基于鏈長制的米倉山茶產業鏈優化研究
——以四川省旺蒼縣為例

申詩謠

(四川信息職業技術學院,四川 廣元 628000)

0 引言

廣元市旺蒼縣位于四川盆地北緣,屬中亞熱帶濕潤季風氣候。受特殊的地理地貌影響,旺蒼縣四季分明,雨量充沛,光熱資源及土壤有機物質豐富,“三廢”排放較少,適宜發展A類綠色有機茶園。近年,旺蒼縣把扶持建設米倉山茶全產業鏈百億產業集群作為本地特色產業的重中之重,形成了以米倉山茶全產業鏈百億產業集群建設為龍頭的現代特色農業“1+3”產業體系。截至2022年年底,旺蒼縣茶園面積達25萬畝,其中黃茶面積達5.1萬畝,茶葉產量達8000 t,實現綜合產值50.18億元[1]。

產業是一個業態總稱,由有利益連接關系的眾多主體組成。各個行業均能形成產業,產業中的各個主體可能經營方式及企業模式不同,但經營對象及范圍往往相同,各個主體會圍繞同一產品而展開各自的經濟活動,并在各個行業內部進行有序分工,實現自身的內循環[2]。產業鏈包括價值鏈、企業鏈、供需鏈、空間鏈4個維度,是指產業部門間基于一定的技術經濟關聯、依據特定的內部邏輯關系和時空布局形成的關聯形態,會在相互對接中形成鏈條關系[3]。張海峰[4]提出,茶葉產業鏈主要包括縱向主干茶葉產業鏈和橫向支干茶葉產業鏈?？v向主干茶葉產業鏈是指茶葉產業上下游有緊密關聯的茶葉種植、茶葉加工、茶葉銷售及產品服務等產業聯結成一條縱向交織的產業鏈條。橫向支干茶葉產業鏈是指以茶葉產業及茶產品為鏈條支撐,在競合理論和利益相關者理論指導下將茶業與旅游、養生、文化等產業進行關聯結盟而衍生出的結盟型產業鏈。產業鏈的實質是對各個行業間的供給與需求進行合理調整,提高產品的附加值,使整個行業的效益最大化。產業鏈的發展會直接影響產品的生產、流通及升級。產業鏈鏈長制是由地方政府主要領導掛帥并利用其協調能力突出、人脈資源廣泛等優勢,牽頭負責產業鏈的建鏈、補鏈、強鏈、延鏈等工作,保障各個產業鏈的完整、穩定和持續發展[5],形成的基礎是產業集聚,焦點是產業鏈生態,目標是實現產業鏈融通協作發展[6]。

為了全面推進旺蒼縣茶產業高質量發展,延長產業鏈,提高價值鏈,構建完備的茶葉全產業鏈,需通過鏈長制推動茶產業的多元化發展,對茶產業鏈進行優化升級。

1 米倉山茶產業橫縱向產業鏈存在的問題

1.1 縱向主干茶葉產業鏈存在的問題

1)生產種植缺乏統一協調。旺蒼縣茶葉基地絕大部分位于海拔600～1000 m的中高山區域,大多數生產以家庭為單位,散戶種植較多,缺少統一協調,茶園管理水平及規?；?、標準化程度較低,未形成集中化的生產模式和規模效應。四川米倉山茶業集團有限公司木門鎮亭子茶葉基地春茶畝可采鮮葉800斤以上,畝產值可達1.5萬元,而普通茶農春茶平均鮮葉畝產約200斤,畝產值平均3000元左右[7]。

2)茶葉綜合利用率低。旺蒼縣茶葉產業鏈主要以初加工為主,精深加工還處于起步階段,茶葉開發能力有待提高,品種較單一,附加值偏低,產業鏈增值空間較為有限,高端資源配置效率整體偏低。旺蒼縣有茶葉企業39家,其中規模以上加工企業6家,茶葉加工自動化及精制化程度較低,精制茶加工量僅占全省的1.5%(全省11.7萬t),產能利用率較低,茶葉資源棄采多、浪費多[8]。2020年,旺蒼縣7200噸茶葉均為傳統茶產品,研發的綠(紅)茶糕、冰激凌等深加工產品,尚未真正產生經濟效益[7]。

3)市場銷售管理能力不足。旺蒼縣米倉山茶有線上線下兩種銷售渠道。線上通過網絡購物平臺、直播帶貨進行銷售,線下通過門店進行零售或批發。但旺蒼縣僅有4家企業使用米倉山茶品牌,尚未統一品牌、價格及生產加工標準,整體較為分散,不利于構建穩定的茶葉市場銷售體系。缺乏統一標準會出現茶葉質量不安全、假冒偽劣等問題,影響銷售秩序及消費者的購買體驗。一些個體戶茶農生產和加工的茶葉不符合市場標準,出現惡性競爭,致使市場主體間的利益不協調,不利于旺蒼縣茶葉的品牌建設。

1.2 橫向支干茶葉產業鏈存在的問題

1)產業融合宣傳力度不足。雖然米倉山茶品牌已有一定的知名度,但“茶葉+”其他產業的知名度還不夠。旺蒼縣目前探索進行茶文、茶旅、茶養融合發展,但很少能在媒體平臺上看到相關推文及視頻,宣傳力度不夠,宣傳模式較為單一。

2)“茶葉+”產業缺乏深度融合。旺蒼縣只有少數茶業經營主體將茶產業融入到了其他行業,大多數主體缺乏開發茶葉新產品及深度加工的能力。以“茶葉+旅游”為例,旺蒼縣有紅色文化、貢茶文化及其他豐富的旅游資源,但重點產茶鄉鎮中僅有木門鎮三合村、東河鎮南陽村、高陽鎮鹿渡村的茶旅融合要素較為齊全。有些茶園的旅游路線比較相似,活動項目較為單一,銷售的產品也多以茶葉為主,缺乏創新性和能夠體現文化特色的周邊產品,尚未形成集農業觀光體驗和休閑娛樂為一體的休閑茶葉產業鏈。

3)基礎設施有待完善,服務水平有待提高。消費者對文化、康養及旅游均有著較高的需求,但許多茶園缺乏有效的茶旅游活動或茶文化傳播,存在基礎設施不完善、服務人員缺乏專業性、溝通交流不順暢等問題,不能滿足消費者從飲用茶葉、使用茶葉到感受茶葉等的多方面需求。

2 基于鏈長制的米倉山茶產業鏈優化措施

鏈長制能夠以產業特色為中心,在產業鏈上下游持續發力,由點到鏈,形成區域特色產業的良性循環。鏈長制通常包含鏈長、鏈主、產業鏈三個要素。鏈長是指產業鏈倡導者、支持者、維護者、守望者,往往由地方政府主要負責人擔任。鏈主是指產業鏈企業協調合作中占據主導地位的龍頭企業。產業鏈則通常兼顧戰略新興產業及特色發展產業。茶葉作為旺蒼縣農業優勢特色主導產業,具備實施產業鏈鏈長制的條件,可通過延鏈、補鏈、強鏈集中力量進行重點突破,加速實現產業鏈的延伸、查缺補漏及整合強化。

2.1 延鏈

延鏈是指從縱向和橫向兩個方向對產業鏈進行延伸。產業鏈縱向延伸主要表現為在上游爭取資源,在中下游挖掘更多市場潛力,實現產品價值增值。橫向延伸是指拓寬產業鏈上的每個環節,使各個產業環節和產品功能得以擴充。米倉山茶葉可以通過以下措施來實現產業鏈的延長：①大力發展精深加工,提高茶葉附加值。市級以上龍頭企業做優精深加工,通過加工以茶葉提取物(如速溶茶、茶多酚、茶氨酸、茶黃素類)及全茶粉為主要原料的茶制品延長產業鏈,有效解決茶資源過剩的問題,提升茶資源利用率。②拓寬銷售渠道。米倉山茶可以發展線上下單、線下提貨的全渠道銷售模式。企業可以在目標市場建體驗店,吸引更多客戶進店體驗并了解茶文化,開發潛在客戶,當客戶想要購買時,可通過發放線上優惠券的形式拉近與消費者間的距離,鼓勵消費者實現向線上消費的轉移,這種全渠道銷售模式能夠保證產品質量,滿足更多的市場需求,提高市場占有率及效益。③深化產業融合發展理念。著力推進茶文、茶旅、茶養融合發展,發揮鏈長制鏈長的作用,制定產業鏈融合發展技術路線,推進招商引資、項目建設、人才引進、技術創新,積極拓展茶葉新業態,打造高質量“茶葉+”產業融合,實現茶葉融合多元化發展。

2.2 補鏈

補鏈即針對產業鏈中出現的問題和短板,由龍頭企業帶頭克服困難,政府精準施策,查缺補漏,打通產業鏈發展的堵塞點,彌補產業鏈缺口,幫助產業鏈中小企業實現良性發展。①開展標準化種植。要想提高茶葉的生產效率,必須結合米倉山茶葉產地的自然狀況建立統一的行業標準,確定科學合理的種植流程,大力推廣茶園耕作、除草、修剪、采摘、噴灌等實用設施設備,不斷提升茶園生產的機械化、標準化水平。②提升初加工茶葉的質量?？h級及以下龍頭企業應提升加工設備技術水平及質量安全控制能力,對家庭式茶園加大政策傾斜力度,引導茶農購置采茶設備,積極參與培訓,通過提升產地加工的保鮮、倉儲、物流水平來實現產業鏈增值。

2.3 強鏈

強鏈是指把產業鏈中的重點項目建設與企業間的合作相結合,以此促進產業鏈發展。以產業鏈龍頭企業為主導,引領深化開展產業鏈上中下游合作,企業間應相互協調,與地區間相聯結,形成產業集群,促進全產業鏈高效運轉。①加強“茶葉+”產業融合服務體系建設。提升茶文、茶旅、茶養服務質量,根據村莊、景點及游客需求做好基礎設施建設,健全產業融合區的交通服務體系,規劃建設旅游公路,設立茶園風景路線,吸引更多的消費者,提升服務人員的素養,對其進行系統化崗前培訓,展現出旺蒼縣良好的人文風貌。②加大品牌整合力度。發揮政府及協會的作用,向經營者宣傳建設區域公共品牌的好處,并出臺相應的行業規定及標準,強化米倉山茶的區域公共品牌監管力度,完善“區域公共品牌+核心企業品牌+標志性產品品牌”的品牌體系,統一生產標準、產品標識、包裝監制、統一授權使用的管理模式。③增加產業融合宣傳力度。在“互聯網+”背景下充分利用直播和小視頻等新媒體進行宣傳,開展旅游微博、茶旅微電影等項目,并利用政府的影響力打造特色鮮明的茶文化、旅游、康養品牌,提升產品的市場競爭力。

3 結束語

基于鏈長制對旺蒼縣米倉山茶葉產業鏈進行分析,找出其產業鏈發展存在的一些問題,即生產種植缺乏統一協調,茶葉綜合利用率低,市場銷售管理能力不足,“茶葉+”產業缺乏深度融合,服務水平有待提高。旺蒼縣米倉山茶產業要利用好鏈長制的協調作用,充分整合內外部優勢資源,明確各角色分工,建立產業鏈上下游協作機制,從而助力米倉山茶產業的集群建設。