遼蟹與長江水系蟹雜交全母蟹養殖試驗

張俊榮，陳德貴

（無為市漁業管理服務中心，安徽 無為 238300）

無為市螃蟹成熟比江蘇晚，正常在12 月前后才出售，失去早上市的商機。遼蟹比江蘇成熟要早20～30 d，但其規格小。為了提早上市并保證成蟹規格，無為市一方河蟹養殖專業合作社，于2020 年11 月8 日在本地精選250 g 以上母蟹，在遼寧盤錦精選175 g 以上公蟹，到江蘇射陽繁殖。2021年5 月13 日取回12 kg 大眼幼體，回無為市培育成扣蟹，再在該批扣蟹中選擇全母蟹進行養殖，取得了較好的成效，現將試驗過程總結如下。

1 材料與方法

1.1 池塘

蟹池面積0.93 hm2，為沙壤土，池底平坦，淤泥較少。水深＞1.5 m，進排水方便，水源充足，水體清新無污染。配備3 kW 羅茨鼓風機帶自沉管增氧設備。2 月中旬，上水至灘面0.1 m，每hm2使用2 250 kg 生石灰全池潑灑消毒，一星期后上水至灘面0.3 m。

1.2 蟹苗放養

2022 年2 月26—29 日，在遼蟹與長江水系蟹雜交蟹苗中，選擇體格健壯、活動力強、規格80 只/kg左右的全母蟹380 kg，放入試驗蟹池飼養。

1.3 種植水草

3 月底，蟹池中間用薄膜圍0.5 hm2空間，種植輪葉黑藻芽孢。每667 m2用芽孢5～6 kg，在蟹池中間成3 m 寬帶狀撒播，中間間隔2 m。4 月底，在中間間隔處人工栽植部分四季苦草。

1.4 餌料投喂

按照“四定”投餌原則，每日17：00—18：00 投喂1 次。3—7 月份使用全價顆粒飼料，8—9 月份用全價顆粒飼料和幼雜魚混合（1∶2）投喂。投喂量為蟹體質量的4%～6%。

1.5 水草管理

5 月下旬和7 月上旬，分別將水草割頭1 次，割出的水草沿埂邊1 m 處栽植。割草后施草肥1 次，確保水草鮮嫩，活力強。9 月中旬，將即將老化的水草拉稀，便于陽光曬水，提高水溫，同時避免后期老化的水草腐爛，引起河蟹黑肚板現象。

1.6 水質管理

3—4 月份，水深0.30 m，5—6 月份水深0.40 m，7—8 月份根據水溫，將水深加到1.2～1.5 m，9 月上旬，高溫已過，降低水位至1 m 左右。4 月份用肥水產品肥水（具體按產品說明書），預防早春發生青苔。6—9 月份，每天傍晚到次日08：00，用自沉管增氧，確保夜間蟹池溶解氧充足。根據水質情況，10～15 d 換水1 次，每次換水量為池水量的1/5。高溫季節，蟹池保持微流水狀態。每半月每667 m2用生石灰5 kg 全池潑灑1 次，之后2 d，用光合細菌、芽孢桿菌、乳酸菌等生物制劑調節水質（具體按產品說明書），使用氧化底改等底改產品（具體按產品說明書）降解氨氮、亞硝酸鹽氮，確保池水“肥、活、嫩、爽”。

1.7 捕撈銷售

中秋國慶期間，根據市場行情，選擇成熟度高的河蟹，逐步出售。

2 試驗結果

根據市場行情和河蟹成熟情況，9 月8—9 日，捕蟹553.5 kg 出售，平均規格115 g/只，收入95 038 元；9 月27 日、10 月4 日、10 月11 日，捕蟹1 734 kg 出售，平均規格125 g/只，收入146 083 元。河蟹總收入241 121 元。

養殖成本：蟹苗41 400 元（12 kg 大眼幼體本地培育成扣蟹成本），飼料31 000 元，水草2 150 元，藥品及生物制劑10 000 元，蟹池租金8 400 元，水電費12 000 元，人工費20 000 元，增氧設備、防逃設施2 200 元（按5 年折算），小計127 150 元。總利潤113 971 元，每667 m2純利潤8 140 元。

3 討論

（1）母蟹比公蟹要早一個月左右成熟，國慶節前后，母蟹大部分能夠成熟上市。全母蟹養殖有利于河蟹均衡上市，且前期價格高于后期，有利于提高經濟效益。

（2）選擇遼蟹與長江水系蟹雜交后全母蟹養殖，可以再提前10～20 d 成熟，中秋節前后即可上市，效益更高。

（3）2022 年由于罕見的持續高溫天氣，造成河蟹攝食量減少，所有河蟹成熟期推遲20 d 左右，試驗蟹池也不例外。9 月8—9 日試捕河蟹出售，雖然當時價格高，但只有25%左右河蟹達到可以出售的成熟度，到國慶節期間，河蟹才基本成熟，可以大量出售，因此只能選擇分批上市的方法。