“阿康師傅”的田園生活

文 康倩

守護(hù)費(fèi)氏古宅四十載，致力于傳統(tǒng)建筑的保護(hù)，以孝文化主題館管理員的身份，投身“孝文化”的宣傳。這是后埠村“阿康師傅”不一般的田園生活，也是觀察吳中區(qū)傳統(tǒng)村落保護(hù)與特色精品鄉(xiāng)村建設(shè)的獨(dú)特視角。

在特色精品鄉(xiāng)村培育、傳統(tǒng)村落保護(hù)中穩(wěn)步前行的吳中區(qū)，正在全力打造體現(xiàn)吳中特色、代表蘇州水平的田園鄉(xiāng)村新樣板。

致力于古宅保護(hù)弘揚(yáng)文化，做傳統(tǒng)村落“守護(hù)者”

跨過太湖大橋，從金庭鎮(zhèn)入口向南600米，便來到位于鎮(zhèn)子?xùn)|部的第一個村莊——后埠村。通往村子的小巷曲曲折折，狹窄且悠長。當(dāng)你穿行在其中，鞋底與堅(jiān)硬光滑的青石板接觸的瞬間，扣出的聲響襯得村子愈發(fā)寧靜，時間仿佛在此刻停滯。

向村民詢問“阿康師傅”的住所，無人不知那是家住“井亭雙井”旁的徐勝康。在村民的熱心指引下，走進(jìn)徐勝康師傅的家中，古樸雅致的蘇式小院，“一舟園”的題匾赫然醒目。

幾十年如一日的堅(jiān)持，致力于成為西山“活招牌”的一員，這其中承載著阿康師傅對腳下這片鄉(xiāng)土的熱愛。徐勝康一家世代居住于此，對西山的感情不言而喻。六七年前，當(dāng)村民陸續(xù)搬進(jìn)城市的現(xiàn)代化住房時，徐勝康選擇堅(jiān)持留在這里。

“這幾間房原本是費(fèi)氏古宅的一部分，我的父母把它買下來，這一住就是幾十年。然而，古宅難以抵抗歲月侵蝕，很多地方都已破舊。”徐勝康說。

據(jù)徐勝康介紹，在他十六七歲時就和父母搬到這里住，成為了費(fèi)氏古宅——承志堂的“看門人”。承志堂面積達(dá)1259平方米，是目前西山地區(qū)建筑面積最大的清代大型群體民居建筑之一。

阿康師傅的“一舟園”別有一番古樸氣質(zhì)

他把自己的小宅院命名為“一舟園”，自己開始著手對其進(jìn)行改造。

這座集觀賞、休閑、品嘗為一體的蘇式花園，一磚一瓦都由他親自壘砌。院落門口打造了一個帶有花窗的景墻，右邊是由本地碎石壘砌的花壇，花壇里種了些花草灌木，以遮擋陳舊的山墻面，老條石混雜著青磚的小路爬滿苔蘚，富有古樸氣質(zhì)。

從景墻拐進(jìn)院落，左邊是用金山石堆砌、再輔以綠化點(diǎn)綴的造景，隨意中透著精致，右邊則擺放著精心修建過的盆景，為主宅韻味增色不少。小宅院修復(fù)后，吸引了很多游客前來參觀，成為鄉(xiāng)村小憩的好去處。

費(fèi)氏古宅仍能看到昔日的榮耀

穿過“一舟園”，打開笨重的門鎖，就是費(fèi)氏古宅——承志堂的主體建筑群。如今的古宅一片荒蕪，雜草叢生，盡管里面房屋的結(jié)構(gòu)已經(jīng)破爛不堪，但它那高高的外墻，以及建筑的基本框架依然如故，從中仍能看到昔日的榮耀。

“每年暑期都會有學(xué)校老師、大學(xué)生過來實(shí)地踏訪，做古宅方面的課題研究。”徐勝康自己也沒想到，當(dāng)初不被理解的改造行為，如今也能輻射一批同樣熱衷于古宅活化的年輕人。

因此，徐勝康更加堅(jiān)定地守護(hù)好這座古宅，期待著它的新生。徐勝康的另外一個身份則是后埠村孝文化主題館（費(fèi)孝子祠）的管理員。

孝文化主題館（費(fèi)孝子祠）與他的“一舟園”一路之隔。一大串鑰匙就掛在徐勝康的腰上，每每有參觀的人過來，他就會熟練地打開一道道大門，帶人走進(jìn)那一段歷史與美德之中。

他自發(fā)成為吳中區(qū)特色田園鄉(xiāng)村建設(shè)及傳統(tǒng)村落保護(hù)的一分子。在后埠，你時常可以看見徐勝康奔走的身影，積極地為村莊建設(shè)出謀劃策，以村民身份與政府共建共管。“村里還有很多荒廢的古宅亟待修復(fù)，粗略計(jì)算將近一百多間，希望盡我綿薄之力為村落保護(hù)做貢獻(xiàn)。”徐勝康望著深宅中的斷壁頹垣，語重心長。

“阿公”美食很受歡迎

創(chuàng)辦“阿公”美食留住鄉(xiāng)土，鋪展鄉(xiāng)村“興畫卷”

徐勝康如今是宣傳后埠的“活招牌”

一舟園既是徐勝康塑造的老宅庭園，也是他用心制作阿公系列小食，延續(xù)蘇式小食工藝和靈魂之處。

梅精是徐勝康創(chuàng)辦的阿公系列美食之一，是酷暑時節(jié)最受食客歡迎的產(chǎn)品，有很好的止渴解熱功效。梅精以新鮮采摘的青梅為原料，把新鮮的青梅汁放鍋里長時間熬煮，而提煉出來的青梅濃縮物。1公斤的青梅，只能濃縮20公克，稱之為梅的精華。古法熬制的過程中不添加任何香精色素，并且阿公系列所有產(chǎn)品帶給食客的承諾都是純天然、無添加，徐勝康認(rèn)真經(jīng)營品牌，已經(jīng)在食客間建立對彼此的信任。

從上世紀(jì)九十年代初到現(xiàn)在，徐勝康潛心制作西山特色美食，創(chuàng)立的“阿公”品牌已歷經(jīng)三十余載，“剛開始只是在門戶網(wǎng)站上掛了個牌子做做本地人生意，后來口碑越來越好，東西越賣越遠(yuǎn)了”，徐勝康回顧自己的創(chuàng)辦歷程，內(nèi)心難掩激動。阿公系列美食之所以能夠“出圈”，離不開徐勝康本人對食材選用、制作手藝以及品質(zhì)把控等方面的講究。清明前后的青團(tuán)，端午的粽子，芒種時節(jié)的枇杷膏、梅精，立秋的綠豆糕、驢打滾，冬至的年糕和八寶飯等，這些美味小食也寄托著徐勝康對食客的節(jié)日祝福。

在政府牽頭下，徐勝康將阿公系列美食銷往全國，帶動周邊村民共同致富，特色田園鄉(xiāng)村濃厚的建設(shè)氛圍，也讓更多“阿康師傅”有了施展拳腳的舞臺。圍繞孝德文化打造產(chǎn)業(yè)，研發(fā)阿公系列土特產(chǎn)，并配套建成了阿公系列的文化展示體驗(yàn)館——梅梁味語。

留住鄉(xiāng)土，推廣家鄉(xiāng)美食，徐勝康身體力行，鋪展田野間的“興畫卷”，成為宣傳后埠的“活招牌”。

吳中正在繪就一副新時代魚米之鄉(xiāng)的美好藍(lán)圖

吳中實(shí)踐努力塑造新時代鄉(xiāng)村振興的現(xiàn)實(shí)模樣

2016年后埠被列為第四批中國傳統(tǒng)村落，2020年被列為江蘇省首批傳統(tǒng)村落和第四批蘇州市特色田園鄉(xiāng)村建設(shè)試點(diǎn)。今年7月，后埠又入選江蘇省特色田園鄉(xiāng)村。依托優(yōu)良的地理環(huán)境、豐富的文物史跡，后埠作為展現(xiàn)南渡文化的古村落，正大力傳承孝德鄉(xiāng)風(fēng)文化，傾力打造“孝行天下、風(fēng)景如畫”的孝文化特色田園鄉(xiāng)村。

后埠村和“阿康師傅”就是吳中區(qū)特色田園鄉(xiāng)村建設(shè)的一個縮影，更多的鄉(xiāng)村與村民在為全力打造體現(xiàn)吳中特色、代表蘇州水平的田園鄉(xiāng)村新樣板中貢獻(xiàn)著“吳中智慧”與“吳中經(jīng)驗(yàn)”。

針對特色田園鄉(xiāng)村建設(shè)的現(xiàn)實(shí)，吳中區(qū)堅(jiān)持問題導(dǎo)向與目標(biāo)導(dǎo)向、效果導(dǎo)向的有機(jī)結(jié)合，以“兩湖兩線”跨域示范區(qū)建設(shè)實(shí)施方案為引領(lǐng)，持續(xù)深化鄉(xiāng)村建設(shè)內(nèi)涵，通過系統(tǒng)化的集成行動，努力塑造新時代鄉(xiāng)村振興的現(xiàn)實(shí)模樣，努力呈現(xiàn)“城鄉(xiāng)融合、美美與共”的美好圖景。

吳中特色田園鄉(xiāng)村建設(shè)行動，是與傳統(tǒng)村落集中連片保護(hù)利用示范工作聯(lián)動融合，從雙重示范的角度，推動鄉(xiāng)村轉(zhuǎn)型發(fā)展，重塑鄉(xiāng)村魅力、吸引力的積極嘗試。創(chuàng)新仍在繼續(xù)。把新時代魚米之鄉(xiāng)美好藍(lán)圖變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)圖景，吳中已然在路上。