燃燒吧，能量

【小編推薦】

原作名：Burn: New Research Blows the Lid Off How We Really Burn Calories, Lose Weight, and Stay Healthy

作者：[美]赫爾曼· 龐瑟（Herman Pontzer）

譯者：楊惠東

出版社：中信出版社

出品方：鸚鵡螺

出版年：2022-10-20

定價：59.00 元

ISBN：978-7-5217-4687-7

掃碼購書

【內容簡介】

新陳代謝是生命體的一切之本。人類運用能量的方式決定了我們成長、衰老的步伐，也決定了人類的身體健康情況和耐力極限等。人體在漫長的演化過程中，獲得了調節自身以適應各種極端條件和環境的能力，我們的身體也練就了處變不驚的本領。這個本領讓我們可以隨著運動量的增加而調節新陳代謝的節奏。在遠古時代，這樣的本領讓我們能夠在惡劣的環境中生存，但在現代社會，它成了我們瘦不下來的重要因素。

本書將從生理學、生物學、人類學的角度澄清關于新陳代謝的常見錯誤觀念，你將重新認識你的身體及你的能量消耗與運動、飲食、疾病之間的關系，并找到保持身體健康的方法。

【譯作者簡介】

作者: 赫爾曼·龐瑟 杜克大學進化人類學副教授，人類能量學和進化領域世界知名研究者，在《自然》《美國國家科學院院刊》等期刊上發表過多篇文章，本書是對他在過去10 年的研究成果的總結。

譯者: 楊惠東 畢業于美國俄亥俄州立大學，市場研究與用戶體驗專家。翻譯或審校逾百萬字，作品有《激素小史》等。

【讀者評價】

福爾螺絲 2023-10-10

有很多震撼的實驗和數據，讓我對人體有了新的認識。

小星星 2023-05-03

一部新陳代謝演化發展的人類簡史，作者太棒了。

大臉 2023-01-23

還真是不錯的一本“身體”讀物。身體是一個具備智能調整的機器，運作效率會根據攝入量與環境變化而改變，適應性極強，始終為存活和繁殖努力。書里破解了我對運動腕表的不理解——“同樣距離跑得再快卡路里消耗也不會提高”，因為速度快會縮短運動的時間。但是人體會感覺到速度提升的疲勞感，是因為疲勞來源于做功的速度（同樣距離，游泳和走路就不會，速度越快消耗越多）。敘事親和有溫度，遠不止于科普知識宣傳。

聞夕felicity 2022-11-26

這本書的作者是杜克大學從事能量消耗研究的學者。在這本書里，他帶領我們回顧了人類到目前為止使用過的測算能量消耗的方法，以及它們的優缺點。讀者會發現這些測算方法相當熟悉，往往就是我們所使用的健康管理軟件、各種手環手表、減肥計算器所使用的方法——也相當不靠譜。作者就用更為精確的雙標水法（同位素法），開始光速打臉這些被我們視為金科玉律的健康管理理念，并郁悶地一次又一次發現——人類的身體有它管理自己重量的邏輯，這個邏輯基本不以我們的意志為轉移。換句話說，首先，不管你運不運動、多努力減肥，只要你吃進去的能量大于消耗的能量，你就不可能瘦；其次，你的身體是優先儲存脂肪還是燃燒脂肪，這個事兒你說了不算，你的下丘腦說了才算，這就是為什么你又是管住嘴、又是邁開腿，卻動不動就進入體重瓶頸期。很不錯的一本書。