油茶種植技術及油茶產業發展前景探究

張期榕

（廣西壯族自治區河池市鳳山縣江洲瑤族鄉農業林業水利服務中心，廣西 鳳山 547611）

油茶是我國特有的油料樹種，在鳳山縣江州瑤族鄉種植廣泛。茶油被稱為“液體軟黃金”，其富含不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素、鈣、鐵、磷等物質，具有潤腸通便、清熱化濕、潤肺祛痰、活血散瘀等多重功效，深受消費者喜愛和歡迎。為滿足市場對茶油的需求，提高油茶種植經濟效益，掌握油茶種植技術要點意義重大。

1 油茶種植技術要點分析

1.1 林地選擇與規劃

油茶種植前，要重視對林地的選擇，結合油茶喜光、喜溫等特性，將油茶種植在背風向陽的丘陵、山崗、平原地，坡向以南坡、東南坡為宜，坡度應在25°以下，海拔應低于500 m。要做好土壤測定工作，以壤土種植油茶為宜，酸堿度控制在5～6.5，禁止在偏堿性和偏酸性地塊種植油茶。優選在土層深厚、疏松透氣、保水保肥能力強、透水透氣性好、周邊無高大樹木遮擋、陽光充足的地塊種植油茶。在科學選地的基礎之上，應對土壤進行改良處理，將枯枝敗葉、碎石等清除，然后借助挖掘機深翻土壤，提高土壤松散性和透氣性，加速土壤熟化，增加土壤耕作層深度，并沿山拉1.5 m寬的水土保持帶，在避免水土流失的同時，保證油茶的成活率。此外，要重視對林地的規劃工作，結合地形和地勢等因素，設置相應的道路、作業區，便于機械設備操作，并規劃蓄水設施、抗旱設施，為油茶栽培管理工作的開展奠定有利的基礎。

1.2 良種選擇與配置

選種亦是油茶種植前的一項必不可缺的工作，茶農應遵循因地制宜的原則，結合當地氣候條件、立地條件、油茶實際用途、市場需求等多方面的因素進行合理選種，確保所選擇的品種符合本地區生態條件。優選優良品種，以江州瑤族鄉為例，可選擇軟枝油茶、葡萄油茶、孟江油茶、玉鳳油茶、忠坪油茶、小枝油茶等。要確保所選品種掛果早，生長旺盛，花期一致。要科學搭配樹種，油茶異株授粉受精率最高，質量最優，所以在種植油茶時要重視多品系配置，一般以10～30個無性系為宜，至少要有5個以上混系栽植，提升油茶樹的授粉坐果率。

1.3 適時適期栽植

油茶栽植時間是否適宜，會對油茶成活率產生較大的影響，所以合理控制油茶栽培時間非常重要。茶農應結合當地氣候條件、品種特性等因素適期栽植油茶，一般在每年的10月底至次年的3月初栽植造林最為適宜，但需要注意，在冬至前后氣溫較低時不可栽植，避免產生凍害而影響成活率。油茶栽植時，要做到帶土栽植，保證苗木直立，讓根系充分舒展，然后回填土壤，一邊回填一邊壓實，回填的土壤應高出地面8～10 cm，防止出現積水現象。油茶栽植后需及時澆灌充足的定根水，保證油茶的成活率。此外，油茶栽植時應合理控制密度，有利于達到高產的目的。茶園套種時，窩距、行距均控制在3～3.5 m，以每667 m2栽植60株為宜。成片造林時，窩距應控制在2.5～3 m，行距應控制在2～2.5 m，以每667 m2栽植110株為宜。

1.4 幼林撫育管理

1.4.1 及時補植

幼株定植后，應密切留意其成活情況，若發現死苗，應及時補植，最好用同齡壯苗補植，確保油茶生長整齊一致，達到齊苗、全苗的目的。

1.4.2 撫育措施

油茶栽植后，要認真做好撫育工作，每年撫育2次，連續撫育3年。要控制好撫育時間，每年的3月-4月撫育1次，8月-9月再撫育1次，撫育時重點做好松土、除草、培土等工作，為幼樹生長的營造良好的土壤條件。

1.4.3 定干整形

定干整形是油茶幼樹撫育管理的重要內容，定干整形時應遵循冬剪大枝夏摘梢、春秋兩季整側邊的原則和要求。要控制好修剪時間，一般在每年的11月至次年2月進行修剪為宜。幼樹定植后在距接口處50 cm定干，第二年保留2～3個強壯分枝作為主枝，第三、第四年繼續培養主枝，同時將主枝上的強壯春梢培養成為側枝群，形狀以自然開心形為宜。此外，油茶幼樹前3年若長出蓓蕾，應及時將其摘除，杜絕掛果，確保養分集中供應，進而培育良好樹冠。

1.4.4 施肥管理

為促進幼樹生長，要重視施肥管理。幼樹施肥時，應增施氮肥，配合施加適量的磷肥和鉀肥。定植后在當年8月給每株油茶樹施加尿素25 g。從第2年開始，每年春季在油茶樹新梢萌動前每株追施氮肥80 g，秋季每株追施土雜肥6 kg，確保油茶樹安全越冬[1]。

1.4.5 間種管理

幼齡油茶樹往往行距較大，為提高土壤利用率，要做好間作管理工作，茶農可在行間種植一些黃豆、花生或綠肥，不僅具有遮陰的作用，而且可改善土壤肥力狀況，提高水土保持效果。

1.5 成林管理要點

1.5.1 墾復

成年油茶樹應做到“三年一深挖，一年一淺鋤”，冬季以深挖為主，深度控制在20 cm左右；夏季以淺鋤為主，深度控制在10 cm左右。目前，墾復一般配合施肥進行，可顯著提升工作效率。

1.5.2 施肥

成年油茶樹生長時，對養分的需求量較大，所以茶農要高度重視施肥工作，追肥時要增施腐熟有機肥，少施化肥。要控制好追肥時間，一般每年需追肥3次，春季油茶樹抽梢發葉前，每株追施復合肥0.2 kg，加快春梢生長和幼果發育。夏季春梢停止生長后，每株追施磷鉀肥0.2～0.3 kg，加快花芽分化和果實生長。冬季采果后，每株追施腐熟有機肥20 kg，提高油茶樹的防凍能力。

1.5.3 修剪

成年油茶樹修剪時，要重點做好冬季修剪和早春修剪工作，修剪時主要將枯枝、病蟲枝、交叉枝、重疊枝、弱枝、內膛枝、腳枝、徒長枝等修剪掉，提高油茶樹間的通風性和透光性，加快油茶樹生長發育，降低病蟲害的發生率，保證產量。

1.5.4 灌溉

油茶樹生長時，水分是必需品，因此結合天氣情況及時做好灌溉工作非常關鍵。應明確油茶樹的需水關鍵期，包括現蕾期、結果期等，若此時干旱無降雨，應及時澆水，有條件的可設置蓄水池，滿足干旱時節油茶樹的灌溉作業需求。

1.6 病蟲害防治

1.6.1 炭疽病

炭疽病是油茶樹常見病，每年5月-9月是盛發期，會對果實、葉片、嫩梢、花芽、枝條等造成較大的危害。果實患病后，會出現黑色圓形的斑點，后期形成黑色點狀物，潮濕環境下會出現粉紅色分生孢子盤，后期病果開裂、脫落。葉片患病后，會出現紅色或棕色圓形小點，并逐漸擴大為病斑，病斑呈凹陷狀。嫩梢患病后，會出現梭形凹陷病斑，病斑后期為黑褐色，嫩梢逐漸枯死。枝條患病后，會出現梭形潰瘍狀病斑，病部凹陷，木質部發黑。花芽患病后，會出現黃褐色、黑褐色的病斑，后期呈灰白色，花芽逐漸脫落。

油茶炭疽病綜合防治措施如下：重視營林管理，及時將病枝、病葉、枯梢、病果、病蕾等清理掉，減少菌源殘留；控制油茶樹栽植密度，避免密度過大影響光照和通風；科學選種并進行嚴格的檢疫，保證品種優良無病菌攜帶；加強油茶樹的栽培管理，重點做好除草、灌水、修剪整形等工作，培育健壯的油茶樹；使用藥劑防治時，可噴施50%退菌特可濕性粉劑300倍液、50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，每間隔1周噴藥1次，連續噴藥2～3次[2]。

1.6.2 軟腐病

軟腐病在江州瑤族鄉油茶種植時有著較高的發生率，尤其是在每年的4月-6月，危害嚴重。葉片患病后，會出現水漬狀的圓形病斑，顏色為黃色，潮濕環境下病斑擴大成不規則狀，顏色變為黃褐色，后期整葉患病。芽和嫩梢患病后，變為黃褐色，后期枯萎死亡。果實患病后，會出現黃色的斑點，呈水漬狀，后期病斑擴大為圓形，顏色變為土黃色，果實腐爛流出棕色的汁液。高溫環境下，果實開裂、脫落。

油茶軟腐病綜合防治措施如下：控制栽植密度，避免擁擠；密度過大時應遵循“去病留健、去劣留優”的原則落實改造工作；重視植株修剪整形，避免樹冠過密，保持良好的通風性和透光性；及時做好排水和澆水工作，控制土壤濕度；加強追肥管理，增施磷、鉀肥和腐熟的有機肥，少施氮肥，提升抗病性；使用藥劑防治時，可噴施1∶1∶120波爾多液、0.2%可濕性甲基托布津液400倍液，每間隔1周噴藥1次，連續噴藥2～3次。

1.6.3 油茶尺蠖

油茶尺蠖是危害油茶生長的重要蟲害之一，其會對老葉、嫩莖葉片造成較大的危害，油茶尺蠖的蛹會在油茶樹蔸周圍土壤中越冬，次年溫濕度適宜后快速繁殖產卵，進而暴發成災。油茶尺蠖幼蟲通過啃食葉片導致缺刻，嚴重時可吃光油茶新梢，僅留禿枝，此時樹勢衰弱，抗寒能力明顯下降。油茶尺蠖大發生時，受害的油茶園仿佛被火燒一樣。

油茶尺蠖綜合防治措施如下：秋冬季節結合復墾挖蛹，進而將其殺滅；對4～6齡的幼蟲可進行人工捕捉；噴施蘇云金桿菌、苦參堿等生物菌劑，可誘殺幼蟲；使用化學藥劑防治時，可噴施20%殺滅菊酯5000倍液、90%敵百蟲晶體1200倍液，每間隔1周噴藥1次，連續噴藥2～3次[3]。

1.6.4 油茶金龜子

油茶金龜子是江州瑤族鄉油茶種植中的多發蟲害，其會對油茶的嫩芽、葉片造成較大的危害。油茶金龜子幼蟲可在土壤內越冬，次年溫濕度適宜后快速繁殖生長；幼蟲可啃食地下腐殖質、根系，成蟲在傍晚出土取食。受害的油茶嫩葉、花芽出現不規則缺刻、孔洞，嚴重阻礙植株生長。

油茶金龜子綜合防治措施如下：越冬前深翻土壤晾曬，殺滅土壤中的幼蟲；利用其趨光性，在茶園內設置頻振式殺蟲燈或太陽能殺蟲燈，可起到不錯的誘殺效果；在茶園行間放置糖醋液，可殺滅成蟲；茶園內放養雞、鴨，可捕食幼蟲、成蟲；藥劑防治時，可將75%辛硫磷乳油1000倍液、25%敵百蟲1000倍液灌根或噴施，每間隔1周用藥1次，連續用藥2～3次。

1.7 果實采收處理

油茶果實成熟后，應及時進行采摘作業。要控制好采收時間，一般在5%茶果微裂，種子呈深棕色、色澤度高時采摘為宜。采收時應避免對花蕾、枝條造成損壞，避免影響次年生產。采摘后的果實，應堆放在干燥、陰涼、通風環境下，厚度應小于10 cm，每間隔6小時翻動1次，加快水分、熱量的散發，避免霉變。堆放72小時后，應及時曬脫粒，將雜物去除，曬干后入庫待榨[4]。

2 油茶產業發展前景探討

油茶全身都是寶，其果皮是提制栲膠的重要原料；油茶餅既是農藥，又是肥料；油茶籽可榨油食用，亦可作為潤滑油、防銹油應用于工業領域。可見油茶的價值突出，主要體現在四個方面：首先，環保價值。油茶樹具備較強的抗污染能力，尤其是對二氧化硫等污染氣體的抗性較強，并且可吸收大量的氯氣。其次，藥用價值。油茶樹根具有清熱解毒、活血散瘀的功效，被廣泛應用于咽喉炎等疾病的治療中，油茶籽餅可治療皮膚瘙癢。再次，經濟價值。油茶木、油茶籽、油茶油等在化工、食品、飼料、輕工領域均有著廣泛的應用，這賦予了其較高的經濟價值。最后，食用價值。茶油富含不飽和脂肪酸，營養價值極高，因而深受市場歡迎。油茶突出的經濟、環保、藥用、食用價值，賦予了油茶產業有利的發展前景。

廣西是油茶主產區之一，油茶林面積為51.3333萬hm2左右，在全國排名第三，產量占全國總產量的10.68%左右。廣西茶油行業有著強勁的發展勢頭，據不完全統計數據資料顯示，廣西現有茶油加工企業70多家，設備生產能力超過8萬噸油/年，精煉油生產能力超過3萬噸，其中具有一定規模、設備較為先進的油茶加工企業10家。油茶加工已具備一定基礎，油茶加工產品正逐步從單一的茶油向精煉油、化妝品基礎油及茶粕綜合加工等精深加工方向拓展[5]。目前，廣西油茶加工能力也已初具規模，打造品牌已成為業界共識。

鳳山縣江州瑤族鄉有著悠久的油茶種植歷史，油茶種植是一項投資少、收益大的項目，在鄉村振興中起到了重要的推動作用。近年來，政府部門高度重視油茶產業發展，加大了在政策、技術、資金等方面的扶持力度，鼓勵廣大農戶投身于油茶種植中，推動茶油產業進一步發展。據國家林業和草原局規劃：力爭到2025年，全國油茶種植面積在600萬hm2以上，茶油產量達到200萬t，油茶產業年產值達到4000億元。為加快實現這一目標，江州瑤族鄉應以實施油茶質量提升工程為重點，以科技創新為支撐，強化質量監管和品牌建設，優化油茶生產和產業結構，不斷增加油茶林面積和產量，不斷完善暢通融資渠道，實現產業化經營，助推江州瑤族鄉油茶產業高質量發展，將江州瑤族鄉油茶產業打造成為生態與經濟、興林與富民共贏的成功典范，促進鄉村振興發展。

3 結語

綜上所述，江州瑤族鄉有著悠久的油茶種植歷史，油茶種植是帶動當地農民增收致富的重要產業。為保證江州瑤族鄉油茶產業良好發展，要規范應用油茶種植技術，掌握油茶種植技術要點和關鍵點，提高油茶產量和質量，提升經濟效益，帶動農民增收致富，促進江州瑤族鄉油茶產業高質量發展，助力鄉村振興。