用好單季稻田冬閑資源發展“夏秋粳稻連茬秋冬油菜”模式

楊紅喜，鄢發平

（1.江西省吉水縣醪橋鎮人民政府，江西 吉水 331600；2.江西省吉水縣丁江鎮人民政府，江西 吉水 331600）

1 資源現狀

1.1 區位資源

吉水縣隸屬江西吉安市，地處江西省中部，贛江中游。東與永豐縣接壤，南與青原區相連，西與吉州區、吉安縣毗鄰，北與峽江縣交界，幅員面積2509.73 km2。2021 年末，吉水縣戶籍總人口56.6萬人。贛粵高速公路、撫吉高速公路、京九鐵路、105 國道、贛江水運穿境而過。北距南昌196 km，南距廣州640 km。水、陸、空交通運輸資源豐富，出行極為便利。

1.2 氣象資源

常年日均最低氣溫17℃，日均最高氣溫24℃，常年日平均氣溫20.25℃；每年約有晴天75 天，陰天183 天，雨天103 天，雪天4 天；四季氣溫：春季7℃～15℃，夏季21℃～29℃，秋季26℃～34℃，冬季5℃～14℃。植被覆蓋率高，水土資源頗豐，盛產糧油菜果茶。

從秈粳兩品種安全齊穗的氣溫指數來看，足以表明粳稻對氣溫要求顯著低于秈稻，發展粳稻頗為適宜（詳見表1）。

表1 全年逐月年平均氣溫參考

1.3 單季冬閑稻田資源

2021 年相關統計數據顯示：吉水現有耕地79.7775 萬畝。其中水田69.396 萬畝，占耕地總面積的87%；旱地10.3815 萬畝，占耕地總面積的13%；稻田面積69.396 萬畝，其中雙季稻田面積55.65 萬畝，占水稻田總面積的75.380.19%；單季稻田面積年13.75 萬畝，約占水稻田總面積的19.81%左右，且多處為水源豐富的源頭地。

1.4 品種資源

適應當地生產的地理環境、氣侯資源以及生態資源環境，且單季產能在800 ～900 kg 以上的優質高產粳稻品種有“甬優1538”“甬優17”“甬優1540”“甬優12”等，品種資源十分豐富。這些粳稻品種的單產水平均比秈稻優質高產品種單產高200 ～300 kg，能實現夏種粳稻冬茬油菜，增糧擴油、增產增效的目的，集用地養地改土雙贏優勢。

1.5 油菜種植現狀

吉水單雙季稻田將近70 萬畝，2021 年統計數據顯示油菜播種面積只有16 萬畝，不足稻田面積的20%，大片稻田仍為冬閑，遠未達到土地貢獻率最大化目標。另據食油消費量統計顯示：吉水縣戶籍人口56.6 萬，每人平均日消耗食油0.03 kg，年消耗食油6197.7 t，以出油率35%，畝產油菜籽0.1 t 計算，每年播收油菜面積不得少于17.7077 萬畝，如完全單純依賴菜籽油供給，全縣現有單季稻田得全部冬種油菜勉強可以食油自供。另從全縣超市食油供給貨源可見，以外地產品為主，本地產品幾乎為零。足以表明提倡用現有冬閑耕地資源來擴種油菜尤為重要。

2 “夏秋粳稻連茬秋冬油菜”模式可行性

瞄準現有13.75 萬畝單季稻田資源，創新發展“夏秋粳稻連茬秋冬油菜”模式，對于提升糧食單季產糧水平，冬季擴種油菜，提高復種指數，提高土地貢獻率，增強糧油自供能力都具有重要的作用，既能力保土地的用養結合良性循環，又能提升與穩固糧油安全增長根基。該模式能充分利用粳稻后期耐低溫的獨特生理優勢，將晚秋季節不能被其他作物利用的低溫氣侯資源“變廢為寶”，供粳稻灌漿結實，提高結實率和千粒重。該模式經大量生產力試驗及大面積示范多項認證具有可行性。

2.1 增糧可行性

2012年江西在全省實施“秈改粳”（北粳南移）項目以來，將該項目布點在吉水緯度26.9℃氣侯資源條件下展開的全方位多類項粳稻生產力試驗，取得了粳稻生長“前期不耐高溫，后期反喜低溫”的新發現。經反復驗證，已為吉水的“秈改粳”提供了可行的技術支撐與參考，為粳稻在吉水的生產推廣應用奠定了有力的理論基礎。如將在生產力試驗示范中那些一季單產突破850 ～950 kg 以上的新優勢品種資源應用到13.75 萬畝單季冬閑低產稻田，實施“夏秋粳稻連茬秋冬油菜”的模式，種一季當兩季將成現實。

2.2 擴油可行性

2014 年江西龍城農業公司在水田移民新區沿江河岸萬畝單季粳稻秋收后冬種一季油菜，打造春季油菜農旅觀光節，畝產菜籽油40 多 kg、菜籽餅80 多 kg，每畝新增油料效益七八百元，實現了糧油雙增，綠色生態并舉新效應。

2.3 粳稻種植優勢

2.3.1 生理優勢

粳稻與秈稻比較優勢一是高產優質，二是氣溫需求特殊。除了種子飽滿度好，生命力強，發芽勢好，萌動力強，破胸整齊，出苗率高，抗逆性強，成苗率高的本身生理優勢外，粳稻還具有二個顯著特質：生長前期怕高溫，灌漿結實耐低溫。即生長前期氣溫≥32℃時生長受阻，后期氣溫≤20℃反而有利于其灌漿，結實率不降反增。這也是粳稻谷粒飽滿、千粒重大，養分積累高、米質好的原因。對晚秋冬初季節的低溫光資源利用率高，能有效將秋后秈稻不可多得的光溫資源充分利用。2013 年在吉水縣八都粳稻生產力試驗示范點，示范戶無意將30 多畝粳稻的二晚適時播種期延誤到7 月23號才以直播方式播種，至11月19號才收割，全生育期121天，不僅未受晚秋低溫影響，也沒有失收，而且平均畝產干谷仍然高達425 kg。該示范戶欣喜地稱這是他在種田史上的奇跡。這一可喜之獲，后在生產力實驗中經不同播期多次廣泛試驗粳稻生殖后期耐低溫的生理特質得到充分印證。

2.3.2 生長優勢

粳稻根系發達，肥水利用率高，庫容量大，分蘗早，封行快，田面雜草遮擋效果好。

2.3.3 生產優勢

粳稻生長旺盛，成穗率高，特別對晚秋大量的低溫、光能資源利用率高，能將其變廢為寶，這是粳稻穗大粒多、籽粒飽滿、千粒重高的高產優勢所在。

2.3.4 模式優勢

“夏秋粳稻連茬秋冬油菜”模式的應用，一是利用了粳稻獨特的高產能力及耐低溫、高積累的超常生理和生態優勢，實現雙向互補。二是充分利用了當地富余的單季稻田閑置資源，變冬閑為冬種，變單產為高產，變低效為高效，使原本常年冬閑的土地得到有效利用，從而獲得高效益、創出新貢獻。

3 粳稻播栽技術

3.1 適時播種

粳稻適時播種的科學依據是“一尊崇、二參考、三準則”，即一要尊崇粳稻生理生長前和生殖后對氣溫的嚴苛要求；二是以粳稻多年在吉水單季粳稻區生產力試驗示范適宜氣溫為參考；三是以粳稻營養生長期對氣溫的最佳適應性為準則。進行綜合研判，科學精準安排單季粳稻的最佳播種期。粳稻在吉水單季粳稻區生產力試驗示范數據顯示：粳稻營養生長期理想氣溫25℃～35℃，生殖生長后期理想氣溫18℃～22℃。從時間上：能滿足粳稻正常生長氣溫的時間一般為5 月底至6 月初；適應粳稻后期灌漿結實利好氣溫的時間一般為9 月中旬至10 月初，所以較適于單季晚粳的播栽期一般為5 月底至6 月初，這個時間段才能滿足粳稻生理生長前后嚴苛的氣溫需要。

3.2 播栽方式

粳稻在吉水進行了生產力試驗，通過秧田育秧移栽、軟盤育苗拋秧、破胸露白直播、破胸露白機械點播四種不同播栽方式同步實施，取得了如下各具利弊的結果供參考選擇。

①秧田育秧移栽方式，雖對基本穴有保證，但由于人工移栽深淺不一，人多手雜很難把控，不利栽后均衡早發分蘗，且費時費力，移栽成本高；②破胸露白直播方式，雖能省工、省力、省時，但用種成本略有增大，且易受不利天氣和田面平整度等不利環境條件的影響，全苗無保障，不利于確保成苗質量；③機械點播方式，機械點播理論上播速快、工效高、落粒均勻，基本苗可控，但實際應用中可能因當時機械功能不成熟，出種嘴易受糊泥阻塞，出現斷穴、斷行現象，全苗無保障；④軟盤育苗拋秧方式，這種方式與以上三種播栽方式比較而言，省力、高效又高產，并能歸避以上三種方式存在的不良影響。

3.3 播栽密度

粳稻分蘗能力較秈稻弱，應立足足苗、早發、促控結合的原則，按畝907 kg 以上的目標產量，應拋足基本穴1.8 萬，穴均三粒谷苗，拋足基本苗5.4 萬，每穴有效穗10 ～12 穗，每畝有效穗18 萬～22 萬，穗實粒210 粒以上，千粒重24 克，可望實現畝產量突破噸糧關。

3.4 用肥水平

粳稻的根系發達，莖稈粗壯，庫容量大，穗大粒多，高標準栽培每畝單產可超千 kg，肥力水平不同，產量不同。而施肥量的多少，又由不同地力供肥水平來決定。對于肥力水平高，供肥性能好的土壤，一般每畝增施純氮15.3 kg、磷8.4 kg、鉀8.4 kg，即氮、磷、鉀15 ∶7 ∶8 的三元素高含量復合肥50 ～60 kg。施肥方式：基肥25 kg、蘗肥20 ～25 kg、穗粒肥10 kg。施肥時間：基肥應結合耙田整平施入，蘗肥在拋栽七天返青時施，在拋栽后15 天封行期前進行曬田控苗，穗肥在曬田復水前施，粒肥為生物液肥，在破口抽穗前噴施。

3.5 病蟲草害防控

侵染粳稻的主要病害有稻曲病、紋枯病、穗莖瘟，主要蟲害有鉆心蟲、卷葉蟲、蜒蟲。

病蟲草害的防控原則是“懲前毖后，防患未然”，貫徹“重防、輕治、重曬田、輕藥治、重苗防、輕穗治”的十六字方針。精準把握“懲前毖后，防患未然”八字方針，要切記水稻病蟲害輕重與否，多與水肥相關，生產實踐已反復表明“水是首因，肥是誘因”。所以提倡杜絕單純施入高氮，注重氮磷鉀肥的科學精準配比，做到終生淺水，露、曬相銜接，將病蟲草害防患于未然。

病蟲草害的防治策略：對于蟲害，精準把握鉆心蟲、卷葉蟲兩種螟蟲的防治佳期，嚴把分蘗高峰后當地越冬蟲源來臨期和氣侯遷飛性蟲源的監測關，精準實施適時防控；對于病害，死守稻曲病、紋枯病、稻瘟病三病預警，重在把握作物生理易染期適時對癥施藥防控。

防治藥物分化學防控（以下簡稱“化控”）和綠色防控（以下簡稱“綠控”）兩類，化控需堅決杜絕劇毒藥品，對癥用藥，使用高效低毒藥劑進行防治；綠控需完全按照有機稻防治標準執行（見表2）。

表2 水稻綠控對癥的生物制劑參考目錄

3.6 適時收獲

判斷可適時收獲的標準是稻穗基部谷粒無青色，并且完全飽滿黃熟。

4 油菜播栽技術

4.1 供選品種

①全生育期在175 天左右品種有“湘雜油1613”。②全生育期在185 天左右品種有“湘雜油1 號”“湘雜油3 號”“湘雜油15 號”“贛雜油1 號”，以上品種在區試對比中單產均優于“豐油730”和“陽光131”。③全生育期在205 天左右品種有“LY-6”，該品種區試表現：株高158 cm 左右，分枝部位低、枝多、果多、粒多、千粒重大、產量高，具有豐產性能好、抗逆性強等諸多優點。

如種植單季粳稻-油菜，可不受后作季節影響，適選全生育期在205 天左右的高產品種“LY-6”或選全生育期175 ～185 天的早熟品種。

4.2 適時播種

單季粳稻一般開播適期在9 月底10 月初，最遲可播至10 月底，次年4 月底收割，全生育期205 天。

4.3 機械播種

選用施肥、噴除草劑、播種三位一體，密度可調的油菜播種機進行播種，一般一機日播20 ～25 畝，畝按45%三元素高含量復合肥20 kg 左右調整出肥按扭。一機一名機手配一名輔工，輔工負責加肥添藥及為機械掃平路障。

4.4 田間管理

冬前田間管理的主要任務是防旱促全苗，防蚜蟲、菜青蟲，開溝防漬，年前追施開盤肥；春后花前重在清溝排漬暢通，增施硼肥，防蚜蟲、菌核病，防止“花而不實”。

油菜病蟲草害防治藥品有：吡蚜酮、氰戊辛硫磷、98%多菌靈、乙草胺。為防止油菜“花而不實”應合理施用微肥：①基硼肥，硼酸鈉鹽≥99.9%，純硼含量基施硼肥≥12.5%；②葉施硼肥，硼酸鈉鹽≥99.9%，純硼含量基施硼肥≥21%；凈含量20 毫升噴施寶；磷酸二氫鉀KH2PO4≥99.9% 100 g。

4.5 適時收獲

適時收獲的判斷標準是：大面積葉片干枯，莢果灰褐色，觸手沙沙響，莢果內油菜籽粒黑色透明。此時為適時收獲期，宜搶睛收獲，邊收邊運輸到烘干廠烘干，淘凈石砂雜質，顆粒歸倉。

5 成果展望

5.1 產效

表3 為2016 年兩個早中熟油菜品種的實際驗產數據，所以只考查了株棵構成，而未驗理論產量。

表3 油菜目標產量構成參考

表4 “粳稻+油菜”目標效益參考表

5.2 成效

如對現有13.75 萬畝冬閑單季稻田全面實施“夏秋粳稻連茬秋冬油菜”種植，至少可取得以下六個方面的成效。一是糧食單產較原生產模式可以畝增產250 kg，有望增產稻谷3.4375 萬t，增加產值上億元。二是以油菜最低產菜籽100 kg 計算，可新增菜籽計13.75 萬噸，新增油菜效益上億元。可新增糧油綜合效益超2 億元。三是新增綠色大米供給2.6812 萬t，以人均年消耗大米0.1825 t 計算，能滿足14.7 萬人年均用糧需要。四是新增綠色食油供給4812.5噸，以年平人年均消耗食油10.95 kg 計算，可滿足43.5 萬人年均生活用油需要。五是新增菜籽餅肥536.25 t，可滿足6580 畝一季有機水稻生產消耗氮磷鉀用肥需要。六是新增綠色生態的春游賞花觀光新場景、新亮點。

6 小結

創新發展理念，發展“夏秋粳稻連茬秋冬油菜”模式，既符合單季低產稻田提質增效目標，又適于“稻-稻-油”三熟制生產模式大面積推廣，對農業提質增效，實現綠色生態可持續發展，穩固“綠色、糧油”安全保供根基意義深遠。