基于職業能力取向的高校旅游課程教學研究

許曉艾 孫迎盈

摘要：旅游課程作為旅游專業的基礎科目，具有較強的實踐性，注重對學生職業能力的培養。但在實際教學過程中，教師過于關注理論課程的灌輸，忽略了實踐內容，且教學方式比較單一?；诖耍恼箩槍Ω咝Ｂ糜握n程教學存在的問題，提出相應的教學措施，從而讓學生在實踐中體驗和學習各種旅游資源類型的開發與管理方法。

關鍵詞：職業能力；高校；旅游課程

當前，在旅游課程實踐方面，關于職業能力取向的改革研究較少，課堂教學中理論知識傳授占比較大，加之部分教師沒有接受專業旅游訓練，也沒有豐富的一線旅游經歷，導致課程存在明顯的弊端。基于此，教師應該不斷提高專業能力，并積極前往旅游企業參與實踐鍛煉，豐富實踐經驗，同時根據行業需求和發展態勢，制訂出科學的培訓計劃，促進學生職業技能的提高，以滿足旅游行業對人才的需求。

一、高校旅游課程教學改革的原則

（一）主動性原則

在教學改革過程中，教師應該尊重學生的主體地位，將改革思路聚焦于學生能否積極參與學習活動，讓學生從被動學習轉變為主動參與學習。因此，教師要結合建構主義理論，做好指導管理工作，促使學生主動建構知識，實現真正意義上的教書育人，而不是知識的搬運工。

（二）實踐性原則

建構主義理論要求教師規避傳統理論教學模式的弊端，增加實踐課程內容，為學生創設真實、生動的教學情境，讓學生逐漸適應不同的問題情境，掌握知識應用技巧。因此，在實際教學中，教師需要注意教學材料的真實性和可靠性，盡可能從現實生活取材，并將其和實際問題緊密結合，讓學生切實感受到問題的存在，學會利用學習材料中的各類原始數據進行信息分析、探究，提出假設并驗證，從而得出學習結論。

二、高校旅游課程教學現狀

（一）理論課程比重過大

在高校旅游課程中，教學內容豐富多樣，不僅包含旅游基本概念、旅游規劃，還蘊含豐富的民俗文化和相關的實踐技能，知識結構比較龐大。受到課時的限制，教師過于關注理論知識的講解，忽略了實踐活動的開展，導致學生難以完全吸收理論知識，缺乏理論知識的實際應用能力，知識掌握不全面、不系統。

（二）教學方式比較單一

在實際教學活動中，部分教師教學方式比較單一，忽略了學生個人能力的培養。高校旅游課程是一門實踐性很強的學科，但是部分教師只是按照教材內容照本宣科，單一的教學方式限制了學生職業能力的發展，導致學生個人潛能發展受限，難以實現職業人才培養目標。

三、基于職業能力取向的高校旅游課程教學措施

（一）明確旅游課程培養目標

高?？梢悦嫦蛏鐣垉炐愕膶в稳藛T，并成立專業指導委員會，開展和旅游相關的導游職業能力的確定工作。在此期間，優秀的導游人員要在匿名狀態下，根據自己的實踐經驗羅列出高校旅游課程需要培養學生的職業能力，教師可以綜合整理這些信息，選出十項必備能力，然后將十項能力標準反饋給專家，讓他們找出自己認為最重要的能力，并按照重要程度逐一排序。教師再次對必備能力進行整理排序，分別賦予相應的分數標準，繼而將整理好的內容讓專家進行專業評估，并通過專業分析整理出各項能力需要的理論知識支撐、職業技能支撐、職業態度支撐，具體內容如表1所示。教師可以根據表1的內容確定高校旅游課程的職業能力目標。

（二）開展課題式教學

在職業能力的培養過程中，教師按照講解、示范、練習等動作技能的訓練很難達到預期效果，它更需要的是學生在學習過程中發揮主動性。為了更好地提高教學效率，教師應采取課題式教學法，即根據教學內容，精心設置多個學習任務和一些富有啟發性的問題，讓學生進行合作探究，從而深入理解和掌握知識，最終找到最佳的解決方案。

課題式教學法的具體實施如下：教師根據學生的學習能力將學生進行分組，每組設置七人，并將課桌按照小組排放，為學生交流合作創造條件，同時根據不同的課題內容，設置各小組課題負責人。在正式上課之前，教師應該按照課程的重點和難點，緊緊圍繞中心課題內容制訂一系列的學習任務，鼓勵學生思考和尋找答案。

以旅游資源概念知識為例，教師要根據不同教學內容設計相應的課題。為了更好地介紹地貌旅游資源，教師可以在課前收集大量的景色圖，帶領學生分析這些圖片，更好地感受和理解不同類型的旅游資源，繼而引導學生扮演導游角色，講述這些旅游資源的來歷、外觀和藝術風格。在此基礎上，教師引出旅游資源保護板塊，采用一些開發保護旅游資源的真實案例，引導學生根據小組討論，歸納出開發和保護旅游資源的理論知識。

（三）加強旅游師資隊伍建設

圖1是2019—2022年高校開設旅游專業的數量變化趨勢圖，從中可知，越來越多的高校開始重視旅游課程，這不僅表明社會對這方面人才需求的增加，還是高校教育的優化體現。在職業能力取向下，教師的教育體制逐漸從傳統的定向型和封閉式轉化為多元化和開發式培養體制。

（四）從市場需求出發制訂培訓方針

在制訂培訓方針過程中，高校應該從市場需求角度出發，密切關注當下旅游行業和相關企業的發展動態與人才需求變化，進行針對性培養?；诋斚侣糜涡袠I需要專業技能應用型和復合型人才的特點，在設計培訓方針的過程中，高校不僅要重視旅游法規、資源開發、經營管理、旅游、市場營銷、旅游文化等課程，還需要和相關旅游企業保持密切聯系，通過合作方式建立實習基地，為學生提供良好的實踐平臺，以此提高學生的實踐能力和理論知識應用能力。此外，在制訂教學計劃的過程中，高校還應該綜合考慮旅游專業內容，協調好專業課程和通識課程的比例，并增加一定的實訓課課時，加大技能訓練力度。

（五）開設多元化校外實踐活動

為了全面提高學生的實踐技能，教師應該鼓勵他們參加各種校外實踐活動。這些活動可以圍繞當地著名的旅游景點進行，并且可以根據課程的目標設計不同的實踐主題，讓學生親身感受導游的職業特征，幫助學生更好地了解和掌握旅游職業技巧。

大唐芙蓉園是一個位于西安市雁塔區大雁塔東南側的美麗景點，也是西安著名旅游勝地。通過大唐芙蓉園的實際體驗，教師可以引導學生進行有關旅游資源開發與保護的課外實習，并且根據學生的能力水平，將活動分為三個部分：一是現場考察，深入了解當地的旅游資源，并對其進行綜合評估；二是仔細調查這個景點的旅游資源及其環境保護情況；三是通過對大唐芙蓉園的實地考察，制訂出一條獨具特色的旅游路線，以及一系列有效的措施來維護這一珍貴的自然風光與生態環境。

為了確保調查任務能夠順利完成，教師可以將紫云樓、御苑門、陸羽茶社、彩霞長廊、望春閣、星宿墻、曲江胡店景點作為調查對象，讓學生根據景點設計調查表，并準備景區平面示意圖，熟悉具體景區的基本情況。在調查過程中，教師要求學生把調查景區標記在地圖上，根據觀察結果判斷景區類型，進而對其評價總結，了解該景區的保護情況，并將所有調查結果信息記錄在調查表中。表2是一份經過整理后的學生調查表，是有關紫去樓旅游資源的評價表。返校后，教師要求學生按照調查結果和資料完成旅游路線設計，制訂保護景區的措施，并給學生提供交流的機會。

高校旅游課程是一門實踐性很強的課程，但是在實際教學中，教師往往忽略了培養學生的實踐能力，導致學生職業實踐方面的能力不足?；诖?，高校應邀請行業優秀人才組成專業委員會，從他們的專業角度來明確旅游課程職業能力培訓目標。同時，教師要應用課題式教學法，開展豐富的校外實踐活動，讓學生到具體景區進行實踐鍛煉，提高學生的職業能力。

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（作者單位：黑龍江工程學院昆侖旅游學院）