滾筒式茶葉加工機械的類型及其區別

許甦康

四川省農業機械鑒定站

1 概述

在茶葉加工過程中，主要工作部件為旋轉筒體的茶葉機械應用于茶葉初加工的多個環節，行業內習慣把這種筒狀結構的茶葉加工機械結構型式歸類為滾筒式。行業標準JB/T 7863-2016《茶葉機械術語》中也明確界定了滾筒式殺青機、滾筒式炒干機等茶葉機械的術語和定義。滾筒式茶葉加工機械在我國的研究和應用，可追溯到20 世紀50年代。浙江、安徽等省20世紀50年代分別研制成功了滾筒殺青機、瓶式炒干機和滾筒炒干機等。滾筒式結構的茶葉加工機械相較鍋式結構具有生產效率高、節約燃料、制葉形狀完整、碎茶少等優點，在茶葉初制中占有重要地位。此外，滾筒式結構搭配自動喂料裝置、輸送帶，尤其適合于連續化生產。目前，滾筒式茶葉加工機械應用于茶葉初制中的殺青、炒（烘）干、輸送以及精制中的茶葉車色整形等環節。

2 滾筒式茶葉加工機械的類型

2.1 滾筒殺青機

采用加熱裝置直接加熱轉動的圓形鋼制滾筒進行茶葉殺青作業的機械。熱源有煤、柴、電、液化石油氣、天然氣、柴油或由熱風爐供熱風等形式。其工作原理是燃料在爐膛內燃燒，以傳導和輻射的方式加熱筒體。茶葉進入旋轉的筒體后，一邊吸收筒壁釋放出的熱量，一邊在導葉板、凸棱等作用下，上下翻炒，從而鈍化酶的活性（殺青），蒸發葉內水分，形成特有的茶葉品質，最后在導葉板的作用下，將茶葉卸出機外。通常，適用于綠茶殺青的滾筒殺青機，其滾筒較長，連續式作業，用于我國多數產茶區。……