八眉豬的飼養管理重點

潘大來

（甘肅省隴西縣永吉鄉畜牧獸醫站，甘肅 隴西 748100）

八眉豬（Sus scrofa）早在2000年就被國家認定為國家級畜禽遺傳資源受保護品種，主要分布于陜西省、甘肅省、青海省、新疆和內蒙古等地區。八眉豬經過長期的自然和人工選擇，有繁殖力高、耐粗飼、抗病力強等優點，一直是甘肅省和周邊省份重點利用和保護的種豬資源。我國地方豬種品種資源豐富，具有肉質鮮美、耐粗飼、抗病力強等優良特性，但也存在生長速度慢、屠宰率低、瘦肉率低等缺點。同時由于國外豬種主要是杜長大等品種，由于具有生長速度快、胴體瘦肉率高、盈利快等明顯優勢被大量引入，成為豬場飼養的主流品種，導致大多地方豬種包括八眉豬被大量養殖戶棄養。出于經濟利益的考慮，規模養殖場也幾乎不會選擇地方豬種進行養殖，這使得純種八眉豬數量大幅度下降。為最大限度保種，使八眉豬這一珍貴的地方豬種資源不被淘汰，國家相關部門組織建立了八眉豬保種場，組成保種群。目前，有純種公豬約30 頭、純種母豬約400 頭。近年來，國家加大保種資金投入，并建立了較完善的八眉豬保護保護體系，今年國家相關部門又利用國家種畜禽資源核查項目，進行了進一步的核查與保護措施的采取。由于近些年國家相關部門的重視以及地方豬種的優勢特色被不斷挖掘，許多專家學者對八眉豬純種群體從飼養環境、日糧搭配等方面入手，研究探討八眉豬產業發展途徑。

1 營養

1.1 蛋白質

科學合理的蛋白質水平不僅可以為動物身體提供內源性蛋白質合成所需的氨基酸（AA）的營養作用，還可以參與調節采食量、脂質和葡萄糖代謝，以維持腸道的生長發育，有益微生物增殖以及消化酶、激素分泌。日糧中蛋白質的數量和質量對腸道中的微生物群落結構產生顯著影響。事實上，腸道菌群似乎對膳食蛋白質的來源變化很敏感。有研究表明，在八眉豬育肥過程中，使用高度易消化的蛋白質來源已被證明可以減少發酵和潛在致病物種的生長。在八眉豬的育肥過程中日糧中的蛋白質含量需要進行科學合理地配比。Chen 在一項研究中發現，日糧中添加15%的膳食蛋白質可以改善有益微生物與有害細菌的比例，優化腸道微生物群落的結構。很明顯，蛋白質作為生豬生產中日糧的組成部分，對豬只的生長起著非常重要的作用。王東等研究表明，在14%日糧蛋白水平下，巴梅豬腸道微生物的多樣性和豐度均增加，空腸和盲腸的香農-威納指數值顯著高于高蛋白水平組（16%）。

在整個八眉豬養豬生產過程中，對蛋白質飼料的需求非常大。而為了減少向環境中排放的重氮，應該科學合理地降低蛋白質水平，以促進養殖行業的可持續發展。有研究表明，在符合八眉豬日糧育肥需求的情況下，使用低蛋白質水平的日糧可以促進育肥豬腸道菌群的有益微生物生長。同時，細菌群落組成差異的分析表明，與正常蛋白質水平日糧組相比，低蛋白水平日糧組對維持八眉豬腸道菌群平衡有積極作用。這些結果表明，科學合理的日糧蛋白質水平有利于八眉豬的腸道健康，可以改善其腸道菌群的豐富度和多樣性。

1.2 膳食纖維

膳食纖維（DF）影響腸道微生物組組成，在改善宿主健康方面起著重要作用。隨著對豬只所需營養成分的理化性質和生理作用研究的深入，研究顯示，DF 能夠增加潛在的益生菌數量，增強體質，促進腸上皮屏障功能，并維持了胃腸道的穩態。此外，DF 由腸道細菌發酵，產生短鏈脂肪酸（SCFAs）和其他代謝物，這反過來又支持益生菌的生長并抑制腸道中的有害細菌。增加DF 可以減少脂肪沉積，提高胴體瘦率，提高胴體質量。

肥育豬對粗纖維有較強的利用能力，日糧中添加適量的纖維可以改善胃腸道的健康度，提高消化道腸胃的活力，使得豬群的飼料的利用率顯著提升，對改善生豬的生產性能有重要作用。有研究表明，八眉豬的粗纖維消化率（52.08%）明顯高于野豬（45.72%），這些數據表明八眉豬具有很強的抗粗飼料能力。

1.3 添加劑

隨著禁抗政策的實施，許多優秀的替抗產品不斷被研究者們所挖掘，并在家畜養殖中取得了較好的效果。其中酵母硒已經成為飼料添加劑市場上新型添加劑的熱點研究對象。

硒是一種微量礦物質元素，對動物機體的生長發育有著重要作用，也是具有強大抗氧化功能的谷胱甘肽過氧化物酶的重要組成部分。研究發現，酵母硒在八眉豬養殖生產中的應用效果要優于無機硒。有研究顯示，在八眉豬飼料中添加0.3 ～0.4 mg/kg 的酵母硒對于提高八眉豬的平均日增重，降低料重比，改善八眉豬的生長性能有明顯效果。

最新的研究表明，功能性低聚糖也是八眉豬飼養過程中抗生素的潛在替代品。功能性低聚糖被定義為由2 至10 個單糖基團組成的低分子糖聚合物，這些單糖基團通過相同或不同的糖苷鍵連接。它們的鏈與脂質或蛋白質中相容的氨基酸側鏈相連。其理化特點包括熱值低、穩定性好、無毒、粘度高。功能性低聚糖可以輔助腸道有益微生物的增殖，其中增殖效果最明顯的是雙歧桿菌。雙歧桿菌存在于動物腸道菌群中，不產生毒素，無致病性，且對動物機體生理功能有益的的微生物。功能性低聚糖可以提高豬只生產性能，增強抗病性和腸道健康，并降低死亡率。功能性低聚糖還能減少生豬腸道中的有害微生物的繁殖、減少血清膽固醇和中性脂肪、改善血糖、增加礦物質吸收、提高飼料轉化效率，維持腸道微生物群的結構穩態并改善免疫系統功能。

2 飼養環境

實現最佳生產性能和獲得最大化利潤是育肥八眉豬的最終目標。這些必須通過確保八眉的健康來獲得一個良好的育肥開端。需要為八眉豬提供經過消毒的干燥豬舍，且需要適宜的溫度和通風，并提供新鮮的飼料和清潔的飲水。

2.1 場內生物安全控制

適當地設計八眉豬養殖場，需要構建基本的生物安全防控措施，以避免在不同部分之間轉移豬只，對其進行裝載、卸載的過程中發生疾病傳播的情況。筆者建議按照豬只生長階段的順序設置圈舍。場內要設置物理屏障，工作人員的工作區域需設置門、洗手臺和更衣室，并嚴格執行不同生產階段之間的隔離飼養原則。要保證通風系統的正常運行，定期對豬舍進行充分消毒，保證生豬活動區域的清潔衛生。定期使用消毒藥物噴灑各場地，尤其是人行通道、糞溝等容易滋生病菌的部分，更要仔細對待。還要對場內工作人員日常工作服進行常規化消毒。此外，還需要按照規定按時為八眉豬接種疫苗。

要仔細清除料槽中的舊食物或污垢，否則會降低八眉豬的食欲，對其日增重產生負面影響。八眉豬母豬需要在懷孕和分娩期間進行適當的護理，將八眉豬妊娠母豬飼養在干凈舒適的分娩舍中，并配備干燥的墊料。分娩舍需采用具有防滑、不透水、傾斜良好的地板，配備適當的通風，給予妊娠母豬充足的開放空間，適當的陰涼處和夏季涼爽的飲用水。這些都是影響八眉豬妊娠母豬生產力的重要因素。

2.2 場外生物安全控制

對八眉豬豬場來說，場外生物安全控制中的一個重要環節就是定期檢疫，以及時阻斷疾病的傳播鏈。對場外人員、物資的進入進行嚴格的隔離隔離消毒會很大程度地降低疾病的發生以及傳染的概率。豬場要為場區設置生產區、管理區、生活區、病豬隔離區等幾個功能區。在圈舍窗戶或通風口應用空氣過濾設施，防止病原體通過空氣進入八眉豬的生活區域，將外來相關的風險降至最低。進入豬場的飼料及原料要在檢驗合格后方可入場，以降低病原體進入飼料供應鏈的風險，將高風險飼料成分排除在豬場之外，將生物安全防控措施擴展到豬場之外，策劃全面的防護策略并采取有力的防護措施。以此提升八眉豬的生產效率。