基于OBE 理念的高職旅游管理專業(yè)課程體系構(gòu)建策略探究

常衛(wèi)鋒

（開(kāi)封大學(xué)，河南開(kāi)封 475004）

引言

高職院校是旅游人才培育的重要搖籃，為旅游行業(yè)發(fā)展提供了大批優(yōu)秀人才。但是，隨著當(dāng)前旅游業(yè)朝著智慧旅游方向轉(zhuǎn)型，高職院校在旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)上也要以時(shí)代發(fā)展需求為背景，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)育人思路，以O(shè)BE 理念為指導(dǎo)，構(gòu)建適應(yīng)當(dāng)前時(shí)代發(fā)展的旅游管理專業(yè)課程體系，從而顯著提高人才培養(yǎng)的科學(xué)性。

一、OBE 理念簡(jiǎn)介

OBE 即基于學(xué)習(xí)產(chǎn)出的教育模式，由美國(guó)學(xué)者斯派蒂（Spady）提出，這種以成果為導(dǎo)向的教育方法一改傳統(tǒng)的課程體系設(shè)置，強(qiáng)調(diào)讓學(xué)生在畢業(yè)時(shí)即擁有行業(yè)發(fā)展所需要的能力，其關(guān)注重點(diǎn)并不是學(xué)生的考試分?jǐn)?shù)，這是教育領(lǐng)域的思維變革。OBE關(guān)注5 個(gè)問(wèn)題，即目標(biāo)、需求、過(guò)程、評(píng)價(jià)與改進(jìn)，其中，目標(biāo)強(qiáng)調(diào)關(guān)注學(xué)生能夠獲取什么樣的學(xué)習(xí)成果；需求強(qiáng)調(diào)上述學(xué)習(xí)成果是怎樣確定的；過(guò)程即采用什么樣的方法可讓學(xué)生獲取上述成果；評(píng)價(jià)即使用什么手段能夠幫助學(xué)生更好掌握對(duì)應(yīng)的學(xué)習(xí)成果；改進(jìn)就是通過(guò)什么途徑可幫助學(xué)生更好地獲取學(xué)習(xí)成果。在OBE 理念下，要求高職院校基于學(xué)習(xí)成果反向設(shè)計(jì)課程，將社會(huì)發(fā)展、學(xué)校和學(xué)生需求作為起始點(diǎn)，對(duì)育人目標(biāo)進(jìn)行一一劃分，再細(xì)分到具體的能力目標(biāo)，能力目標(biāo)和課程目標(biāo)之間是相互對(duì)應(yīng)的，這可以有效規(guī)避課程設(shè)置的盲目性，從而提高教學(xué)效率。

二、傳統(tǒng)高職院校旅游管理專業(yè)課程體系構(gòu)建存在的問(wèn)題

（一）育人目標(biāo)模糊

目標(biāo)是高職院校育人活動(dòng)的指揮棒，會(huì)直接影響課程的可操作性，更關(guān)乎學(xué)生的能力獲取，也會(huì)間接影響高職院校的育人質(zhì)量。目前，盡管各個(gè)高職院校都在積極與市場(chǎng)對(duì)接，但是從旅游管理專業(yè)來(lái)看，學(xué)生擁有的技能還是出現(xiàn)了與社會(huì)脫節(jié)的問(wèn)題，并且育人目標(biāo)存在“本科化”傾向，現(xiàn)有的課程體系強(qiáng)調(diào)對(duì)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，實(shí)踐內(nèi)容不足，與高職院校育人要求相悖，導(dǎo)致學(xué)生在畢業(yè)后缺乏從事旅游行業(yè)服務(wù)工作的能力[1]。

（二）內(nèi)容分配失當(dāng)

在高職院校中，課內(nèi)總學(xué)時(shí)并非越多越好，如果課內(nèi)學(xué)時(shí)過(guò)多，就會(huì)增加學(xué)生的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)。高職院校旅游管理專業(yè)應(yīng)瞄準(zhǔn)企業(yè)、行業(yè)崗位需求，增加實(shí)踐教學(xué)學(xué)時(shí)數(shù)。但是，部分高職院校實(shí)踐課程占比不大，并且集中在最后一個(gè)學(xué)年進(jìn)行，受到實(shí)訓(xùn)條件等因素的限制，實(shí)踐活動(dòng)出現(xiàn)流于形式的問(wèn)題。

（三）課程結(jié)構(gòu)規(guī)劃不當(dāng)

課程結(jié)構(gòu)是整個(gè)課程體系的骨架，對(duì)于發(fā)揮課程體系的作用具有重要作用。目前，高職院校旅游管理專業(yè)課程體系基本上都是由專業(yè)課、公共課、實(shí)踐課組成，采用“三段式”的課程設(shè)置模式，實(shí)踐課會(huì)與公共課和專業(yè)課分開(kāi)進(jìn)行，這導(dǎo)致各類課程間缺乏融通性。不利于復(fù)合型人才的培養(yǎng)，也會(huì)浪費(fèi)寶貴的校企合作資源。

（四）評(píng)價(jià)模式滯后

評(píng)價(jià)是采用科學(xué)評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)來(lái)檢驗(yàn)課程教學(xué)成果的一種方式，能夠評(píng)估出課程體系的優(yōu)劣。部分高職院校現(xiàn)有的旅游管理專業(yè)課程評(píng)價(jià)主要是從評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)、評(píng)價(jià)方法、評(píng)價(jià)主體方面開(kāi)展，評(píng)價(jià)方法比較單一，過(guò)程性考核占比嚴(yán)重不足，基本上都是以考試為主，鮮有高職院校做到“以證代考”。由此可見(jiàn)，高職院校現(xiàn)行的評(píng)價(jià)模式不夠多元，缺乏公平性和客觀性，不利于復(fù)合型人才的培育。

三、OBE 理念下高職旅游管理專業(yè)課程體系構(gòu)建路徑

（一）明確預(yù)期學(xué)習(xí)成果

預(yù)期學(xué)習(xí)成果應(yīng)清晰反映出具體成果條目，再進(jìn)行層層細(xì)分，明確各類層次結(jié)果之間的聯(lián)系。成果目標(biāo)是多個(gè)層級(jí)構(gòu)成的，因此，高職院校在設(shè)定旅游管理專業(yè)預(yù)期學(xué)習(xí)成果時(shí)，需要采用向下設(shè)計(jì)的方式，根據(jù)最終教育需求制定目標(biāo)，再根據(jù)目標(biāo)得出畢業(yè)要求，由此確定對(duì)應(yīng)的能力指標(biāo)。其中，能力指標(biāo)是一個(gè)最小元素，在設(shè)置課程時(shí)，需要根據(jù)能力指標(biāo)來(lái)設(shè)置，具體包括如下幾個(gè)步驟。

1.確定專業(yè)方向

旅游行業(yè)是重要的第三產(chǎn)業(yè)，在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、智慧旅游發(fā)展的背景下，旅游行業(yè)也面臨新的要求。因此，高職院校需要基于時(shí)代對(duì)旅游行業(yè)的要求設(shè)計(jì)旅游管理專業(yè)課程體系，瞄準(zhǔn)基層，培育出能夠?yàn)榛鶎臃?wù)的優(yōu)質(zhì)實(shí)用型人才。

2.明確目標(biāo)崗位要求

針對(duì)多數(shù)高職院校的招生情況來(lái)看，報(bào)考旅游管理專業(yè)人數(shù)較多的為導(dǎo)游和酒店管理兩個(gè)方向，以下就針對(duì)這兩個(gè)方向著重分析。高職教育體系應(yīng)以就業(yè)為導(dǎo)向，課程的設(shè)置也需要著力鍛煉學(xué)生的職業(yè)能力。因此，在優(yōu)化旅游管理專業(yè)課程體系前，高職院校需要明確人才供需情況，尤其是要瞄準(zhǔn)區(qū)域旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展情況，收集本省各個(gè)招聘網(wǎng)站的數(shù)據(jù)，結(jié)果顯示，導(dǎo)游方向的細(xì)化崗位主要有旅游計(jì)調(diào)、導(dǎo)游服務(wù)、旅游接待3 個(gè)方面[2]；酒店管理方向則包括中西餐飲服務(wù)、前廳服務(wù)、客房服務(wù)、酒吧與咖啡廳服務(wù)幾個(gè)方面。接下來(lái)，要走訪當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)市場(chǎng)，與資深餐飲人員、導(dǎo)游、經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行訪談，細(xì)致調(diào)查旅游管理專業(yè)涉及工作崗位的具體要求，如“您希望招收的人才需要具備哪些知識(shí)和技能”“您在招聘時(shí)會(huì)更加關(guān)注人才的哪些素養(yǎng)”等，根據(jù)上述內(nèi)容進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，為課程體系的優(yōu)化奠定基礎(chǔ)。根據(jù)調(diào)查結(jié)果來(lái)看，旅行社所需要的人才有全程陪同導(dǎo)游、旅游線路設(shè)計(jì)人員等，此類企業(yè)管理者更加看重學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，要求學(xué)生具備責(zé)任意識(shí)，吃苦耐勞，扎扎實(shí)實(shí)地做好每一件小事；同時(shí)，具備一定的臨場(chǎng)應(yīng)變能力，可以獨(dú)立解決工作中遇到的各種問(wèn)題。由此可以看出，要培育行業(yè)和企業(yè)所需要的優(yōu)秀人才，就必須增加實(shí)踐課程占比。

3.細(xì)化人才目標(biāo)

人才目標(biāo)的確定需要充分考慮到內(nèi)外需求，從國(guó)家、社會(huì)、企業(yè)、學(xué)生發(fā)展、高職院校幾個(gè)方向進(jìn)行細(xì)化[3]。綜合來(lái)看，高職旅游管理專業(yè)育人目標(biāo)應(yīng)確定為“培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實(shí)的科學(xué)文化基礎(chǔ)和文旅融合、‘旅游+’ 行業(yè)前沿、接待服務(wù)、項(xiàng)目策劃、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、數(shù)字營(yíng)銷及相關(guān)法律法規(guī)等知識(shí)，具備服務(wù)質(zhì)量管理、客戶關(guān)系管理、部門運(yùn)營(yíng)管理等能力，具有服務(wù)意識(shí)、人文素養(yǎng)和信息素養(yǎng)，能夠從事旅游咨詢、旅游產(chǎn)品策劃、旅游數(shù)字營(yíng)銷、目的地運(yùn)營(yíng)管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才”。

4.明確畢業(yè)要求

畢業(yè)要求與人才目標(biāo)之間是相輔相成的，學(xué)習(xí)成果的建立過(guò)程本身就是協(xié)調(diào)不同觀點(diǎn)的過(guò)程，其過(guò)程遠(yuǎn)遠(yuǎn)比結(jié)果重要。根據(jù)旅游管理專業(yè)的育人特點(diǎn)，可以將畢業(yè)要求確定為“可以支撐培育目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，符合國(guó)家對(duì)高職院校人才培育的發(fā)展需求”。

5.設(shè)置能力指標(biāo)

根據(jù)上述內(nèi)容即可劃分出能力指標(biāo)，保證指標(biāo)的精準(zhǔn)度，具體可將能力指標(biāo)設(shè)置為“文化基礎(chǔ)”“現(xiàn)代工具的使用能力”“專業(yè)理論與實(shí)踐”“創(chuàng)新與個(gè)性”“協(xié)作溝通能力”“終身學(xué)習(xí)意識(shí)”“職業(yè)素養(yǎng)”幾個(gè)方面。

（二）反向設(shè)計(jì)課程體系

1.優(yōu)化課程內(nèi)容

高職院校旅游管理專業(yè)課程的設(shè)置不能照搬本科院校的課程設(shè)置，需要根據(jù)自身人才培養(yǎng)定位進(jìn)行優(yōu)化，關(guān)注學(xué)生基礎(chǔ)知識(shí)的學(xué)習(xí)，著重提高其職業(yè)綜合能力、職業(yè)素養(yǎng)，以行業(yè)和企業(yè)發(fā)展需求為支撐點(diǎn)，關(guān)注學(xué)生后續(xù)工作崗位的能力要求。課程內(nèi)容設(shè)計(jì)需要有明確的指標(biāo)點(diǎn)，致力于使學(xué)生在畢業(yè)之后符合目標(biāo)崗位所需要求。

根據(jù)上述能力指標(biāo)，“文化基礎(chǔ)”要注重培育學(xué)生的語(yǔ)文應(yīng)用能力，使之具備探究能力和審美能力，建立理性思維，能夠用理性的方法解決異議，并注重提高學(xué)生的綜合語(yǔ)言應(yīng)用能力，培養(yǎng)學(xué)生的想象力；“現(xiàn)代工具的使用能力”應(yīng)設(shè)置的課程主要有計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、旅游電子商務(wù)、旅游策劃理論與實(shí)務(wù)等，使學(xué)生能夠熟練應(yīng)用各種相關(guān)的軟件；“專業(yè)理論與實(shí)踐”是課程體系設(shè)計(jì)的重中之重，應(yīng)開(kāi)設(shè)課程內(nèi)容有旅行社經(jīng)營(yíng)與管理、景區(qū)服務(wù)與管理、酒店管理、旅游服務(wù)質(zhì)量管理、客戶關(guān)系管理等，要求學(xué)生通過(guò)這一模塊學(xué)習(xí)扎實(shí)掌握理論知識(shí)，并具備一定的實(shí)踐操作能力[4]；“創(chuàng)新與個(gè)性”能力指標(biāo)涉及的課程有旅游美學(xué)攝影、調(diào)酒、茶藝、旅游新媒體營(yíng)銷等，旨在培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神，使其具備獨(dú)特的人格魅力，具有一定的特長(zhǎng)；要想使學(xué)生具備“協(xié)作溝通能力”，應(yīng)開(kāi)設(shè)的課程有模擬導(dǎo)游、旅游公關(guān)等，重點(diǎn)培育學(xué)生的團(tuán)隊(duì)管理能力、人際關(guān)系協(xié)調(diào)能力，要求學(xué)生可以處理各類突發(fā)事件；“終身學(xué)習(xí)意識(shí)”模塊的課程應(yīng)有職業(yè)生涯規(guī)劃等，旨在增強(qiáng)學(xué)生終身學(xué)習(xí)的意識(shí)；“職業(yè)素養(yǎng)”能力指標(biāo)涉及的課程應(yīng)有旅游法規(guī)、形體訓(xùn)練、導(dǎo)游法規(guī)、演講與口才、導(dǎo)游詞寫作等，旨在讓學(xué)生具備良好的職業(yè)道德，有得體的禮儀形象，具備一定的書(shū)面表達(dá)和口語(yǔ)表達(dá)能力。

2.調(diào)整課程模塊

高職院校要將旅游管理專業(yè)課程內(nèi)容根據(jù)不同需求和能力劃分為不同的教學(xué)模塊，每個(gè)模塊都有對(duì)應(yīng)目標(biāo)。一是文化必修課程模塊，包括心理素質(zhì)、道德素養(yǎng)、文化基礎(chǔ)知識(shí)、法律基礎(chǔ)等相關(guān)的知識(shí)點(diǎn)，具體的課程設(shè)置有大學(xué)語(yǔ)文、大學(xué)英語(yǔ)、職業(yè)生涯規(guī)劃、思想道德與法律基礎(chǔ)等；二是通識(shí)必修課模塊，這一模塊要求學(xué)生知曉旅游行業(yè)知識(shí)，能夠?yàn)楹罄m(xù)工作發(fā)展提供幫助，主要的課程包括中國(guó)旅游地理、旅游歷史文化、旅游英語(yǔ)、旅游心理、形體訓(xùn)練、中國(guó)民俗、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生等；三是專業(yè)必修課模塊，這一模塊主要為培育學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)，使學(xué)生能夠掌握旅游管理相關(guān)的理論知識(shí)和實(shí)操能力，以及具備企業(yè)崗位所需要的一線技能，具體課程應(yīng)有管理學(xué)基礎(chǔ)、酒店管理、導(dǎo)游基礎(chǔ)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)等；四是專業(yè)選修課模塊，這一模塊主要為學(xué)生的個(gè)體化學(xué)習(xí)需求提供選擇，培養(yǎng)學(xué)生的個(gè)人魅力和綜合素質(zhì)，課程有演講與口才、旅游營(yíng)銷、旅游公關(guān)、書(shū)法、攝影、茶藝等；五是專業(yè)實(shí)踐課模塊，此類模塊中有較多的專業(yè)內(nèi)容，如餐飲服務(wù)實(shí)踐、專業(yè)實(shí)訓(xùn)課、企業(yè)實(shí)習(xí)等，主要目的是讓學(xué)生掌握旅游管理專業(yè)相關(guān)的操作技能；六是其他類型模塊，如各類講座、班會(huì)、新生教育、校本課程、第二課程等。

（三）科學(xué)制定評(píng)價(jià)體系

高職院校在旅游管理專業(yè)課程的評(píng)價(jià)體系建設(shè)上，也需要以O(shè)BE 理念為出發(fā)點(diǎn)，對(duì)整個(gè)課程進(jìn)行客觀評(píng)價(jià)。傳統(tǒng)的評(píng)價(jià)以理論為主，較少涉及量化指標(biāo)，缺乏科學(xué)的評(píng)價(jià)依據(jù)，評(píng)價(jià)活動(dòng)存在諸多漏洞。以基于OBE 理念的評(píng)價(jià)體系需要發(fā)揮出評(píng)價(jià)對(duì)課程建設(shè)的反饋?zhàn)饔谩Ｊ紫龋贠BE 理念的課程體系為評(píng)價(jià)核心項(xiàng)目，針對(duì)人才培養(yǎng)目標(biāo)、能力、指標(biāo)、要求、課程目標(biāo)等進(jìn)行精準(zhǔn)評(píng)價(jià)[5]；其次，明確評(píng)價(jià)的指標(biāo)，盡可能使指標(biāo)量化，確定各個(gè)評(píng)價(jià)指標(biāo)在評(píng)價(jià)中的權(quán)重，達(dá)成量化評(píng)價(jià)的效果；最后，將預(yù)期結(jié)果需要達(dá)成的目標(biāo)與實(shí)際結(jié)果進(jìn)行對(duì)比，以獲取精準(zhǔn)評(píng)價(jià)結(jié)果。

（四）設(shè)置激勵(lì)體系

基于OBE 理念構(gòu)建高職旅游管理專業(yè)課程體系是一項(xiàng)新的嘗試和探索，高職院校教師還缺乏經(jīng)驗(yàn)，為鼓勵(lì)教師主動(dòng)參與進(jìn)來(lái)，需要建立對(duì)應(yīng)的激勵(lì)體系，通過(guò)物質(zhì)、精神激勵(lì)激發(fā)教師的參與積極性。比如，對(duì)于參與課程修訂的教師在職位提升、職稱評(píng)定上予以傾斜，對(duì)于參與企業(yè)掛職鍛煉的教師予以經(jīng)濟(jì)補(bǔ)助，從而鼓勵(lì)教師掌握崗位所需要的核心能力，并將其融入課程設(shè)計(jì)，為旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量提升提供精準(zhǔn)依據(jù)。

四、結(jié)語(yǔ)

OBE 理念下高職院校旅游管理專業(yè)課程體系構(gòu)建方式可以解決傳統(tǒng)課程設(shè)置存在的內(nèi)容設(shè)置失當(dāng)、結(jié)構(gòu)規(guī)劃不當(dāng)、育人目標(biāo)模糊等問(wèn)題。對(duì)于高職院校而言，有助于其人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)；對(duì)于學(xué)生而言，能夠幫助其更好地掌握理論和實(shí)踐知識(shí)；對(duì)于企業(yè)而言，能夠幫助其實(shí)現(xiàn)與高職院校的高效合作，也能夠幫助其節(jié)約管理和培訓(xùn)成本。在這一過(guò)程中，高職院校需要發(fā)揮主導(dǎo)作用，凝聚各方力量，不斷優(yōu)化課程體系，優(yōu)化人才培養(yǎng)模式，提高學(xué)生的綜合技能。