中醫說的發物是什么

郭旸

日常生活中關于各種發物的禁忌實在太多，身上起疹子，醫生讓你忌吃“發物”：術后康復階段，醫生告誡你別吃“發物”：一個人體質不好，醫生也會說少吃“發物”。在患病期間，很多人聽得最多的忠告可能就是不能吃發物，原因是發物會導致傷病不易痊愈。那么問題來了，“發物”到底是什么？常見的發物有哪些？

發物是什么

“發物”是中醫特有的一個概念。所謂“發”可以理解為“誘發、引發、助發”，是指食用某種食物后，可能會誘發新的疾病，或使有病初愈者舊病復發；抑或是在患病過程中可能會加重病情的食物，都可以稱之為發物。《本草綱目》中記載：“羊肉大熱，熱病及天行病（指流行性傳染病，古時又稱時疫）、瘧疾后，食之必發熱致危”。又說：“凡服藥，不可雜食肥豬犬肉，油膩羹鮒，腥臊陳臭諸物；凡服藥，不可多食生蒜、胡荽、生姜、諸果、諸滑滯之物。”

中醫認為，原本患有某種疾病的人，在病情還沒有完全大好的情況下，體內存有“伏邪”；如果吃了“發物”，就可能誘使原有的慢性病死灰復燃，再次發作。而如果體內沒有“伏邪”，身體健康，根據自己的體質適量吃些“發物”，則是無害的。

發物有哪些

“發物”具有激蕩人體氣血的作用，容易導致人體氣血失常，使疾病惡化或反復發作。通常泛指辛辣、燥熱、生冷、肥甘厚味的食物，具體分為以下幾類。

1．動火發物能助熱動火、傷筋劫液，如煙、酒、蔥、蒜、韭菜、油炸食物等。發熱口渴、大便秘結的人不宜食用，高血壓患者應忌口。

2．動風發物多為生發、散氣、火熱之性，能使人邪毒走竄，如茄子、木耳、豬頭肉、雞蛋等。有蕁麻疹、濕疹、中風等患者不宜吃。

3．助濕發物多具有黏滯、肥甘滋膩之性。如糯米、糟、酒、大棗、肥肉、面食等。患濕熱病、黃疸、痢疾等病者不宜食用。

4．積冷發物多具有寒涼潤利之性，能傷陽生寒，影響臟腑運化，如冬瓜、四季豆、萵筍、柿子等。脾胃虛弱的人要慎食，過食會造成胃虛冷痛、腸鳴腹瀉。

5．滯氣發物如大豆、芡實、連米、芋頭、薯類等。這些食物多具有滯澀阻氣、堅硬難化之性，積食、諸痛者不宜食。

6．動血發物多有活血散血之性。能動血傷絡，迫血外溢，如羊肉、菠菜、燒酒等。月經過多、皮下出血、尿血等人忌食。

一種“發物”不可能導致所有人都產生過敏等不良反應。所以，“發物”的確定也是有條件的，其根本在于個人的體質和所患疾病的性質不同。

發物和忌口有什么區別

早在東漢年間，醫圣張仲景在《傷寒雜病論》中提及太陽中風證服用桂枝湯后要“禁生冷、黏滑、肉面、五辛、酒酪、臭惡等物”，提出了“食復”的概念，即患病后如果不注意飲食，隨便亂吃會導致疾病復發。如寒證患者應忌寒涼之物，如西瓜、梨、香蕉等；熱證患者應忌發熱之物，如煙、酒、生姜、辣椒、大蒜、韭菜、狗肉、羊肉等發熱之物。

傳統上“發物”是指能“助邪發病”的食物，具有加重疾病變化的特點，特別是指能誘發舊病宿疾的食物。而“發物”在患病期間并非絕對忌口，因為它們雖能誘發或加重某些疾病，但另一方面又能借助其“升發”的特性來治療某些疾病。如麻疹初期，疹子透發不暢，食用蘑菇、竹筍等，可起到助其透發、縮短病程的作用。但能吃什么、不能吃什么，還是要多聽聽醫生的專業指導。