三疣梭子蟹、中國對蝦、美洲簾蛤室外池塘混養技術

任守美，季本安，焦偉，安萍

（日照市海洋與漁業研究院，山東 日照 276800）

三疣梭子蟹（Portuns trituberculatus）、中國對蝦（Fenneropenaeus chinensis）和美洲簾蛤（Mercenaria mercenaria）的室外池塘混養技術，是科學利用生物資源優勢互補原理及利用多級生物原位修復與自凈能力、發揮池塘生態效應、在露天池塘進行海水蝦蟹貝類混養的一種新型養殖方式。該生態混養技術的優點，是利用三疣梭子蟹抗病能力強、不易發病的優點，捕食患病的、體質差的中國對蝦個體，阻斷病害傳播，利用貝類對自然環境的生態修復功能，在池塘底部播一定密度的美洲簾蛤來調控養殖池塘水質，降低池塘有機物的累積與污染，維持池塘水環境的相對穩定，從而使蝦蟹的發病率大大降低。利用池塘的生態效應，在充分利用養殖空間的同時，從而提高了池塘的養殖產量與綜合效益。該養殖模式，是產量、產值、經濟和生態效益較高的低碳養殖方式。現將該混養技術總結如下。

1 養殖條件

1.1 水質

水源充足可靠，符合《海水水質標準》（GB 3097—1997），能夠24 h 不間斷供水；供水設施采用2 臺功率均為16.5 kW 的水泵，海水鹽度3%左右。

1.2 養殖設施

單個養殖池塘面積為3 001.5～3 335.0 m2，底質為泥沙質，養殖池深1.5～2.0 m，進排水方便。池底四周有一條深為0.5 m 的環形防逃逸溝，設置獨立的進水管道與排水閘門，排水閘能夠快速排干池水。每個養殖池配備2 臺1.5 kW 水車式增氧機、1 臺2.2 kW 的羅茨風機和納米微孔增氧設施。

1.3 養殖前準備

1.3.1 池塘

在苗種放養前，應修整堤壩和進排水系統。養殖池在冬季出池后，經過一個冬天的暴曬清淤和平整，每667 m2使用含有效氯30%的漂白粉30～35 kg，全池潑灑消毒，經過大約10 d 左右的暴曬，加水后備用；初期進水以0.5～1.0 m 為宜。

1.3.2 肥水

肥水培育池塘中的鉤蝦及橈足類等餌料生物。每667 m21 m 水深施用肥水寶0.5～1．0 kg，改良水質。待池塘里的水色呈淺綠或茶褐色，透明度維持在45 cm 左右時，即可準備放苗。

1.3.3 苗種的中間培育與放養

3 月份收購一批海捕規格為200～300 個/kg 的三疣梭子蟹苗，放在大棚中暫養，暫養池底鋪一層20 cm 厚的細沙，以防止蟹苗自殘。在清明節前后，每667 m2投放1 000 只三疣梭子蟹苗種到已消毒處理過的池塘中。在每年“五一”前，每667 m2投放4 000 只三疣梭子蟹人工育苗的苗種，可視情況分多次放苗。4 月底，每667 m2投放規格為1 cm 以上中國對蝦苗種4 000 尾。3 月底，將要入池的美洲簾蛤苗種用0.5 g/m3二氧化氯浸泡消毒5 min，每667 m2投放3 000 枚，其主要作用為調節水質，維持池塘生態環境。

2 養殖管理

梭子蟹暫養期間，投喂活餌，如鉤蝦、沙蠶等。池塘養殖前期，可投喂冰鮮小蝦或貽貝，后期可投喂冰鮮野雜魚等。4—6 月份，水溫20 ℃時，投喂量為三疣梭子蟹體質量的5%左右，中國對蝦的投喂量為體質量的12%。7—9 月份水溫＞25 ℃時，投喂量為三疣梭子蟹體質量的6%～7%；中國對蝦的投喂量為體質量的8%。在池塘邊緣設置餌料臺，觀察中國對蝦和三疣梭子蟹的攝食情況，以調整投餌量。每天上午和下午各投喂1 次。08：00 投餌量為全天投餌量的20%左右；17：30—18：00 投餌量為全天投餌量的80%左右。每天的投餌量根據水質和天氣變化及時調整，避免投餌過多，引起水質惡化；晴天多投，低溫陰雨天氣少投，高溫悶熱雷雨天氣應限制投餌。養殖期間，于03：00—08：00和15：00—20：00 開啟鼓風機增氧。

3 水質管理

養殖前期不換水，只需定期加水。投放中國對蝦苗后，每隔7～10 d 加水1 次，每次加水20～30 cm，加水方式：用水泵在高潮間抽水，進水口用孔徑為0.250 mm 篩絹網過濾，防止敵害生物進入。養殖中后期，根據水質的變化，平時每次換水量一般不超過池水量的15%，養殖池塘水色調控為淺綠色或茶褐色，透明度保持在55 cm 左右，pH 值7.9～8.2。每隔7～10 d，潑灑微生態制劑如芽孢桿菌、硝化細菌等調節水質。芽孢桿菌的用法為：每10 000 m2養殖水面，用500 g 芽孢桿菌+1 000 g 紅糖+10 kg 潔凈淡水活化4 h 后，全池潑灑；硝化細菌的用量為每667 m21 m 水深300 mL。隨著蝦、蟹的生長和7 月份后高溫天氣的來臨以及投餌量的增大，逐步加大換水量，高溫天氣應每天全天換水，換水量控制在全池水量的20%～25%。每晚應定時開啟增氧機，高溫天氣白天也應適時開啟增氧機，防止蝦、蟹因高溫缺氧浮頭。

4 日常管理

每天定時測定溶解氧、水溫、透明度、pH 值、氨氮、亞硝酸鹽氮等理化指標。定時巡塘，觀察蝦蟹的活動情況，當池中透明度過高時，使用肥水寶調節水質，促進美洲簾蛤的正常生長。

5 病害防治

按照“預防為主，防治結合”的原則，使用的藥物要符合《無公害食品 漁用藥物使用準則》（NY 5071—2002）。預防中國對蝦的病毒性疾病的主要措施為：

（1）每天檢測養殖海水的理化指標，穩定水質；在高潮點位抽水，盡可能減少對蝦、蟹應急反應。

（2）定期使用微生態制劑如芽孢桿菌等調節水質，保持池塘生態的相對穩定。

（3）養殖池塘應每隔一定時間投喂藥餌及抗生素，防止病害的發生與傳播。

6 收獲

采用公蟹→中國對蝦→母蟹→美洲簾蛤依次出池的順序進行捕撈。每年7 月中旬—10 月，公蟹的規格＞150 g 時，可以出池。出池方式一般采用掛網捕撈，中國對蝦9 月中旬達到7.5～10.0 尾/kg 時，可以出池。母蟹和美洲廉蛤在11 月中下旬采用排水干池出池。

7 注意事項

（1）蝦苗要暫養標粗＞1 cm，三疣梭子蟹為200～300 只/kg，美洲簾蛤規格為600～800 枚/kg。所有的苗種經0.5 g/m3二氧化氯浸泡消毒處理5 min 后入池。

（2）入池的三疣梭子蟹、中國對蝦和美洲簾蛤的苗種要保持合理的放養密度。一般地三疣梭子蟹的養殖密度為每667 m25 000～6 000 只，中國對蝦的養殖密度為每667 m24 000～5 000 尾，美洲簾蛤的養殖密度為每667 m23 000～4 000 枚。

（3）保持相對穩定的水質。養殖前期只加水不換水，中后期逐漸加大換水量，但不宜超過池水量的25%，以維持養殖環境的穩定，定期使用微生態制劑如芽孢桿菌等調節水質。

（4）7 月中旬，三疣梭子蟹公蟹開始出池，9 月中下旬，中國對蝦出池，11 月下旬至年底，公蟹和美洲簾蛤出池，可以使池塘中的梭子蟹保持合理的養殖密度，可減少養殖密度過大引起自殘現象，有利于梭子蟹的生長育肥，同時降低養殖成本，增加養殖利潤。