包膜甜菜堿和膽堿復合物對泌乳初期奶牛產奶性能、血液生化指標的影響

田 雨，葛繼文，連 紅

（南京衛崗乳業有限公司，江蘇 南京 210014）

產奶性能和繁殖性能是衡量泌乳初期奶牛的重要指標，產奶性能和繁殖性能受到諸多因素的影響，其中，日糧的營養水平對其影響尤為重要。膽堿、甜菜堿是動物體內重要的甲基供體，為機體提供自身不能合成的甲基。甜菜堿可替代膽堿，直接作為甲基供體，參與蛋氨酸循環。日糧中添加甜菜堿對奶牛的干物質采食量和產奶量有一定的影響。本試驗旨在研究，在日糧中添加包膜甜菜堿和膽堿復合物對奶牛的生產性能及繁殖相關激素水平和血液生化水平的影響，從而在探索包膜甜菜堿和膽堿復合物在營養水平上調控奶牛的生產的可行性。

1 試驗設計

1.1 時間、地點

本試驗于2019年8—11月在江蘇某規模化牧場進行。

1.2 試驗材料與飼養管理

1.2.1 試驗材料和試驗動物

試驗樣品由江蘇天石生物科技有限公司提供，樣品為包膜甜菜堿和膽堿的復合物。

1.2.2 試驗動物日糧供給

基礎日糧飼喂奶牛場日糧，日糧配方及營養水平見表1。

表1 日糧組成及營養成分（干物質基礎）

1.2.3 試驗牛分組與試驗時間

根據年齡、預產期等相近原則選擇54頭泌乳奶牛，進行配對，隨機分為3組，每組18頭，分別為對照組、試驗Ⅰ、試驗Ⅱ組。試驗于產前10 d開始至產后60 d結束，共70 d。試驗前進行3 d預飼，預飼結束后開始正式試驗，試驗期為67 d。

1.3 測定指標與方法

產后2周后，每周選取1 d測定每頭參試奶牛產奶量并記錄，同時，采取早∶中∶晚為4∶3∶3的混合奶樣，用于測定乳脂率、乳蛋白、乳糖和體細胞數。每頭牛于產后觀測食欲恢復、采食量、發情、配種等情況并做好對應記錄；試驗結束后，對于參試奶牛的發情與配種情況繼續跟蹤記錄，記錄試驗奶牛的產犢時間和配種時間，計算產后初次配種時間。每頭牛分別于產后20 d、40 d、60 d尾靜脈各采血1次，分離血清并保存，用于測定血清抗氧化指標以及FSH與E2水平，兩者均采用放射免疫法測定。

1.4 數據處理與統計分析

試驗數據經Excel 初步整理后，用SPSS 25進行統計分析。試驗各組之間的差異采用單因素方差分析，結果用“平均數±標準誤”表示。

2 結果與分析

2.1 包膜甜菜堿和膽堿復合物對奶牛產奶性能的影響

由表2可知，在日糧中添加包膜甜菜堿和膽堿復合物后，與對照組相比試驗Ⅰ組與試驗Ⅱ組產奶量分別增加1.64 kg/ d和1.82 kg/ d，但均未達到顯著水平（P＞0.05）。與對照組相比，在日糧中添加包膜甜菜堿和膽堿復合物對奶中乳脂率，乳蛋白，乳糖，總固體，尿素，體細胞數均無顯著影響（P＞0.05）。結果表明，在日糧中添加包膜甜菜堿和膽堿復合物有提高奶牛產奶量的趨勢。

表2 包膜甜菜堿和膽堿復合物對奶牛產奶性能的影響

2.2 包膜甜菜堿和膽堿復合物對奶牛血清抗氧化指標及繁殖相關激素的影響

包膜甜菜堿和膽堿復合物對奶牛血清抗氧化指標及繁殖相關激素的影響詳見表3和表4。由表3可知，試驗第20天時，試驗Ⅱ組SOD極顯著高于對照組和試驗I組（P＜0.01），泌乳第40 d時，試驗I組SOD顯著高于對照組（P＜0.05）。泌乳20 d、40 d時，試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組GSH-PX極顯著高于對照組（P＜0.01），試驗Ⅰ組與試驗Ⅱ組之間差異極顯著（P＜0.01），呈逐漸上升的趨勢；泌乳60 d時，試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組GSHPX分別極顯著高于對照組（P＜0.01）。第20天、40天和第60天時，試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組T-AOC含量極顯著高于對照組（P＜0.01），試驗II組極顯著高于試驗I組（P＜0.01），試驗期試驗組奶牛血清平均T-AOC水平極顯著高于對照組（P＜0.01）。結果表明，添加30g/d和40 g/ d的包膜甜菜堿和膽堿復合物對奶牛的均可增強血清抗氧化性能。

表3 包膜甜菜堿和膽堿復合物對奶牛血清抗氧化指標的影響

表4 包膜甜菜堿和膽堿復合物對奶牛血清繁殖激素的影響

由表4可知，泌乳20 d、40 d、60 d，與對照組相比，試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組的E2含量差異均不顯著（P＞0.05）；泌乳20 d時，與對照組相比，試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組的FSH含量均顯著升高（P＜0.05）。結果表明，在奶牛日糧中添加包膜甜菜堿和膽堿復合物能夠顯著提高產后20 d奶牛血清FSH水平。

3 討論

3.1 包膜甜菜堿和膽堿復合物對奶牛產奶性能的影響

本試驗研究發現，在泌乳初期奶牛日糧中每日添加30 g、40 g包膜甜菜堿和膽堿復合物有提高奶牛產奶量的趨勢。韋家周等[1]研究發現日糧中添加包膜甜菜堿和有機鉻奶牛的產奶量提高1.07 kg/ d，與本研究結果相似。張凡建等[2]研究發現在圍產期奶牛日糧中添加膽堿提高了奶牛日均奶產量。有研究表明，添加過瘤胃膽堿提高了奶牛的產奶量但對乳蛋白和乳脂含量沒有影響，與本試驗結果一致。

3.2 包膜甜菜堿和膽堿復合物對奶牛血清抗氧化指標和繁殖性能的影響

本試驗中，MDA含量有下降趨勢，但差異不顯著（P＞0.05）。第20天時試驗Ⅱ組SOD極顯著高于對照組（P＜0.01），試驗組SOD顯著高于對照組（P＜0.05）。試驗20 d、40 d、60 d，與對照組相比試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組的GSH-Px和T-AOC的含量都極顯著升高（P＜0.01），并且呈逐漸上升的趨勢。研究表明，甜菜堿對機體抗氧化能力起到一定作用。張林等[4]研究發現甜菜堿提高高脂飲食大鼠血清及離體大鼠脂肪組織的T-AOC。張麗[3]研究發現，在日糧中添加甜菜堿提高了血漿GSH-Px和SOD的含量。

本試驗研究發現，日糧中添加包膜甜菜堿和膽堿復合物對泌乳初期奶牛體內E2含量無顯著影響，第20天時FSH含量顯著升高（P＜0.05），第40天和第60天時有升高趨勢（P＞0.05）。在泌乳初期奶牛日糧中添加包膜甜菜堿和膽堿復合物對奶牛體內血清激素無顯著影響，具體原因有待日后進一步進行研究。本試驗發現，在日糧中添加包膜甜菜堿和膽堿復合物對泌乳初期奶牛產后配妊時間無顯著影響，但有縮短時間的趨勢。馬晨等[5]研究發現，在奶牛圍產期日糧中添加過瘤胃膽堿明顯提高產后初次配種受胎率和情期受胎率。

4 結論

本試驗結果表明，飼糧中添加包膜甜菜堿和膽堿復合物可提高奶牛產奶量，增強血清抗氧化性能。因此，在對泌乳初期奶牛的日常生產養殖過程中，可以根據實際情況推廣應用包膜甜菜堿和膽堿復合物。