設施草莓花果期綠色高效栽培管理關鍵技術

毛文龍，劉濤，王桂榮，沃林峰，應建平，楊麗娜

（杭州市原種場，浙江 杭州 311115）

草莓(Fragaria × ananassaDuch.)又稱洋莓、地莓、地果、紅莓等，是薔薇科草莓屬宿根性多年生常綠草本植物。草莓外觀呈心形，色澤鮮紅，酸甜可口，營養豐富，老少皆宜，深受廣大消費者喜愛與追捧，被譽為“春季第一果”“水果皇后”[1-4]。近年來，隨著杭州地區草莓設施栽培清潔化生產技術的推廣應用[5]，草莓產業規模不斷發展壯大。在設施草莓栽培管理中， 草莓花果期管理顯得格外重要，直接影響著草莓的產量與品質，進而影響著草莓種植的經濟效益。因此，為了更好地引導廣大莓農生產出優質的設施草莓，現將設施草莓花果期綠色栽培關鍵技術總結如下。

1 溫度管理

花果期的草莓性器官對溫度十分敏感，溫度過高或者過低都會影響草莓開花、授粉、受精。草莓從第一花序第1 朵花現蕾到第1 朵花開放大約需要半個月的時間。草莓開始現花后，應由高溫管理轉向較低溫度管理，同時要停止高溫多濕的管理模式，使設施大棚溫度逐漸降低，白天溫度保持在20℃～25℃，夜間溫度保持在8℃～10℃。

設施大棚降溫要循序漸進，降溫時間控制在72 小時內，溫度過高或過低會影響腋花芽的發育，使設施草莓雌雄蕊發育受阻，產生大量畸形果、僵果。放風時間總體控制在1 小時左右，可以自行根據天氣情況和大棚情況隨時進行調整。當草莓進入結果期后，白天溫度要嚴格控制在24℃～25℃之間，夜間溫度控制在10℃～12℃。

2 濕度管理

在草莓生長的過程中，濕度管理相當重要。草莓的花果期土壤的水分含量最好保持在60%～70%，空氣相對濕度最好保持在50%以下，濕度太大容易造成病害傳播。

草莓屬于須根系淺根植物，耐旱性較差。每當清晨進入設施大棚以后，草莓葉片若有露水，則表明草莓植株暫不缺水；草莓葉片上若沒有露水存在，則表明草莓根際土壤濕度不夠。為了實現土壤補水，又不增加棚內的濕度，可采用膜下滴灌技術進行補水增濕。

另外，在給設施大棚通風降溫的時候，棚內濕度也會因此大大降低，容易造成草莓葉片失水而干枯，嚴重時還會損傷花蕾，所以應注意觀察，及時給設施草莓補水。

3 光照管理

草莓喜光性強，屬于長日照植物。在花果期，每天要保證設施草莓有12 ～15 個小時的光照時間。如果遇到陰天、雨雪、大霧等光照不足的天氣，可以適當進行人工補光，在棚內安裝草莓專用補光燈，每天增加3 ～5 個小時的光照時間。

4 肥水管理

草莓在開花結果期植株需磷肥、鉀肥較多，但也需增施氮肥，以防植株早衰。草莓追肥應遵循少量多次的原則，根據草莓植株長勢調整施肥量和施肥次數，并結合澆水進行。

花果期施肥一般分三階段：花期果實成熟前，一般可以適當沖施一些氮磷鉀平衡肥來促進果實生長；果期以后，一般是收完一茬果后追肥一次；果實生長中后期，一般以施用磷鉀肥為主，旨在提高果實品質，促進草莓植株健壯。

另外，值得注意的事項有兩點：第一，草莓植株花前要注意及時補充硼肥，以免草莓植株花期缺硼不能形成正常的花器官；第二，花果期要及時補充鈣肥，沖施鈣肥結合葉面噴施糖醇鈣，原因在于花期補鈣能防止花萼和幼葉枯萎，果期補充糖醇鈣能讓果實硬度提高，提高果實商品率，延長草莓保存期。

5 輔助授粉

設施大棚內環境密閉，濕度大，空氣流動性差，而且缺少自然風和自然授粉昆蟲，不利于草莓授粉受精，極易產生畸形果，出現坐果不齊、產量和品質下降等現象。因此，設施大棚內可采用中華蜂授粉的方法來提高草莓的授粉率。此法不僅可以節省勞動力，還可以提高草莓產量和品質，是目前替代人工授粉的最有效技術途徑。在草莓的整個花果期，通常每個設施大棚需放置1 ～2 個蜂箱，將蜂箱置于50 cm 高度的托架上，托架位置設在壟間，授粉期間棚內白天溫度保持在20℃～25℃。

6 植株管理

6.1 摘葉抹芽

草莓花果期新葉不斷發生，老葉不斷枯黃。由于老葉具有較多的抑制成花物質，營養消耗大于光合作用積累的養分，同時生長旺盛的植株側芽和匍匐莖增多，不但消耗養分，影響通風透光性，還極易引發病害[6]。另外，草莓葉片相互重疊，不利于草莓通風、透光，加之棚膜滴水，這些葉片很容易感染灰霉病。因此植株管理時要適量摘除老葉，及時摘除枯枝、病葉、殘葉和匍匐莖，抹去生長弱的側芽。原則上每株摘葉1 ～2 片，保留5 ～7 片展開的葉片，但是切忌過度摘葉，否則草莓的葉片過少，會影響植株的光合作用，使草莓開花和果實膨大緩慢、成熟期推遲。

6.2 疏花疏果

正確地應用疏花疏果技術不僅能提高草莓產量和品質，還能提高草莓的商品果率。每株草莓一般有兩個花序，理論上是第一花序保留10 ～15 朵花，第二花序及其以下保留6 ～7 朵花；第一花序上的果實保留7 ～8 個，第二花序及其以下保留4 ～6 個果。

實際生產管理過程中每株草莓疏花疏果數量應根據草莓植株個體差異而進行調整。疏花時，首先疏去同一花序中的高級次花序，開花后及時疏除過多的花、小果、病蟲果和畸形果，適量疏除高級次果，這既可以降低畸形果率，也有利于集中養分供應低級次果生長發育，使單果增大，產量提高，成熟度集中，成熟期提早。

6.3 生長調控

在設施草莓栽培管理中，應用赤霉素（GA）是十分必要的，可以打破草莓植株休眠，促進草莓生長，使草莓提早成熟，并能提高產量。具體操作要點：對草莓進行扣棚升溫5 ～7 天后，在草莓初蕾期噴施5 ～10 mg/kg 赤霉素，每株用量3 ～5 mL，重點噴心葉，可促進開花結果[7]。間隔7 ～10天后，根據植株長勢酌情噴施2 ～3 次。若不慎過量使用赤霉素，可根據具體使用量，采用烯效唑抑制草莓徒長。

7 病蟲害綠色防控

綠色無公害草莓對病蟲害綠色防控有著嚴苛的要求，必須嚴格按照相關操作規程進行。因此，設施草莓綠色無公害栽培管理過程中，需要高度重視病蟲害管理，遵循“預防為主、綜合防治”的原則。在具體防控過程中，應根據草莓栽培時的氣候環境條件以及所種草莓的病蟲害發生規律與流行特點，提前做好病蟲害監測預警等防控工作。設施草莓病蟲害防控應采用綜合防治措施，即采用農業防治、物理防治、化學防治、生物防治相結合的方法防治病蟲害。

7.1 農業防治

7.1.1 田園清潔

及時清除設施大棚內外的雜草和草莓植株病殘體，并進行深埋等無害化處理。

7.1.2 品種選擇

選用早熟、優質、高產、高抗的草莓品種，比如章姬、紅顏、越心、紅玉等。

7.1.3 田間管理

設施大棚采用無滴膜，降低棚內空氣濕度；使用滴管澆水、施肥；壟上鋪設黑膜，保持畦面整潔；棚內進行通風控濕；實施水旱輪作。

7.2 物理防治

7.2.1 安裝防蟲網

在設施大棚的通風口安裝40 ～60 目防蟲網，可以有效防止蚜蟲、薊馬、粉虱等害蟲入侵，也可以有效阻止鳥類入侵啃食草莓。

7.2.2 覆蓋銀灰膜

在設施大棚外側地面上鋪設寬度30 ～50 cm 銀灰膜，以驅避蚜蟲、薊馬等，并用地布釘或泥土壓實。

7.2.3 懸掛粘蟲板

在草莓植株上方20 ～30 cm 處懸掛規格為20 cm×30 cm的黃色或藍色粘蟲板，可有效防止蚜蟲、薊馬、紅蜘蛛、果蠅等害蟲為害，粘蟲板懸掛數量為30 ～50 張/667 m2，當害蟲粘滿板面時，需及時更換新的粘蟲板。

7.2.4 安裝殺蟲燈

夜蛾成蟲具有較強的趨光性，可在設施大棚外每10000 m2安裝1 ～2 個太陽能殺蟲燈或頻振式殺蟲燈進行誘殺。

7.2.5 糖醋液誘殺

將酒、水、糖、醋按照1 ∶2 ∶3 ∶4 的比例配置成糖醋誘蟲液，將盛有糖醋液的廣口盆置于田間，并且特別要注意的是，廣口盆放置高度必須略高于草莓植株，這樣有利于誘殺斜紋夜蛾、甜菜夜蛾等害蟲成蟲[8]。

7.3 生物防治

7.3.1 釋放害蟲天敵

利用瓢蟲、草蛉、寄生蜂等來防治蚜蟲；釋放捕食性和寄生性的昆蟲，如蜘蛛、線蟲、食蚜蠅、食蟲虻等來防治斜紋夜蛾；釋放捕食螨防治紅蜘蛛。

7.3.2 性誘劑誘殺

防治斜紋夜蛾，可安裝含有斜紋夜蛾性信息素的誘捕器，設施大棚內外均可安裝，懸掛高度離地1.5 m 左右，每667 m2安裝1 ～2 個，每個月更換1 ～2 次誘芯即可。

7.3.3 使用生物農藥

防治炭疽病、灰霉病、白粉病等病害，可以選用100億芽孢/g 的枯草芽孢桿菌可濕性粉劑1000 倍液、100 萬孢子/g 寡雄腐霉菌可濕性粉劑6000 倍液、3%多抗霉素1000 倍液、6%低聚糖素水劑600 倍液噴霧。

防治紅蜘蛛，可選用5%阿維菌素乳油2000 倍液、0.5%苦參堿水劑1000 倍液、0.5%藜蘆堿可溶液劑1000倍液噴霧；防治蚜蟲、薊馬、螨類等蟲害，可選用1%印楝素水分散粒劑800 倍液、2%苦參堿水劑600 倍液、生物肥皂50 倍液和99%礦物油乳油200 倍液；防治斜紋夜蛾、甜菜夜蛾等蟲害，可選用8000 IU/μL 蘇云金桿菌懸浮液300 倍液、60 g/L 乙基多殺菌素懸浮劑1000 倍液、10億PIB/mL 斜紋夜蛾多角體病毒懸浮劑1000 倍液噴霧、3%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽1000 倍液。

7.4 化學防治

化學防治則是在農業防治、物理防治和生物防治未能達到滿意防控效果時，選用高效、低毒、低殘留的化學農藥進行防治。化學防治需合理混配農藥，交替用藥，嚴格控制用藥次數和用藥量，嚴格禁止使用高毒、高殘留農藥。

防治草莓白粉病優先推薦使用硫磺熏蒸器，每晚熏蒸3 ～4 h，病情嚴重時連續熏蒸不得超過10 h[9]；防治草莓炭疽病、灰霉病、白粉病等病害，可選用70%甲基托布津800 倍液、60%唑醚·代森聯800 倍液、75%代森錳鋅可濕性粉劑600 倍液、25%嘧菌酯懸浮劑2000 倍液；防治蚜蟲、薊馬等，可選用40%啶蟲脒水分散粒劑2500 倍液、30%噻蟲嗪懸浮劑2000 倍液；防治紅蜘蛛，可選用45%聯肼·乙螨唑懸浮劑2000 倍液、20%噠螨靈可濕性粉劑2000 倍液、25 g/L 高效氯氟氰菊酯乳油1000 倍液。

8 適時采收

當草莓漿果著色80%～85%（大概八分熟）時即可采收，此時采收的草莓口感好、風味佳、耐貯運。草莓采收時間宜選擇晴天的早晨（露水干后至中午高溫前）和傍晚，采收盛期做到每天采果一次。采收時，采收人員應注意輕采輕放，及時剔除爛果、病蟲果和畸形果，并進行分級包裝，以保證果品質量。