小龍蝦與橫紋肌溶解癥之謎等

這段時間，江南一帶不斷出現的“橫紋肌溶解癥”元兇直指“小龍蝦”。人們“聞蝦色變”的心態也驚動了政府部門和新聞媒體。截止發稿時為止，“龍蝦門”導致疾病的究竟是一種什么毒素，依然沒有明確的結果。

“肌溶解”在醫學領域的全稱是橫紋肌溶解癥，凡是與運動能力相關的肌肉都屬于橫紋肌。橫紋肌內存在肌紅蛋白，會少量釋放在血液中，這種血液中的肌紅蛋白只有經過分解，才有可能被人體代謝出去。一旦無法分解，體積較人的肌紅蛋白就會漏進腎臟，并且堵塞腎小管，造成腎臟損害。橫紋肌溶解癥的患者，他們的肌肉會大量釋放肌紅蛋白，超出了人體分解、代謝的能力，最終造成急性腎臟衰竭。

央視記者調查：小龍蝦各個環節都存在嚴重問題

央視《質量調查報告》攔日近30分鐘的記者淵查表明：江蘇乃至全國的小龍蝦從引進、養殖，銷售、烹調等各個環節都存在嚴重問題。

火視記者的調查遍及全國各水產區，生動的畫面展示了小龍蝦惡劣的養殖環境和可怕的洗滌，烹調過程。評首次揭露：一些商販為了洗凈龍蝦腹部黑色的淤泥和污垢，不僅使用了“洗蝦粉”，而且動用了工業用“草酸”。同時在烹調小龍蝦的過程中，為增加色彩和香味，還添加了一種名叫“一滴香”的化工原料。中國疾病防治中心的專家稱：這些東西如果長期食用，會對人體的肝臟、脾臟、腎臟等器官造成大的損傷。并提醒消費者：小龍蝦的頭部、腮部和腹部是主要藏污納垢的部位，不能食用，目前住院的“患橫紋肌溶僻癥”患者病發前都曾食用過龍蝦的頭部。

專家稱：未知毒素具備五大特征

南京市突發公共衛生事件專家委員會副主任委員、鼓樓醫院專家吳建中說，如果最后導致疾病產生的原因是未知毒素，而非其他原因，那么這個毒素有五大特征：

第一，毒性強。我們常見的中毒，比如一氧化碳中毒、藥品副作用中毒，都是因為大量或者長期攝入毒素，導致產生重病患者，甚至死亡患者，有的藥物，比如治療乙肝類藥品，幾乎是一天三頓，頓頓都要服用，才導致嚴重的副作用，而從龍蝦門事件來看，絕大多數人只吃了一頓龍蝦，有的甚至數最較少，同樣產生了嚴重的橫紋肌溶解癥。所以，從這個邏輯判斷，這個毒素的毒性一定很強。

第二，水溶性低。也就是說基本不會溶解于水。南京的衛生條件應該說還不錯，有的人甚至在家吃龍蝦，洗刷應該很多次了，這么多次的洗刷，都沒有將毒素沖洗掉，所以該毒素一定很“頑崮”。

第三，毒素耐熱。南京人沒有生吃龍蝦的習慣，龍蝦烹飪，一般都會加熱到100攝氏度以上，這么強的溫度，都無法分解毒素，足見毒素之耐熱。

第四，靶向性強。也就是說傷人的部位或者疾病高度集中。一般的中毒，比如氯氣中毒，一開始會全身有中毒反應，但是到最后都會轉移到靶向器官，比如肝。但是從這次“龍蝦門”事件中可以看出，毒素不管肝臟、神經系統，直奔橫紋肌而來，目的性非常強。

第五，龍蝦自身有免疫。如果沒有免疫性，龍蝦早就死了，根本不會毒害人體。

吳建中已經將歸納出的毒素五大特征提供給了相關部門，供他們參考。

(據央視《質量調查報告》

《現代快報》劉峻／文)

劣質洋奶粉傾銷中國

在國內對進口奶粉需求強勁的背景下，洋奶粉今年大量涌進國內市場，記者發現，隨著洋奶粉洶涌而至，問題洋奶粉、問題洋乳制品的批次和重量也在激增。

根據國家質檢局今年歷次發布的不合格進境食品、化妝品黑名單，記者統計發現，今年上半年進口不合格乳制品重量比去年同期增加123.25噸，同比增幅為15.55％。此前，廣州海關在一份通報中也提醒，加強對進口洋奶粉的檢測力度，提高檢測標準，嚴格檢查環節，防止劣質洋奶粉伺機向我國傾銷。

問題洋奶粉增多

截至8月27日，國家質檢總局共發布了6次進境食品和化妝品不合格名單，其中最新一次發布的信息是今年6月份進境不合格食品、化妝品信息。

在最新發布的信息中，記者發現共有14批次的乳制品不合格。其中包括25.25噸新西蘭恒天然公司出品的全脂奶粉，149.875噸新加坡全脂奶粉檢出阪崎腸桿菌，1噸來自美國的牛初乳檢出亞硝酸鹽。據資料顯示，由亞硝酸鹽引起食物中毒的幾率較高，食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。

進口的有機嬰幼兒奶粉也不安全

在最新公布的信息中，記者發現有兩批次來自澳大利亞的有機嬰幼兒奶粉不合格，總重量共有53噸，問題是檢出磷不符合國家標準要求；另有171.775噸來自澳大利亞的嬰幼兒配方奶粉也檢出鋅超標。據資料顯示，過量攝入鋅可影響銅、鐵離子代謝，導致銅缺乏綜合征。體內鋅含量過高，可能會抑制機體對鐵和銅的吸收，并引起缺鐵性貧血?！坝绕湫枰⒁獾氖?，過量的鋅很難被排出體外?！?/p>

(據《南方日報》歐陽葵廖豐／文)