李仕碧 徐豆 何翔 謝新梅 周來 靳鳳芳
滎經縣農業產業發展和技術服務中心,四川雅安
滎經是四川省茶產業重點縣之一,全縣有茶葉面積8 070.7 hm2,年產值達6.0億元[1],滎經茶產業肩負著富民興農的重要使命。如何實現茶葉質量安全生產,解決茶葉生產中農藥殘留、重金屬污染等風險問題,為消費者提供安全優質的放心茶,實現產業富民,增收增效,成為了滎經茶業高質量發展急需破解的關健要素[2]。為此,滎經縣先后成功創建四川省農產品質量安全縣、全國農產品全程質量控制技術體系(CAQS-GAP)試點縣、四川省農產品(茶葉)全產業鏈標準體系構建與應用試點縣。
結合滎經產業發展特點,2020 年啟動了滎經茶葉全產業鏈標準體系構建與應用項目工作[3-4],全域推廣使用茶葉栽培種植、生產加工、產品質量等國家標準、行業標準、企業標準和團體標準。通過三年探索試點,滎經縣形成適合滎經黑茶全產業鏈質量控制的團體標準,于2022 年成功發布了T/YJCY 01-2022《滎經茶葉種苗繁育技術規程》、T/YJCY 02-2022《滎經茶葉栽培技術規程》、T/YJCY 03-2022《滎經黑茶加工技術規程》、T/YJCY 04-2022《滎經黑茶》四項團體標準,在全縣推廣應用,實現了茶葉從種苗繁育、栽培技術到加工技術、產品生產全產業鏈“有標可依,依標生產”,成功構建了茶葉質量全鏈條標準化管控體系,形成了茶葉質量安全閉環生產,為全縣茶產業高質量發展保駕護航。
本文對用標前后滎經黑茶產品進行了品質對比,通過安全品質、特征品質、風味品質指標……