養生菜譜

蛤蜊蒸蛋

食材：凈蛤蜊肉50克，雞蛋2個，紹酒、鹽各適量。

做法：將蛤蜊肉洗凈，焯水后放入蒸碗，打入雞蛋，倒入紹酒和少許水，加鹽，攪打均勻。蒸鍋上火燒上汽，放入蒸碗，大火蒸10分鐘即成。

功效：滋陰清熱，化痰散結，用于腎陰虛所致痰咳喘促、哮喘性支氣管炎。注意：過敏性哮喘者不宜食用。

薤白餅

食材：薤白50克，姜粉10克，面粉250克，鹽適量。

做法：將薤白切末，與姜粉、面粉、鹽一起加水和成面團，再制成面餅生坯。平鍋上火燒熱，刷少許油，放入面餅生坯，小火烙至一面金黃，翻面再烙另一面至金黃即成。

功效：溫腸止瀉，祛邪止痢，用于水痢、赤白痢、老人腸胃虛冷、泄痢水谷不止。

姜橘椒魚湯

食材：鯽魚1條（約300克），干姜、橘皮各15克，香菜段少許，蔥段20克，鹽、胡椒粉各適量。

做法：將干姜、橘皮放入調料包，封好口；鯽魚去鱗、鰓及內臟，清洗干凈，放入鍋中，加適量水煮沸，撇去浮沫，放入蔥段和調料包，小火煮20分鐘，加鹽，略煮；煮好的魚湯盛入湯盆，撒入胡椒粉和香菜段即成。

功效：溫中散寒，補脾開胃，理氣止痛，用于胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虛弱乏力。

參麥陳皮茶

食材：西洋參、麥冬各2克，陳皮1克。

做法：沸水沖泡，溫飲。

功效：益氣養陰，潤肺健脾。適宜經常熬夜勞神者，臨床表現為神疲乏力、咽干口燥等癥狀的人群。注意：以上配方建議在醫師指導下根據個人體質加減，如有不適及時停用。

芝麻粥

食材：黑芝麻、核桃仁、黑桑葚各30克，大米100克。

做法：將核桃仁碎、黑芝麻、黑桑葚、大米放鍋中，文火煮粥。

功效：補腎健腦，烏發悅顏。