禽蛋：產量增速將放緩 消費量先增后減

｜農業農村部農產品市場分析預警團隊禽蛋首席分析師 唐振闖

未來10 年，禽蛋產量將保持緩慢增長態勢，消費量先增后減，出口穩中有增，蛋價總體呈震蕩上漲態勢。

2022 年，禽蛋產量小幅增加，消費量平穩增加，蛋價高位運行，蛋雞養殖效益提高。生產方面，蛋禽養殖規模化程度提升，生產效率提高，全年禽蛋產量小幅增加，全國禽蛋產量3456 萬噸，與上年相比增長1.4%；禽蛋消費量3442 萬噸，增長1.0%；貿易以出口為主，進口較少，出口量14.1 萬噸，增長37.1%；全年雞蛋零售價11.69 元/千克，上漲10.8%，主產省批發價10.78 元/千克，上漲12.9%。在雞蛋價格上漲幅度高于蛋雞配合飼料價格的利好推動下，養殖場（戶）養殖效益整體好于2021 年。

2023 年在產蛋雞存欄量穩中有增，禽蛋產能增加，禽蛋產量將達到3488 萬噸，與上年相比增長0.9%。隨著中國經濟社會逐步恢復正常，禽蛋消費也將恢復正常，消費量穩中有增，預計2023 年消費量 3471 萬噸，與上年相比增長0.8%。禽蛋出口14.1 萬噸，與上年基本持平。在雞蛋產能穩中有增，市場供需總體偏松的預期下，飼料成本支撐蛋價在較高水平運行，預計2023 年雞蛋零售價將保持在10.3 ～11.1 元/千克，略低于2022 年水平。

未來10 年，隨著中國畜牧業高質量發展行動的實施，蛋禽良種培育能力、養殖場（戶）管理水平、蛋禽疫病防控能力進一步提升，蛋禽養殖良種化、規模化、智能化、標準化水平再上一個臺階，將有力地支撐禽蛋產量保持平穩增長態勢，展望后期，禽蛋產量增速放緩，2032 年將達到3580 萬噸，年均增長0.4%。在城鄉居民收入增長、食物消費結構優化、消費者需求升級等因素的推動下，禽蛋消費量將保持小幅增長態勢，但隨著中國人口總量穩中有降和人口老齡化，禽蛋消費需求將下降，預計2030 年前后中國禽蛋消費量將到達峰值，約3572 萬噸，2032 年消費量下降至3555 萬噸，與2030 年相比年均減少0.2%。2032 年禽蛋出口16 萬噸，比基期增長39.0%，年均增長3.3%。展望期內，在養殖成本增加的推動下，雞蛋價格整體呈現震蕩上漲趨勢，在無重大疫情疾病發生情況下，將保持季節性、周期性波動。