慢性胃炎患者的飲食注意事項

■孫華津 于紅梅（乳山市海陽所中心衛生院）

慢性胃炎是由多種因素引起的胃黏膜慢性炎癥性病變，臨床可見萎縮性、肥厚性和淺表性慢性胃炎。一般患者會出現反酸、嘔吐、惡心、噯氣、不想進食等情況，針對該病多采用規范用藥治療。隨著對該病的研究愈加深入，許多專家認為不良飲食與該病的形成關聯密切。因此，想要改善慢性胃炎，除了正確用藥以外，加強飲食調護至關重要。

1.養成良好飲食習慣

每餐不宜進食過多，應遵循少食多餐的原則。一方面有利于胃酸的中和，進而使得胃酸對病變部位的刺激減少，另一方面有助于炎癥的愈合與修復。此外，要做到定時進餐，盡可能每日在相同的時間用餐。

2.營養合理

飲食上要合理搭配葷素比例，建議多食素食，減少動物脂肪攝入，肉類食物以水產與草食動物為主，五谷雜糧以面為主，菜類多食用綠色蔬菜。同時，為了保證大便的長期通暢，在進行食物烹調時，要將食物切細、切碎、烹爛。盡量少食用冷拌、煎炸、熏制、烘焙、燒烤等方式加工的食物。

3.常食護胃食品

雞蛋湯、豆腐、麥片、面條、小米粥以及牛羊奶等乳制品，都能夠起到保護胃黏膜的作用，建議慢性胃炎患者日常多食用。銀耳和香菇等食用真菌具有增強免疫功能、益氣養胃的作用，也應常食用。

4.做好維生素的補充

水果與綠葉蔬菜含有豐富的維生素，能夠幫助消化，加快胃腸蠕動。建議慢性胃炎患者食用萵筍、土豆、西紅柿、嫩芹菜、黃瓜等蔬菜，水果則可食用香蕉、荔枝、石榴、香橙、蘋果等，還要多食用豆類、柿子、山楂、胡蘿卜等富含維生素A、B 的食物，旨在促進胃腸蠕動。

5.結合實際病情調理飲食

貧血者應食用芝麻糊、大棗、黑木耳、瘦肉，以及適量進食動物肝臟；膽汁反流患者忌食高酸食物；惡心、腹脹患者忌食南瓜、洋蔥與紅薯等食物；高胃酸癥者應常吃饅頭片、蘇打餅干，或在粥內稍加堿面，忌食促進胃酸分泌的食物和酸性食品；消化不良者、胃酸過少者建議常吃橘子、草莓、山楂等酸味水果，或是酸湯面條和酸牛奶等酸味食物，旨在刺激胃酸分泌。

6.其他注意事項

慢性胃炎患者不宜食用過熱、過冷、過咸、過甜的食物。過咸食物會使胃黏膜受損，影響炎癥愈合；過甜會使胃酸分泌過多；過熱會導致胃黏膜血管擴張；生冷也會增加胃酸分泌。同時，忌食大蒜、生蔥、芥末、胡椒與尖辣椒等刺激性食物。患者在加強飲食調護時，也應避免服用潑尼松、吲哚美辛、甲硝唑、磺胺類、阿司匹林等具有刺激性的藥物，使胃黏膜得到良好保護。另外，在日常生活中，慢性胃炎患者應盡量保持心態平和、愉快、樂觀，避免憂郁、焦慮、緊張等情緒，可采用聽音樂、看書或看電影等方式調節情緒，對于防治疾病會有很大裨益。

總之，慢性胃炎患者在日常飲食方面需要注意的事項有很多，上述介紹的內容需要結合個人具體情況去注意。建議慢性胃炎患者在重視飲食調護時，也應注意遵專業指導用藥，選擇抗炎、保護胃黏膜等類型的藥物展開綜合調理。