家國意識視角下紅河哈尼梯田生態審美研究

尹紹亭，顏 寧

（1.云南大學 民族學與社會學學院，云南 昆明 650091；2.云南財經大學 國際工商學院，云南 昆明 650221）

被聯合國糧農組織評為“全球重要農業文化遺產”的哈尼梯田，蘊含著云南紅河地區各族人民的生存智慧和生態審美，是向世界展現大美中國的重要窗口。2014年10月，習近平總書記在文藝工作座談會上的講話中指出：“我們要堅守中華文化立場、傳承中華文化基因，展現中華審美風范。”[1]哈尼梯田中高山流水、次第花開的自然風貌與日常生產、歲時節慶等人文風情相輔相成，展現出人與自然和諧相處的美好畫卷。在這樣的環境中，各族兒女“望得見山水，記得住鄉愁”，在保護綠色家園、賡續文化基因的自覺行動中，其家國意識自然流露。

一、問題的提出

探尋哈尼梯田審美的源頭，可以追溯古代學者對梯田景觀的描述。宋代范成大在《驂鸞錄》中這樣記述梯田：“出廟三十里，至仰山。緣山腹喬松之蹬，甚危。嶺阪之上，皆禾田層層，而上至頂，名梯田。”[2]（52）元代王禎所撰《農書》“農器圖譜集之一·田制門”中這樣描寫梯田：“梯田謂梯山為田也。夫山多地少之處，除磊石及峭壁例同不毛，其余所在土山，下自橫麓，上至危巔，一體之間，裁作重磴，即可種藝。如土石相半，則必疊石相次，包土成田。又有山勢峻極，不可展足，播殖之際，人則傴僂蟻沿而上，耨土而種，躡坎而耘。”[3]（366）《嘉慶臨安府志》“雜記”中這樣寫梯田：“依山麓平曠處，開作田園，層層相間，遠望如畫。至山勢峻極，躡坎而登，有石梯磴，名曰梯田。水源高者，通以略彴（意為澗槽，筆者注），數里不絕。”[4]（385）對當代哈尼梯田景觀的描述，如毛佑全、李期博于1989年所著《哈尼族》一書寫道：“在起伏連綿的哀牢群山中，無數座高達數十級乃至數百級的‘田山’巍然屹立，蔚為壯觀。鱗次櫛比的梯田，順著山勢的蜿蜒，層層疊疊，猶如數不完的道道天梯，從遠遠的山腳箐底直掛山巔云天。當冬末春初，梯田里灌滿水的時候，梯田顯得奇巧而壯麗”[5]（31）。上述幾段描寫哈尼梯田的文字雖然并非專業審美范疇，然而均具有審美的畫面感，可視為早期梯田審美表現。

美學意義上的哈尼梯田審美見于20 世紀90 年代，主要有民族文化審美、地理景觀審美和藝術審美三類。民族文化審美研究以王清華等為代表。王清華的梯田審美研究源自民族學的調查，在其所著《梯田文化論——哈尼族生態農業》一書中有關于梯田審美最早的論述。王清華認為，一個民族的審美觀是在其自然環境、經濟生活中形成并為一定的社會生活所決定的，“梯田是哈尼族審美情趣和藝術創作的載體”，“在哈尼族的心靈深處，梯田不僅是物質財富的源泉，而且是精神財富的搖籃。它是一切美的集中體現、一切美的象征、一切審美情趣的坐標”，他將梯田之美概括為健康美、群體美、自然美以及裝飾、詩歌、舞蹈藝術之美[6]（265～271）。角媛梅從地理景觀角度進行梯田審美研究，在《哈尼梯田自然與文化景觀生態研究》一書中，她通過對田野數據的采集、計算和分析，提出“梯田景觀美學”概念，指出哈尼梯田景觀是具有生產性、古老性、獨特性、和諧性（可持續性）和極高美學價值等特征的勝景，認為哈尼“梯田景觀美學”具有兩大特征：一是規模美，二是格局美。從分形角度看，哈尼梯田的分形美表現于單調和復雜、自相似與非自相似性、秩序性與不規則性以及多樣性之美[7]（145，158）。藝術審美多出自媒體和藝術界，表現于影視、繪畫、文學、歌舞等創作方面。從已有研究看，學界鮮有從生態人類學核心概念“文化適應”切入展開研究，基于此，本文旨在解析哈尼梯田的文化適應之美，以期為我國生態文明建設提供理論參考。

二、哈尼梯田的審美體現和文化內涵

生態人類學是研究文化適應的學科。文化適應和文化本身一樣，是一個結構復雜的系統，包括物質生產、社會組織、社會制度、倫理道德、文學藝術、思想信仰等適應側面。生態人類學審美應是以人類對自然的文化適應為對象的審美研究。根據文化適應多層面的考察，哈尼梯田的文化適應之美可歸納為下述十一點。

（一）梯田社會適應之美

云南紅河哀牢山的梯田農業是一個多民族文化適應的復合人類生態系統。這個系統由高山苗族、瑤族的旱作梯田子系統，中山哈尼族的灌溉梯田子系統，中低山彝族、漢族的灌溉梯田系統，低地河谷傣族、壯族的灌溉水田組成。不同民族生存于不同的“生態位”，千百年來相互適應，密切交往，互相學習，互相幫助，資源共享，共榮共生，共同創造了哀牢山各民族社會適應、人類和諧的大美圖景。

（二）梯田生態系統結構之美

哈尼梯田人類生態系統是哈尼族適應哀牢山地勢和氣候的杰作。哈尼族諺語說：“一座山梁養一村人”，“人的命根子是梯田，梯田的命根子是水，水的命根子是森林”。據此形成以梯田為根基的人類生態系統的森林、村寨、梯田、河谷垂直分布結構，哈尼族將此結構生動地表述為“要吃肉上高山（狩獵），要種田在山下，要生娃娃在山腰”。森林、村寨、梯田、河谷系統結構體現了哈尼族在長期適應山高谷深、氣候垂直變異的生境的過程中，與自然達成的高度“默契”。該系統既能最大限度地利用氣候、土地、森林、水源等自然資源，又能有效維系自然生態系統和人類生態系統的和諧與平衡，充分體現了哈尼梯田生態系統順應和利用自然、與自然高度融合的結構之美。

（三）梯田形態之美

梯田形態之美是哈尼族梯田開墾技術適應性的表現。梯田分布尤其是梯田形態分類的研究，可以深切感受到人地互動、互促、互塑、共生、共榮之美。一方面，紅河哀牢山脈倔強、本能地彰顯著自身的冷峻、嚴酷、富饒與博愛；另一方面，哈尼族為了生存、繁衍、發展，在充分表達對大山、大自然敬畏虔誠的基礎上，極盡梯田開墾利用之能事。他們因地制宜，堅韌不拔，在變化無窮、恣肆縱橫的山梁、山包、山谷、山坳之中開墾出姿態萬千、氣勢磅礴的梯田群落。其形態之多之奇令人驚嘆：小者如簸箕，大者如球場；窄者十余厘米，寬者十余米；平緩者坡度不足十度，陡峭者坡度七十余度；田埂舒展者彎曲如弓，峻急者扭曲如絞索；規模小者一山一嶺，規模大者滿山遍野；層數少者數十層，層數多者數千層。人類技術適應之美在梯田形態的多樣性上表現得淋漓盡致。

（四）梯田景觀之美

梯田景觀是哈尼族生計適應方式和自然回饋及塑造功能相互影響、相互作用的視角呈現。梯田不同于平原田疇，平原田疇一馬平川，景象單一，梯田墾殖于山地，地貌崎嶇，景象復雜。哀牢山山高坡陡，山地氣象復雜，云霧升騰繚繞，瞬息萬變，梯田滿山遍野，時隱時現，如夢如幻；梯田常年灌溉，天晴時波光粼粼，下雨時則如大海波濤，動人心魄。梯田美景不僅于此，更有鮮活靈動的農耕景象：農夫開渠引水、架牛耕田，婦女播種插秧、采集種菜，兒童白日摸蝦、夜捕鱔魚；收獲時節，割谷、運谷、曬谷、打谷、碾米，田野村寨一片金黃，豐收喜慶，歡聲笑語，山歌悠揚，情滿山鄉。約翰·布林克霍夫·杰克遜說：“景觀之美源于人類文明……我們看到的鄉土景觀的形象是普通人的形象：艱苦、渴望、互讓、互愛。只有體現這些品質的景觀，才是真正的美的景觀。”[8]（5）

（五）梯田勞作之美

梯田生產勞作是梯田生態系統能量交換、物質循環的主要形式。一年之中，隨著季節、時令的轉換，梯田之中有耕田、耙田、筑埂、撒秧、栽秧、施肥、灌溉、排灌、收割、堆糧、脫粒、運糧、曬糧、脫殼、糧食加工等一系列生產勞作工序。與其他農業形態相比，梯田生產勞作更為艱辛。山地梯田坡度緩者十余度，一般二三十度，陡者六七十度；梯田面積多狹窄，面積小的僅兩三平方米。坡陡田窄埂高，耕作、種植、施肥、灌溉、運輸、管理之艱難遠非平原水田可比。外來人觀賞梯田，通常看到的只是梯田景觀、勞作、節日、歌舞、飲食之美，而少有深入感知哈尼族農耕生活的機會。山地地形復雜，山高谷深，交通艱難，墾田、種植、運輸等勞力投入之巨，超乎常人想象。哈尼族等“梯田民”世世代代扎根深山，默默耕耘，堅韌不拔、百折不撓，靠著簡陋的鋤頭和犁耙，創造出世所罕見的農耕文化奇跡，譜寫了一曲天地人互動和諧的贊歌。

（六）梯田灌溉之美

哈尼梯田灌溉最能體現哈尼族認知自然、順勢而為的高度智慧。遵從哈尼族的諺語，“人的命根子是梯田，梯田的命根子是水，水的命根子是森林”，哈尼族通常把村寨上方高地規劃為村寨神林，神林因其神圣性和相應的管理法規而受到有效保護。高山森林具有收納雨水、涵養水源的顯著功能，猶如綠色天然水庫。哈尼梯田灌溉依賴源自高山森林順勢而下的無數溪流，并以刻木分水方法分配管理各戶灌溉水量，哈尼族稱其為“自流灌溉”。“自流灌溉”兼具施肥功能。哈尼梯田施肥以牛糞、豬糞為主，農戶在村寨附近挖掘糞池，將畜糞和綠肥堆積于內，使之充分發酵漚熟。灌溉時節，引溪水入塘，水肥充分混合后沿水溝排放入田，這叫作“流水沖肥灌溉法”。大凡去過哈尼梯田的人都會注意到一個別致的景象，遠遠望去，梯田如鏡，波光粼粼，無數小瀑布掛滿梯田田埂，那就是盡顯灌溉和濕地之美的高山梯田流水圖。

（七）梯田物產之美

產出的多樣性是哈尼梯田生態系統的一大顯著特征。哈尼族的梯田種植，一方面需根據梯田分布的海拔高度、氣候條件、坡度緩急、坡向變化、土壤和植被類型等自然條件，選擇、馴化、配置、輪作不同的水稻品種和其他栽培作物；另一方面，要在不同類型的梯田中盡可能耕種、養殖多樣性的生物，以增加產出。梯田傳統的稻魚鴨復合養殖系統以種植水稻為主，同時在水田中飼養魚鴨。魚鴨游動有利于疏松田泥和抑制雜草生長；魚鴨糞可肥田；魚鴨以稻花、蟲卵和病菌孢子以及害蟲為食，可大大減少水稻病蟲害。梯田除了人工種養殖的稻魚鴨，還有自然生長的螺螄、泥鰍、黃鱔、蝦巴蟲、螞蚱，以及車前草、蕨菜、魚腥草、水芹、薄荷等數十種水生動植物。梯田物產的多樣性既有顯著的經濟效益，又能保持作物純凈安全的品質，體現著人類對自然規律的認知和適應之美。

（八）梯田節日之美

節日起源于歲時節氣，歲時節氣是人類適應自然天象循環的知識體系。哈尼族的節日與梯田農事環環相扣，每個節日都有特定的文化意蘊。節日有農歷十月辭舊迎新的“扎勒特”（漢語稱為“十月年”）、農歷三月的“開秧門”（也稱“黃飯節”）、農歷六月栽秧結束祈求豐收的“矻扎扎”節、農歷七月的嘗新節，以及祭母節、老人節、龍巴門節、竹筍節等20 余個，其中以“十月年”和“六月節”最為隆重。祭祀神靈、祖先，祈求人畜安康、五谷豐收是所有節日的重要內容；舒緩勞作艱辛、協調生產秩序、密切族群情感、享受生活文化、傳承文化習俗等是節日的主要功能。節日的集會、團圓、互訪、盛裝、宴會、美食、磨秋、歌舞、戀愛等充滿了美的情感、美的享受。

（九）梯田感恩之美

感恩是人類文化適應的世界觀和價值觀的體現。哈尼族在年中舉行的一系列祭祀禮儀具有濃郁的感恩意味，在節日或日常生活中舉行的供奉寨神、水神、土神、樹神、家神、祖先、谷物保護神、谷魂、糧倉等祭祀，感恩是其中不可或缺的內容。例如，綠春縣車里村的“昂瑪吐”（寨神）祭祀，在長達七天的時間中，要分別祭祀泉井神歐松阿遠松爛、地神咪松、寨神昂瑪、選寨始祖愛遠阿三、建寨始祖普翁愛遠阿就、居于山中各地的大鬼神（山神）以及財神普龍阿瑪等，祭祀最重要的環節是祭師咪谷的禱告，每一次長篇禱告都是虔誠感恩的傾訴，充滿著人與自然和諧共生的詩意美感[9]（149）。哈尼族的感恩對象除了各種神靈之外，還有梯田、生產工具、水牛、狗、布谷鳥、燕子、竹子、松樹、棕櫚樹、錐栗樹等，不同的對象有不同形式的感恩儀式。哈尼族日常生活中無時不在的感恩意識和行為，充分體現了善良純真的人性之美。

（十）梯田歌舞之美

歌舞屬于精神層面的文化適應。哈尼族民間歌舞豐富多彩，祭祀活動、節日慶典、婚嫁喜慶、重要農事活動都是哈尼族歌舞的展示平臺。據統計，哈尼族舞蹈多達49 種①此數據為課題組調研整理所得。，其中最具代表性的舞蹈有“打莫撮”“铓鼓舞”“棕扇舞”。哈尼族通過舞蹈表達對神靈、祖先和圖騰的崇敬，祈愿村寨平安、五谷豐登。歌舞是祭祀儀式的重要內容，每一次隆重的祭祀都是一次歌舞的慶典。三月祭山、六月祭水、七月祭天地和祭龍、祭谷娘、開秧門等祭祀活動，皆有盛大的歌舞狂歡。傳統節日“扎勒特”、新米節、祭母節、老人節、龍巴門節、竹筍節、播種節等節慶以及紅白喜事，是哈尼族盡情展示服飾美、酒宴美、歌舞美的大舞臺。在哈尼族的社會生活中，歌舞無處不在，具有濃郁民族特色的歌舞表達了哈尼族對人生、家園之美的深切感悟和追求。

（十一）梯田史詩歌謠之美

史詩、歌謠亦是精神層面的文化適應。在哈尼族口頭傳承的大量神話、史詩、故事、歌謠、傳說等當中，梯田農業相關內容占有重要地位。其中，有反映宇宙萬物產生的篇章，如《天地神的誕生》《造天造地》《兄妹傳人種》等，但更多的是梯田耕作方面的傳說，如《哈尼兩兄弟開神田》《莊家神扎那阿瑪教哈尼人種陸稻》《哈赫吾星教哈尼開田種稻子》《先祖塔婆取五谷傳六畜》《老水牛開始犁田的傳說》《英雄瑪麥找谷種的傳說》《扒爛稻根的諾姒姑娘》《嘗新先喂狗》《布谷鳥報四季的傳說》《貓、狗、老鼠和五谷的傳說》等。史詩《哈尼阿培聰坡坡》是關于哈尼族遠古族源、生境、歷史、社會、遷徙、族群關系、居住、生活、生產及其變遷的宏大敘事，全詩分七章，共5 500 行，詞語優美，內涵豐富，極富歷史文化的渾厚深沉悲壯之美。歌謠《胡培朗培》漢譯名《哈尼四季生產調》，是一部敘述哈尼梯田農耕程序、抒發哈尼族對梯田和生活摯愛之情的詩歌[10]，全調包括引子、冬季、春季、夏季、秋季五大單元，具體內容為“生機勃勃的大地”“歷法的產生”“尋找水源”“挖溝引水”“開墾梯田”“遍尋谷種”以及一至十二月份的梯田耕作過程等。歌謠曲調婉轉動聽，語句清新生動，例如《開秧門》的唱詞：“山上的布谷鳥叫了，美麗的桃花盛開了，三月的春風把草木吹綠了。花兒開了，小燕子在空中快樂地唱著歌。秧姑娘漸漸地長大了，勤勞的哈尼人開始忙碌著春耕。秧田里的秧苗也該出嫁了，離開生自己養自己的家，把美好的祝愿和來年的希望，幸福地播種在梯田里”①摘自紅河哈尼族彝族自治州方志辦公室檔案（內部資料），查閱時間：2019年5月。。哈尼族充滿詩意的農耕生活由此可見一斑。

三、哈尼梯田審美的社會及現實意義

哈尼梯田審美不僅給予人們美的感動和享受，而且具有重大的社會及現實意義。

其一，紅河哀牢山梯田社會適應之美，在當前強調鑄牢中華民族共同體意識背景下值得重視。民族團結，和諧共生，在哀牢山梯田社會中并非空洞的概念，其意識和行為已深深融匯于各民族的生活方式之中。哈尼族和傣族社會存在的“牛親家”習俗即為生動事例。生活在山區的哈尼族與生活在河谷壩子的傣族自古交往密切，所謂“牛親家”即兩個民族好友之間以耕牛為媒，結成親戚關系。兩家人一起湊錢購買耕牛，共同飼養，共同使用。早春時節，山地寒涼，梯田休耕，而壩子河谷早已春意盎然，氣候轉暖，傣族開始耕田耙田，準備栽種早稻，這段時間耕牛便由低地傣族人家飼養使用。夏秋兩季，壩子河谷氣候炎熱，并且已過了耕作時期，無須使用耕牛，而山區正值耕作季節，需要大量使用耕牛，而且春秋山區涼爽，適宜放牧耕牛，這段時間，耕牛便被趕往山區由哈尼族人家飼養使用。“牛親家”的合作方式既是生態適應的智慧，更是民族團結的結晶。

其二，哈尼梯田的整體及多層次適應之美，凸顯了中華農耕文明適應內涵的豐富性，彰顯了中華農耕文明的博大精深。中國是世界農耕文明的重要起源地，在漫長的歷史發展進程中，既形成了作為世界兩大農耕文明的黃河流域的粟作農業和長江流域的稻作農業，還產生了諸如熱帶山地的輪歇農業、甘青高原的混牧農業、黃土高原的旱作梯田農業、新疆戈壁的綠洲農業、南方山地丘陵的梯田農業，以及江南平原等地的多樣化農業形態。哈尼梯田所表現出的特殊的人類適應性，為中華文明增添了絢麗光彩。

其三，哈尼梯田生態系統結構之美以及節日祭祀和感恩之美，是中華民族道法自然、天人合一世界觀、自然觀的具體表現。由森林、聚落、梯田、河流組成的哈尼梯田生態系統，是在深刻認知自然和順應自然的基礎上，巧妙利用自然規律所創造的獨特生存模式，是實現人與自然和諧和自然資源可持續利用的典范，堪稱中華生態文化的奇葩。

其四，哈尼梯田景觀之美、物產多樣性之美、勞作之美等，均為優秀農業文化遺產的必備要素，具有極其寶貴的科學價值。2007 年11 月15 日，紅河哈尼梯田被國家林業局列入國家濕地公園試點，2013年11月被正式命名為國家濕地公園。2010年6月，哈尼稻作梯田系統被聯合國糧農組織認定為“全球重要農業文化遺產”。2013 年5 月，哈尼梯田稻作系統由農業部認定為“中國重要農業文化遺產”。2013年6月，在聯合國教科文組織第37屆世界遺產委員會會議上，哈尼梯田被列入《世界文化遺產名錄》。上述遺產名目皆特別重視哈尼梯田的獨特景觀，認為哈尼梯田是“農村與其所處環境長期協同進化和動態適應下所形成的獨特的土地利用系統和農業景觀，這些系統與景觀具有豐富的生物多樣性，而且可以滿足當地社會經濟與文化發展的需要，有利于促進區域可持續發展”①引自紅河哈尼族彝族自治州方志辦公室檔案（內部資料），查閱時間：2019年5月。。哈尼梯田是“人類與其所處環境長期協同發展中，創造并傳承至今的獨特的農業生產系統，這些系統具有豐富的農業生物多樣性、傳統知識與技術體系和獨特的生態與文化景觀等，對我國農業文化傳承、農業可持續發展和農業功能拓展具有重要的科學價值和實踐意義”[11]（152）。

其五，哈尼梯田節慶之美、歌舞之美、史詩歌謠之美，業已結出非物質文化的豐碩成果。迄今為止，紅河州包括節慶、歌舞、史詩、歌謠等在內的國家級、省級、州級、縣級非物質文化遺產保護項目已達1 044項，其中國家級14項、省級41項、州級174項、縣級815項；有各級非物質文化遺產項目代表性傳承人1 293 人，其中國家級7 人、省級86 人、州級248 人、縣級952 人②此數據由云南省非物質文化遺產保護中心提供。。梯田非物質文化遺產是梯田生態美、景觀美、勞作美、精神美、內涵美等的綜合體現，業已受到社會高度關注。梯田非物質文化的傳承弘揚對于提高文化自覺、增強文化自信具有積極意義。

其六，哈尼梯田審美不僅帶來了巨大的社會效益，還產生了顯著的經濟效益。審美促進哈尼梯田旅游事業的發展即為典型事例。1993年，第一次國際哈尼族文化研討會在紅河州元陽縣舉行，10多個國家的與會代表在參觀哈尼梯田的過程中，為其景觀的壯麗及文化的豐富深深震撼，一致認為哈尼梯田是極為寶貴的旅游觀光資源，并建議當地把發展梯田旅游業提上議事日程。此后30年間，哈尼梯田旅游從無到有，迅速發展，旅游設施不斷完善，各級政府和民間社會資本大量投入，一批星級酒店陸續建成，多種客棧、民宿、農家樂應運而生。迄今為止，已開發出“文化生態之旅”“世界遺產之旅”“梯田物產之旅”“梯田節慶之旅”等特色旅游項目，形成了“公司+合作社+農戶+基地”等多種經營模式，榮獲國家AAAA級旅游景區稱號，經濟效益顯著，不少農民從中受益。旅游業的興起給梯田農業注入了新的生機和活力，有力地促進了當地社會經濟的發展。

四、結 語

通過對哈尼梯田生態系統十一個要素的文化適應審美及其社會文化意義的研究，我們進一步認識了哈尼梯田作為世界文化遺產、全球和中國重要農業遺產、國家濕地公園以及“大地藝術”“世界奇觀”的生態文化、人地和諧、綠色及可持續發展的內涵之美。通過本案例的研究，有如下幾點認識：其一，生態人類學審美研究是一個有待開拓的領域，是生態人類學學科建設和發展的新面向；其二，生態人類學的核心概念“文化適應”是一個有效的研究工具，既有利于研究對象審美價值的發掘和闡釋，也有利于生態人類學理論和方法的創新；其三，生態人類學的審美研究涉及傳承中華優秀傳統文化、構筑中華民族共有精神家園、鑄牢中華民族共同體意識等重大課題，具有重大社會和現實意義。習近平總書記指出：“生態環境問題歸根到底是發展方式和生活方式問題。”[12]（363）在進一步推進生態文明建設的征程中，轉變思維方式是綠色發展的重中之重，紅河哈尼梯田的成功實踐，深刻闡釋了“綠水青山就是金山銀山”的科學論斷。哈尼梯田不僅給當地人提供了賴以生存的物質條件，也為構筑各民族共有精神家園提供了文化場域。綺麗的田園風光、深厚的農耕文化和豐富的民俗風情充分激發了人們對家鄉故土的熱愛，也推動了其審美的生態轉向。在深刻的文化認同中，各族兒女對自身所處環境產生強烈的歸屬感、責任感和自豪感，在強烈的家國意識促動下，增強人們的生態審美有助于促進人與人、人與自然、人與社會的和諧發展，為不斷推動鑄牢中華民族共同體意識奠定實踐基礎。