一句話(huà)真相

眼睛也需要做“防曬”

對(duì)于防曬，大家都有豐富的經(jīng)驗(yàn)，比如戴上帽子、穿上防曬衣，但卻多忽略了眼睛的“防曬”。

【真相】當(dāng)光線(xiàn)足夠強(qiáng)時(shí)，紫外線(xiàn)可以穿透角膜、晶狀體、玻璃體，直達(dá)眼底視網(wǎng)膜，日積月累，會(huì)對(duì)眼睛造成多種損傷。

首先，長(zhǎng)時(shí)間暴露于較強(qiáng)紫外線(xiàn)環(huán)境中（如海邊），會(huì)造成結(jié)膜組織的退化變性，從而引發(fā)瞼裂斑或翼狀胬肉。其次，晶狀體會(huì)吸收大部分紫外線(xiàn)，產(chǎn)生自由基，反過(guò)來(lái)自由基會(huì)對(duì)晶狀體造成破壞，加速老化，從而引發(fā)白內(nèi)障。再者，長(zhǎng)波紫外線(xiàn)可穿透眼內(nèi)直達(dá)眼底，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)造成眼底黃斑灼傷，從而引起黃斑病變等視網(wǎng)膜疾病。

那該如何做好眼睛防曬呢？第一，盡量減少在紫外線(xiàn)強(qiáng)烈的地方活動(dòng)，尤其是鏡面反射強(qiáng)烈的海邊、湖邊等。第二，避免雙眼被陽(yáng)光直射，最好避免上午10點(diǎn)至下午16點(diǎn)陽(yáng)光最強(qiáng)烈的時(shí)候進(jìn)行室外活動(dòng)，外出時(shí)可戴太陽(yáng)帽、太陽(yáng)眼鏡、打傘等進(jìn)行防護(hù)。要注意，劣質(zhì)的太陽(yáng)眼鏡防紫外線(xiàn)功能較差，佩戴顏色過(guò)深的鏡片使入射光強(qiáng)度降低，令瞳孔擴(kuò)大，不僅沒(méi)有阻擋紫外線(xiàn)，還更容易損傷眼睛。所以，一定要到正規(guī)眼鏡店選擇合適的太陽(yáng)眼鏡。第三，在日常飲食中適當(dāng)多攝入富含維生素A、維生素C及葉黃素的食物，可以起到保護(hù)眼睛的作用。

減鹽要適度

減鹽是近年來(lái)興起的健康生活新風(fēng)尚。市場(chǎng)上很多諸如減鹽醬油、減鹽榨菜、減鹽蠔油等打上“減鹽”或“低鹽”標(biāo)簽的食品都頗受消費(fèi)者歡迎。不少人認(rèn)為減鹽食品就是低鈉食品，含鹽量少，完全可以敞開(kāi)吃。

【真相】科信食品與健康信息交流中心科技傳播部主任、副研究館員阮光鋒表示，目前我國(guó)對(duì)減鹽食品的含鈉量還沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，而根據(jù)我國(guó)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》的規(guī)定，宣稱(chēng)鈉（鹽）含量減少的食品與參考食品相比，前者鈉含量必須減少25%以上。也就是說(shuō)，減鹽減的是相對(duì)的百分比，而非減到某個(gè)絕對(duì)值。如果對(duì)標(biāo)食品含鈉量過(guò)高，即使減少25%以上的鈉含量，減鹽食品的鈉含量依然可能偏高。同時(shí)，根據(jù)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》要求，每100克食品中鈉含量小于等于120毫克方可被稱(chēng)為低鈉食品。因此，減鹽食品也不一定是低鈉食品。

從實(shí)際消費(fèi)情況來(lái)看，市面上有些減鹽食品外包裝的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上，每百克食品含鈉量甚至超過(guò)2000毫克，這個(gè)量已經(jīng)和人體每日所需的鈉含量（2000～2500毫克）十分接近。另外，很多消費(fèi)者注重口感，一些減鹽調(diào)味品的減鹽量一般，但口感卻可能相對(duì)清淡，這就可能導(dǎo)致人們做飯時(shí)放更多的減鹽調(diào)味品，從而讓消費(fèi)者在不經(jīng)意間攝入更多的鹽。此外，有些食品由于制作工藝的限制，含鈉量往往較高，即使吃起來(lái)不咸，也不宜多吃，比如餅干、薯片等的鈉含量，有些能占到成年人全天鈉攝入量的1/3。

所以，科學(xué)減鹽不僅要控制食鹽、雞精、味精、醬油等“看得見(jiàn)的鹽”的攝入量，還要注意減少“隱形鹽”，如醬油、醬類(lèi)、咸菜等高鹽食品中看不見(jiàn)的鹽。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)低鈉食品時(shí)，要重點(diǎn)關(guān)注食品外包裝上營(yíng)養(yǎng)成分表中鈉的含量，看清其單位是“每100克”還是“每份”，以計(jì)算食品中的鈉含量。

從另一個(gè)角度來(lái)說(shuō)，鹽中的鈉是調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能不可或缺的元素，攝取太少或缺乏會(huì)引發(fā)疲勞、虛弱、倦怠等現(xiàn)象。所以，減鹽應(yīng)適度，不可矯枉過(guò)正。

沒(méi)必要囤積“碘片”來(lái)防核輻射

自今年1月份世衛(wèi)組織更新抗核輻射藥物清單以來(lái)，網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)中的一些含碘產(chǎn)品熱銷(xiāo)，某些含碘營(yíng)養(yǎng)食品甚至宣傳為“世衛(wèi)防核屯備”產(chǎn)品。

【真相】2023年1月27日，世界衛(wèi)生組織發(fā)布“用于輻射和核緊急情況的國(guó)家儲(chǔ)備：政策建議”，文件中詳細(xì)列舉了核與輻射緊急情況下儲(chǔ)備藥物的最新信息，以及一些國(guó)家最近批準(zhǔn)用于放射損傷的臨床藥物。這份清單并不是針對(duì)群眾推薦藥品，而是針對(duì)國(guó)家和相關(guān)部門(mén)應(yīng)急需要的儲(chǔ)備物資建議。

那碘片到底能不能防輻射？碘片是指碘化鉀藥片。在出現(xiàn)核電站事故的情況下，服用碘化鉀藥片的目的是使甲狀腺吸收的碘達(dá)到飽和，防止對(duì)放射性碘的吸收。如果在暴露發(fā)生前或者發(fā)生后不久服用，可以降低罹患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

但碘化鉀藥片并不是“輻射解毒劑”，除了阻止放射性碘在甲狀腺沉積，它不能防止外照射，也不能阻止其他放射性物質(zhì)帶來(lái)的危害。而且碘化鉀藥片有使用禁忌癥，如甲狀腺功能低下或腎功能不良者使用可能引起并發(fā)癥。因此，普通民眾不應(yīng)該在預(yù)期將發(fā)生核事件時(shí)將核應(yīng)急用碘化鉀作為一種一般性保護(hù)措施。只有在遭遇重大事故（如核爆炸）時(shí)，國(guó)家衛(wèi)生主管部門(mén)作出明確指示的情況下，才應(yīng)服用碘化鉀片。而且核應(yīng)急用碘化鉀片屬于國(guó)家戰(zhàn)略物資，真正需要使用時(shí)，會(huì)有相關(guān)部門(mén)指導(dǎo)民眾合理使用。