河北省高油酸花生高質(zhì)量發(fā)展的現(xiàn)狀與趨勢(shì)

□文/李莊玉 張寶立 王瑾

花生是我國(guó)四大油料作物之一，單位面積產(chǎn)油量是油菜的2 倍、大豆的4 倍，發(fā)展花生產(chǎn)業(yè)是保障我國(guó)糧油安全、把油瓶子“拎在自己手里”的重要抓手，是落實(shí)“保供固安全、振興暢循環(huán)”的重要戰(zhàn)略舉措。河北省委、省政府高度重視花生產(chǎn)業(yè)特別是高油酸花生產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，相繼印發(fā)了《關(guān)于深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革加快發(fā)展農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)的意見(jiàn)》《關(guān)于持續(xù)深化“四個(gè)農(nóng)業(yè)”促進(jìn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動(dòng)方案（2021-2025年）》等系列政策性文件，發(fā)展以高油、高油酸為特色的優(yōu)質(zhì)花生產(chǎn)業(yè)集群，創(chuàng)新形成具有河北特色的“政+科+推+新型經(jīng)營(yíng)主體+加工企業(yè)”的多方合作轉(zhuǎn)化新模式。以加工企業(yè)為帶動(dòng)，政府出臺(tái)了系列扶持高油酸花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策措施，科研機(jī)構(gòu)提供技術(shù)支撐，農(nóng)技推廣部門(mén)提供指導(dǎo)服務(wù)，新型經(jīng)營(yíng)主體提供示范引領(lǐng)成果的高效轉(zhuǎn)化模式。對(duì)解決我國(guó)植物油和食用植物蛋白自給率低，保障供給安全具有重要意義。

圖1 全國(guó)主要產(chǎn)區(qū)花生種植面積及產(chǎn)量

高油酸花生覆蓋率位居全國(guó)第一

河北省多平原，除張家口、承德高原區(qū)外，其地理位置、氣候和土壤條件十分有利于花生的生產(chǎn)。花生作為全省第一大油料作物，播種面積247.3 千公頃，在全國(guó)排名第六，產(chǎn)量96.3 萬(wàn)噸，全國(guó)排名第五。其中，高油酸花生（油酸含量＞75%）播種面積達(dá)到180 萬(wàn)畝以上，覆蓋率52%，居全國(guó)第1 位，是全國(guó)花生優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)和優(yōu)質(zhì)加工原料生產(chǎn)地，現(xiàn)已形成以唐山、保定、石家莊、邯鄲等市為主的高油酸花生優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群。

高油酸花生育種能力全國(guó)領(lǐng)先

河北省高油酸花生的科技支撐力強(qiáng)，擁有完備的產(chǎn)業(yè)體系科研團(tuán)隊(duì)，累計(jì)培育高油酸花生品種48個(gè)，部分品種油酸含量達(dá)到了80%以上，育成高油酸花生品種“冀花18 號(hào)”和“冀花19 號(hào)”被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和河北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳遴選為河北省主導(dǎo)品種，“冀花19 號(hào)”入選《國(guó)家農(nóng)作物優(yōu)良品種推廣目錄》。育成食用型高油酸甜花生“冀花521”是河北唯一個(gè)高油酸高糖花生品種，基本滿(mǎn)足了花生加工企業(yè)專(zhuān)用化、差異化的需求。同時(shí)，強(qiáng)化農(nóng)機(jī)、農(nóng)藝相融合，以油料產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系企業(yè)試驗(yàn)站為核心，為農(nóng)戶(hù)提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后技術(shù)扶持和市場(chǎng)信息服務(wù)，提高勞動(dòng)效率，節(jié)約生產(chǎn)成本，大幅度提升了花生種植機(jī)械化水平，河北省農(nóng)作物耕種收綜合機(jī)械化率達(dá)83%，其中花生耕種收綜合機(jī)械化率達(dá)到80%，武邑、大名、新樂(lè)、灤州、易縣、巨鹿等花生主產(chǎn)區(qū)已基本實(shí)現(xiàn)從耕作、播種、施肥、植保到收獲的全環(huán)節(jié)機(jī)械化生產(chǎn)，機(jī)械化水平超過(guò)全國(guó)平均水平12個(gè)百分點(diǎn)。

圖2 河北省高油酸花生種植區(qū)種植品種空間分布圖

高油酸花生以產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量支撐發(fā)展高質(zhì)量

河北省高油酸花生產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化水平高，頭部企業(yè)集聚力強(qiáng)，輻射帶動(dòng)范圍廣，河北省花生企業(yè)規(guī)模較大，龍頭集聚作用突出，全省擁有500 多個(gè)花生加工和出口企業(yè)，總產(chǎn)值達(dá)到183.1 億元以上，其中優(yōu)質(zhì)花生國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)4 家，省級(jí)龍頭企業(yè)18 家，主要加工企業(yè)年?duì)I業(yè)額達(dá)到11億元，優(yōu)質(zhì)花生特色產(chǎn)業(yè)集群內(nèi)花生產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到63 元，占全省花生產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值的34.4%。頭部企業(yè)輻射帶動(dòng)作用明顯，現(xiàn)已形成省級(jí)優(yōu)質(zhì)花生加工類(lèi)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體23 個(gè)，帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)51 萬(wàn)戶(hù)。同時(shí)，發(fā)揮龍頭企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條縱向延伸的聯(lián)結(jié)作用，形成“產(chǎn)+學(xué)+研+推+企”多方合作創(chuàng)新模式；以中好集團(tuán)、唐山潤(rùn)澤糧油食品有限公司等為支撐，簽訂種植銷(xiāo)售協(xié)議，形成“大型加工企業(yè)+地方企業(yè)收購(gòu)+合作社種植”的產(chǎn)業(yè)鏈合作模式。橫向開(kāi)發(fā)花生多途徑綜合利用，拓展花生深加工產(chǎn)品研發(fā)平臺(tái)的作用，在食用植物油、裹衣花生、花生醬等30余種基礎(chǔ)加工產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，向蛋白粉、蛋白飲料、花生短肽、花生紅衣藥物、花生秸稈板材等精深加工領(lǐng)域發(fā)展。

河北省推進(jìn)高油酸花生產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展的著力點(diǎn)

近年來(lái)，黨中央國(guó)務(wù)院高度重視糧油品生產(chǎn)，持續(xù)加大支持力度，將糧食安全和油料供給提升至初級(jí)產(chǎn)品供給戰(zhàn)略格局高度，為河北省糧油產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供有力的政策支持。這將提升河北省糧油生產(chǎn)地位。京津冀大都市群逐步形成，市場(chǎng)消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，河北省糧油產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展空間顯著增大，態(tài)勢(shì)明顯。生物技術(shù)與信息技術(shù)加持下種質(zhì)創(chuàng)新與農(nóng)機(jī)化、現(xiàn)代化融合，高能、高效、綠色成產(chǎn)技術(shù)模式推廣加大，推動(dòng)糧油產(chǎn)業(yè)發(fā)展與轉(zhuǎn)型升級(jí)。碳達(dá)峰、碳中和行動(dòng)的實(shí)施，適應(yīng)生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展的理念，加速推動(dòng)糧油生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)型。

發(fā)揮科技對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支撐作用。強(qiáng)化科技創(chuàng)新在全省高油酸花生產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展中的重要作用，把提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力和高油酸花生產(chǎn)品總體產(chǎn)能水平放在更加突出的位置，加速科技成果向現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化，提升種植業(yè)的科技水平，推進(jìn)體制機(jī)制創(chuàng)新，完善社會(huì)化服務(wù)體系，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展內(nèi)生動(dòng)力。

發(fā)揮全產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化的協(xié)同作用。錨定全產(chǎn)業(yè)鏈開(kāi)發(fā)，推進(jìn)生產(chǎn)端與消費(fèi)端齊發(fā)力，實(shí)現(xiàn)品種、品質(zhì)、品牌共提升。大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)精深加工產(chǎn)能，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，積極探索政府資本撬動(dòng)民間資本投資產(chǎn)業(yè)，加速資源、資金、資產(chǎn)集聚，形成高油酸花生優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集群。創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)方式，加快發(fā)展多種形式適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，健全農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)化、社會(huì)化服務(wù)體系，大力提升全產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)能力。

發(fā)揮品牌優(yōu)勢(shì)的主導(dǎo)作用。充分發(fā)揮政府的支持引導(dǎo)作用，創(chuàng)建“河北高油酸花生”區(qū)域公用品牌，推進(jìn)花生地理標(biāo)志認(rèn)證。加大科研育種單位多元化、專(zhuān)用化品種選育和栽培技術(shù)的研究與應(yīng)用，提升高油酸花生產(chǎn)品質(zhì)量，建設(shè)優(yōu)質(zhì)花生標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，對(duì)接油脂、食品加工企業(yè)，改進(jìn)加工工藝，培創(chuàng)“冀”字牌高油酸高端食品和食用油知名品牌。發(fā)揮新媒體宣傳優(yōu)勢(shì)加強(qiáng)宣傳，為擴(kuò)大高油酸花生品牌的知名度、影響力和市場(chǎng)占有率營(yíng)造良好的輿論氛圍。