花花世界

曠遠

將花朵融入美食是一門精巧的藝術，從古至今，人們不斷探索著如何在保留花朵的嬌媚之余使其與食物的風味相得益彰、完美結合。自宋代以來，以花入饌的方式多種多樣，如制作糕餅餡料、釀造花酒、制成花茶等。北宋書法家鄭文寶創造的云英面中加入了百合花、蓮花?；明代林洪的《山家清供》中介紹了用花制作餅、粥、面的烹飪方法?；云南的鮮花餅更為當代人所鐘愛，甜糯的餡料帶著馥郁花香，勾勒出粉紅色調的春光旖旎。

在上海崇明悅采香玫瑰農場，我們探尋了香氣純正濃郁的墨紅玫瑰。在烹飪達人薔薔的巧思和巧手下，墨紅玫瑰“花樣”迭出，入湯花影蕩漾，小點層層花香。細細品嘗的同時，感受著自然的恩惠，品味生命的美好與芬芳。