應(yīng)用型高校“旅游概論”課程教學(xué)創(chuàng)新設(shè)計(jì)與實(shí)施

張 弘

［內(nèi)容提要］在高等教育深化改革的背景下，應(yīng)用型高校“旅游概論”的教學(xué)理念、教學(xué)模式也需要與時(shí)俱進(jìn)。本文基于微課對(duì)“旅游概論”這門(mén)課程進(jìn)行了項(xiàng)目化教學(xué)，文章首先從學(xué)情分析、明確目標(biāo)、制作課件等方面，介紹了教學(xué)設(shè)計(jì)總體思路；隨后從教學(xué)實(shí)踐出發(fā)，總結(jié)了課前導(dǎo)學(xué)、任務(wù)分工、合作學(xué)習(xí)、成果展示、總結(jié)反饋等項(xiàng)目化教學(xué)的具體步驟。最后針對(duì)教學(xué)設(shè)計(jì)與實(shí)施中存在的一些問(wèn)題，分別從教師和學(xué)生兩個(gè)方面，提出了相應(yīng)的改進(jìn)建議，為應(yīng)用型高校運(yùn)用項(xiàng)目化教學(xué)，提高“旅游概論”課程教學(xué)質(zhì)量提供了經(jīng)驗(yàn)借鑒。

引言

通過(guò)課程學(xué)習(xí)，能夠讓高校旅游管理相關(guān)專(zhuān)業(yè)學(xué)生掌握旅游基礎(chǔ)知識(shí)、熟悉旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，以及初步養(yǎng)成旅游職業(yè)素養(yǎng)。但是調(diào)查發(fā)現(xiàn)，以往的課程教學(xué)側(cè)重于理論講授，并未重視學(xué)生專(zhuān)業(yè)應(yīng)用能力的培養(yǎng)，無(wú)論是對(duì)“旅游概論”課程教學(xué)質(zhì)量，還是對(duì)學(xué)生今后的職業(yè)生涯發(fā)展都會(huì)產(chǎn)生負(fù)面影響。微課是“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下一種新型教學(xué)模式，教師圍繞教學(xué)目標(biāo)提前搜集教學(xué)資源，制作微課件；在課上配合項(xiàng)目化教學(xué)，讓學(xué)生借助于微課件以自主學(xué)習(xí)或小組合作的方式完成項(xiàng)目，在這一過(guò)程中不僅豐富了學(xué)習(xí)體驗(yàn)、加深了知識(shí)印象，而且培養(yǎng)了自主探究、合作學(xué)習(xí)和解決問(wèn)題的能力，符合應(yīng)用型高校的人才培養(yǎng)目標(biāo)。

一 微課與項(xiàng)目式教學(xué)的概念界定

（一）微課

微課是以微視頻為主要載體，讓教材上靜態(tài)的內(nèi)容以視頻的形式動(dòng)態(tài)呈現(xiàn)的一種教學(xué)模式。微視頻的時(shí)長(zhǎng)通常在3～5分鐘不等，但是資源容量較大，著重突出課堂教學(xué)中的某個(gè)知識(shí)點(diǎn)，起到活躍課堂氛圍、降低學(xué)習(xí)難度、突出重點(diǎn)知識(shí)的效果。隨著“互聯(lián)網(wǎng)+教育”的發(fā)展，微課教學(xué)模式在高校各個(gè)專(zhuān)業(yè)課程的教學(xué)中得到了推廣使用。教師在備課環(huán)節(jié)，可通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)檢索、下載海量與教學(xué)主題相關(guān)的資料，然后使用編輯軟件將其整合成短視頻，作為課件的一部分。在課上教學(xué)時(shí)擇機(jī)使用，對(duì)提高教學(xué)質(zhì)量、打造高效課堂有顯著效果。

（二）項(xiàng)目式教學(xué)

項(xiàng)目式教學(xué)是在教師的指導(dǎo)下，將一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的項(xiàng)目交由學(xué)生處理，按照“以項(xiàng)目為主線(xiàn)、教師為引導(dǎo)、學(xué)生為主體”的方式，讓學(xué)生在完成項(xiàng)目的過(guò)程中，掌握知識(shí)、培養(yǎng)能力，從而實(shí)現(xiàn)知識(shí)與能力的同步提升。項(xiàng)目式教學(xué)的特點(diǎn)之一是讓學(xué)生成為課堂主體，更加注重學(xué)生動(dòng)手操作能力、問(wèn)題分析能力、合作探究能力的培養(yǎng)，符合應(yīng)用型高校的人才培養(yǎng)目標(biāo)。另外，在學(xué)生順利完成項(xiàng)目后，還可以增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)體驗(yàn)感和成就感，這對(duì)于培養(yǎng)學(xué)生對(duì)課程的熱愛(ài)，以及為今后教學(xué)工作的開(kāi)展創(chuàng)造了良好條件。

二 基于微課的“旅游概論”項(xiàng)目化教學(xué)設(shè)計(jì)

（一）開(kāi)展學(xué)情分析，明確教學(xué)目標(biāo)

“旅游概論”的授課對(duì)象是高校旅游管理相關(guān)專(zhuān)業(yè)一年級(jí)的新生。對(duì)于大一新生來(lái)說(shuō)，主要表現(xiàn)出兩個(gè)明顯的特點(diǎn)：一是求知欲較強(qiáng)，有著高漲的學(xué)習(xí)興趣，接受事物快，可塑性好；二是專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)薄弱，很多學(xué)生認(rèn)為旅游就是參觀各處景點(diǎn)，對(duì)本專(zhuān)業(yè)的認(rèn)識(shí)比較粗淺。通過(guò)開(kāi)展學(xué)情分析，可以讓教師對(duì)全班學(xué)生的情況有一個(gè)基本的了解，包括專(zhuān)業(yè)知識(shí)的儲(chǔ)備情況、個(gè)人的興趣愛(ài)好與性格特點(diǎn)等，這就為教師備課以及劃分學(xué)習(xí)小組提供了依據(jù)。除此之外，教師還要圍繞“旅游概論”的教學(xué)內(nèi)容和學(xué)情分析結(jié)果，科學(xué)設(shè)定教學(xué)目標(biāo)。這里以“旅游概論”中的“旅游資源”為例，設(shè)計(jì)了如下教學(xué)目標(biāo)：第一，知識(shí)目標(biāo)，通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，掌握旅游資源的概念、類(lèi)型與特點(diǎn)。學(xué)會(huì)分析各類(lèi)旅游資源的功能；第二，能力目標(biāo)，具備分析各種旅游資源價(jià)值的能力，養(yǎng)成綜合分析問(wèn)題和小組合作學(xué)習(xí)的能力；第三，情感目標(biāo)，樹(shù)立愛(ài)護(hù)旅游資源的意識(shí)，激發(fā)學(xué)生對(duì)祖國(guó)和家鄉(xiāng)的熱愛(ài)之情。

（二）理順教學(xué)思路，制作授課視頻

基于微課的項(xiàng)目化教學(xué)思路為：教師圍繞教學(xué)目標(biāo)和課程內(nèi)容，設(shè)計(jì)教學(xué)項(xiàng)目，同時(shí)從學(xué)校圖書(shū)館、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)論壇等途徑搜集相關(guān)的資料，并制作成微視頻。將學(xué)生分成幾個(gè)項(xiàng)目小組，讓學(xué)生觀看微視頻進(jìn)行自學(xué)，然后團(tuán)隊(duì)合作完成項(xiàng)目任務(wù)，并展示各組的項(xiàng)目成果。最后由教師對(duì)各小組的課堂表現(xiàn)及項(xiàng)目成果進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，并總結(jié)重難點(diǎn)知識(shí)。微視頻的內(nèi)容是否豐富、精煉是決定教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵，因此在理順教學(xué)思路后，教師需要花費(fèi)心思進(jìn)行備課。每個(gè)微視頻的時(shí)長(zhǎng)控制在3～5分鐘，數(shù)量可根據(jù)教學(xué)知識(shí)點(diǎn)靈活調(diào)整。從功能上來(lái)看，既要有用于課前導(dǎo)學(xué)的微視頻，起到活躍課堂氛圍、吸引學(xué)生注意力的效果；也要有用于攻克重難點(diǎn)知識(shí)的微視頻，起到輔助學(xué)生理解關(guān)鍵內(nèi)容、降低學(xué)習(xí)難度的效果。

三 基于微課的“旅游概論”項(xiàng)目化教學(xué)實(shí)施

（一）實(shí)施課前導(dǎo)學(xué)，營(yíng)造活潑氛圍

教師在多媒體上播放一段《武漢市旅游宣傳片》的微視頻，讓學(xué)生在觀看視頻的同時(shí)找出其中涵蓋了哪些旅游景觀。在微視頻播放結(jié)束后，學(xué)生能夠從中找出黃鶴樓、晴川閣、古琴臺(tái)等人文旅游景點(diǎn)和東湖生態(tài)旅游風(fēng)景區(qū)、馬鞍山森林公園、沙湖公園等自然旅游景點(diǎn)。然后教師再提出問(wèn)題：“請(qǐng)大家說(shuō)一說(shuō)自己的家鄉(xiāng)有哪些知名的或是富有特色的旅游資源。”這樣既可以充分調(diào)動(dòng)學(xué)生參與課堂教學(xué)的積極性，同時(shí)還能打造活躍的課堂氛圍。在完成上述課前導(dǎo)學(xué)任務(wù)后，順利過(guò)渡到本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，在教師的講解下讓學(xué)生掌握旅游資源的概念、類(lèi)型、功能、特點(diǎn)等相關(guān)知識(shí)。

（二）成立學(xué)習(xí)小組，進(jìn)行任務(wù)分工

在完成課前導(dǎo)入后，教師需要將全班學(xué)生進(jìn)行分組，每組成員4～6名，注意做好人員搭配，尤其是要做好成員性格上的互補(bǔ)，保證在小組合作學(xué)習(xí)中能夠營(yíng)造一種熱烈討論的氛圍，盡量讓每一名學(xué)生都能夠參與到項(xiàng)目任務(wù)中。根據(jù)教師制定的目標(biāo)和分配的任務(wù)，各小組內(nèi)部還要進(jìn)行明確的任務(wù)分工。有的負(fù)責(zé)收集資料、信息，有的負(fù)責(zé)做好資料整理與統(tǒng)計(jì)計(jì)算，還有的負(fù)責(zé)代表小組進(jìn)行發(fā)言等等。

（三）合作完成項(xiàng)目，培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)

學(xué)生看完教師播放的《武漢市旅游宣傳片》，需根據(jù)微視頻中展示的內(nèi)容，在小組討論的基礎(chǔ)上嘗試概括“旅游資源”的概念。然后教師在多媒體上展示旅游資源的定義，并提出一個(gè)新的問(wèn)題：按照旅游資源的本質(zhì)屬性，又能將其劃分為幾類(lèi)呢？讓學(xué)生思考一會(huì)兒，教師在黑板上板書(shū)：自然旅游資源、人文旅游資源。教師可以讓學(xué)生結(jié)合自己的生活經(jīng)驗(yàn)或者是自己的家鄉(xiāng)，舉例說(shuō)明哪些屬于自然旅游資源、哪些屬于人文旅游資源。由此引出本節(jié)課的另一個(gè)重要知識(shí)點(diǎn)——旅游資源分類(lèi)。

在多媒體上展示《旅游資源分類(lèi)、調(diào)查與評(píng)價(jià)》對(duì)旅游資源的分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)，8個(gè)主類(lèi)（地文景觀、水域風(fēng)光、生物景觀、天象與氣候景觀、遺跡遺址、建設(shè)與設(shè)施、旅游商品、人文活動(dòng)）、31個(gè)亞類(lèi)和155個(gè)基本類(lèi)型。以圖示的方式進(jìn)行直觀的展示，方便學(xué)生進(jìn)一步了解旅游資源的分類(lèi)內(nèi)容。同時(shí)，教師還可以給每個(gè)小組分配一項(xiàng)任務(wù)，找一找每個(gè)主類(lèi)有哪些代表性旅游資源。例如一組歸納“地文景觀”類(lèi)的景觀，有泰山、華山等；二組歸納“水域風(fēng)光”類(lèi)的景觀，有長(zhǎng)白山天池、濟(jì)南趵突泉等；三組歸納“遺址遺跡”類(lèi)景觀，有八達(dá)嶺長(zhǎng)城、圓明園等。

（四）進(jìn)行教學(xué)評(píng)價(jià)，總結(jié)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)

完成上述教學(xué)任務(wù)后，應(yīng)對(duì)各小組的課堂學(xué)習(xí)表現(xiàn)展開(kāi)評(píng)價(jià)。一方面，是直觀地表示本節(jié)課的學(xué)習(xí)成果，能夠?qū)W(xué)生起到激勵(lì)作用；另一方面，也能讓教師認(rèn)識(shí)到基于微課的《旅游資源》項(xiàng)目式教學(xué)還存在哪些不足，以便改進(jìn)教學(xué)方法，不斷提升教學(xué)質(zhì)量。在評(píng)價(jià)模式上，采用形成性評(píng)價(jià)與終結(jié)性評(píng)價(jià)相結(jié)合的考核方式，形成性評(píng)價(jià)主要是對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)、分析解決問(wèn)題能力等進(jìn)行考核；終結(jié)性評(píng)價(jià)考核主要是對(duì)學(xué)生相關(guān)理論體系掌握情況進(jìn)行考核，以閉卷考試的形式完成。完成評(píng)價(jià)后，教師和學(xué)生展開(kāi)討論，反思本節(jié)課學(xué)習(xí)過(guò)程中存在哪些不足，共同探討改進(jìn)的措施。

四 基于微課的“旅游概論”項(xiàng)目化教學(xué)存在問(wèn)題及改進(jìn)措施

（一）教學(xué)中存在的問(wèn)題

1 教師方面

在基于微課的“旅游概論”項(xiàng)目式教學(xué)模式下，教師的任務(wù)相對(duì)輕松。教師需要在備課環(huán)節(jié)準(zhǔn)備好課件，尤其是制作高質(zhì)量的微視頻；在課上安排好任務(wù)后，剩下的大部分時(shí)間都是由學(xué)生主導(dǎo)完成項(xiàng)目、探究學(xué)習(xí)。雖然教師的角色地位被弱化，但是教師的作用仍然不容忽視。結(jié)合“旅游概論”項(xiàng)目式教學(xué)的情況來(lái)看，教師方面存在的問(wèn)題主要是微視頻的質(zhì)量有待提高。在“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，高校教師的信息素養(yǎng)有所提升，能夠主動(dòng)運(yùn)用微課、慕課（MOOC）等新型教學(xué)模式進(jìn)行授課。但是部分教師對(duì)于信息技術(shù)和各類(lèi)專(zhuān)業(yè)軟件的操作不夠熟練，在制作微視頻時(shí)，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)微視頻的時(shí)間太長(zhǎng)或太短，以及微視頻內(nèi)容與教學(xué)目標(biāo)、重點(diǎn)知識(shí)無(wú)法匹配的情況。這種情況下微視頻的教學(xué)參考價(jià)值不高，也就無(wú)法在“旅游概論”項(xiàng)目式教學(xué)中發(fā)揮應(yīng)有的價(jià)值。

2 學(xué)生方面

基于微課的“旅游概論”項(xiàng)目式教學(xué)更加突出了大學(xué)生在課堂的主體地位，這對(duì)于豐富學(xué)生的學(xué)習(xí)體驗(yàn)以及鍛煉學(xué)生自主探究、合作學(xué)習(xí)、問(wèn)題分析等多種能力也是大有裨益的。但是必須要認(rèn)識(shí)到，隨著學(xué)生主體地位的凸顯和教師地位的弱化，學(xué)生自身的自律能力、學(xué)習(xí)動(dòng)力，將會(huì)成為決定課堂效率與教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵因素。從教學(xué)實(shí)踐來(lái)看，多數(shù)學(xué)生能夠在課堂上保持十足的學(xué)習(xí)勁頭，能夠使用教師提供的微課件，與小組成員合作完成項(xiàng)目任務(wù)。但是也有一部分學(xué)生因?yàn)閭€(gè)人的自律能力較差，或者是不具備自主學(xué)習(xí)能力、沒(méi)有掌握?qǐng)F(tuán)隊(duì)合作能力，在課堂上表現(xiàn)得并不理想。例如，有些學(xué)生人際交往能力較為欠缺，在團(tuán)隊(duì)合作中沉默寡言，不愿意主動(dòng)發(fā)表意見(jiàn)，這種情況下不僅學(xué)習(xí)體驗(yàn)較差，而且無(wú)法真正掌握本節(jié)課的重要知識(shí)點(diǎn)，學(xué)習(xí)效果不理想。

（二）教學(xué)改進(jìn)建議

1 提高電子課件的質(zhì)量

在微課教學(xué)中，微課件的質(zhì)量在很大程度上直接決定了課程教學(xué)質(zhì)量。因此，在“旅游概論”教學(xué)中，教師要想打造高效課堂，首先要花費(fèi)心思和精力做好備課工作、制作精美的電子課件。另外，基于微課的“旅游概論”項(xiàng)目式教學(xué)，更加強(qiáng)調(diào)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)，教師的地位被弱化。這種情況下學(xué)生在完成項(xiàng)目任務(wù)的過(guò)程中對(duì)于電子課件的依賴(lài)性更強(qiáng)。由此可見(jiàn)，教師必須要樹(shù)立互聯(lián)網(wǎng)思維、熟練運(yùn)用信息技術(shù)，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容以及重難點(diǎn)知識(shí)制作微視頻。理想情況下，微視頻要生動(dòng)有趣，能夠迎合當(dāng)代大學(xué)生的喜好，有足夠的吸引力，才能激發(fā)學(xué)生的觀看和探究興趣；同時(shí)，微視頻還要緊密貼合教學(xué)內(nèi)容，服務(wù)于項(xiàng)目式教學(xué)的需要。讓學(xué)生在觀看微視頻以后能夠獲取知識(shí)，起到推進(jìn)教學(xué)進(jìn)程的作用。

2 提高學(xué)習(xí)主動(dòng)性能動(dòng)性

微課的“旅游概論”項(xiàng)目式教學(xué)顯著提升了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。尤其是在課前導(dǎo)學(xué)環(huán)節(jié)，教師播放的短視頻能夠吸引全班學(xué)生的注意力，營(yíng)造了一種寬松、活躍的課堂氛圍。但是以小組為單位的自主學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)，部分學(xué)生因?yàn)樽⒁饬Σ粔蚣校蛘呤菦](méi)有掌握探究學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)的方法，出現(xiàn)了學(xué)習(xí)效率下降的情況。針對(duì)此類(lèi)問(wèn)題，要求高校學(xué)生必須要提高自律自控能力，無(wú)論是自己獨(dú)立思考還是團(tuán)隊(duì)相互合作，都應(yīng)當(dāng)保持高度的精神集中。尤其是在合作完成項(xiàng)目任務(wù)的過(guò)程中，要保持團(tuán)隊(duì)榮譽(yù)感，主動(dòng)發(fā)表意見(jiàn)和建議，這樣才能在團(tuán)隊(duì)內(nèi)部營(yíng)造一種所有成員積極參與討論、共同完成項(xiàng)目任務(wù)的氛圍。另外，對(duì)于高校學(xué)生來(lái)說(shuō)，團(tuán)隊(duì)合作能力也是一種不可或缺的重要技能。在項(xiàng)目式教學(xué)模式下，教師不再負(fù)責(zé)講授知識(shí)，而是需要小組成員相互幫助、共同合作分析問(wèn)題、探究答案。

3 以賽促學(xué)、學(xué)賽結(jié)合

基于微課的“旅游概論”項(xiàng)目式教學(xué)，可由專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)教師和學(xué)生組成項(xiàng)目訓(xùn)練團(tuán)隊(duì)，把學(xué)生在旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)相關(guān)課程中必須掌握的各項(xiàng)基本技能、專(zhuān)業(yè)技能應(yīng)用于訓(xùn)練。學(xué)生團(tuán)隊(duì)通過(guò)參加各項(xiàng)學(xué)科競(jìng)賽如“互聯(lián)網(wǎng)+”“挑戰(zhàn)杯”、全國(guó)高校商業(yè)精英挑戰(zhàn)賽等比賽，提升自己的學(xué)科專(zhuān)業(yè)技能，在比賽過(guò)程中反思自身學(xué)習(xí)的不足之處，不斷改進(jìn)自己的學(xué)習(xí)方法，加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)薄弱環(huán)節(jié)的訓(xùn)練，提升專(zhuān)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)能力，從而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的自主意識(shí)、積極性和創(chuàng)新性，達(dá)到“以賽促學(xué)、學(xué)賽結(jié)合”的效果。

五 結(jié)語(yǔ)

應(yīng)用型高校在專(zhuān)業(yè)課教學(xué)中，更加注重大學(xué)生的應(yīng)用能力培養(yǎng)，因此傳統(tǒng)以理論講授為主的教學(xué)模式也必須與時(shí)俱進(jìn)地創(chuàng)新，逐步實(shí)現(xiàn)教學(xué)重點(diǎn)從理論講解向應(yīng)用型培養(yǎng)的調(diào)整。“旅游概論”作為高校旅游管理相關(guān)專(zhuān)業(yè)的一門(mén)基礎(chǔ)課程，運(yùn)用微課開(kāi)展項(xiàng)目式教學(xué)，通過(guò)設(shè)計(jì)多個(gè)項(xiàng)目任務(wù)，在微視頻的幫助下讓學(xué)生獨(dú)立探究、合作學(xué)習(xí)。完成項(xiàng)目的過(guò)程，也是學(xué)生獲取知識(shí)的過(guò)程，同時(shí)還能獲得問(wèn)題分析能力、合作學(xué)習(xí)能力、信息搜集能力等多種技能。當(dāng)然，在教學(xué)實(shí)踐中也存在課件質(zhì)量不高、學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力較差等問(wèn)題，在今后的教學(xué)中教師應(yīng)花費(fèi)更多的心思制作精美的微課件，同時(shí)還要注重增加師生互動(dòng)，確保項(xiàng)目式教學(xué)的順利開(kāi)展。