如何做好山區茶葉種植的有效管理

譚俊輝，鄭贊新

（1.湖南省益陽市安化縣馬路鎮人民政府，湖南 安化 413506；2.湖南省益陽市安化縣庫區移民事務中心，湖南 安化 413500）

茶葉種植在我國有著悠久的歷史，茶是廣受人們喜愛的飲品，同時也是我國重要的對外貿易出口物資。我國的茶葉種植地域分布廣泛，一般生長于丘陵、山地等陽光充足、降水充沛的地區，是山區農民的重要經濟作物之一。雖然當前我國許多區域都有種植茶葉的良好環境，但還是存在著種植技術不規范和管理制度不完善的問題。因此，茶葉種植人員要不斷引進先進的茶葉種植技術，并做好茶葉的種植管理工作，從而使茶葉產業能夠得到較好發展。

1 我國山區茶葉種植及管理現狀

在茶葉的種植技術方面，茶樹多數生長在山區，茶樹種植依然存在著種植范圍分散、采摘茶葉技術落后以及茶樹栽培的理念落后等問題。比如說由于山區的茶樹種植水平過低，茶樹的生長周期緩慢，甚至造成茶樹死亡，茶葉的質量較差，效益過低。在茶葉的種植管理方面，由于我國種植茶葉的地區多為山嶺丘陵，分布較為零散，這樣的地形地勢并不利于茶樹的管理，所以我國山區多采用傳統的人工管理方式來種植茶樹以及采摘茶葉。在這種情況下，存在著許多缺點，比如說人工管理效率低。此外，為了保證茶樹不受蟲害影響，還需采用農藥來防治蟲害，茶葉上殘留的農藥卻會影響茶的口感。

2 山區茶葉種植技術

2.1 選擇適栽品種

選栽良種需綜合抗逆性、適應性而定。例如云南地區，小葉種茶樹較大葉種茶樹來說，抗寒性、抗旱性要優良很多。此外，還要考慮品種特性、經濟性狀等，科學合理決斷。最好選擇本地茶科所推薦的國家級無性系良種，其純度高、成活率高、性狀優越。

2.2 整地

山區環境惡劣，土壤墑情差，為保水、增肥、保土，種植前需處理好種植地。種茶前，茶園種植綠肥作物，待長到一定程度后，將其填埋用作綠肥。或者,在茶園種植地上鋪草，以控制水分流失，增強土壤活性，實現為土壤增肥的目的。還可嘗試覆膜處理，按等高線開墾梯形田園，沿行距深翻地，經太陽暴曬后，于栽植前再復墾、平地1次。之后，沿茶樹行距覆蓋地膜，膜間距45～50 cm，膜邊用土壓實，以防止被風吹起。覆膜時要注意時間，最好選在栽植前3～4 d覆膜,保證起苗與覆膜的銜接良好，確保覆膜后茶苗的成活率。

2.3 合理密植

茶園茶葉產量高低，與每畝土地的茶樹有機物積累能力有關。例如在云南，山區地勢海拔高，茶園坡度大，水土流失嚴重，土壤熱量積累不足。綜合這些特點，合理密集栽植，建議將株間距控制在20 cm,行間距控制在80～100 cm。根據茶樹生長情況，采用單行雙株栽植模式，成園效果好，能很好激發高產潛力。

2.4 移栽

選擇合適時令、恰當時節，進行茶樹苗移栽。比如，云南地區，多在7月雨季，選擇在陰天或者晴天傍晚栽植。移栽時，按照預定規格建成苗圃。有覆蓋地膜時，盡量不要破壞地膜。苗圃寬度、深度根據茶樹苗生長情況而定，深度和寬度較茶苗根系深、寬8～10 cm最佳。之后，用好底肥，取兩株茶苗植入苗圃中。先將苗木放苗圃中央，前后左右間距對等，接著將苗木扶正，根系四周平鋪。取混拌好的營養土，均勻地鋪撒在根系四周。苗木埋好后，向上輕輕提拉，以確保根系與四周細土緊密接觸。提拉后，繼續填土，深度與苗圃埋土深度一致。埋土過程中注意踩實，直到高出地表土5 cm為止。苗木周邊挖環形土埂，便于固水。定植后澆定根水，每株50～80 kg。定植后，在離地面15～20 cm處，將茶苗頂部摘除。

2.5 定植后的茶樹打理

為滿足茶葉無公害、無污染生產標準，在茶園的后期打理過程中，務必要減少化學藥劑、化學肥料的使用，盡量多用有機肥。用肥管理方面，要做到以下兩點：第一，用好基肥。多在秋季用肥，在茶樹間挖溝壑，添加足量農家肥。同時，配用適量礦物質肥或生物肥。第二，追好肥。追肥多用硝態氮肥。春季茶樹進入萌芽期，此時追肥，有利于增產。后期，根據茶樹生長情況，噴施一定的葉面肥。但是，在噴施葉面肥時，要嚴格按照休藥期執行。

3 山區茶葉管理技術

3.1 引進先進種植技術

隨著科技的飛速發展，農業相關種植技術也在不斷進步，懂得利用先進技術并與時俱進地不斷更新技術的企業才能夠走在行業發展前列，在提高茶葉品質、打下良好口碑和穩定客戶群體時，有效提高經濟效益。例如，管理者要建立一個有機茶園，需要先徹底進行規范化改造，修路除草、修筑蓄水池、嫁接茶樹等，然后可以在茶園中使用綠色種植技術，打造無農藥、無激素、無化肥的綠色有機茶園。茶園全部鋪設稻草，施用微量元素有機肥，從而改善土壤結構，同時與人工投放捕食螨、太陽能殺蟲燈及黃色粘蟲板相結合，形成一個立體綜合防控技術體系。這些前期投入會增大開銷，但一旦完成，將會有效減少農藥用量和化肥成本，同時可以打響有機茶葉的品牌，增加經濟收益。同時，在實際種植過程中，種植人員需要在茶園的梯壁附近以及土埂處種植平托花生、百喜草等植物，此類植物生長所消耗的營養成分較少，對茶苗的生長不產生任何影響。合理種植植被可以防止茶園出現水土流失的現象，并實現對茶園生態環境的改善。同時，種植人員在種植植物時，需要確保植物之間存在一定的距離，為植物的生長創設良好條件。通過上述方式種植的茶園常處于一個穩定的生態系統中，能夠實現自給自足，對高品質茶葉的生產有重要幫助。

3.2 茶樹種植技術推廣

茶樹的種植最為重要的是保證土壤的肥力與水分。在進行種植之前，企業需要通過測試了解土壤的酸堿性及肥力狀況，根據茶樹的品種特性對土壤的肥力進行調整。在種植之前，土壤一定要經過深翻處理，才能夠保證茶樹吸收充足的養分。在種植的時候也需要結合土壤的肥力以及茶樹生長各個階段的需求進行施肥，保證茶樹的生長狀態。茶園的茶樹種植時要注意種植密度，一般采用單行雙株為宜，行距在1.3～1.5 m，窩距為50 cm，以3600株/667 m2為標準計算茶園的茶樹種植數量，這一標準是從茶園管理、茶園空間利用率以及茶樹生長所需光照這幾個角度進行確定的。同時，在茶樹生長的過程中，還需要根據茶樹的生長狀況，合理地進行修枝,避免水分的過度蒸騰，提升茶葉的品質。

3.3 土壤管理

茶樹的生長與其他作物不同，補充其生長所需要的元素對于茶樹品質與產量的提升有著非常重要的意義。因此，在茶樹的種植中，土壤管理是首要的。土壤管理分為兩個階段。第一個階段是在茶樹的種植階段。首先要通過測試了解土壤的肥力，看適合何種品種的茶樹生長。在種植的時候，土壤也必須深翻，保證茶樹生長所需要的養分充足。第二個階段是茶樹的生長階段。在茶樹的生長階段，從樹苗生長為茶樹，每個階段所需要的養分和水量都不相同，因此，需要按照其生長規律合理調整土壤肥力，促進茶樹的生長。一般來說，在茶樹的生長過程中，也可以通過其他輔助方式來提高土壤的水分含量，如在土地表面進行鋪草提升土壤蓄水保濕的能力，充分滿足茶樹的生長條件。

3.4 施肥管理

茶園一般需要施加基肥和追肥。基肥，就是在種植茶樹之前對土壤進行施肥，能夠保證土壤的營養價值正好滿足茶樹成長的需求，如果施肥過多，就會營養過剩，從而導致茶樹失水死亡。追肥主要是保證茶樹在成長過程中能夠有充分的營養，一般是在茶樹長大后進行追肥。追肥要根據茶樹的生長狀況進行，可以分多次進行。在整個施肥過程中，要確保肥料能夠均勻地分布在土壤中，這樣才能夠保證茶樹在生長過程中可以均勻地吸收營養。此外，還要注意茶樹間的通光和通風情況，保證施肥效果。此外，也可以在春季給茶樹追加一些有機質肥，在茶樹的生長初期，還需施加葉面肥，10天之后便可采摘茶葉。

3.5 防蟲防災

在茶樹生長過程中，危害最嚴重的便是病蟲害問題，如果沒有及時處理好，很有可能大面積危害茶葉，不但會使很多茶葉毀壞無法出售，就算是僥幸存活，茶葉質量也會受到很大影響。例如，鐵觀音主要產地是安溪縣，安溪縣位于福建省東南部，屬亞熱帶地區，山川秀麗，氣候溫和，土壤肥沃，雨量充沛，適宜農作物和茶樹生長，但亞熱帶地區濕潤的氣候也是病蟲害滋生的溫床。所以在認識到種植地的氣候及土地特點后，管理者就要因地制宜地做好相關防蟲防災工作，以生態調控、物理防治和生物防治為重要手段。首先，在實際種植過程中，改善茶樹種植的生態環境，以茶樹的實際生長需求為基礎，將陽光、水源、土壤等條件進行有機結合，以此避免病蟲害的發生。其次，要做好茶園的清理和茶樹的修剪工作，在越冬前清理掉茶園內殘留的插根和土中的蛹繭，再將土壤耙平。同時，還可以采取生物防治技術（運用害蟲天敵；應用植物源和生物源制劑；適當養雞和鵝）、物理防治技術（人工捕殺、色板誘殺），藥劑防治技術也可很好地防治病蟲害，可使用的殺蟲劑有苦參堿、除蟲菊素、魚滕酮、蘇云金桿菌（BT）、白僵菌、綠僵菌等。總之，在茶葉的種植過程中，管理人員需結合先進的防控技術，不給病蟲害留下可乘之機，有序保證茶葉的生產。

3.6 科學修剪茶樹

在茶樹生長的過程中，需要對其枝葉進行修剪，可以通過定型管理、輕度修剪以及重度修剪來提高茶葉的產量和品質。對茶樹進行定型管理的主要目的是保持茶樹的冠形狀，而輕度修剪的目的是保證茶樹能夠不斷地發出內芽，重度修剪的目的是重塑茶樹的冠形狀，這樣才能夠保證茶樹健康生長，使茶葉的品質也有所提高。無論是輕度修剪還是重度修剪都需要在茶樹的壯年時期進行，對于一些枝葉較長或者是疏于管理的茶樹，需要對這類茶樹進行重度修剪，以確保其能夠正常地生長以及產出優質茶葉，不能在茶葉生長的各個階段都用相同的修剪方法，一定要根據茶葉的生長情況，選擇合理的修剪方式，只有這樣，才能夠達到修剪的目的，有效地控制茶樹的形狀，保證其產出的茶葉的品質。

3.7 科學采摘茶葉

雖然茶葉的采摘在茶葉生產過程中是一項看似簡單的流程，但是科學合理地采摘茶葉不僅能夠有效提高茶葉的產量，還能夠提高后續茶葉的質量。這主要是由于合理的采摘能夠有效地保護茶樹的生長，還能夠使茶樹的采摘期延長。除此之外，還要根據茶葉品種的不同，合理選擇茶葉的采摘期。如果想要提前采摘春茶，那么采摘的位置必須要從小開面開始，到中開面結束，這樣才能夠保證茶樹的正常生長，并且不會對茶樹造成傷害，以免影響茶葉的產量。

在對茶樹進行合理采摘后，一般要留下一些茶葉，這樣能夠保證茶樹能夠正常地發芽。在對茶葉進行留葉的過程中，應當因地制宜，充分考慮茶樹的生長狀況，結合當地氣候、土壤進行留葉，確保留下來的茶葉密度在合理的范圍之內。還要注意根據茶樹的發芽率來控制采摘茶葉的數量。雖然人工采摘能夠保證茶葉的產量，但是機械采摘茶葉速度比人工更快，并且機采茶葉的產量也能夠滿足市場的需求，質量也能達到行業標準。還需對已經采摘好的茶葉進行分類，將不同質量不同部位的茶葉進行分類處理，從而能夠更好地迎合市場的需求，確保消費者能夠買到不同口感的茶葉。在采摘過后，要采取相應的措施來保證茶葉新鮮，從而確保茶葉的質量。

4 結束語

綜上所述，我國是產茶大國，茶文化的傳播，對于我國茶葉的出口有較大影響。因此提高茶葉的種植效率，進而增強茶葉的產量與質量，是非常重要的。在實踐過程中，茶農應做好防蟲防災工作，提高茶園抗災能力，綜合考慮多方因素，科學篩選種植地址，合理投入技術成本，提升茶葉種植技術水平。