創造性勞動教育實踐，學生的動手能力得到了提高，創新精神和團隊合作精神得到了培養。學生在實踐中不僅學會了制作蜜醋黑豆的基本技能，還學會了如何觀察、思考和解決問題。同時，學生對非物質文化遺產產生了濃厚的興趣，積極參與到傳統文化的傳承與發揚中。

總之，創造性勞動教育在小學階段的實施有助于培養學生的動手能力、創新精神和團隊合作精神。通過蜜醋黑豆項目的實踐，我們可以看到這種教育方式的有效性和可行性。我們需要注重學生的全面發展，培養學生的創新精神和實踐能力，加強學科融合、生活教育和情感教育等方面的探索與實踐。同時，我們還需要加強與社會的合作與交流，共同推動創造性勞動教育事業的發展，為培養具有創新精神和創造力的人才打下堅實的基礎。