無錫陽山水蜜桃規模化種植新模式調研和思考

孟凱旋，余漢清

（1.無錫市惠山區陽山鎮桃園村委，江蘇 無錫 214000；2.無錫市惠山區農業農村局，江蘇 無錫 214000）

江蘇無錫惠山區陽山水蜜桃是農民的致富果，陽山鎮及周邊水蜜桃種植面積共2533.33 hm2，是中國四大名桃區之一，2023年陽山水蜜桃預計產量3.5萬t，產值9億元。隨著種植人員逐漸老齡化，迫切需要更多的年輕一代加入水蜜桃的種植行列，規模化、機械化是今后新農人生產經營的必由之路。2023年中央一號文件即《中共中央 國務院關于做好2023年全面推進鄉村振興重點工作的意見》指出，總結出地方“小田并大田”等農村經驗，探索在農民自愿前提下，結合農田建設、土地整治逐步解決田地細碎化問題，形成規模化的種植模式。基于此，筆者對Y型桃樹新模式開展調研并提出推廣應用新模式的對策建議。

1 陽山水蜜桃生產種植現狀

以陽山鎮桃園村及其周邊538戶農戶為調研樣本，對水蜜桃生產現狀進行調查。

1.1 土地零散現象普遍存在

平均每戶有3.6塊田地，最大的一塊3200 m2，最小的一塊僅26.67 m2。因土地較為分散，桃農需要前往不同的地塊，大多以純人力的方式進行打藥、疏果、套袋、除草、施肥、采果、修剪等作業，工作效率較低。

1.2 小規模傳統種植占主流

1.3 種植人群老齡現象嚴重

桃農平均年齡66.7歲，60歲以上的占80.2%，70歲以上的占39.8%，80歲以上仍然占有4.6%，部分老桃農已退出水蜜桃種植，還有58.9%的桃農表示，因年紀較大，想在5年內退出水蜜桃種植。

1.4 規模化種植得到新發展

調查發現，2.1%的規模種植農戶中在以陽山水蜜桃傳統模式生產經營中獲得豐厚回報，也發現了傳統模式的不足，特別是近年來水蜜桃網絡銷售發展的內在需要，促進一批年輕人從事水蜜桃生產經營，需要通過打造現代化規模種植桃園、提高水蜜桃產量品質吸引回頭客，以進一步擴大生產銷售。接受調查農戶中的佼佼者——惠山區建勤家庭農場，該農場領銜創新開發的《陽山水蜜桃機械化生產模式與典型案例》，作為全國14個林果全程機械化生產模式與典型案例之一成功入選2022年農業農村部推介目錄，為陽山水蜜桃產業振興和現代化發展提供代表性示范，為正在創建的“江蘇惠山國家現代農業產業園” 核心區的現代化桃園建設提供樣板，也為全國林果產業振興提供多方面示范。

2 Y型桃樹規模化種植的優勢

調查的10多個規模化種植的農戶中大多采取傳統模式種植擴大化，效率低下、用工多、產量品質穩定性差。惠山區建勤家庭農場在陽山水蜜桃生產中較早實施規模化種植，是陽山水蜜桃從業者中第一個實施Y型桃樹種植的農場，在Y型桃樹種植上形成了一整套技術。對該農場調查發現，Y型桃樹的前期桃苗培育和傳統型桃樹類似，在桃苗新枝萌發后，選擇保留2支較適合“Y”字的主枝，其他枝條“掐而不斷”作為輔養枝，待生長到一定高度后，通過人工干預的方式，調整主枝按45°拉枝開為東西方位，形成Y型桃樹[1]，Y型桃樹具有以下優勢。

2.1 適宜機械化

Y型桃樹寬行密植的種植模式，使每一行桃樹之間有足夠的空間，也可以使用于疏果、包果、剪枝、采桃等作業的農機在桃園里穿梭，同時，首末段預留出足夠位置，便于機械設備轉彎掉頭，對桃樹的每一根主枝進行宜機化作業。

2.2 通風透光好

傳統的種植模式容易出現“頂端優勢”，即桃樹頂端光照和通風最好，桃子最先成熟，然而位于下端的桃子光照和通風不佳，大小、口感都劣于頂端的桃子。Y型桃樹因其較為規則的形狀、充足的株行距，桃樹的每個部位都可以接收到充足的陽光，通風也較好，適宜水蜜桃生長。

2.3 產量品質優

由于Y型桃樹樹體高大，最高結果高度從傳統的1.8～2.0 m提高到2.8～3.0 m，因而使該樹型比傳統樹型提高了近1 t的產量。由于Y型桃樹通風透光，桃樹功能葉接受光照更好，從而使果實更加圓整、色澤更加鮮艷、口感更加鮮純。

2.4 人工成本低

Y型和傳統型桃樹的全年用工對比，以全天8 h工作計算，Y型桃樹全年用工20個/667 m2，自然開心型桃樹全年用工32個/667 m2，按照200元/人/ d，Y型桃樹田全年可以節省2400元/667 m2，更適合新農人開展規模化種植。

2.5 灌溉效率高

為了適應宜機化作業，種植Y型桃樹的灌溉設施主要采用噴滴灌設備，只需將適宜桃樹生長的肥料按照一定比例與水混合，就可以實現“水肥一體化”灌溉，提高節水效率，提高肥料利用率，節省施肥成本、人工成本。

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3 Y型桃樹規模化種植的果實優勢

2023年6—8月，選取建勤家庭農場同一果園桃樹的自然開心型、短截枝修剪（以下簡稱傳統型）、長枝修剪（以下簡稱Y型）的早桃品種霞暉5號、中桃品種白鳳、晚桃品種湖景各5棵分別進行產量、重量、甜度等性狀的對比分析，其中，傳統型桃樹按照4.5 m×4.5 m標準種植，均栽種33棵/667 m2，Y型桃樹按照5 m×2 m標準種植，均栽種66棵/667 m2。

3.1 霞暉5號果實情況

（1）單果重

由表1、圖1可以看出，霞暉5號果型較小，Y型桃樹的果實平均重量接近250 g，略高于傳統型桃樹的平均果重，在Y型桃樹上，有超過400 g的水蜜桃，而傳統型桃樹中都是400 g以下，水蜜桃較多集中在200～300 g，250 g以上的Y型桃樹的果實個數占比比傳統型高，從標準偏差上可以看出，Y型桃樹果重的穩定性更高。

圖1 霞暉5號桃樹不同樹型果實重量占比

表1 霞暉5號桃樹不同樹型果實重量對比

（2）可溶性固形物

由表2、圖2可以看出，霞暉5號采用Y型樹型后盡管是早桃品種，但也表現出較好的甜度。整體上看，可溶性固形物達到了12 g/100 mL以上的水蜜桃，Y型桃樹的占比更高。從標準偏差的數值上看，Y型桃樹的水蜜桃口感更加穩定。

圖2 霞暉5號不同樹型果實可溶性固形物占比

表2 霞暉5號不同樹型果實可溶性固形物對比

3.2 白鳳果實情況

（1）單果重

由表3、圖3可以看出，Y型桃樹果實的平均果重、300 g以上較大果型數量均略優于傳統樹型果實，從標準偏差中可以看出，Y型桃樹的果重穩定性更高。

圖3 白鳳品種桃樹不同樹型果實重量占比

表3 白鳳品種桃樹不同樹型果實重量對比

（2）可溶性固形物

由表4、圖4可以看出，Y型桃樹果實的平均可溶性固形物值略高于傳統型的果實，達到13 g/100 mL以上的較高值比例也高于傳統樹型果實，整體的數值分布也比傳統樹型的更加穩定。

圖4 白鳳品種不同樹型果實可溶性固形物占比

表4 白鳳品種不同樹型果實可溶性固形物對比

3.3 湖景果實情況

（1）單果重

由表5、圖5可以看出，湖景品種果實較小，Y型桃樹果實平均果重略高于傳統型桃樹果實，在300 g及以上較大果型中，Y型桃樹果實占比高于傳統樹型果實，果重的整體穩定性也優于傳統樹型。

圖5 湖景品種桃樹不同樹型果實重量占比

表5 湖景品種桃樹不同樹型果實重量對比

（2）可溶性固形物

由表6、圖6可以看出，Y型和傳統型桃樹的果實可溶性固形物含量均超過13 g/100 mL，在口感上已達到消費者普遍認可的較高甜度，其中，Y型桃樹果實的平均可溶性固形物含量高于傳統型果實，在數值超過13 g/100 mL時，Y型桃樹的占比均高于傳統樹型，且在口感的穩定性上更優。

圖6 湖景品種桃樹不同樹型果實可溶性固形物占比

表6 湖景品種桃樹不同樹型果實可溶性固形物對比

由表7可以看出，Y型桃樹單果重、總掛果量、畝產量、大果比例都較高，為中高檔次的裝箱打下了堅實基礎。Y型桃樹畝均產量略高于傳統型桃樹，特別是300 g以上較大果型、可供裝箱的水蜜桃在個數和畝均產量上更有優勢。建勤家庭農場果園中，300 g的桃子可6只裝箱，每箱售價在150元左右，能夠獲得的經濟價值更高，且隨著長枝修剪技術的改進，未來Y型桃樹的產出還有很大的上升空間。

表7 不同品種、不同樹型產量構成對比

4 推廣應用Y型桃樹規模化種植對策建議

由上述分析可以看出，Y型桃樹基本優勢顯著，果實基本性狀普遍較好，果重更高、口感更好，整體穩定性更高，更容易受消費者歡迎，代表著陽山水蜜桃產業振興之水蜜桃生產新技術的前進方向。但是現有Y型桃樹規模化種植較少，多層面、多維度的推廣應用工作有待進一步加強。

4.1 宣傳層面做好信息推廣

通過各種媒介宣傳Y型桃樹畝產高于傳統樹型、水蜜桃果型更大、口感更優以及宜機化節約人工成本等優勢，讓廣大新型水蜜桃經營主體看到這一種植模式的優勢、效益，從而激發新一代桃農引領水蜜桃產業振興。

4.2 技術層面加強引導互動

針對Y型桃樹標準化智慧化建園及栽培技術等方面組織新農人、種植大戶和意向從業人員開展現場觀摩、專題培訓、實踐交流、技術結對等活動。

4.3 政府層面加大支持力度

地方政府整合土地資源，為種桃戶提供農用地，開展Y型桃樹規模化標準化種植試點。農業部門可針對Y型桃樹種植進行立項，為規模化種植的桃農提供建園補貼、農機補貼和技術指導，同時推進社會化服務，通過組建專門隊伍或引導Y型桃樹種植大戶提供技術和機械，為Y型桃樹種植戶提供租賃性質的除草、打藥、疏果、套袋、摘果等農機服務。

5 結語

傳統的陽山水蜜桃種植模式是以家庭為單位進行散戶種植，種植的桃樹是3-4根主枝的自然開心型桃樹，很難進行規模化、機械化種植。今后，隨著老桃農的逐步退出、新農人的不斷加入，規模化、機械化是陽山水蜜桃種植的必由之路。Y型桃樹的通風透光性更好，致使畝均產量更高、大果型更多、口感更穩定；種植的株行距能夠滿足打藥、采摘、除草等各種機械進場、提高效率，是今后陽山水蜜桃規模化種植可以參考的新模式。