紫蘇桃子茶飲

薔薔

炎炎夏日，在長沙的街頭巷尾經常能看到一款香氣特異的小吃——紫蘇桃子姜。這一碗，解饞又防疰夏，還蘊含著“護佑人脾胃之氣”的善意，體現了中醫樸實良善的民間智慧。

紫蘇溫中散寒，可以驅散空調帶來的寒氣，解除冷飲積攢在胃中的微寒之邪?；桃子性溫，可補養心血，兩者相配，特別適合怕水果寒濕、舌苔厚膩、一熱就沒有胃口的人群。

這款紫蘇桃子茶飲是對紫蘇桃子姜的改良創新，舍去辛辣的仔姜，取紫蘇蜜桃的清甜和異香，再融入綠茶的鮮爽，只需喝上一口，體內的濁氣立刻消散，余味悠長，神清氣爽。

原料?：

婺源春茶（或雙井）2.5?克，水蜜桃半個，紫蘇、白砂糖、檸檬片、鹽各適量。

做法?：

??水蜜桃去皮、切塊，滴幾滴檸檬汁防褐變?；紫蘇葉洗凈，切成絲?；

??保鮮碗中先?放?一層桃塊，再放一層紫蘇葉絲，撒上白砂糖和一點點鹽（激發甜味），輕拌混合，放入冰箱腌制一晚?；

??取適量腌制好的紫蘇桃子，放入杯中?；

??用?90℃的水沖泡婺源春茶，茶湯過濾，倒入杯中，檸檬片點綴，即成。

小貼士

??紫蘇切成絲，香氣更濃郁?；

??桃子選擇偏硬的，口感?更?好，?茶?湯?也?不?易?渾濁。