海南瓊中縣榴蓮蜜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)

●李 學(xué) 高 尚 凌 梅 韓雪雅 王利敏 黃 潔 魏云霞

（1.海南省瓊中黎族苗族自治縣農(nóng)業(yè)技術(shù)研究推廣中心 海南 瓊中 572900；2.中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所 海南 海口 571101）

榴蓮蜜（Artocarpus integer）是融合了榴蓮和菠蘿蜜特色美味的水果新品種，屬桑科木菠蘿屬，原產(chǎn)馬來(lái)西亞，廣泛種植于東南亞。20 世紀(jì)60年代起，中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院香料飲料研究所引種，1979年中國(guó)科學(xué)院西雙版熱帶植物園從馬來(lái)西亞和墨西哥引種，目前在海南、福建、廣西、廣東和云南等省區(qū)均有種植[1]，其果形、外皮及植株等性狀與菠蘿蜜相似，但果形比菠蘿蜜小，皮薄，帶有榴蓮氣味，是廣受歡迎的東南亞珍稀熱帶水果[2]，果肉富含碳水化合物、 蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)[3]。在栽培技術(shù)方面，羅革彬等[4]探索榴蓮蜜幼樹控梢催花結(jié)果技術(shù)；林盛等[5]初步總結(jié)瓊海和三亞地區(qū)的榴蓮蜜栽培技術(shù)，孫建華[6]總結(jié)海南省儋州市的榴蓮蜜套作南瓜技術(shù)。

2008年，海南省瓊海縣大順農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司（簡(jiǎn)稱大順公司）從臺(tái)灣引進(jìn)試種榴蓮蜜新品種，現(xiàn)定名為“香蜜17 號(hào)”，在瓊海市塔洋鎮(zhèn)種植成功，2013年底開始，推廣到瓊中縣、屯昌縣、三亞市、萬(wàn)寧市等地，2022年海南省栽培榴蓮蜜約200 hm2，投產(chǎn)約133 hm2，其中，在瓊中黎族苗族自治縣示范推廣20 hm2，通過8年的試種和開拓市場(chǎng)，按2021～2022年的市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)計(jì)算，扣除成本，植后4～5年可掛果，初產(chǎn)期產(chǎn)量0.7 t/hm2，年收益9.5 萬(wàn)元/hm2，植后7～8年達(dá)豐產(chǎn)期，產(chǎn)量48.0 t/hm2，年收益67.2 萬(wàn)元/hm2，比當(dāng)?shù)氐牟ぬ}蜜效益高5 倍，掛果2年后可收回成本，效益較好，值得示范推廣。現(xiàn)總結(jié)瓊中縣高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)，供各地借鑒推廣。

1 榴蓮蜜生物學(xué)特性

榴蓮蜜抗寒能力較差，據(jù)調(diào)查海南三亞和瓊海地區(qū)的3年生榴蓮蜜，月均氣溫＜20℃生長(zhǎng)緩慢，21～28℃生長(zhǎng)較快[3]。“香蜜17 號(hào)”的適宜年平均氣溫24～25.4℃，當(dāng)月平均氣溫＜16℃時(shí)停止生長(zhǎng)，當(dāng)日平均溫度＜12℃時(shí)嫩葉受冷害。2年生榴蓮蜜，當(dāng)月平均氣溫16℃～20℃生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，日平均氣溫21～28℃生長(zhǎng)發(fā)育較快，平均每13 d 可生長(zhǎng)一片葉子，每月嫩梢生長(zhǎng)11 cm～18 cm； 6年生榴蓮蜜，當(dāng)日平均氣溫＜6℃并持續(xù)5 d 時(shí)，會(huì)凍死嫩梢及未轉(zhuǎn)綠的新葉。因此，在海南省五指山南部地區(qū)種植榴蓮蜜為宜，在五指山北部地區(qū)種植要注意做好防寒措施。

2 栽培技術(shù)

2.1 種植地選擇

宜選擇≤25°的山坡地，pH 值5.3～6.8，有機(jī)質(zhì)含量≥1%，保水保肥和透水透氣性能中等的壤土，不宜選擇含砂量較高或過于黏質(zhì)的土壤。

2.2 種苗選擇

因榴蓮蜜種苗主根發(fā)達(dá)，側(cè)根較弱，定植時(shí)抗旱能力較差，干旱容易造成接穗枯死，營(yíng)養(yǎng)袋規(guī)格（30～40）cm×（35～45）cm，選擇根系發(fā)達(dá)，長(zhǎng)有≥6 片轉(zhuǎn)綠葉片的袋裝苗定植，以提高成活率。

2.3 定植

2.3.1 定植時(shí)間在海南省五指山南部地區(qū)，有灌溉條件的一年四季均可定植。但在五指山北部地區(qū)，因剛定植時(shí)的幼苗根系較弱，抗寒能力較差，宜選擇3～10 月期間定植，避開寒害。

2.3.2 定植規(guī)格宜采用行距6～7 m，株距5～6 m，遇坡度較大或土壤肥力較好的地塊可適當(dāng)疏植。為方便后期管理和防止水土流失，宜開挖3.2 m 寬、外側(cè)比內(nèi)側(cè)高0.5 m 的定植平臺(tái)，應(yīng)在離平臺(tái)外側(cè)約1.4 m 處定植果苗。

2.3.3 挖穴施肥按定植株行距，在平臺(tái)挖長(zhǎng)、寬、深均為80 cm 的正方穴。每穴施有機(jī)肥20～25 kg、過磷酸鈣1.0～1.5 kg、生石灰0.5 ～1.0 kg，回填表土后，充分?jǐn)嚮炀鶆颍^15 d 后定植。

2.3.4 煉苗定植 海南省農(nóng)科院熱帶果樹研究所以本地菠蘿蜜實(shí)生苗為砧木，采用芽接法繁育榴蓮蜜種苗[7]，我國(guó)目前基本采用此育苗技術(shù)。種植前，注意起苗后切斷主根，在蔭棚里煉苗7～10 d，促進(jìn)側(cè)根生長(zhǎng)，提高根系吸水能力，提高成活率。選擇在陰雨天定植。

2.4 水肥管理

2.4.1 淋水滴灌定植后15 d 內(nèi)，要注意淋足（滴灌）定根水，保持土壤濕潤(rùn)，才能保證成活和幼苗生長(zhǎng)，而雨天要做好排水。以菠蘿蜜為砧木的榴蓮蜜主根發(fā)達(dá)，定植1年后，其抗旱能力較強(qiáng)，一般不用或少淋水（滴灌）。當(dāng)瓊中縣的榴蓮蜜進(jìn)入初產(chǎn)期，應(yīng)在1～2 月控制水分，以有利于花芽分化形成，在3 月中旬開始著生花序，此時(shí)可補(bǔ)充土壤水分，到3 月底4 月初揚(yáng)花。由于榴蓮蜜很少出現(xiàn)裂果現(xiàn)象，所以在幼果期土壤相對(duì)濕度宜保持在60%～70%，注意干旱時(shí)適當(dāng)淋水滴灌，多雨季節(jié)做好排水，才有利于幼果生長(zhǎng)發(fā)育，從而提高產(chǎn)量。

2.4.2 施肥據(jù)觀測(cè)，瓊中縣茂霖公司的榴蓮蜜在3 月中旬抽生花序，4 月初開始生長(zhǎng)梢葉，8～11 月生長(zhǎng)量最大，生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)間比瓊海市大順公司在瓊海塔洋鎮(zhèn)栽培的慢10～15 d，因此，施肥有所差別，以茂霖公司6年生樹齡的生長(zhǎng)量，一年宜分2 次施肥，第1 次施肥時(shí)間宜在4 月初，每株施用三元復(fù)合肥（N∶P5O2∶K2O=15∶15∶15）1.5 kg、沼液50 kg；第二次施肥時(shí)間在8 月初，每株施用三元復(fù)合肥2.5 kg，沼液30 kg。應(yīng)注意第2 次施肥時(shí)，在含砂量高的地塊，因水肥會(huì)快速滲透至榴蓮蜜根系，導(dǎo)致過快過多吸收氮素，容易造成徒長(zhǎng)，影響翌年產(chǎn)量，應(yīng)慎用水肥，可考慮施用其他種類有機(jī)肥。

2.5 修剪

2.5.1 幼樹修剪在苗高60 ～80 cm 處截頂，留3～5 條分布均勻、分枝角度40°～60°的枝條作為一級(jí)分枝，一級(jí)分枝長(zhǎng)度約為70 cm；在一級(jí)分枝上再培育6～10 條二級(jí)分枝，長(zhǎng)度約60 cm；在二級(jí)分枝再培育三級(jí)分枝，三級(jí)分枝長(zhǎng)度約50 cm。通過剪去弱枝、密生枝、蔭蔽枝和病蟲枝，把樹冠修剪成傘形。

2.5.2 掛果樹修剪果期修剪：授粉7 d 后，要修平在支干上著生的雄花花枝、弱枝、密生枝、蔭蔽枝和病蟲害枝條。采果后修剪：修平枝條上的著生果柄，減少病蟲害發(fā)生，對(duì)已封行的植株回縮整形，控制株高3.5 m，提高抗風(fēng)能力及便于翌年采摘果實(shí)。

2.6 控梢促花

在12 月初至翌年2 月開展控梢促花措施，采用生理與化學(xué)相結(jié)合促花措施，促進(jìn)開花結(jié)果。由于榴蓮蜜樹體含有白色乳膠物質(zhì)，且瓊中縣在促花期常遇低溫陰雨天氣，環(huán)割容易造成長(zhǎng)流乳膠和誘發(fā)病害，因此不建議對(duì)榴蓮蜜采取螺旋剝皮方法[4，7]進(jìn)行促花。

2.6.1 生理控梢促花因干旱有利于花芽的分化及形成，1～2 月要注意控制水分。其次，在1～2 月，疏剪成齡掛果樹頂部，使約15%～20%的光照能透射到一至三級(jí)分枝上，促進(jìn)枝條隱芽萌發(fā)，增加雌花數(shù)量。

2.6.2 藥物控梢催花12 月初使用15%多效唑20 g、磷酸二氫鉀25 g 兌水15 kg 噴施于葉面，間隔20 d 再噴施1 次，噴施2～3 次。

2.7 保花保果

采用0.1%流體硼+0.3%磷酸二氫鉀混合溶液，在開花揚(yáng)花前，每隔20 d 噴施葉面1 次，共噴2 次。

2.8 疏果

建議主干不留果，在一至三級(jí)分枝留果。完成授粉后7 d，疏去過密、偏小、畸形和病蟲害的果實(shí)及雄性花序，初產(chǎn)期每株留果15～25 個(gè)，豐產(chǎn)期每株留果50～60 個(gè)。

3 病蟲害防治

3.1 藻斑病

榴蓮蜜藻斑病是由寄生性藻類引起的病害，主要為害老葉。病發(fā)初期，在葉片外表出現(xiàn)淡黃色小雀斑，隨后病斑逐步向周圍擴(kuò)展，構(gòu)成近似圓形或由幾個(gè)病斑堆疊成不規(guī)則形毛氈狀土黃色病斑，影響葉片光合作用，發(fā)病輕、生勢(shì)好的植株可不進(jìn)行防治。發(fā)病重的植株可采用30%氧氯化銅400～600 倍液噴霧防治。

3.2 黃翅絹野螟

以黃翅絹野螟為主的多種螟蟲對(duì)榴蓮蜜未展開的心葉危害較大，全年都可發(fā)生，22～25 d 為一個(gè)發(fā)生周期，未進(jìn)行防治的植株可有90%以上的心葉受害，嚴(yán)重影響植株的生長(zhǎng)。可采用4.5%高效氯氰菊酯2500 倍液或20%甲維吡丙醚1000倍液噴霧防治，22 d 噴1 次。

3.3 天牛

天牛主要在5 月中下旬產(chǎn)卵，多產(chǎn)卵于植株傷口或不被雨水沖刷的枝條上，由于幼齡枝條光滑，成蟲會(huì)先蛀松樹皮，然后產(chǎn)卵到蛀松的樹皮里，幼蟲孵化后從產(chǎn)卵處蛀食進(jìn)樹干，因枝條細(xì)小，多數(shù)蟲道是往下蛀食；隨著樹齡增大，枝條較為粗大，則孵化幼蟲會(huì)出現(xiàn)上下蛀食現(xiàn)象。隨著蟲齡增大，蟲道逐漸擴(kuò)大，并帶有排泄物。防治方法：當(dāng)發(fā)現(xiàn)天牛蛀食蟲道時(shí)，可采用4.5%高效氯氰菊酯50 倍液注入蛀孔，并堵住蛀孔。最佳防治時(shí)期是在5 月中下旬的產(chǎn)卵期，混合使用4.5%高效氯氰菊酯2500 倍液+40%辛硫磷400倍液，均勻噴灑在枝條及葉片上，能有效預(yù)防天牛危害，兼防黃翅絹野螟。

4 收獲

瓊中縣栽培榴蓮蜜，一般在8 月中旬至9 月初采收，選擇晴天，采收成熟度85%～90%的果實(shí)，便于運(yùn)輸貯藏，注意貯藏過程中保持通風(fēng)，以避免果實(shí)過快成熟。